あなたの街の食べ歩き

ニャムニャムデリ【湘南茅ケ崎発：完成度の高いパスタをテイクアウトで提供する人気店の実力とは？】

休日の食べ歩き3月下旬の食べ歩きレビュー新型コロナウイルスの話題が湘南エリアにも徐々に広まってくるようになりました市内に住む従妹家族も学校が休校となり暫く自宅…

中国★無錫｜日本料理【福娘】鯛の昆布じめ(2020.06.12)

ニーハオ！R-pandaです。呑み記事遡ります！6月12日(金)最近、雨雷の日が続きましたが、この日の退勤後は、今にも夕立が来そうな黒々した雲が覆うお空！暇日…

梅田スカイビルの南側にあるランチ定食と居酒屋のお店「久房」さんに行って来た！

梅田スカイビルの南側にあるランチ定食と居酒屋のお店「久房」さんに行ってきました♪ 昼はハンバーグやとんかつと、夜は居酒屋さんをされているお店でした♪

「TAKOYAKI kinoko」さんのたこ焼き♪

私達はキノコさんのたこ焼きがだ～い好き°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖° この日は電話予約をして参りました。 ...

白い惑星 うどん粉星の王子【湘南藤沢発：うどんと王子の乗っている馬はなぜ白い方が良いのか？】

休日の食べ歩き3月中旬の食べ歩きレビュー『パティスリー キュイソン』を後にしてそろそろお昼の時間になってしまうので帰りがけにお昼を食べて帰りましょうどうせなら…

沖縄の人気ステーキ店「やっぱりステーキ」が東京進出！

沖縄で人気のステーキ屋さん「やっぱりステーキ」が 東京に進出しました。 1,000円でがっつり食べられるんです！ すでに大分、愛知、静岡、三重、福岡に出展されているそうですが 満を持しての東京進出。 し

中国★無錫｜日本料理【明日葉】+BAR【栞】日中友好カラオケ(2020.06.11)

ニーハオ！R-pandaです。呑み記事遡ります！6月11日(木)この日は、お仕事関係でお昼前に会っていた親分とHやしさんが【明日葉】でランチしたと聞いていたん…

「きしや」 しばしの別れと言われたその日に･･･

4月初旬にきしやさんから「12日からしばらく休業することになりました」と連絡をいただいたので、その前に行って美味しいお料理を食べておかなくちゃと思いおじゃました時のことです。＊現在は営業を再開しています！大衆居酒屋割烹 きしやこの時はいつ営業再開になるのか分からなかったので、店頭写真を撮る時はなんだか寂しい気持ちでした。心なしか店頭が暗く感じます(笑)赤霧島のボトルといつもの炭酸割りのセット。グラ...

パティスリー キュイソン【湘南藤沢発：湘南エリアで人気急上昇中のパティスリーの人気の秘密とは？】

休日の食べ歩き3月中旬の食べ歩きレビュー『君は食パンなんて食べない』を後にしてそれでは本日の目的のお店に参りましょう本当はお花見でもやりたい時期なのですがこの…

中崎町のJR京都線高架下にある居酒屋＆ラーメン「ハライッパイ」さんに行って来ました！

中崎町のJR京都線高架下にある居酒屋＆ラーメン「ハライッパイ」さんに行ってきました♪ 野菜巻と居酒屋さんメニューと、ラーメンが楽しめるお店でした！

パン生地の冷凍方法を科学する・凍結速度編　～　冷凍生地製パン法②

前々回の記事で冷凍生地製パン法についてガイダンスの解説をさせて頂きましたところ、非常に多くのアクセスを頂きました一方で、以前の冷凍生地に関します拙(つたな)い記事すべてを下書き状態に戻しましたことから、随分、Google やYAHOOからの検索件数が減少してしまいました。 2年近く前にブログを始めたばかりの頃のなんとも分かり難い記事に、今でもアクセス頂けていましたことに感謝しますと共に、できるだけ早い時期にリライトして情報提供を復活させていきたいと思っております。 【 目次 】 パン生地を冷凍する際に考慮するパラメーター 急速冷凍と緩慢冷凍 生地構造を破壊するメカニズム またまた数値シミュレー…

