おいしいお料理とお菓子＠手作り

お花・朝ごはん・お昼ごはん・夜ごはん

『お花・朝ごはん・お昼ごはん・夜ごはん』をご紹介♡

☆むね肉のチンジャオロースー＆あじのムニエル、梅しそおろし添え☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪朝は梅雨の晴れ間で琉球朝顔(オーシャンブルー)も元気いっぱい！新鮮なあじをムニエルにしました。焼き魚と相性のよい梅しそおろしを添えて。栄養満点のあじがおいしく食べられてお気に入り＾＾副菜には、チキンのチンジャオロースー。むね肉を使って、やわらか＆ヘルシー！お箸がすすみます。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月29日のメニュー・あじのムニエル、梅しそおろし添え・むね肉のチンジャオロースー・豆腐ときゅうりのじゃこサラダ・じゃがいもと玉ねぎ、まいたけのみそ汁・ごはんむね肉のチンジャオロースーヘルシーなむね肉を使って疲労回復レシピ♪A酒、しょうゆ、すりおろしにんにく、片栗粉（各少々）Bしょうゆ、砂糖（各適量）こしょう（少々）１．鶏むね肉は皮を...☆むね肉のチンジャオロースー＆あじのムニエル、梅しそおろし添え☆

♪青じそチーズカツ＆かぼちゃのレンジナムル♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お散歩道にあるミッキーマウスの木（オクナ・セルラータ）花言葉は陽気、快活、心おどる。今日はリクエストのチーズカツ。香り高い青じそで包んでから、肉をくるんと巻きます。薄切り肉が、ごちそうメニューに早変わり！レンジ加熱でお手軽な、かぼちゃのナムルを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月28日のメニュー・青じそチーズカツ・かぼちゃのレンジナムル・糸こんにゃくとえのきのきんぴら・厚揚げとわかめのみそ汁・ごはんかぼちゃのレンジナムルほんのり香るごま油にそそられます。A白すりごま（適量）すりおろしニンニク、ごま油、砂糖、塩（各少々）☆かぼちゃは薄めに切って水少しをふり、ラップをかけてレンジで加熱。水けをきり、よく混ぜ合わせたA...♪青じそチーズカツ＆かぼちゃのレンジナムル♪

国産淡竹で自家製メンマ作り

2017年度仕込みの塩漬け発酵淡竹２袋中、先回メンマに仕立てた袋の残りでまたメンマを製作。・・・６/１１日 よく洗ってまずは1日かけて塩抜き（下写真）。 その間、水を２、３回変えます。 塩抜きが終わった淡竹をメンマサイズに切り分ける（下写真）。 次はこれを自作ディハイドレーターで乾燥 先回はカラッカラに乾燥させたけれど、あんまりカラッカラにすると戻すのに凄く時間がかかるので、今回は程...

【糖質制限メニュー】安いステーキ肉で作る牛タタキともやしの副菜

牛タタキ　(糖質量　4.1g)　サニーレタス　(糖質量　0.5g) サバの干物　(糖質量　0.06g) もやしとワカメのナムル　(糖質量　1.9g) ブロッコリー　(糖質量　0.5g) きゅうりの即席

++6/1～6/7までの夜ごはんの記録*++

夜ごはんの記録*ブログUPが　どんどん遅れてしまっていますが(;´∀｀)ゞせっかく写真を　撮っているので　笑6月初め頃の　ごはん記録*を　 見てくださると...

今日(28日)のおやつ

今日はあまり時間が無かったので・・・(休みは休みだったのだけどね) コレ混ぜて冷やすだけ。 ミルクティーのジュレ。 アガーの分量が少なかった??それとも冷やす…

ホタテの炊き込みごはん

久しぶりの帰省。田んぼの緑が鮮やか。今夜はホタテの炊き込みごはん。贅沢にホタテを使って。他に、えのき・油あげ・針ショウガを入れました。味つけは、めんつゆベース。ほたての旨味たっぷり。良い出来。人参しりしりと、豚とピーマン、マイタケ炒め肉だんごのスープと一

いただいた手作りパンでベーグルサンド弁当２こ

梅雨の合間に、今度こそほんとに今シーズンラストと思われるアウトドア弁当です。 しかも、いただいた手作りパン２種で！ ありがとうございまーす。 ・ベーグルサンド ・くるみパン 前回のお昼休み公園ランチのときは、お友達がお弁当作ってくれたので、

☆ししゃものマリネ＆ちくわとえのきの炊き込みご飯☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪激しい雨が降り、蒸し暑かった今日は、さわやか味のマリネ。おつまみとして大活躍のししゃもをこんがりと焼いて玉ねぎとミニトマトといっしょにマリネ液をかけていただきます。干物だと調味の手間もなく素早くできて仕上がりは大満足のおいしさ。ちくわとえのきの炊き込みご飯に添えてごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月27日のメニュー・ししゃものマリネ・ちくわとえのきの炊き込みご飯・いかのさっと煮・ブロッコリーのサラダ・鯛入りすり身と小松菜のみそ汁ちくわとえのきの炊き込みご飯ちくわから、おいしいうまみが出るんです＾＾A酒、しょうゆ、みりん（各適量）☆米にAと水を加えていつもの水加減にし、混ぜます。ちくわ、えのきだけ（長さ１～２cmに切ってます）をのせ、普通に炊...☆ししゃものマリネ＆ちくわとえのきの炊き込みご飯☆

生ラーメンの別茹でしない日清のチャンポンが簡単でおすすめ！

うちの旦那はこってり味のラーメンが大好きで、日曜日には必ず横浜家系ラーメンを食べに行きます。 ところがこのご時勢、外出自粛中なのでなかなか外食という訳にもいかず、最近は休みの日のランチはもっぱら家でラ

【天ぷら粉入り】久々バゲット★東芝石窯での焼き方と王子の昼寝時間

こんにちは。昨日は朝から私が筋肉痛でゴロゴロしてました(^ω^;)それもたぶん土曜の体操教室で姫がウロチョロ走り回るので捕獲したり抱っこして体を揺らして落...

