晩御飯

たっぷりの野菜の優しい香りと滋味に満ち溢れた「みそけんちんそば」大地のチカラが心に灯りをともす、穏やかな年の瀬です。。。中野・大村庵

私のモットーの１つに、　　「蕎麦とラーメンは、電車を乗り継いでまで　　　食べに行くものではない！」…と言うものが有りまして。そのフレーズだけを抜き出すと、蕎麦やラーメンの探究者の方々を、にわかに敵に廻しそうですがｗちょっと、説明を加えさせていただ

８時間以上煮込んだコラーゲンスープがトロットロ♪　黄金色に輝く生つくねが、ジュワン。。。と魅了する「生つくね鍋」　じとっこ組合　南越谷店

　「正月は、めぼしい店が休みだから、　　外食なんて、期待出来ない！」そんな事を言う人は、ひと昔前の感覚の人で…天然記念物にも指定されている地頭鶏を原種に持つ“幻の地鶏”「みやざき地頭鶏」や…九州の拘り食材を堪能できる上に…年中無休の頑張り屋さんの

必食の美味しさ♪洗練された蓮根の新境地！「蓮根ホワイトボロネーゼ」　M1優勝チームに食べさせたい！「アイス最中」　高円寺・酒場二ホレモ

国産レモンを使った各種のレモンサワーと、プレミアム日本酒の数々を愉しめる店だから、「酒場二ホレモ」勿論！クラフトビールの数々や各種ハイボールと共に、創作料理も愉しめる事は、このブログの読者さんならご存知ですよね？さて、年末は例年以上にバタバタして

様々なエネルギーと香りを詰め込んだ「きりたんぽの小鍋」「牡蠣の炊き込みご飯」に… ポン酢のジュレを従えた香箱蟹と、幽庵焼きも見事です♪　蛎殻町・日本ばし　さく間

　　「刺し身は、任せます！」台湾娘と食事をする時は、いつもそう言われているので…自分の好みよりも、彼女が好みそうな魚を選びがちな私でしたが…“おまかせコース”でお造りを前にした私は、　　「こうきたか！」と、思わずニヤリとしてしまいました。。。お造

心揺さぶるおまかせコース♪　浅〆の鯖が、艶めかしい旨味とふくよかな香りを放つ「棒寿司」　春を待つ、やわらかな野趣が迫る「春菊のサラダ」　蛎殻町・日本ばし　さく間

このブログに登場するのは、実に９ヶ月ぶりですが…実は毎月、お邪魔をしているんです！蛎殻町の日本ばし　さく間さん。そう！　さん間さんに伺えば…いつも、この１杯から始まります♪「ガージェリー・エステラ」長期低温熟成で醸し出された華やかな香りと…奥深

「クラムチャウダーラーメン」　プリプリの“生パスタ麺”があさりののびやかな旨味と気品のある香りを絡めて躍動する旨さ♪　東中野・ビストロ de 麺酒場　耀（ひかる）

外は時おりみぞれが降っていても…これをいただけば、身体の芯まで温まりますね♪東中野のビストロ de 麺酒場　耀（ひかる）の「クラムチャウダーラーメン」毎年、恒例の冬メニューとして大人気のこのラーメン。あさりをたっぷりと使い、あさりののびやかな旨味と気

ふきのとうと羊が駆け抜ける、豪速球♪死ぬ前にもう一度食べたい！「キタアカリのニョッキ　蕗の薹と羊のラグー」　西荻窪・trattoria29　１月の肉の日（後篇）

  ＞どかんとでっかい塊の、      大迫力のローストビーフ、      分厚く切り分けて、      ガシガシ食べましょう！！今月はコースのスタートが18時、19時半、20時半と、３つのスタート時間に分かれていたので…私が20時半にお店に伺った時には、先にスタートした

アーティチョークに、金柑！白ウド♪　前菜で“さまざまな、春風”を吹かせる、しなやかなる肉の宴♪　西荻窪・trattoria29　１月の肉の日（前篇）

　＞2020年、一発目の肉の日は、       お久しぶりのローストビーフです！       どかんとでっかい塊の、        大迫力のローストビーフ、        分厚く切り分けて、        ガシガシ食べましょう！！        いつも通り、前菜やパスタには

雄々しさの中に、洗練を感じさせる「週替わりみそ 赤」 来週、オープン２周年を迎えるこの店は、ますます快調です♪  東中野・究極のにぼし味噌らーめん 人間ばんざい

水曜から土曜の深夜営業も復活して、夜の東中野がますます愉しくなりましたね♪東中野の究極の煮干し味噌らーめん　人間ばんざいさん！そう！　深夜営業と言えば…夜営業限定の「特製 黒豚餃子」の事を前回紹介したら…　＞美味しそうですね！　＞お昼に食べに行き

白菜ときのこ達が醸し出す優しさ。柚子の芳しい調べが醸し出す…冬の御馳走♪  冬期限定！「白菜きのこそば」 中野・大村庵

独りで“ちょい呑み”をしたくても…立ち呑み屋さんでは、気に入った肴が無かったり…居酒屋さんでは、ちょいとうるさかったりしますが。馴染みの蕎麦屋さんだったら、酒の注文を促される事も無く。自由気ままな時間を過ごす事が出来るので、とても気に入っています。。。今

ちょっとだけ、さようなら。。。私の大好きなtrattoria29！ 胃袋の中が“肉まみれ”になる充足感、堪能致しました♪　西荻窪・trattoria29

　＞ご来店のお客様には、         既にお伝えしておりますが         trattoria29は、         老朽化による、ビルの建て替えのため         3月22日をもって、         一時休店する事になってしまいました。        ビル

にじますホイル焼き、小松菜のもずく酢和え献立。

40代一人暮らしの晩酌献立。大根と油揚げの酒粕味噌汁、ぬか漬け、小松菜のもずく酢和え、にじますのホイル焼き。多分どこかで食べたことはあっただろうけど、どんな味だったかさっぱり忘れてしまっていたにじます。

４年に一度の肉の日！これだったら、一晩中食べていても飽きません！「モツとグリンピースのトマト煮込み」西荻窪・trattoria29の２月の肉の日（前篇）

   「今日は、４年に一度の肉の日です！       なので‥ いつにも増して、気合が入っています！       皆さんも、      ドンドン食べて飲んで下さい！」そんな竹内シェフの挨拶と共に始まりました！trattoria29さんの肉の日イベント。私も「苺のスプリッツ