中国★無錫｜デリバリーランチ☆手打ちそば【美舟】ざる蕎麦+親子丼

ニーハオ！R-pandaです。暑い日が続くと食べたくなるざる蕎麦❤︎普段利用している中国のデリバリー【美団】のデリバリーメニューも夏仕様で「ざる蕎麦」出て来ま…

アジャンタカリーテイクアウト早くもリピート！辛さ１～５までチャレンジしてみた

思い出のカレー屋さん・アジャンタとの数年ぶりの再会を果たした6月のはじめ。 カレー弁当のアジャンタチキンカリー＆タンドーリと、トマトチキンカリー単品をテイクアウトしていただきました。 ↓↓↓ http

メニュー名を見ただけで確信！「チキンのくるみソース煮」 ミルクのまろやかな旨味を活かしながらも くるみのコクと香りが静かに寄り添っていて感激♪ 東中野・コ・トゥ・タモ・ペヴァ

夜の営業に続き…ランチのイートインもそろそろ考えているとは嬉しいですね♪東中野のロシア料理　コ・トゥ・タモ・ペヴァさん今回いただいた日替わりランチ。これはもう、店頭でメニュー名を見ただけで、「これは、旨いはず！！」と確信致しましたが…その味わいは

中国★無錫｜デリバリーランチ☆ 【食其家(すき家)】 麻婆豆腐牛丼

ニーハオ！R-pandaです。中国のデリバリー【美団】を頻繁に利用しているR-panda。お昼ご飯をパパッと済ませたい時によく注文するのが、【すき家】の牛丼！…

「タニタカフェ」でヘルシーランチ

そごう横浜店にある「タニタカフェ」は今年の4月1日にオープンしたのですが、間もなく緊急事態宣言が出て臨時休業となり、そして6月1日に営業を再開しました。訪問するタイミングを逃して２ヶ月あまり･･･。やっとランチタイムに行くことができました。タニタカフェそごう横浜店10Fのレストランフロアにあります。以前に「米農家ダイニング Tam-bo」というお店があった場所です。タニタカフェの食事は1日に必要とされる野菜量の1/2...

中国★無錫｜鶏鍋屋【百味鸡煲】薬膳地鶏鍋で体調を整える(2020.06.10)

ニーハオ！R-pandaです。呑み記事遡ります！6月10日(水)この日は、家食にしようかと思ったけど久々に近所の鶏鍋のお店へ♪鶏鍋屋【百味鸡煲】暇日広場裏(漢…

京阪萱島駅、西口出口を出てすぐにあるラーメン「みずく」さんに行って来た！

京阪萱島駅、西口出口を出てすぐにあるラーメン「みずく」さんに行ってきました♪ 背脂タップリだけではない、旨味を感じる二郎系ラーメンのお店でした！

君は食パンなんて食べない【湘南藤沢発：なので食パンを食べない時に注目すべき商品とは？】

休日の食べ歩き3月中旬の食べ歩きレビュー新型コロナウイルスの感染情報が湘南にもちらほらと耳にするようになってきました神奈川県の西部エリアは相模原、横浜、川崎な…

国産小麦のパン・ゆめちから　～　超熟 国産小麦　パスコ（敷島製パン）

以前の記事で、国産の強力小麦：ハルユタカと春よ恋について解説しましたが、その春よ恋からの流れで今回のゆめちからに関しましても私個人としては非常に思い入れの強い小麦です。 www.santa-baking.work 手前味噌で本当に恐縮ですが、春よ恋が品種登録されてから農林水産省の国家プロジェクト(21世紀プロジェクト、後に農林水産省の委託プロジェクト：ブランドニッポンに引き継がれます)がスタートし、そのプロジェクトメンバーの一人として春よ恋の国内利用について業務に携わっていました（私は機械屋さんなのに･･･大規模生産での小麦消費も視野に入れていたようです）。 その国家プロジェクトが終了した後の…

こういう時だからこそ！「清水家」でうなぎ

と思い、先々週向かったんです。 清水家さん、3度目の訪問です。 あああ！ 駐車場にはほぼ他県...

