コンフィチュール、ジャム ＆ マーマレード

赤軸ルバーブとブルーベリーのジャム

避暑＆草刈りでわらびさんの白樺湖山荘に行った際、茅野JAピアみどりに赤軸ルバーブがあったので買いました。 赤軸ルバーブでは、家内が良くジャムを作っています（この記事とか）。 今回は山荘から帰る際に、わらびさんの家で採れたブルーベリーも貰っていました（この記事）。 なので、赤軸ルバーブだけではなく、ブルーベリーも加えて作ったようです。・・・７/２０日 ルバーブだけで作るより色が格段に濃くて、味もずっと...

もう一つ届いたワクワクBOX♪

昨日のマフィンに続き、ジャムが届きました♪と言ってもこれまた普通のジャムではないんですよー！一度は行ってみたい海沿いのカフェのもの…こちらのジャムはイギリスの賞を取っているので気になっていましたが、オンラインで販売されるとすぐに完売してしまうので、やっと

KALDI_フルッタ・チェレスティーナ オレンジマーマレード #ジャム（2022年6月）

このブログでKALDI商品紹介の第36弾です。今回は「フルッタ・チェレスティーナ オレンジマーマレード」です。↑販売されている様子「オレンジジュースみたいなフレッシュ感！オレンジと砂糖だけで作ったマーマレード。ほんのりビターな果皮がおいしいアクセント」と表記されています。↑外観↑原産国はイタリア↑ジャムの様子 HPでは「地中海の太陽をいっぱい浴びて育ったオレンジを煮詰めてつくったマーマーレードです。オレンジピールの程よい食感と香りも楽しめる、オレンジそのままのフレッシュな味わいが特徴。フルッタはフルーツ、チェレスティーナは青空、空色の意味で、“地中海の太陽の恵みをいっぱい受けた果実”いう意味で…

こっちが本命だった！いざフランス展へ♪

昨日の続き…と言うより、こちらが本命のフランス展へのお出かけの話です。お目当ては母といつも買っているジャム。最近は二人ともここのジャムばかり。代官山の有名なヒルサイドパントリーのオーナーさんもお気に入りで、それで店舗にも扱いがあるらしい…なんて話を聞きな

野菜を味わうマーマレードみそ♪

『マーマレード』の風味がみそとよく合う♪今日は旬の野菜がおいしく食べられるマーマレードみそをご紹介しま～す😉かぶはお好きなだけ、皮をむいて厚さ5㎜くらいにスライスします。みそ　大さじ2、『マーマレード』　大さじ2をよく混ぜてかぶに乗せたらで

子どもも大好きカブの葉のマーマレード炒め♪

『マーマレード』で青菜が食べやすい♪今日は栄養たっぷり！カブの葉の炒め物のレシピをご紹介しま～す😉マーマレードの風味で食べやすいですよ～！カブ3束分の葉を洗って4㎝くらいの長さに、ベーコン　4枚分を5㎜幅に切ります。フライパンに植物油　を少

寒い夜にブルーベリージャムでホットワイン♪

『環境栽培　ブルーベリープリザーブ』の酸味と甘みがいいんです♪毎日寒いですねぇ～💦今日は寒い日に体ぽかぽかあたたまるホットワインのレシピをご紹介しま～す😉赤ワイン　100㏄は小鍋に入れて沸騰寸前まで温めます。ここに『環境栽培　ブルーベリープ

頂き物２種

まずは１１/６日のこと。 お友達のカイエさんから、荷物が届きました。 この時期ですから、毎年頂いている中津川の栗菓子だと思います。 今朝届いたってことは、前日に中津川に行っている筈ですから、調べてみると、「ふるさとじまん祭・菓子まつり（１１/５～７）」が開催されています。 これですね。 又今年も色々な栗菓子を見繕って、我が家用のセットにして送ってくれたという訳です（下写真）。 栗きんとんの...

ホオズキジャム1011

１０/８日から１０/１０日まで、きのこ狩り目的でわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 その１０/８日に山荘に行く途中で、食材の仕入れに蓼科のJAピアみどりに寄ったのですが、その時に食用ホオズキも購入していました。 ガクに包まれた状態でパックされたものは量も少なく結構高いのですが、こんな風にガクを剥かれて中の果実だけを袋詰めされたものは、量も多く、値段もお買い得で、ジャム作りには打って付けです（...

