旬の食材で作る料理＆レシピ・食べ物

シャインマスカット「みずみずしくて甘い」グリーンの宝石箱やぁ✨

お友達から 果物のお裾分けをいただきました♬ 👇 〜シャインマスカット✨〜 山梨県または長野県産 シャインマスカット 1.2キロ (2房から3房入り) 送料無料 ぶどう 葡萄　遅れてごめんね敬老の日 めっ

ジェノベーゼソース

ベランダ栽培のバジルでジェノベーゼソースを作りました繁ってくる大量のバジルを使う為です松の実を炒り、よく洗って水気をとったバジルの葉にオリーブオイルと粉チ...

パナソニックビストロで焼かない焼きそば

本日のお昼はオーブンレンジ（パナソニック ビストロ スチームオーブンレンジ　NE-BS905）で焼かない焼きそ…

パナソニックビストロでワンボウルパスタ

本日のお昼はオーブンレンジ（パナソニック ビストロ スチームオーブンレンジ　NE-BS905）でワンボウルパス…

ロースト・ヘーゼルナッツ

今日は、９月上旬に収穫したヘーゼルナッツをオーブンでローストして食べてみたいと思います。　フライパンでももちろ…

かぐら南蛮味噌

昨日、収穫したかぐら南蛮でかぐら南蛮味噌を作りました。かぐら南蛮は、新潟県長岡市周辺などの中越地方で栽培される…

続４５・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続４４・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

手打ち麺2020 No.41～2020 No.45

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.41～No.45の記事になります。 〇2020 No.41 冷麦 2人前 粉 あやひかり 120g、金とび 80g 水 84g(42%)、塩 10g この日（８/２８日）も猛暑なのです。 お昼はやっぱり冷た～いものが食べたい。 久しぶりに1.5mm切り歯で生冷麦を打ちました（下写真）。 これを冷たい和風サルサ仕立てに。 ...

ごはんと梅干しでいただきます*コバカバの五穀米

五穀米と発芽玄米と胚芽米ともち麦を まぜたごはん 五穀米はコバカバのモノ (↑学生の頃は小林かばん店だった) 先日の 通称『めつきのワルイうさぎ皿』←に 梅干しと刻んだシソの葉をの

自家製原木生ハムの骨回り塊をスライス

先日、消費中の４年熟成自家製原木生ハムを完食した際（この記事）、最後に残った骨回りの食べられる部分を、塊のまま削ぎ取って（下写真左部分）、その後真空包装して保存していました。 小さな部分は、日毎のビールやワインのアテで食べてしまったので、残った中の一番大きな塊を電動スライサーでスライスすることにしました。 出来上がったのは真空包装した５袋と、当面食べる切り落としがＰＳＰ（発泡スチレンシー...

味噌汁とごはんだけの夕食週間2020。

粗食夕食献立週間2020の幕開けです。味噌汁と漬ものがあれば、わりと幸せ。肌にも、胃腸にも、財布にも、そして時間にもやさしい粗食献立を始めます。

白樺湖山荘サマーキャンプ2020その２（ソーセージ作り、燻製編）

前の記事に続き、サマーキャンプ2020の記事になります。 ８/９日～８/１２日とわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 この時期は山荘で「サマーキャンプ」と称して毎年色々なイベントを行っています。 今年はソーセージ作り、燻製、カレーブランチ、ＢＢＱ他色々ですが、この記事はその中のソーセージ作り、燻製の記事です。 白樺湖山荘に滞在中の８/１０日の朝から第２回ソーセージ作りを行いました（第１回はこちら...

栗とクルミのケーキ

朝晩しのぎやすくなりました夏場は避けていたオーブンを使うケーキを焼く気が起こり、マロンペーストを贅沢に入れたケーキを焼きましたパウンドケーキのような感じで...

名残りの夏

「急に、どうしたん？」というくらい涼しくなって、嬉しいような・・・意外に秋の訪れが早いのかと戸惑うような朝でした日中は30℃前後なので、秋が来ないうちにコ...