西大橋の新町北公園すぐ近くにある和菓子のお店「餅匠しづく」さんに行って来た！

西大橋の新町北公園すぐ近くにある和菓子のお店「餅匠しづく」さんに行ってきました♪ 【旧店名】日月餅というお名前で営業されていたお店にようやく訪問です♪

中国★無錫｜日本料理【蘭】焼き鳥+味噌漬け炙りチーズ(2020.06.08)

ニーハオ！R-pandaです。6月8日(月)この日は親分が19時過ぎから予定があると言っていたので、家食のつもりでいたら、それまで時間あるし、軽く呑んで、、、…

Rans kamakura【湘南鎌倉発：鎌倉らしさを体現している鎌倉を奔走するイタリアンとは？】

休日の食べ歩き3月中旬の食べ歩きレビュー『デザートカフェ ハチドリ』を後にしてそれではディナーを予約しておいたお店に早速訪問する事にしましょう再び逗子駅から鎌…

デザートカフェ ハチドリ【湘南逗子発：宝石のように色彩豊かな鳥を冠したお店の芸術的パフェとは？】

休日の食べ歩き3月中旬の食べ歩きレビュー『中華そば トランポリン』を後にして再度江ノ島駅から江ノ島電鉄線に乗って鎌倉へ向かいました次に向かうお店は予約していた…

冷凍したパン生地による生産システムを科学する　～　冷凍生地製パン法①

童謡『あさ いちばんはやいのは（阪田寛夫作詞・越部信義作曲）』をご存知でしょうか。 🎵朝 一番早いのは パン屋のおじさん 汗かいて 赤い顔 白い粉 捏ねる ヨイコラショ ヨイコラショ お次は 豆腐屋さん･･･🎵 の後、牛乳屋さん、新聞の配達、と続きます。 この曲ができました頃と時代が変わっても、30年ほど前まではパン屋さんのイメージとしてそれほどの違いはなく、実際の(店舗での)製パン業務を如実に反映していました。 そのような厳しい労働環境に一筋の光明が差し込まれる一助となりましたのが、冷凍生地製パン法です。 実は私が以前の企業に在籍中、工場勤務から中央研究所へ異動となって最初に携わりました課題…

岐阜県の県道79号線沿いの高富にあるトヨタの近く「シャトレーゼ」さんのお土産♪

岐阜県の県道79号線沿いの高富にあるトヨタの近く「シャトレーゼ」さんに行ってきました♪ 色んな洋菓子、和菓子が販売されているお店でした♪

中華そば トランポリン【湘南鎌倉発：丁寧に作られた地味深い一杯は宙を舞うだろうか？】

休日の食べ歩き3月中旬の食べ歩きレビュー『ヘンテコ森の洋菓子店』を後にして急いで藤沢駅へと向かいました次の目的地は江ノ島近くにあったので今回は藤沢待ち合わせと…

道の駅 ウェーブパーク滑川　つべつべ塩ソフトにふられるも富山湾 深層水塩ソフトのおいしさに震える　

予定のない休日。 公園はきっと混んでいるだろうし、何より暑い。 さて、どうしよう。 悩んでいるうちにおやつ時が近づいてきました。 このまま引きこもりでもいいかなぁ、なんて思っていたらパパが「道の駅 ウェーブパーク滑川」へ行こう！とナイスな提案。 いいねぇ、久しぶりにみちcafe waveの「つべつべ塩ソフト」食べたい！ ということで、ちょっと遅めのおやつと海を求めに「ウェーブパーク滑川」へ向かうこ

中国★無錫｜日本料理【蘭】鰻の白焼き+アジのなめろう(2020.06.07)

ニーハオ！R-pandaです。6月7日(日)日曜日は朝昼しっかり食べたのに、無性にフライドポテトが食べたくなって【バーガーキング】でデリバリー！ついでに翌朝用…

安心。新生活様式の「cafe gaku」でカフェタイム♪

先日も書きましたが、そこに行って安心して飲食が出来るお店が細江のカフェ ガクさん。 今回はぱさん...

