旬の食材で作る料理＆レシピ・食べ物

「五穀米おはぎ」色とりどりで美しい！！！

「五穀米おはぎ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通り作りま

続６７・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続６６・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

「まぐろとかつおねぎ丼」やさしい味のどんぶりです

「まぐろとかつおねぎ丼」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通

「しらすのせトースト」マヨネーズなくても十分な味付け

「しらすのせトースト」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通り

「ゆで卵とさつまいものサラダ」けしの実も入れてみた

「ゆで卵とさつまいものサラダ」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3-4人分＜材料＞・さつまいも・・・250g・ゆで卵・・・3個・レーズン・・・大2・けしの実・・・大1.5・マヨ

土鍋で牡蠣ごはん

  古都の空からこんばんわダイエット目的でヨガと動く瞑想に目覚めた正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  いつも週末は旦那がおるんだけどいつもいる場所にいない…

「えびと鶏ひき肉と玉ねぎのカレー粉炒め」カレー粉の良い味！！

「えびと鶏ひき肉と玉ねぎのカレー粉炒め」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！2-3人分＜材料＞・むきえび・・・130g・鶏ひき肉・・・150g・玉ねぎ・・・1個（小さめ）・カレ

ストーブ上で焼き芋

冬で寒くなると食べたい冬の風物詩の焼き芋。自宅のストーブで簡単に焼き芋。スマホ撮影の写真ブログで焼き芋の作り方のレシピです。

ミロ飲んで鉄分を補うことにしたよ！

ミロ飲んで鉄分を補うことにしたよ！というタイトルで雑記です。ミロが少し前2020年頃、爆発的に売れて、品切れになりましたよね？あれは何が原因だったか知らなかったのですが、女性の鉄分不足を補うのに効果がある、と個人の人がツイートしたことがきっかけだったようです

石油ストーブで簡単料理 ほったらかしでOK！手羽元と大根の煮物

冬に旬を迎える大根。旨味の詰まった大根を手羽元肉と一緒に煮込む手羽元と大根の煮物。冬メニューの定番です。今回はこの手羽大根をこれまた冬ならではの石油ストーブで作りました。煮付けだしを作って材料を入れ、後はストーブの上に置いておくだけ。3～4

「マスカットレーズンパン」マスカットの果実そのもの味が良い

「マスカットレーズンパン」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料＜使用したパン焼き機＞象印のBB-ST10-WA＜お手本レシピ＞取扱説明書（レシピブック）のレシピ「レー

「豚肉と白菜のカンタン酢煮」カンタンに味付けできた

「豚肉と白菜のカンタン酢煮」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3-4人分＜材料＞・豚肉・・・220g・白菜・・・250g・ねぎ・・・30g・カンタン酢・・・大3・オイスターソース

ぶり大根 ＆ 野菜の味噌マヨ焼き

昨秋の気候が安定していたので、現在収穫する野菜が豊作で取れ過ぎ廃棄する農家さんもあるようです精魂込めて育てられたのに、もったいないですね～野菜の価格が安い...

消費中の原木生ハム完食

消費中の生ハム原木を完食しました。・・・１/８日 この原木生ハム2021年２/２３日に消費開始した熟成４年物（この記事）。 クラテッロ類や白カビサラミなど、他にワインのつまみになる自家製食材も随分増えたため、完食までに何と１年かかってしまいました。（下写真） この真空包装した生ハムは冷蔵庫保管して、何時でもビールやワインのアテで食べたり、料理に使ったり、大変使い出がいいのです。 勿論、常温で熟...

「ゆかり・しらす・青のり・天かすまぜごはん」まぜるだけ和食のおしゃれごはん

「ゆかり・しらす・青のり・天かすまぜごはん」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・米・・・2合・ゆかり・しらす・青のり・天かす・・・各大2ゆかりは三島食品の製

「小えびとししとうの蒸し餃子」焼き餃子より、蒸し餃子派です

「小えびとししとうの蒸し餃子」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レ

【一人暮らし】つるかめキッチン「バランス栄養御膳」7食お試し(味の感想)

一人暮らしで冷凍宅食つるかめキッチン『バランス栄養御膳』の7食コースを注文。都度（お試しセット）or定期便が選べます。良い点や悪い点、味の感想も含めてブログにまとめます。宅配惣菜を取り入れて自炊を効率化させましょう。

【宅配の味】etsu(エツ)『旬彩美膳』一人暮らしでお試し(感想＆クチコミ)

