東京スイーツ

関西の葛餅とは別モノ！和菓子唯一の発酵食品『元祖くず餅』 / 船橋屋

江戸時代から変わらず無添加製法で作られた元祖くず餅は、450日の熟成発酵を経て完成する和菓子唯一の発酵食品。 食感に驚いて！

明治7年創業の老舗「村上開新堂」の姉妹店『山本道子の店』のチーズサブレ

おつかれさまです。 今日は、 明治7年創業の老舗洋菓子店 「村上開新堂」の姉妹店 「山本道子の店」へ。 「山本道子の店」 と言えば、 予約必須の 『マーブルクッキー』 ですが、 これも好き！ 『チーズサブレ』 チーズを練り込んだクッキー生地に、 ブラックオリーブを加えたサブレ、 セロリシードを加えたサブレ、 それぞれ、5枚ずつ入っています。 内容量 ：ブラックオリーブ5枚、セロリシード5枚 賞味期限：約3週間 価 格 ：¥720（税込） ワインなど、お酒にも合う大人のクッキーです。 硬さと薄さが絶妙で、おいしい！ ホワイトデーにも、良さそう！ 「山本道子の店」のクッキーは、何を食べても、上品で…

＊ボンナ＊ 新宿プリン 432円(税込)【東京都新宿区新宿】

新宿中村屋本店の地下にあるスイーツとデリのお店なのー。プリンがあったから買ってきたのー。 前に紹介したつのはず堂も中村屋の運営しているお店だけれど、売っているプリンは違うものだから、食べたい方のプリンを売っている方のお店に行かないといけないのー。 gametabiaru.hatenablog.com 内容量は160gって書いてあったけれど、カロリーは書いてなかったの。 原材料は牛乳、加糖卵黄、鶏卵、砂糖、還元水あめ、バニラシード、香料だったの。 黄色がすごく濃くて、表面にバニラビーンズがちょっとだけ見えるのー。 かなりしっかりと固まった硬めプリンで、卵黄と鶏卵両方を使っているおかげで卵の黄身の…

＊パティスリー・ラ・ノブティック＊ 半熟プリン 410円(税込)【東京都板橋区常盤台】

ときわ台駅の北側にあるロータリーのすぐ先にあるケーキ屋さんなのー。 低糖質プリンっていうのを売っているんだけど、そっちは予約限定で買えなかったのー。 でも半熟プリンっていうのは普通に売っていたから、それを買ったのー。 カロリーや原材料の記載はなかったの。 表面が生クリームで、プリンは黄色が濃かったのー。 ちゃんと固まっているように見えるけど、名前通りとろーっとしたいかにも半熟！って感じの食感になっていたのー。 濃い味の生クリームと一緒に食べても分かるくらいのはっきりした卵味の強さが良かったのー。 甘さはかなり控えめで、カラメルソースも甘味よりも苦味の強いものが使われていたから、すっきりした後味…

FARMERS' JUICE TOKYO で「リッチバナナミルク」（HOT OR COLD?)

おつかれさまです。 バナナン バナナン バナーナ♪ 小腹がすいたら、 バナナジュースでしょ。 FARMERS' JUICE TOKYO 「ポンテ瀬戸海」にある浜松町店です。 www.koshikakeol.com FARMERS' JUICE TOKYO では、いつもグリーン系のスムージーばかり注文しています。 www.koshikakeol.com www.koshikakeol.com 今日は、 リッチとは、 ほど遠いOLが、 「リッチバナナミルク」を注文。 おやおや。 カップが、紙に変わった… しかも無地。 時代を感じます。 スムージーって、中が見えないと不安… フタを外して、中を確認。…

＊プティサパン＊ プリン 388円(税込) 【東京都板橋区南常盤台】

ときわ台駅から南の、国道254号の近くにあるケーキ屋さんのプリンなのー。 カロリーや原材料の記載はなかったの。 表面はバニラビーンズがたっぷりで、全体がすごいとろみが強くて、液状に近いプリンだったのー。 生クリームの風味がすっごく強くて、バニラの香りも強めだったのー。 カラメルソースは苦味と味が強めなものだから、あんまりかけすぎちゃうとプリンそのものの味が弱まっちゃうのー。全部かけないほうがミヤコはいいバランスになりそうな気がしたのー。 Petit Sapin 東京都板橋区南常盤台2-21-3 03-6909-3588 www.petit-sapin.net