ヘンテコ 森の洋菓子店【東京都立大学発：可愛いもの好きには堪らない行列店とは？】

休日の食べ歩き3月中旬の食べ歩きレビュー『ふじ森』を後にして続いて次のお店を目指しましょうちょうど都立大学に来ているのだからＢＭしていたあのお店に行ってみよう…

初【すき家 岡山原尾島店】でランチ♪

◆すき家 岡山原尾島店コロナ騒動中の4月中旬にオープンしたお店です。気になりながら、6月の最近ランチに行って来ました。タブレットの注文になっていました。どんなメニューがあるかがわかりにくく、使い慣れません。でも聞き間違いなど、店員さんの手間が減って良さそうですね。HPとかでメニューを調べて行くと楽かもしれませんね。★牛丼ミニランチ　（570円）わさび山かけ牛丼にしました。わさびと山かけの組み合わせが、暑い時...

中国★無錫｜韓国料理【身土不二】絶品！牛肉タコ鍋(2020.06.06)

ニーハオ！R-pandaです。6月6日(土)6/4の韓国焼肉食べてる最中に「【身土不二】の“牛肉タコ鍋”も暫く食べてないな〜」って話題が出て、同じ呑み友メンバ…

【大阪城公園】めっちゃ遊べて盛りだくさん！【子連れお出かけにも】

お城、歴史だけじゃない。 家族で楽しめる大阪城公園です。

『貢茶　Gong Cha』本格台湾ドリンクが日本でも飲めて嬉しい『ゴンチャ』

ブームが去り、定番として根付いて欲しい『タピオカミルクティー』 本場台湾からやって来た有名店『ゴンチャ』に初めて行ってみました。

国産小麦・ハルユタカと春よ恋　～　ブーランジェリー　LA TERRE(ラ・テール)

以前の記事で、日本においてパン用として消費される国産小麦の自給率はたったの３％程度との解説をしました。 www.santa-baking.work それは小麦の栽培に適さない雨の多い日本の気候が主な原因なのですが、そのような中、北海道の農業研究センターから奨励品種に登録されました春播き小麦2品種を使用してパンを作っている、こだわりのリテイルベーカリーがあります。 今回は、そのような国産小麦で作られましたパンとベーカリーについてリポートします。 ブーランジェリー LA TERRE 東急田園都市線の池尻大橋駅で電車を降り、そこから15分程度歩きますと北海道の厳選素材にこだわった商品を謳っていますブ…

「木曽路」で、しゃぶしゃぶ以外のランチをいただきました♪

5月のとある日曜日、「お昼は何を食べようか～」と話しながら車で国道1号線を川崎方面へ移動していた時のことです。「木曽路」の看板が見えてきて、しゃぶしゃぶ気分ではありませんがそれ以外のランチメニューもあるので行ってみることにしました。※本日はコメント欄をクローズさせていただきます※木曽路　鶴見寺尾店同じ敷地内にスタバがあるので、共用の駐車場がたくさんあります。ただ、こちらのスタバはドライブスルー可能店な...

地下鉄四ツ橋駅２番出口から歩いて３分のフレンチバル「son-ju-cue（村塾）」さんに行ってきた！

地下鉄四ツ橋駅２番出口から歩いて３分のフレンチバル「son-ju-cue（村塾）」さんに行ってきました♪ 地下鉄四ツ橋駅２番出口から歩いて３分のフレンチバル「son-ju-cue（...