一人暮らしで冷凍宅食etsu（エツ）『旬彩美膳』の5食コースを注文。お試しセットor定期便が選べます。良い点や悪い点、味の感想も含めてブログにまとめます。宅配サービスを取り入れて生活を効率化させましょう。

「ボイルえびと小えびのバターライス」えびの良い香り！

「ボイルえびと小えびのバターライス」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3人分＜材料＞・ボイル済みエビ・・・100g・小エビ（乾燥）・・・大3・玉ねぎ・・・3分の1個・ごは

ピカチュウのお弁当

子どもが大好きなポケモン・ピカチュウのお弁当です

巨大ヤガラを捌く

我が家の元旦の夕食は毎年トラフグを食べるのだけれど、今年は都合で大晦日に食べることにしたのです。 フグの身は２日程寝かさないと、身がブリブリで包丁が入らず、とても切り難いのです。 なので大晦日にテッサにするには１２/２９日に入手したい。 という訳で、２９日に手に入るように、いつも行く市場に頼んでいました。 さてその２９日の朝、頼んでいたミガキフグを引き取りに市場に行きました。 ミガキ後で1.3kg（２尾...

「さつまいもと甘栗のパウンドケーキ」ほっこりとした味でした

「さつまいもと甘栗のパウンドケーキ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点

「白子のしょうが煮」適度な味付け

「白子のしょうが煮」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通り作

「酒粕ガトーショコラ」高尚で高級なお味です

「酒粕ガトーショコラ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通り

【ポケモン】イーブイのお弁当★

大人も子供も大好きなポケモン・イーブイのお弁当です

アンパンマン巻きずし

子どもも喜ぶアンパンマンの海苔巻きです。

「鶏肉と落花生のカレー粉ケチャップ炒め」ケチャップはケチャップ感強くなく使えていた

「鶏肉と落花生のカレー粉ケチャップ炒め」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・鶏肉・・・300g・落花生・・・50g・サラダ油・・・大1・ケチャップ・・・大1・カレー

「アーモンドダイス入り生クリームクッキー」ふかふかしていて、やさしいお味のクッキー

「アーモンドダイス入り生クリームクッキー」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・

市場での買い物

長年我が家は、暮れか正月はフグを食べる習慣です。 その暮れ用のミガキトラフグを頼みに市場へ行ったのですが、ついでに色々仕込んで来ました。・・・１２/２３日 頭と内臓を落とした真鱈1080円（税込み）。 小さいけれど天然活〆平目２尾で540円（税込み） 大きい真鱈卵1341g、540円（税込み）（下写真） 真鱈は頭無しで55cmあるので頭がついていたら80cm位のもの。 今年バカラオは既に２回漬けているので、今...

ガッサガサの冬の手荒れを治す方法

ガッサガサの冬の手荒れを治す方法がわかったよ！料理をはじめた2020年の冬からしもやけっぽいものができたり、手が荒れやすくなりました。しかも治せないままでしたｗｗ手が荒れてるのって女子力低そうですよね。でも、最近になって、対処法3項目がわかったので、共有します

作れると便利！おさえておきたい基本のちらし寿司

お祝いの席、ひな祭りなどハレの日や皆で集まる宴に欠かせないのがちらし寿司。昔は大皿に盛り付け、それぞれが思い思いによそって食べたりして、団らんの中心的な料理でした。海鮮を乗せた豪華なちらし寿司から、田舎風のシンプルなちらし寿司まで色々なパタ

【レシピ】私自慢のギョウザ・餃子・gyoza!! ～白身魚使用～

白身魚で作るギョウザのレシピ紹介。私のギョウザはとっても評判が良いんです♪

「ほうれん草とシラスのココット」卵液入れて加熱するだけ！！

「ほうれん草とシラスのココット」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！ココット3つ分＜材料＞・ほうれん草（ゆでておく）・・・ココットに入る程度の適量・しらす・・・大2・

頂き物４種

この所お友達から頂いたものです。 お友達のあきちゃんから自家製のカラスミを頂きました。・・・１２/６日 元々古くからカラスミ作りもやっていて、このブログはカラスミの自家製を散々広めたブログでもあるのですが（カテゴリ「自家製カラスミ」）、最近は殆ど作っておらず、お友達から頂くのはとても助かります。 この所数年は、あきちゃんから頂くものですから、毎年カラスミにありつけています（下写真）。 あきちゃん...