チョコレート専門店「ショコラティエ・エリカ」のトリュフ【Chocolatier Erica】

おつかれさまです。 今日は、 白金台プラチナ通りにある チョコレート専門店 ショコラティエ・エリカへ。 食べログで「Top 5000」に入っています。 1982年に創業して、今年で40年！ デパートなどに店舗展開をしていないので、買えるのはココだけ。 人気のトリュフ5粒入を購入。 アクセサリーでも入ってそうなエリカのオリジナルボックス。 贈り物にもしても喜ばれます。 「ショコラティエ・エリカ」のトリュフは、ガナッシュやブランデー、ラムなど、お酒をアレンジした、“大人のためのチョコレート”。 左から アングレーズ （アールグレイ紅茶風味のガナッシュ） ブランシュ （オレンジ酒のガナッシュをホワイ…

ザ・シティ・ベーカリー のミックスベリースコーン【THE CITY BAKERY 】

おつかれさまです。 大雨の日くらい、テレワークにしてよ… こんな日に、ミモレ丈のフレアスカートでご出勤の先輩。 もちろんビショビショ。 「よくそのスカート履いてきましたねえ」 「わたし、骨格ナチュラルじゃん。」 骨格ナチュラルの人は、ミモレ丈のスカートがいいんですか？ 雨の日も… 骨格診断に振り回されて、 かわいいスカートが台無し… 年とれば、 腰が曲がって、 骨格“くの字”だぞ！ 骨格診断より、骨密度でも調べときなさい。 ウェーブ？ ストレート？ ナチュラル？ わたしはミックス！ 今日は、 ザ・シティ・ベーカリー の ミックスベリースコーンをいただきます！ ブルーベリーとクランベリーがたっぷ…

もっちりバターゴーフレット バニラ

    以前から気になっていた　 SOLES GAUFRETTET   駅の中に ポップアップショップが出ていたので 思わず購入    もっちりバターゴーフレ…

表参道 NUMBER SUGAR ＠手作りキャラメル

    東京在住のお友達 ゆきちゃんから サプライズギフトが届いた   宛名ラベルに記載する内容品に 「サプリ」と記載されていて どんなサプリを送ってくれたん…

＊プティトモ＊ 洋梨のプリン 410円(税込) 【東京都新宿区神楽坂】

神楽坂にあるケーキ屋さん、プティトモの期間限定で販売されていた洋梨のプリンなのー。1個359kcalなの。 原材料は生クリーム、牛乳、砂糖、卵黄、洋梨ピューレ、卵だったの。 クリームの部分もプリンもどろ～っとした食感になっていて、洋梨ピューレの層からは少しだけじゃりっとした食感を感じたのー。 こってりした生クリームの味が中心で、底に卵や洋梨の味が加わっている感じだったのー。 カラメルソースも苦味が強いものだから、それぞれの素材の味がすごく強い濃厚なプリンにまとまっていたのー。 Patisserie Petit Tomo 東京都新宿区神楽坂6-22田南ビル1F 03-5579-2450 peti…

＊Ruban＊ メープルプリン 345円(税込) 【東京都府中市】

リュバンのプリン、2つめはメープルプリンなの。 見た目はミルクプリンとほとんど一緒で見分けがつきにくいけど、メープルプリンの方は蓋に黄色いシールが貼ってあったから、これで区別するのー。 食感は全然違っていて、中はつるんとした感じでちゃんと固まっているのー。表面もスプーンを通したときに気泡の潰れるしゅわっとした音がなって面白かったのー。 ベースはミルクプリンだけど、メープルの香りがすごく強くて、味の主役はメープルになっていたのー。 元々甘味は強めだったから甘さの印象は同じくらいだけれど、味の印象は全然違ったのー。 お店に行ったら両方のプリンを試してみるといいのー。 菓子工房Ruban 東京都府中…

＊Ruban＊ ミルクプリン 345円(税込) 【東京都府中市】

府中本町駅のすぐ近くにあるケーキ屋さんなのー。2種類のプリンがあったから両方買ってきたのー。 まずはミルクプリンなの。カロリーや原材料は書いてなかったの。 どろどろではないけれど、ゆるくとろみの強めな食感になっていたのー。 濃い黄色の見た目通り卵の味がちゃんとしていて、ミルクの風味と甘味も強めだったのー。 カラメルソースも入っているけれど、プリンについている甘味の方が強いくらいだから、プリンそのものの味を邪魔しなかったのー。 ちょっと濃い目なとろけるプリンを食べたいときに良さそうなのー。 菓子工房Ruban 東京都府中市本町1-9-14 042-351-0141 tabelog.com