ハッピーターン ハッピーシャワー製法

・ハッピーターン ・メーカー：亀田製菓 亀田製菓 技のこだ割り 120g×6袋 メディア: 食品&飲料 ・コク旨アップ製法で、美味しさが更に上がっているハッピーターン♪ ・以前よりしょっぱさが抑えらて、食べやすくなっている気がします(*´ω｀*) 【Amazon.co.jp限定】亀田製菓 亀田の柿の種6袋詰 200g×6袋 メディア: 食品&飲料 しょっぱさ 3サクサク感 4内容量 4中毒感 5総合 5 亀田製菓 ハッピーターン 108g×12袋 発売日: 2018/04/09 メディア: 食品&飲料 亀田製菓 パウダー250％ハッピーターン 1箱(10袋入) メディア: 亀田製菓 TOKYO…

フルグライチゴ味 いちごグラ

・いちごグラ ・メーカー：カルビー さんたファーム 冷凍 いちご 1kg 国産 完熟 急速冷凍 真空包装 （紅ほっぺ） メディア: ・5種の穀物入りで朝食に最適なフルグラいちご味です！ ・甘さは控えめで、サクサクの食感が食べやすいですね(*´ω｀*) リスカ しっとりいちご 70g×3個 発売日: 2018/03/27 メディア: 食品&飲料 ・フルーツや牛乳と合わせるのが良いでしょう♪ 甘さ 2 サクサク感 5 香ばしさ 4 いちご感 4 総合 4 カルビー いちごグラ 300g ×8袋 発売日: 2020/08/31 メディア: 食品&飲料 日清シスコ ごろっとグラノーラ いちごづくし 4…

🔷宮城郷土料理！はらこ飯

冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます！献立に悩んだ時の参考にどうぞ！

白樺湖山荘サマーキャンプ2020（カレー編）

少し前の記事になります。 ８/９日～８/１２日とわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 この時期は山荘で「サマーキャンプ」と称して毎年色々なイベントを行います。 今年はソーセージ作りや燻製、カレーブランチ、ＢＢＱ他色々ですが、この記事はその中のカレーブランチの記事になります。 白樺湖山荘に滞在中の８/１１日の朝食兼昼食は、サマーキャンプ恒例のカレーブランチとなりました。 皆さん思い思いのカレー...

簡単バジルソースの作り方♪レシピ

生い茂ったバジル、大量消費するために、 バジルソースを作って冷凍保存する方法を紹介します。 バジルの収穫 まずは、バジルを収穫します。 これぐらいの量で葉っぱだけをむしると 100gぐらいのバジルにな

続４４・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続４３・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

一の傳の西京漬け

義妹から届いた京都 一の傳（いちのでん）の西京漬け創業約100年の秘伝の味噌床で漬けられる「蔵みそ漬」中京区の本店にはお食事処もあります香港店もあるとは驚...

旬の味♪サツマイモ餅＆焼き芋チップス

昨日収穫したサツマイモで早速料理を作ってみました。 ↓昨日の記事はこちら。 サツマイモ餅 私の一人お昼ご飯にサツマイモ餅を作りました。 レシピを紹介するほどのものじゃないですが、 ゆでて、つぶして、

ピュレリンググミ

・ピュレリング ・メーカー：カンロ ハリボー HARIBO ゴールドベア 業務用サイズ ３ｋｇ メディア: ・すっぱさを控えめにしたピュレグミシリーズ HARIBO ハリボー ミニゴールドベア バケツ 980g (100袋入り) メディア: 食品&飲料 ・あおりんご、ふどう、もも の3種の味が楽しめます カンロ ピュレグミポケモンでんげきトロピカ味 56g ×6個 発売日: 2020/06/01 メディア: 食品&飲料 ・表面のパウダー大量にコーティングされて味は濃い目。 硬さ 3 すっぱさ 3ジューシーさ 4フルーツ感 4 総合 3 カンロ ピュレリング 63g ×6個 発売日: 2020/…

プリッツ 旨サラダ味

・プリッツ 旨サラダ ・メーカー：グリコ 亀田製菓 サラダうす焼 85g×12袋 発売日: 2018/04/09 メディア: 食品&飲料 ・ブイヨンが効いた味わい深い旨サラダ味です♪ カルビー ポテトチップス フレンチサラダ 60g×12袋 発売日: 2020/08/31 メディア: 食品&飲料 ・色褪せぬ定番の、非常に満足度の高いプリッツでした(*´ω｀*) 日清 チキンラーメンキャベサラダ あっさり香味醤油味 3食パック 120g ×9個 発売日: 2020/08/17 メディア: 食品&飲料 しょっぱさ 4サクサク感 4香ばしさ 4サラダ感 3総合 5 江崎グリコ プリッツ(旨サラダ) …

ぶどうのゼリー

ぶどうが美味しい季節になりました巨峰・ピオーネ・ベリーA・シャインマスカット外国産の皮ごとたべられる葡萄スジャータの赤葡萄ジュースとアガーを使って、ぶどう...

