旬の食材で作る料理＆レシピ・食べ物

（レシピあり）計量なしで。甘夏と人参のサラダ

インスタグラムで「＃料理リレー」というハッシュタグがあるのですが、これ、何時間でも見ていられるし、作りたいレシピのリストがどんどん増えていきます。発起人は料理家の脇雅世さん。「いつもおうちにある食材で簡単に作れる一品」をリレー方式で紹介し、

日々の記憶と記録

いよいよGWに入りましたね。私は相変わらず家でのんびりやっています。手帳を買いましたすでに山ほど持っている手帳やノート類。……なんですが。一冊、買ってしまいました。成り行きとしては、ですね、移植の話をまとめて行ってる、とここでもなんどか書い

使う野菜は1つだけ。あまり野菜でささっとできる「もう一品」おかず

明日から、一足早く、私もGWが始まります。こんな長い連休は、就職した22の時から初めてかもしれません…で！こんな時、やっぱり悩ましいのは、3度の食事。外食にも行けないし、テイクアウトと言ってもそう何回も頼っていては家計を圧迫するのは目に見えているし…。さ

えっ？風水で花粉症対策!?（２）風水五行で花粉症を軽くする食べ物

花粉症の症状には★免疫力★が関係！？風水五行で身体の中から免疫力を上げ花粉症に強い体質を目指す「食べ物」をご紹介します。

【新型コロナウイルスに負けるな】キムチの効果・効能をわかりやすく解説 【おすすめキムチ3選教えます】

キムチを題材に今回は解説していきたいと思います。 まず結論から言いますと、 「キムチは絶対食べたほうがいいです」 キムチは、体にいい効果がたくさん知られています。 キムチとは、誰もが知るように韓国の漬物です。 そんなキムチですが、ここ最近、美容・健康といった面で、 非常に注目度の高い食べ物になってきました。 そこで、キムチを食べることによって、 期待できる効果を具体的に、解説していきます。 以下3つが、キムチに含むれる効果・効能です。 キムチを食べて期待できる効果・効能 その1: ダイエット効果 唐辛子成分カプサイシンの効果 その2: 肌改善効果 ニンニク成分アリシンの効果 ニンニク成分スコル…

【漬物を食べて免疫力アップ？！】漬物を食べる3つのメリットとは？【食生活アドバイザー】

年々市場規模が縮小している漬物... 皆さんは、漬物を食べていますでしょうか？ 漬物は今や食卓の"わき役"になってしまっていますが、 様々な研究により、その効果・効能が見直されてきました。 結論から言いますと、 "漬物は積極的にもっと食べたほうがいいです!" 今回はそんな漬物を食べることのメリットを３つご紹介いたします！ この記事を読んで、今日から積極的に漬物を食べましょう！ 1. 食物繊維を効率的に摂取できる 2. ビタミンを補える 3. 腸内環境を良くして免疫力アップ 1. 食物繊維を効率的に摂取できる まず第一はやはり”食物繊維”です! これはご存じの方も多いのかもしれませんが、漬物を食…

【漬物で免疫力アップ?!】近くのスーパーで買える"漬物"おすすめ５選【食生活アドバイザー】

世界各地で感染が拡大しているコロナウイルス。 日本では不要不急の外出の自粛の要請。 という中で、皆さんはいかがおすごしでしょうか。 外食が出来ないという状況であることから、 最近はスーパーで売っている商品が今まで以上に目が向けられるようになりました。 そんな中で今回は、最近健康食品として注目されている "漬物"を味、そして栄養・効果効能の観点から、 スーパーで買えるおすすめ漬物を５つ紹介させていただきます。 ぜひ参考にしてみてください! 関連記事: 漬物を食べる3つのメリットとは? picklesprince.hatenablog.com １．おいしいぬか漬け だいこん ２．牛角 やみつきにな…

朝日に浴びる植物とお花・旬の豆ご飯

今が旬のぶんどう豆で『豆ごはん』レシピをご紹介♡ お豆の甘さと根昆布の旨みだし・お塩のしょっぱさのバランスのいい優しい味の豆ごはんです♡

山菜ラッシュ「うるい＆うど」ふるさとから春の味覚が届きました

ふるさとから旬の山菜「うるい」と「うど」が届きました。うるいは採れたてを生サラダで、半分は湯がいて酢味噌和え、シンプルなパスタもいいかもしれない。やわらかいうどの葉は天ぷら、あとは金平。免疫力アップの旬の山菜レシピを考えながら過ごすのも、また楽しい家時間です。庭の桜は新緑に染まってきました。

4/24の晩酌ごはん

会社帰り、いつもと違う道を通ってみたら、、、居酒屋の店頭に明らかにスーパーよりもピカピカ度の高いお刺身が並んでおりました。やっぱり日々のパトロールって大切だわ～。

クランベリーケーキ

ドライクランベリーを大量に入れたケーキをマルグリット型で焼きましたパウンドケーキのようなケーキをふんわり焼く極意は、溶き卵を10回くらいに分けて攪拌するこ...

春になると食べたくなる桜餅風道明寺蒸し

ソメイヨシノはそろそろ散り始め、八重桜の蕾がふくらんできましたたまに行く魚屋さんでスズキの三枚おろしとホタルイカを買い、今の時期にぴったりな道明寺粉を使っ...

日々の和食*たけのこごはん*パクチーオムレツ*旬の野菜*

たけのこごはん 胚芽米と発芽玄米 (具が入らないときは五穀米もいれる) どうかおかずをくださいな...てくらい薄味だけど タケノコの香りがあって 美味しー◎ おかずは パクチーオムレツ 鶏

免疫力を上げる食事

TVの情報番組やニュースから流れてくるのは、新コロナウィルス関連の事ばかりですが、役立つ情報は参考にして感染・罹患しないようにしたいものです1.免疫力をつ...