フランセ の「＜生＞レモンケーキ」と もへじ の「シャインマスカットとはちみつ」(๑´ڡ`๑)

昨日海老名に行った時に、マルイ1Fにあるフランセで売ってる＜生＞レモンケーキを入手しました。これ、一度売り切れで買えなくて、気になってたから買えて嬉しい！ フランセの中のブランド「レモンショップ by FRANÇAIS」 … 続きを読む フランセ の「＜生＞レモンケーキ」と もへじ の「シャインマスカットとはちみつ」(๑´ڡ`๑) →

ルバーブジャム

蓼科の自由農園で赤軸ルバーブを買って来ました（下写真）。・・・１０/３日 ルバーブはタデ科の植物でこの茎の部分をジャム等に利用します。 この茎は齧ってみるとビックリするほど酸っぱいのですが、スカンポ（イタドリ）が同じタデ科ですから、そうしてみるとそれもちょっと頷けます。 酸味とペクチンの含有比率の高さからジャムには打ってつけの食材で、こんなズイキのような外見からは想像できないようなベリー系...

ホオズキジャム

「秋のキノコ採りの会」で、友人のわらびさんの山荘に行った際（９/１８～２０日）に、佐久の産直で食用ホオズキを購入してきました。 食用ホオズキのジャムってとても美味しくて、私はジャムの中で一番好きです。 帰ってから早速、ジャム作り。・・・９/２１日 袋状の萼（がく）から中の実を外し、洗って水を切り、水分が出やすいように半割にしてボウルに入れ、砂糖、白ワイン少々をかけて時間を置く。 時間とともに砂糖が解...

簡単おいしいジャムアイス♪

『国産いちごのジャム』のほのかな甘みがおいしい♪今日は混ぜてもむだけで簡単のジャムアイスのレシピをご紹介しま～す😉『国産いちごのジャム』　75g、生クリーム　40g、ヨーグルト　200gを冷凍用のジッパー付き保存袋に入れてよくもんで混ぜます

怪我の功名　「　梅ジャム　」

今年　も　無事に　南高梅　が　買えましたヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡６月１０日　マックスバリュ　にて　１キロ　６００円　を　２キロ　購入。　　←　来年　以降　の　私へ　備忘録♡いつも　１キロ　１０００円　くらい　で　買っていたので　今年　は　お買い得　だったわ♪♫*:+(´▽｀人)+:。唐津　の　農家さん　の　南高梅　で　４００円　～　６００円　だったので　粒　の　大きなもの　を　選びました。で　翌朝　が　コレよ。　ガイィーー...

レンジで簡単ぶどうジャム

たっぷり　４房　買ってた　ぶどう　ベリーＡ　の　最後　は　ジャム　に　しました♪♫レシピ　は　以前　作った　レンジで簡単いちごジャム　と　同じ　です٩(●˙▿˙●)۶ぶどう　ベリーＡ　２４２ｇ　（　１房分　くらい　）　に砂糖　７３ｇ　（　３０％　）　を　入れて　３０分　くらい　置いてから　←　ぶどう色　が　勝つ　ので　きび砂糖　使用。様子　を　見ながら　レンジ　３分　×　４セット　で　できましたヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡（　...

ブルーベリージャム作り

農家さんから取り寄せの生のブルーベリー🫐5月から8月初旬まで何度か素晴らしく美味しくいただきました 山梨県富士川口湖町  長野県飯綱町  粒が大きくしっかりとした甘さと豊かな

ヤマモモ仕事

散歩を兼ねて近所のヤマモモスポットにヤマモモ採取に行ってきました。・・・６/２０日 今年はヤマモモの当たり年なのか、複数あるヤマモモの木のどれもが鈴なり状態（下写真）。 出来るだけ完熟のだけを採ってきたつもりだったけれど、少し早めのも混じっているので、数日間室内追熟させます（下写真）。 こちらは２０日前に散策を兼ねて採取してきた桑の実（下写真右）。 この桑の実を冷凍保...

