手作りお料理＆スィーツで癒される〜☆♪

スイーツ男子とお菓子作り・其の弐

こんにちは、シンママ・ぷぅたです😀(@SinglemamaP)相変わらず、自宅保育の日とわかると、「ママ、今度は何作ろうか❔」とうるさい聞いてくる、...

続５２・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５１・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

シルベーヌ、ニセベーヌ//オーダーメイドのフードボウル

家族が大好きなので子供の頃から常にお家にあったシルベーヌにチョコパイ。 私はあまり好きではなくて食べてこなかったのですが、 この前久々に食べたら美味しくてハマってしまいました(笑) もっと大きいのがあればいいのになぁと思い… 作ってみました。にせベーヌ！ 上のトッピングはプルーンです。 （プルーンのキャンペーンに応募したかったのでプルーン多め） ロールケーキの生地を焼いて3等分に切り、生クリームとプルーンを挟んで チョコをかけて完成♪ …と、簡単に思っていましたが、ケーキにチョコをかけるって難しかった。 グラサージュみたいにさら～っといってくれると思っていたのに 生クリームが弾く？のか側面にな…

魚もお肉も作り置き！ワンプレートdinner

安くお肉とお魚GETした日に久しぶりに何種類も作り置き頑張り、楽々な夕飯が出来ました(≧∇≦)menu★びんちょうマグロの竜田焼き★豆腐野菜ハンバーグ★ひき肉と白滝たっぷりの肉じゃが★もやしと人参のアーモンドマヨ和え★ブロッコリーとミニトマト★ごま大葉混ぜご飯他にも、余りのひき肉でミートソース作っといたり、牛肩ロースで牛丼の具作っといたり、野菜下茹で冷凍しといたり、仕事から帰宅してぶっ通しで2時間半くらい頑張るだけ...

スイーツ男子とお菓子作り

こんにちは、シンママ・ぷぅたです😀(@SinglemamaP)2度めの緊急事態宣言が出て、我が家では週の半分を自宅保育、残りの半分は時短保育をしています。自宅保育...

手打ち麺2021 No.1～2021 No.5

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.1～No.5の記事になります（先回は手打ち麺 2020 No.63～2020 No.68 と2020年度まとめ）。 〇2021 No.1 名古屋味噌煮込みうどん　３人前 粉 あやひかり 180g、金トビ 100g 水 126g(45%)、塩無し 2021年度の手打ち麺第１号は味噌煮込みうどんです。・・・１/９日 煮込み用ですから、麺に塩は使い...

バナナヨーグルトケーキ、チョコのお菓子など！

今年はコロナのおかげで、バレンタインの友チョコ生産がなくなって、買ったものの交換になった娘たち❤ありがとう。( ᵒ̴̶̷̥́ωᵒ̴̶̷̣̥̀ )←母、心の声子供たちのチョコ作りがないだけで、なんて楽なんだ(笑)私は、なんとなーく、家族用に、、水切りヨーグルトでバナナケーキ焼いたり！ マシュマロとクッキー入りのマシュマロチョコバー作ってみたり、 生チョコ風ケーキ作ったり！ こんなことしてました！！！最近は緊急事態宣言中なの...

フランス、アルザス地方の郷土料理Baeckeoffeバッケオッフェ

ちょっと前になってしまうんですが…友人がご飯を食べに来た時に連れがフランス、アルザス地方の郷土料理バッケオッフェを作ってくれました＾＾うちでもたまに連れが...

うひょひょ～のおうちごはん　と　おやつのじかん♪

おうちごはん＊うに、いくら、アボカド丼＊ピーマンと塩昆布の炒め物＊椎茸のチーズ焼き＊蕪の浅漬け＊黒豆＊さつま芋、豆腐、お揚げ、三つ葉の味噌汁ふるさと納税で...

おやつのじかんは『ぜんざい』　と　塩麹煮豚のお弁当

娘のお弁当＊ごはん、塩麹煮豚、大葉＊ピーマンの肉詰め＊かぼちゃのサラダ＊味玉子、ごま塩＊パプリカと塩昆布の炒め物＊にんじんのナムル＊お豆の煮物＊れんこんの...

豚骨でスープストック＆ラグーソース

１月２３日、２４日とわらび亭でクラテッロ（Culatello）類仕込み会＆新年会を行ったのです（その記事）。 豚後足原木からクラテッロとフィオッコ（Fiocco）、ハシッコ（Hasicco）を切り出した残りは、大まかには各部位を成形した端切れ、そして豚骨と骨についたままの脛肉が残ります。 持ち帰った翌日にその豚骨の処理を行いました。・・・１０/２５日 まず脛肉を丁寧に回収。 計ってみたら１１６９gも有りました。 これらは...

【メルカリ】メルカリデビューで買ったものは悶絶級に可愛い〇〇でした♪

今日はこの写真から↓これまでヤフーオークションで娘のサイズアウトした洋服を売ったり、手が届かないと思っていた高価なものが安く販売されていて買ったりはしたことがあるのですが、メルカリの利用は初体験！購入したのはタイガー製品のケーキメーカー。未使用品で箱もと

2月のスイーツ 聖燭祭に「ティラミス風ミルクレープ」

2月のスイーツは、『Gâteau de crêpes façon tiramisu　ティラミス風ミルクレープ』です。フランスの聖燭祭の情報と、2月のスイーツの作り方をご紹介します。フランスでは、クリスマスから40日後の2月2日にクレープを食べる習慣があります。