旬の食材で作る料理＆レシピ・食べ物

「鳴門金時で、芋きんとん」くちなし利用でイチョウ並木のような美しさへ！！

「鳴門金時で、芋きんとん」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。・前回同じレシピで作ったのですが、くちなしの実が無

「切り餅で炊飯器中華おこわ」切り餅はもち米的に使える！

「切り餅で炊飯器中華おこわ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシ

【一品料理】やみつき胡瓜（胡瓜の白ごまとゴマ油和え）

ご訪問いただき、ありがとうございます 久しぶりに、一品料理の動画レシピをアップしました。あと一品欲しいというときや、お酒のあてに喜ばれると思います。短時間で作…

自家製のタルタルソースで、いっそう美味しく

白身フライやカキフライなどの揚げ物のソースとして、チキン南蛮などの仕上げのソースとして色々な場面で使われるタルタルソース。どうしても、手っ取り早く既に市販されてかけるだけのタルタルソースを使ってしまいますが、たまには自家製のタルタルソースで

「堅焼きココアプリン」堅くしっかりとした固さで、ココアの味が良い

「堅焼きココアプリン」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通り

「抹茶パンプディング」抹茶ケーキのような味わい

「抹茶パンプディング」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通り

「そば粉すいとん」まるでチキンナゲット！の弾力

「そば粉すいとん」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点そば粉すいとんはレ

作り置きの三杯酢で健康維持

“お酢が身体にいい”ってよく聞きます。実際に疲労回復効果、高血圧抑制、血中脂質低下など様々な効果が報告されています。しかし、普段の食生活でチャンと摂取しているかというと、なかなかそうはいかないのも事実ではないでしょうか？今回の作り置きシリー

湯斗～おこげ湯の香りとあたたかさが沁みる

懐石料理の最後に出て来る「湯斗（ゆとう）」は玄米茶のルーツとも言われているそうです。玄米とお湯だけというシンプルさなのに、なんとも香ばしく、あたたかく、ほっとする一品です。 懐石料理の解説によると、丁寧に炒った少量の玄米に熱湯を注いで作る、または釜の底に残った焦げ飯を、さらに弱火できつね色に焦がし、熱湯を注いで作るそうです。 家庭で玄米をじっくり煎ったり、お釜でご飯を炊いて焦げ飯を作ったりするのはちょっと手間がかかります。炊飯器に「おこげモード」があるけど、やっぱりお釜のおこげが雰囲気出ますよねぇ。 マクロビの本家オーサワには、「炒り玄米」という商品があるんですよ。この炒り玄米は私の大好物。い…

【料理レシピ】かぼちゃの煮物　色々な効果が！

ご訪問いただき、ありがとうございます応援いただけると、とても嬉しいです♪  今回は久々に料理レシピの記事を投稿しますかぼちゃの煮物のレシピを紹介したいと思いま…

ONにしてRESETする。

   古都の空からこんばんわ正統派ゲイことMA⭐CHARUです。    ほうじ茶 meetsキャラメルクリームフラペチーノ®  舌噛みそな無駄に長いネーミング…

「ひき肉とベーコンのパイ」のせて焼くだけなのにおしゃれ料理

「ひき肉とベーコンのパイ」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！2-3人分＜材料＞・牛豚ひき肉・・・100g・ベーコン・・・3枚・パイシート・・・2枚・ケチャップ・・・大2・し

お雑煮

我家ではお雑煮は2日と3日の朝にいただくことになっています元旦はお節料理だけで結構お腹いっぱいになり、夕飯でお餅を食べると重すぎるからです2日の朝お節料理...

手作りのツナマヨソースで、簡単に美味しく2品作りました。

買い置きしておくと、いざという時に重宝するのが缶詰ですよね。その中でもよく使われるのがやはりツナ缶。今回はその中でも“王道”のツナマヨソースを手作りしました。定番のツナトーストに加えて、オムレツと二品作ってみました。休日のランチや小腹の空い

わがやの年末年始2022

今年は例年通りの年末年始でした昨年は一歩も外に出ない出られない完全なる寝正月でした まず外食したのがいつ以来だろう仕事納めの意味で主人がごちそうしてくれました初めて行った近所のホルモン焼きやさんホルモンのイメージを覆すおいしさでした大晦日は主人がキムチチ