ブルーベリージャム

皆さま　こんにちは 今シーズンのブルーベリーでジャムを作りました 少しずつ熟していくブルーベリー 我が家には１本だけなので ジャム一瓶分作るくらいのブルーベリーが採れるまでには 数日かかり

🍓朝どり採れたて苺🍓いただきました🤗

今朝 隣のジャムおじさんの奥様 シルクさんから おはようございま〜す 手伝って〜 採れたての苺を沢山いただきました これからシルクさんも、ジャムおじさんと2人でジャムを作るそうです♪ これからまだまだ採れるから、採れ過ぎて飽きちゃって〜 今朝 早速いただきました 充分美味しいです〜 ありがとう♪ 娘ちゃんが早速 「お返ししなくちゃ」 とパン焼き器でパン作りをはじめました OKAKAは 隣でニヤけながら インスタントコーヒーを飲んでます 贅沢な朝ですな〜 美味しそうに焼けました〜 そしてお隣にお届けしました〜 お隣の庭に咲いていたお花 綺麗なので写させていただきました ご訪問ありがとうございます…

海外っぽい？可愛い容器のソルトフレーク♪

4月に伊勢丹のフランス展で買ったこちら↓↓↓のジャム！近い内に詳しくご紹介しますね…と言いながらしていなかったどころか食べ切ってしまった(笑)一応、朝ごはんの写真には登場してたりするのですが…パンに塗ったり、ヨーグルトと一緒に食べたりと大活躍♪きび砂糖で作ら

ジャム！　偶然の一致♪

いちごジャムいちごを買ってきていちごジャム作り。大きな粒だったので半分に切って。今季最後かなぁ～。夕飯を作る前に作ったジャムがまだ熱々の頃父さんが帰ってき...

甘夏のマーマレード作り〜夏蜜かんの香りいっぱい

色々な柑橘類が店先に並び美味しそう！ そのままでも煮てもお料理に使っても美味しい夏のミカンたち 夏蜜かんと書いてナツミカン甘夏(あまなつ)の別名です 今日は時間がたっぷりあるので 母がよく作ってくれた

手作り梅ジャム

​皆さま　こんにちは 記録的な梅雨入りのニュース　本当に早いですね 湿度のジメジメ感を吹き飛ばす　 私の梅雨の時期の楽しみは　梅　デス 梅シロップ　梅味噌　梅ジャム 花びらが落ちまくっている🌹を

またまたいちごジャム作り　と　おうちごはん

雨降りの日曜日です。やりたいことはいっぱいあるのに、テンションが上がらずぐずぐずといたずらに時間が過ぎて行ってしまってます。まぁ、こんな日曜日も良いかな　...

いちごジャム作りました♪　と　四角いお好み焼きのおうちごはん

いちごジャム長崎産ゆめのか、約1.3㎏。長期保存しないので砂糖30％。甘さ控えめです。レモン汁は1個絞って。完成！早速、朝のパンやヨーグルトにのせてみんな...

河津桜開花宣言＠近畿　★収穫した実でマーマレード作り

花 花言葉 flower Garden 花見 春 タンポポ 鳥 野鳥 アメコカ州コッカ村 コッカ村 コッカー コッカーグッズ アメリカンコッカースパニエル 犬 愛犬 ペット アート はんどめいど ハンドメイド 絵 イラスト わんこ ワンちゃん グッズ 雑貨 てづくり 手づくり 手作り 作家 モチーフ アニマル 動物 全犬種 トールペイント オリジナル デザイン American Cocker Spaniel goods dog PETA art handmade handpaint handcraft moppy SHOP…

高級「生」食パン専門店 乃が美　あんジャム

   先週日曜日 朝ごはん用のパンを買いに 食パン専門店 乃が美　へ   偶然にも この日は 新しいジャムの発売日だった   北海道　雅　あんジャム　￥１０８…

何日もつか？

上司にたくさん貰った柿がふよふよになってきたので、3～4つ使ってジャムを作りました。レシピはいつも参考にしているこちら↓ 熟し柿はジャムにしよう！ by 栗きん豚レシピの写真だと丸ごと火にかけているっぽいけど、私はいつも適当な大きさにカットしてから火にかけます。柿とお砂糖とレモン汁だけで作りましたが、シナモンとか入れても美味しそう。カルディで久々にシュトーレンも購入。オンラインストアでは軒並み売り切れでし...

パストリーゼ７７の１斗缶が通常値段で買えた。

駅前のスーパーにパストリーゼ７７の一斗缶（17.2リットル）が、コロナ騒動前の通常値段で置いてあったので、即買いしました。 値段は8,800円（税込9,504円）（下写真）。・・・１０/７日 我が家は生ハム作りや他の保存食を色々作っているので、普段からパストリーゼ７７は欠かせないヘビーユーザー。 500ml容器をチマチマ買っててはいられないので、5L容器のものを２セット（10L）で購入しています。 なので今回の...

