今日のイチオシ☆

ひと足お先にパネトーネ(*´ー`)happy ho～

　買ったから　早々に食べちゃうよ　『コモ/COMO』（小牧市大字村中字下之坪505-1）の　パネトーネ(￥189)　今年も売っているのを見かけたので　いそいそと買ってきた　コモのパネトーネのミニサイズ　わたしも好きだけど　オットがお気に入り　「いつ食べるの？」と圧をかけられるので　早々に開封です　いい香り　本場モノを知らないので　比べたらどうなのかはわからないけど　ホリデー感じるいい香り　パネトーネ種のしっとり...

農家のブリオッシュ ブリオッシュ・ペイザンヌ　弥栄窯

　『農家パン弥栄窯』（京都府京丹後市弥栄町須川3084）のお取り寄せパンセット　カンパーニュ・コンプレ・セーグル　そして最後は　ブリオッシュ・ペイザンヌ/Brioche paysanne（農家のブリオッシュ）(￥1000)　北海道産有機小麦・ジャージー牛乳（ミルク工房そら）・　洗双糖・発酵バター・自家製発酵種・京丹後海塩　たまご不使用のブリオッシュ　たまごバターたっぷりです！　見た目そのままなふわふわブリオッシュのソレでは...

弥栄窯のセーグル・エ・リ（玄米粉とライ麦のパン）

　京丹後の農家パン屋さん　『農家パン弥栄窯』（京都府京丹後市弥栄町須川3084）　セーグル・エ・リ/Seigle et riz complet Bio（玄米粉とライ麦のパン）(￥1000)　京丹後産玄米・栃木県産ライ麦・　自家製発酵種（ライ麦・水）・　京丹後海塩・蜂蜜　届いたどのパンより　ずっしりとした重さのあるパン　ライ麦のいい香り　玄米のいい香り　ライ麦は農林61号と同じ上野さん　玄米は弥栄町の有機農家さん　現代米のルーツにあたる...

農家パン弥栄窯のコンプレBio（全粒粉パン）

　お取り寄せをした　ハジメマシテ！パン屋さん　『農家パン弥栄窯』（京都府京丹後市弥栄町須川3084）　　コンプレ・ビオ/Pain complet Bio（全粒粉パン）(￥600)　農林61号・自家製発酵種・京丹後産海塩　上野長一さんの農林61号を使った　全粒粉のパン　見聞きしていた上野さんの農林61号　ずっとずっと気になっていた　ルヴァンで食べてたのかもしれないんだけど　知らなかったから...　そんな農林61号を　石臼で自家製粉　挽...