ふじ森【東京都立大学発：高級発酵バターを使用した超高級食パンの実態とは？】

休日の食べ歩き3月中旬の食べ歩きレビュー3月から新型コロナウイルスの影響で小学校が使用不可となりましたまた、2月～3月に行われていた神奈川県内の複数チームで行…

塩ホルモン・もつ鍋　伊ざわ【湘南平塚発：湘南地区No.1を謳う焼肉店の実態と課題とは？】

平日仕事帰りの食べ歩き2月下旬の食べ歩きレビュー飲み友863号からLINEに連絡がありましたしかしその日に連絡があった事に気づかず翌日になって連絡があった理由…

中国★無錫｜韓国焼肉【盘】+BAR【栞】祝☆オープン7周年♪(2020.06.04)

ニーハオ！R-pandaです。呑み記事遡ります！6月4日(木)この日は、呑み友達から「焼肉食べに行こう！」と連絡があったので、暇日広場へ。。。漢江路の入り口で…

バナナクリームロール💘岡山キムラヤ❗クリーム別売りもあるよ😻

今や、岡山の名産品になりつつある🍌バナナクリームロール💘岡山と言えば❗ももたろう💘岡山と言えば❗バナナクリームロール💘ジャジャーン❗❗❗好きすぎて並べちゃった😻🎵仕事で駅に行ったら、ちょくちょく『キムラヤ』さんに寄って…100%買うのが、バナナ

八百屋コウタのフルーツキッチン＆パントリー【湘南平塚発：コラボで地域活性のスイーツ店とは？】

休日の食べ歩き2月下旬の食べ歩きレビューこの日は平塚市内をぶらり歩きました食べ歩き目的という訳では無かったのですがちょうどお店の前を通ったところこちらの商品を…

中崎町のJR京都線高架下にある本格的ナポリピッツァの「イタメシヤ8」さんに行って来た！

中崎町のJR京都線高架下にある本格的ナポリピッツァの「イタメシヤ8」さんにいってきました♪ 店内にチーズ工房を併設し、究極の純国産石窯で焼いたピザが楽しめるお店でした！

中国★無錫｜日本料理【炉端☆蔵】金目鯛の刺身(2020.05.30)

ニーハオ！R-pandaです。呑み記事遡ります！5月30日(土)冬眠明け外食復帰初日の夜、暇日広場2Fの…日本料理屋【炉端☆蔵】病み上がり初日なので、軽く呑ん…

「cafe gaku」ようやく今週オープン！

細江や引佐方面の景色が好きでよく参ります。 で、 昨年見つけた細江のcafe gakuさん。 こちらの日...

営業再開！「麦カフェ」でランチ♪

1日からいよいよ営業再開となった雄踏の麦カフェさん。 久し振りに友人とランチして参りました♪ わ...

目黒 「リナシメント (RINASCIMENTO) 」でランチ

3月中旬に目黒川へ桜を見に行った時のことです。その日のランチは兄が予約していたこちらのお店へ。リナシメントRINASCIMENTO外観写真は撮り忘れました。お店のHPに「看板もなく静かに佇む隠れ家」と書いてあるのですが、目立った看板がなくシンプルな建物なので最初は気がつかなくて通り過ぎてしまいました(笑)イタリア料理のお店です。店内はとてもおしゃれな雰囲気で、テーブル席18席とカウンター3席で合計21席あるそうです。個...

漁師が営む海鮮料理店【ドライブイン潮騒】　～海を見渡せる絶景の食堂～

MARU×MARU情報局です。 先日のブログで紹介させていただいた、絶景の空中展望トイレ【針尾公園】！！ www7.ikutanpapa.com 絶景の空中展望トイレ【針尾公園】にお越しの際に是非！立ち寄って頂きたいのが、 ここ！漁師が営む海鮮料理店【ドライブイン潮騒】です！！ 獲れたての地魚をリーズナブルな価格で味わえるお店です！！ 【ドライブイン潮騒】基本情報 住 所：鹿児島県阿久根市脇本１０３６７電 話：（０９９６）７５－０１９３営業時間：１１：００～２１：００ ランチ有 定休日：不定休 【店主は日本でも数少ない水中漁師】 水中漁師？とあまり聞きなれない漁師名ですが・・・ 海の中で水中銃…