帝国ホテルのピーナッツクリームがおいしい！

帝国ホテルのピーナッツクリームがおいしい！帝国ホテルキッチンのピーナッツクリームは、普通の大手チェーン店のスーパーで480円くらいで買いました。で、濃いめの味で、これが超おいしい。過去に食べたピーナッツクリームの中で最もおいしいです。色も濃いめ。ピーナッツク

「ココア伊達巻き」ココアパウダーは多めに入れても良かった

「ココア伊達巻き」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通り作り

シンプルなのにホッとする　素朴な美味しさ　すいとん

すいとん。　漢字表記では「水団」、「水飩」などと書かれたりするそうです。昔からあるシンプルな料理ですね。かと言って、メジャーな料理でどこへ行っても食べられるかと言うとそういった類でもなく、頻繁に食べるわけでもないのですが、みなさん、ご存知の

【新年会】1月のPARTY

1/3（月）新年あけましておめでとうございます昨年は自粛していましたが今年は実家で新年会ができました（参加者全員都内在住です）本年もよろしくお願いしますお年賀はみんなだいすきフェレロロシェにしました今年もありつけた実家のおせち（昨年はすべて送ってくれました）

「白味噌豚汁」大きめのどんぶり器にたくさん入れていただきました

「白味噌豚汁」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通り作りまし

麺好きが本気で使い倒しているPhilipsヌードルメーカーを詳しくレビュー

本気で使い倒して、4年間大活躍しているフィリップス製ヌードルメーカーをレビュー。粉と水をいれれば自動で製麺してくれるので、本当に買って良かったと思うキッチン家電。中東イスラエルでも手に入る小麦粉と水と塩で麺づくりは、コスパは非常に良いです。

ギリシャ・アテネで美味しかったB級グルメ「ギロピタ」をおうちで再現レシピ

ギリシャ・アテネで食べた「ギロス（日本ではピタに挟んだものをギロピタと呼びます」というファーストフードは我が家の子供から大人までの胃袋をガッチリつかみ大絶賛でしたので、おうちでもマネしてやってみようと再現料理してみました。レシピ公開！

「じゃがいもとベーコンのガトーインビジブル」黒コショウは十分入れるべし

「じゃがいもとベーコンのガトーインビジブル」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと

2022年　元旦の食卓

大晦日は雪が降り続き、元旦も冷たい風が吹いていましたが、ダイニングには眩しいほどの朝陽が降り注ぎ、新年のお祝いをしました今年も健康で家内安全に過ごせます...

家庭で作る本格タイ料理Ⅲ　ヤムウンセン　タイ風春雨サラダ

タイ料理シリーズ、今回は代表的な料理、タイ風春雨サラダを紹介します。現地ではヤムウンセンと言い、ピリ辛の春雨のサラダです。好みでプリッキーヌ（タイの青唐辛子）を刻んで入れたりもしますが、（めちゃめちゃ辛くなります！）ここでは、程よい辛さで家

「たたきごぼう」調味料は二倍量でちょうどよかった

「たたきごぼう」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。＜泥ゴボウの洗い方＞アルミホイルをまるめてこすると泥がとれる

続６６・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続６５・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

初めてのチーズケーキ♪

 ご訪問いただき、ありがとうございます応援いただけると、とても嬉しいです♪  少し時間があったのと茶道教室で一緒にお稽古している方からホットケーキミックスをい…

「松風焼き」白味噌でコクがある適度な味付けがGOOD!!

「松風焼き」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。けしのみは初めて使用しました。小さなつぶつぶ。SB製です。 初めて

「酒粕とヨーグルトの蒸しパン」蒸したては酒粕のいいにおい～！

「酒粕とヨーグルトの蒸しパン」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レ

お疲れ気味、食欲不振の時にこそ、スタミナキムチ焼きうどん

最近何かと忙しくて、チョット疲れがたまってきたのかな？生活も不規則だし、バテないようにチャンと食べないといけないけど、あんまり食欲も無いし。かと言って手の込んだ料理を作る暇もないし。今回のまかないシリーズは、まさにそんな時の定番メニューだっ

「芋きんとん」甘すぎずGOOD

「芋きんとん」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通り作りまし

「カラフルな手綱こんにゃく」色がカワイイ

「カラフルな手綱こんにゃく」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシ

「抹茶伊達巻き」香りが良い抹茶の伊達巻き

「抹茶伊達巻き」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通り作りま