おいしい梨*水分たっぷりフルーツ*品種は幸水

残暑は梨山 梨ダイスキ 水分たっぷりフルーツがスキ◎ シャクシャクシャクシャク やや薄めに切る コレは『幸水』 甘い♪ もすこしあとにでてくる『南水』もスキ 鎌倉情報イロ

マクロビコーンスープとおまけのひげ茶

昔はがぶっとかじっただけで、思わず「甘ーい」と声をあげて喜んだトウモロコシ。他の野菜もそうですが、最近はなかなか本来の濃い味のものに出合えません。 それでも缶詰じゃない、生のトウモロコシは夏の恵み。十分に味わいたいですね。 毎年作るのは芯も一緒に煮込んだコーンスープ。マクロビの本で出合ってから夏の定番になりました。 ニンニク・ネギを太白ごま油で炒め、香りがたったらそぎ落としたコーンを加えて炒めます。 芯も入れて、昆布だし汁、ローリエと一緒に煮込みます。大雑把に削いだらまだまだコーンがついていました。もったいない！柔らかくなったら、もっとそぎ落とします。 何年も作っているのでいい加減になっていま…

無花果づくし

子供の頃はイチジクが嫌いでした。家にイチジクの木があって、毎年たくさん実をつけ両親はおいしいおいしいと食べていましたが、どうもあのぬるっとした口当たりとざらざらとした種の食感が苦手でした。子供はみんなそうでしょうか？ 今は好きですね。何年か前にイチジクの木も植えて、去年は初めて３つ実がなりました（ひとつはポトッと落ちていた😢）が、今年は不作・・。今思うと実家でイチジクがたわわに実っていたのはありがたいことだったんですね。 直売所で新鮮なイチジクが安く売っていたので、たくさん買ってきました！ そのまま食べる分を残して、あとは料理に。まずはおかず。イチジクと蓮根のサラダを作りました。先にさっとゆで…

2020自家製味噌の完成

９月に入り、そろそろ自家製味噌を仕上げようかと、開けてみました。・・・９/２日 メイラード反応がより進む外側に比較して、内側は当然少し明るい色ではあるけれど、その内側も大分いい色になっています（下写真）。 今年は２回も天地返しをしているので、内外それ程差はありません（１回目、２回目） ゴム手袋をした手で全体を混ぜてみました。 均質化した色はもう十分濃くて、完成としても良いようです（下写真...

長月の簾弁当

9月になりましたが、相変わらずの暑さに熱帯夜続きツクツクボウシが鳴いていますが、秋遠しテーブルに簾（すだれ）や竹籠もまだまだ使えそうです私の分だけ簾弁当に...

冥加(みょうが)の収穫＆冥加サラダの作り方

今年もミョウガの収穫が始まりました。 ちょっと小ぶりですが、 なんとか毎年収穫できています。 植えている場所 裏庭にミョウガを植えています。 なるべく家の影になる場所に植えたのですが、 夏は日が高いの

消費中の生ハム原木を完食

消費していた自家製の原木生ハム、完食です（先回までの状況）。（下写真）・・・9/1日 最後に残った骨周りの部分は、塊のまま削ぎ取りました（下写真）。 これは酒のアテとしてスライサーでスライスしてもいいし、ナイフでスライスしながら食べてもいいし、刻んで料理に使っても使い勝手が良い食材です。 ４年熟成物（正確には４３ケ月熟成物）なので、塩味はマイルドで旨味は強いです。 次に消費する原...

ひじき煮「しらたき入りでローカロリーに✨」黒い食材は身体にいい(*^▽^*)

お野菜の高騰… 少しは落ち着いてきたかな💦 いっとき 本当にお野菜が高くて 人参が買えませんでした🥕💦 なので ひじき煮を作ろうとしたときに 人参を買うか悩んで… 買えませんでした(^▽^;) ～小心者な

不二家 チョコチップクッキー

・チョコチップクッキー バニラ ・メーカー：不二家 ・同社のカントリーマアムっぽいクッキーです。（同じくバニラ味ですし) 明治 チョコレート効果カカオ72%大容量ボックス 1kg 発売日: 2018/10/02 メディア: 食品&飲料 ・個別包装9個入り リンツ (Lindt) チョコレート リンドール テイスティングセット [ピック&ミックス] 20種 23個入り 個包装 ショッピングバッグS付 メディア: ・カントリーマアムより硬めで、しっとり感はカントリーマアムの方が圧倒的に上ですが、硬めのクッキーが好きならこちらをオススメ！ 甘さ 4サクサク感 4バニラ感 4チョコ感 4総合 4 イト…

100本入り カリカリプリッツ ピザ味

・超カリカリ プリッツ 超クリスピーピザ味 ・メーカー：グリコ 薪窯ナポリピザフォンターナ 「ナポリピザ6枚セット ボナセーラ」 （直径20cm×6枚） メディア: その他 ・極細カリカリ食感のプリッツ100本入りです♪ FUKAI 回転石窯ピザ＆ロースタータイマー付き FPM-220 発売日: 2011/12/19 メディア: ホーム&キッチン ・極細ですが、しっかりとしたピザ味を再現しています(*´ω｀*) [ファイヤーサイド] ピザ窯 KABUTO カブト 77900 メディア: 硬さ 4カリカリ感 5しょっぱさ 3ピザ感 4総合 4 江崎グリコ 超カリカリプリッツ(クリスピーピザ味) …