「白味噌おでん」大和芋も入れてねばりけがあって良いスープ

「白味噌おでん」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点味付けはレシピ通り作

「抹茶さつまいも蒸しパン」和テイストの蒸しパンになりました！

「抹茶さつまいも蒸しパン」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ

「余った生クリームで、レーズンスコーン」即できる良いレシピでした

「余った生クリームで、レーズンスコーン」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留

「豚肉とりんごのステーキソース炒め」りんごが良い組み合わせ

「豚肉とりんごのステーキソース炒め」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・豚こま肉・・・370g・りんご・・・2分の1個・米油・・・大1・ステーキソース（市販品）・

きな粉と黒豆のケーキ

お節料理に作った黒豆煮を入れて、きな粉のケーキを焼きましたジェノワーズ（スポンジ）の生地にきな粉を入れて、香ばしい香りの和風ケーキの出来上がり丹波の黒豆は...

いりこ魚

  古都の空からこんばんわ肉体改造に目覚めた正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  2年間ぐーたらしてできたわがままボディーを元に戻すべくダイエットと真剣に向…

「むかごと甘栗のカレー粉はちみつ和え」おつまみっぽくて良かった

「むかごと甘栗のカレー粉はちみつ和え」を作りました！むかごは芋の芽です。目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料作り方はお手本レシピ通りなのですが、材料（甘栗、はちみつ）を追加したら、もとと印象が異な

クラテッロ＆フィオッコをスライス

これも昨年のクリスマス直前の記事になります。 ２年物のクラテッロと３年物のフィオッコを、まとまった量スライスしました。・・・１２/２０日 これも同時期作っていた丸雉燻製他（この記事）と同じく、クリスマス用のおつかい物です。 ２年物のクラテッロは２０２０年の１/２３日に仕込んだ物で（この記事）、この日が解禁です。 そして３年物のフィオッコは２０１９年の１/２７日に仕込んだ物（この記事） クラテッロは...

「豚肉とたけのこのオイスターソース炒め」これぞ中華風の味付け

「豚肉とたけのこのオイスターソース炒め」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・豚肉（切り落とし）・・・180g・もやし・・・100g・たけのこ・・・100g（細い、細竹

「黒豆おしるこで、鏡開き」つぶあん＆黒豆のおいしさ

「黒豆おしるこで、鏡開き」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3-4人分＜材料＞・水・・・300cc・つぶあん・・・200g・お正月の黒豆・・・大さじ6程度・塩・・・小1・鏡餅・・

ぶりの旨みがギュッとしみ込んだ　ぶり大根

冬に旬を迎えるブリ。この時期は脂が乗って最も美味しいとされています。刺身、照り焼き、ぶりしゃぶなどブリを使った様々なメニューがありますが、今回は定番のぶり大根を作ってみました。炊き合わせにする大根も冬に旬を迎える食材です。ブリの旨味と大根の

「黒豆煮汁入りパウンドケーキ」カロリーの高そうな印象のケーキ

「黒豆煮汁入りパウンドケーキ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 元

「冬瓜ちゃんこ鍋」鴨ロース肉は入れない方が良かったのか・・・

「冬瓜ちゃんこ鍋」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらのちゃんこ鍋のスープと麵のセットパッケージを使用し、裏面のレシピを参考にしまし

丸雉燻製他

昨年のクリスマス直前の記事になります。 我が家は毎年このクリスマス前の時期は最大の燻製週間。 いつもお世話になっているあちこちに、クリスマス用のおつかいものに使う自作の食材作りの時期で、この記事はその内の燻製の記事になります。 特に私は雉の燻製に思い入れがあり（この記事）、「燻製は雉、ローストは窒息鴨」と言うのが持論です。 ------------------------- １２/１６日 我が家の燻製窯（半自作）は、本...

「『KALDI ビビンバの素』で、石焼き風ビビンバ」結構甘めでした。

「『KALDI ビビンバの素』で、石焼き風ビビンバ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料『KALDI ビビンバの素』を使用し、裏面の石焼き風ビビンバの作り方を参考にしま

手打ち麺2021 No.32～No.36と2021年度まとめ

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.32～No.36の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.29～No.31）。 〇2021 No.32　味噌煮込みうどん　２人前 　粉：金トビ 100g、あやひかり 100g 　水　90g(45%)、塩なし そろそろこの手が美味しい季節。 なのでこの日の賄い昼食は味噌煮込みうどんにしました。・・・１１/２０日 麺は平打ち...