ハスカップジャム【お砂糖】これが、黄金比

こんにちは。北海道は「でっかいど～」なんて言いますが、広いだけあって、神秘の食べものもあるのです。不老長寿の実、ご存知ですか(*^▽^*)ハスカップ～♪先住民アイヌの人々が大切にしていた果物で、「ハスカップ」もアイヌ語です...

掲載を忘れた保存食幾つか

まずは梅酒漬け 今年も梅酒を漬けました。・・・６/３日 毎年の梅酒作りは我が家では家内の仕事。 このブログでの最も古い梅酒作りの記事は2009年の梅酒とラッキョウ漬けの記事になるけれど、梅酒を作っているのはもっとずっと前からなので、一体何年位続いているのやら・・・ 以前は、焼酎や日本酒、ブランデー、本味醂などで色々な梅酒を作ったけれど、結局ブランデーが我が家には一番合うということで、今はブランデー一辺...

旬の自家製｜はじめて食べた桑の実ジャム

まいとしこの季節になると庭に実った桑の実を楽しそうに収穫している知人の暮らしを羨ましい気持ちで拝見しているのですが。実はいまだかつて１度も桑の実を食べた事がなく、今年こそは桑のみを食べてみたくて山梨県からわざわざお取り寄せしてみました！桑の実が育つところ

ルバーブジャムを作る

Fujikaさんにアーティチョークを頂いた時にルバーブも頂いていました（この記事）。 ルバーブはスカンポと同じ、タデ目タデ科の植物で、フルーツのような強い酸味をもっています。 この酸味、そしてペクチンの含有比率の高いことからジャムには打ってつけの食材で、こんな芋がらような外見からは想像できないようなベリー系の味がする美味しいジャムになります。 この頂いたルバーブも鮮度が良い内にジャムにすることにしたので...

梅酒の梅でジャム作り

今年もそろそろ梅酒漬ける季節だな～と、梅酒をちびちび飲みながら考える今日この頃。今年は日本酒で漬けようかなと思ってます。新しく漬ける前に、去年漬けた梅酒の梅で、ジャム作り♪煮て種を取り出して、お砂糖とレモン汁で煮詰めてジャムを入れる瓶も煮沸して完成！市販のジャムより色味は良くないし、滑らかさも無いですが（もったり…っていうか、ぼったり、くらいの感じ）味は美味しいです。毎朝トーストに塗ってます♪まだ半...

あまり好きではないフルーツが大好物に変身♪これは癖になりそう♪

あまり好きではないフルーツ！そう……それは、、、柿なんです。でも有難いことに親戚が毎年たくさん送ってくれるんです。義両親と私達家族では食べきれないくらい！嫌いではないのですが、そんなに好き～＼(｀*▽*´)／と言うほどではない……でも何とかしたい！と思い、ジ

キッチンを快適に！（その３）

料理をする時はいつもこうやってビニール袋を脇に置いて剥いた皮なんかを入れています。が、量が多くなると袋も不安定になり、倒れたり野菜くずがこぼれたり、最悪床に落下も。これも毎日毎回ではないけど、地味～なプチストレス。ってことで、TOWERのビニール袋ホルダーを購入しました。めちゃくちゃ今更って感じですよね。前々から気にはなっていたんだけど、わざわざ買うほど？と思って今までずっとあえて買ってなかったんです...

【パン】ヤマザキダブルソフト☆Helios（エリオス）のジャムと♪

皆様ごきげんよう♪こちら本日2記事目～(._.)φ 2記事目はパンネタ～♪皆様食パンはどのメーカーのものがお好きですか？私は特にこだわりがなく普段スーパーで色んな食パンを買ってみたりパン屋さんで買っているのですが、娘はヤマザキのダブルソフトが好きなのだそ

レンチンでキーマカレー

Twitterで山本ゆりさんという方が、レンチン作るキーマカレーのレシピを掲載していらっしゃったので、チャレンジしてみました。材料（みじん切りにした玉ねぎと人参、ひき肉、ケチャップ等の調味料と水）を全部ボウルに入れてチンするだけ。めちゃくちゃ簡単ー！『ぐつぐつ煮ないのでひき肉ふんわりだしスパイスの香りが飛ばない』と書いてありましたが、本当にそんな感じがして、とっても美味しかったです！（まだ味見）ツイート...

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