くちどけ濃厚 アイスの実 大人の抹茶ラテ

・アイスの実 大人の抹茶ラテ ・メーカー：グリコ 芳香園 茶道具 お抹茶6点セット (星野園製抹茶 抹茶茶碗 茶筅 茶筅くせ直し 茶杓 説明書) (碧釉茶碗) メディア: その他 ・石臼挽き宇治抹茶を100%使用した、超濃厚アイスの実です♪ ・表面には抹茶コーティング、中にはジェラート状の抹茶アイスの2重構造になっています。 森半 有機宇治抹茶 30g メディア: 食品&飲料 ・抹茶の風味や味を楽しめる非常に美味しいアイスの実でした(*´ω｀*) 硬さ 4甘さ 4口溶け感 5抹茶感 5総合 5 アイスの実 アソート 84ml×24個 【冷凍】(1ケース) メディア: 江崎グリコ スマイルプラス…

ジャイアントコーン 大人の抹茶＆濃茶

・ジャイアントコーン 大人の抹茶＆濃茶 ・メーカー：グリコ 森永製菓 抹茶の白いダース 12粒 ×10箱 発売日: 2020/01/14 メディア: 食品&飲料 ・宇治抹茶を使用した贅沢な大人向けアイス！ 共栄製茶 森半 宇治抹茶グリーンティー 500g メディア: 食品&飲料 ・中には抹茶ソースが入っており、非常に濃厚で苦味のある仕上がりに♪ ピュアレ 抹茶ティラミスチョコレート 500g メディア: ・サクサクのチョコ仕上げコーンと中の抹茶アイスもレベルが高いです(*´ω｀*) 甘さ 4濃厚さ 5抹茶感 5チョコ感 4総合 4 伊藤久右衛門 ギフト 宇治抹茶アイスバー パフェバー 詰め合わ…

うまい輪 めんたい味

・うまい輪 めんたい味 ・メーカー：リスカ うまみ堂 無着色 辛子明太子 1kg (小切れ) 業務用 訳あり めんたいこ 切れ子 メディア: ・圧倒的人気のロングセラー商品、うまい棒めんたい味が、輪型のになり大量に食べられます！ ・スパイシーさはありますが、辛さはそこまでありません。一度食べるとヤミツキになります(*´ω｀*) 茨城名物なっとう味スナックめんたい味 12本入り×12袋 メディア: 食品&飲料 しょっぱさ 4サクサク感 4刺激 4めんたい感 4総合 5 リスカ うまい輪めんたい味 75g×12袋 メディア: 食品&飲料 やおきん うまい棒 めんたい味 6g×30袋 メディア: 食…

ハリボーグミ ハリボースターミックス

・ハリボースターミックス ・メーカー：三菱食品 ・ハート、めだまやき、ゆびわ、ゴールドベア、ハッピーコーラ の5種類がランダムに入っています♪ ハリボー ハッピーグレープ 80g ×10袋 メディア: 食品&飲料 ・ベアとゆびわは複数の味が入っていました(・∀・) ・どれも美味しくて、見た目が様々なので楽しいですね★めだまやきは見た目が非常に良いですよね〜 ハリボーグミ 大人気お好み8点セット【C】100g×8 メディア: ・定番のベア、コーラは安定のクオリティですし、ハートがボリュームもあって非常に美味しいベリー味でした♪ 硬さ 5ジューシーさ 4楽しさ 5フルーツ感 4総合 5 HARIB…

おさつパリ焼き 焼き芋味

・おさつパリ焼き 焼き芋味 ・メーカー：東ハト 日清シスコ ココナッツサブレ(安納芋と和栗) 20枚 ×12個 発売日: 2020/08/24 メディア: 食品&飲料 ・クチコミサイト１位に惹かれて購入しましたが、わたし的には微妙でした(• ▽ •;) ・サクサクの食感は心地よく、芋感は薄め。 明治屋 日本のめぐみ 種子島育ち 安納芋スプレッド 145g メディア: 食品&飲料 ・おさつどきっ のようなさつまいも感を求めている方は肩透かしを食らいます（笑） 甘さ 2サクサク感 4香ばしさ 4さつまいも感 2総合 3 種子島安納芋 Sサイズ４キロ 安納紅 メディア: 【お中元や内祝】安納芋トリュ…