春山のパワーをいただく「ふるさとの山菜こごみパスタ」

『春山は生命力にあふれているから山菜を食べてそのパワーをいただく。』春になると父が言っていた。ふるさとから届いた山菜こごめ。ニンニクと鷹の爪を効かせて新玉ねぎと一緒にペペロンチーノにしてみた。オリーブオイルをからめると軽いぬめりとコクがでて旨味が倍増。なかなかイケる！自然はありがたい。

春の男飯！ガッツリ「夫の余りもの角煮チャーハン」時短＆節約編

近ごろ有言実行の男と化してきた夫がまたまたやってくれました。キャベツ・人参・ネギを炒めて余った豚の角煮をくだいたら炊き上がった炊飯器の中にドカッと投入。味をみながら煮汁をまぶせば「時短＆節約角煮チャーハン」の出来上がり。簡単なのに角煮の旨味で本格的な味！

春の男飯！ガッツリ「夫の豚の角煮」

「豚の角煮」を夫が作ってしまうとは驚き！煮汁が染み染みでお味も上々。夫はガッツいてご飯三杯お替り。「筍ご飯」に続いて「豚の角煮」ってちょっとレベル高くない？春の男飯！ガッツリ「夫の豚の角煮」はご飯三杯の染み旨だった！！

タケノコのアーリオオーリオ ～タケノコ～

春の旬な食材 竹の子をもっと知ろう！ ペペロンチーノとアーリオオーリオの違いは？？？

豆乳クラムチャウダー（こんにゃく米入り）～あさり ﾃﾞｨｽ～

春の旬な食材 あさりをもっと知ろう！ あさりのタウリンで元気出して頑張れるぞ～

シーフードスープリゾット（ビューティーこんにゃく米）～食物繊維(プレバイオティクス)～

現代人には欠かせない食物繊維、本日はご飯を使わず、手軽に大麦とビューティーこんにゃく米のシーフードリゾット❣

新玉ねぎの丸ごと煮 (かつおだし）～新玉ねぎ ﾀﾞﾖ～

春に出回る、新玉ねぎを丸ごと食べよ❣ 美味しい出汁も自分でとれば、ロカボです～

スペアリプとキャベツのトマト煮～キャベツ ﾀﾞﾖ～

知ってる？いろんなキャベツあるの～お手頃価格な栄養価の高い食材、うまく使いこなそう～ロカボ調理でね❣

4/18 昨日の夜ごはんと家飲みおうち時間応援セール

昨日とはうって変わって今日は快晴！今日はスーパーが混んでなさそうな時間を見計らって買い出しに行くぞっ。さて、昨日は早い時間に夜ごはん。ワインがストック切れしたので、地味滋味めしです。

旬の魚を食べよう　EPAやDHAが豊富な自家製ハタハタの一夜干し

生魚に豊富EPAやDHAは干物にしても含有量は変わりません。 市販の干物には添加物が使われていることがよくあります。家庭で作って手軽に安全な干物を食べよう

旬の食材を食べよう たけのことワカメの若竹煮をアサリ出汁で

免疫力アップにビタミンDが豊富なわかめ、ビタミンの栄養吸収を助ける亜鉛が豊富なあさりで深みのある出汁で旬の筍をいただきます

糖質5g以下 EPAやDHAビタミンEを多く含むハタハタの唐揚げ

高たんぱく低カロリーの鶏肉。小麦粉を使わないのにカラッと仕上がるニューヨーク州発祥の定番アメリカ料理のおつまみ

NARUTO 春ヴァージョン

苺を使ったオリジナルケーキ　NARUTOの春ヴァージョンを作りました細巻きロールケーキを使い、中はムース仕立てになっています二人食べきりサイズ10cmセル...

おうちごはん*旬の野菜*たけのこ煮*日々の和食

春においしいタケノコ ハジメはいつも お出汁であっさり煮 ごはんのおかずにならないくらい薄味だけど タケノコの甘みがあって 美味しー◎ 特に穂先が旨い 次はタケノコごはん♪

【家にあるもので簡単に】お料理に疲れたとき、手早く一品欲しいときの頼もしいレシピ

ある晩のこと。冷蔵庫にあるもので、かつ、手間がかからないもの。でも「美味しい！」と思うものが食べたくて。冷蔵庫の食材を見て作ったのが、「もやしのピリ辛ナムル」。かかった時間、多分3分以下。調理道具も菜箸、雪平の小鍋、ざる、くらい。（合わせ調味料はこの

春はたけのこ、もちもち美味くなりゆく玄米。

今季、初たけのこと、ふんわり玄米おむすびのこと。

春の男飯！ガッ〇リ「夫の筍ご飯」

固唾を呑んで炊飯器を見守る夫。筍ご飯の調理中。見た目はちょっとあれなんだけど、はじめて作ったにしては固炊きの加減も味付けも程よく、お焦げの香ばしさも手伝ってこれがなかなかイケる！具材は筍と余りものの油揚げ１枚。春の男飯！ガッツリ「夫の筍ご飯」は結構ウマかった～

家Cafeで愉しむ春いちごのデザート

私が住む自治体にも緊急事態宣言が出ました今迄もそこそこ外出自粛していましたが、より一層気を引き締めたいと思いますもともと運動音痴で、旅行やお出かけ以外はど...

春の籠弁当

不要不急の外出自粛の週末、籠弁当を作りました近所の桜は五分咲きで京都に行きたいのはやまやまですが、ここはグッと我慢で種類は違えど春の花を飾り、夕食・活け鯛...