カフェなんでも

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珈琲の焙煎度合い【8段階の焙煎度合いについて】

焙煎度合いとは、珈琲の煎りの程度を表す指標です。難しく聞こえるかもしれませんが、どのくらい焙煎されているか、ということです。今回はこの焙煎度合いについて書いていこうと思います。まずは大きく3段階に分類この分け方は、聞き覚えがあるかもしれませ

植田_カトニーでテイクアウト Cottony #ハンバーグ弁当（2021年8月の平日）

カフェ、レシトランを併設している花屋さん。花屋を併設しているカフェレストラン？花屋とカフェレストランのどちらがメインか分からないくらい、両方とも魅力的で人気のお店です。食べログを見るとテイクアウト対応しているようなので、お弁当を注文してみました。テイクアウトメニューはHPにも記載されておらず、電話で確認する必要があるようです。５種類位あるメニューの中からハンバーグ弁当を選びました。ハンバーグのソースは３種類から選ぶことができましたが、基本のデミグラスソースにしました。テイクアウトメニューはパスタもあったと思いますが、他に何があったか覚えていません。申訳ありません。お店に車で商品を取りに行きまし…

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星ヶ丘_コメダでテイクアウト #コメ牛（2021年8月の土曜日）

話題になっているコメダの「コメ牛」をランチにテイクアウトしました。予め電話で注文して店舗に取りに行くと約束の５分位前でしたが、既に準備されていました。↑家族分３つ購入しましたが、しっかりとした紙袋に入れてくれました。↑コメ牛（並）（680円）噂通りデカい！マックとかモスのハンバーガーの比じゃないです。直径は約12㎝。↑中の牛カルビ「並」の肉量はは110g。これでも十分たっぷりあると思いますが、「肉だく」220g（980円）、「肉だくだく」330g（1280円）という商品もあります。 食べてみた感想ですが、カルビの濃いめの甘辛のタレが美味しかったです。調べてみると、醤油、ごま、ニンニク、マスター…

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珈琲文化とお客様と喫茶店

珈琲修行中の私のショートエッセイ。 珈琲と珈琲文化と暮らし日々のなにげないやりとり、ほんの僅かな1ページが、読む貴方にも伝わりますように。

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コーヒーのカッピング!?難しい!?良くわからん!?とりあえずやってみよう!

コーヒーの味や香りを評価するカッピングについて熱く語ってみました。カッピングをこれから初めてみようかなという方。カッピングボウルの選び方。カッピングに行き詰まった方は是非読んでみて下さい。 他には無い視点で書いております。

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カフェ巡りで大切な事

カフェ巡りは学び珈琲修行を珈琲屋開業を目指す人は必ずやってると言っても過言ではないかと思う、珈琲屋、カフェ巡り。私も地元だけでなく日本中気になるカフェや喫茶店に行きます。行くと必ず自分のセンスと合致するものしないもの、いいと思うところ、思わ

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限定版ムーミンマグ販売で思い返すムーミンカフェとんでも話

アラビアのムーミンマグ、あっという間に完売しましたね。私はムーミンマグは集めていないので参加しなかったのですがscopeさんで同時開催されたフルッタタンブラークリア値引き企画にはちゃっかり参加し、リーズナブルにゲットでき […]

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