食卓

※最近の献立写真です。暑くなってくると、「お味噌汁はいらない」と主人が言うので、汁物なし。でも、「一汁三菜」っていうし、たまには作った方がいいかな？いつもご訪問ありがとうございます。クリックしてもらえると嬉しいです！よろしくお願いしますﾟ+｡(o･ω-人)･.｡*↓　↓　↓ にほんブログ村※コメントをいただける場合は、下の「拍手」からお願いします☆...

簡単＆おいしい♪豚丼＆きゅうりとわかめのキムチあえ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪紅色の小さな花を枝先にたくさんつけたシモツケ。梅雨の晴れ間に輝いて見えます。今週もおつかれさま～の献立は、久しぶりに豚丼。甘辛いタレに、ニンニク、豆板醤をプラス。いりごま、ねぎの風味もよくお箸がどんどんすすみます♪きゅうりとわかめのキムチあえ、きのこのみぞれあえを添えてごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月26日のメニュー・豚丼・きのこのみぞれあえ・きゅうりとわかめのキムチあえ・豆腐とほうれん草のみそ汁きのこのみぞれあえ栄養豊富なきのこをたっぷり。大根おろしでさっぱりいただきます。A酒、塩（各少々）B酢、しょうゆ（各適量）１．きのこは耐熱皿に入れてAをふり、ラップをかけてレンジでしんなりするまで加熱します。２．大根はすりおろして軽く水けをきり...簡単＆おいしい♪豚丼＆きゅうりとわかめのキムチあえ♪

プリングルス 燻製チーズ

・プリングルス スモークチーズ ・メーカー ケロッグ ・燻製されたチーズの深みと旨味をポテトチップに落とし込んだ一品！ なとり 一度は食べていただきたい燻製チーズ 64g 出版社/メーカー: なとり メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・落ち着いた味で、高級なお酒のおつまみにも耐えうる品だと思いますよ♪ WestZaner オランダ産 スモークチーズ 500g 出版社/メーカー: WestZaner メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・チーズが主張しすぎず、それでいて存在感もある良品でした(*´ω｀*) しょっぱさ3 サクサク感4 スモークチーズ感4 ポテト感4総…

近江牛ステーキ味 ポテトチップス

・ポテトチップス 近江牛ステーキ味 ・メーカー カルビー 近江牛 A5等級最高級クラシタロース500ｇ すき焼き しゃぶしゃぶ ギフトの際は風呂敷包みお届け 250g×2パック 出版社/メーカー: 季月（キサラギ） メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・近江牛ステーキ味の豪華なポテトチップス！ カルビー ピザポテト 63g × 12袋 出版社/メーカー: カルビー メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・ステーキのジューシーさも感じる仕上がりです♪ カルビー ＮＡＴＵＲＡＬＣａｌｂｅｅオリーブオイルチップス ロックソルト味 37g×12袋 出版社/メーカー: カルビー…

海の家のかき氷 ラムネ

・海の家のかき氷ラムネアソート ・メーカー コリス トミーテック ジオコレ 情景コレクション 情景小物061 海の家B ジオラマ用品 出版社/メーカー: トミーテック(TOMYTEC) 発売日: 2010/07/24 メディア: おもちゃ＆ホビー クリック: 3回 この商品を含むブログを見る ・ブルーハワイ&いちご味の2種 MONIN(モナン) ブルーキュラソウシロップ 250ml 出版社/メーカー: 日仏貿易 メディア: 食品&飲料 購入: 1人 クリック: 2回 この商品を含むブログを見る ・かき氷のような食感のシャリシャリ感も再現していますよ(*´ω｀*) ・あまりラムネを食べているとい…

フェットチーネグミ 梅味

・フェットチーネグミ すっぱい梅味 ・メーカー ブルボン 紀州健康梅 手もぎ 完熟冷凍梅 1000g+おまけ500g?800g 黄色 【梅酒用・ジャム用・シロップ用】南高梅 農家直送 冷凍便 出版社/メーカー: 和歌山みなべの梅農家 伏村農園 メディア: この商品を含むブログを見る ・フェットチーネに待望の？梅味登場！ ポッカサッポロ 男梅シロップ 1000ml（パック） 1本 出版社/メーカー: ポッカサッポロ メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・すっぱさの塩梅がちょうど良くてリピートしそうです(*´ω｀*) ・表面のすっぱパウダーがたまりません♪ 弾力 4 すっぱさ 4 ジュ…

チコちゃんに叱られるコラボ ドデカイラーメン 炒飯味

・ベビースター ドデカイラーメン チャーハン味 ・メーカー おやつカンパニー MAFEX マフェックス No.102 チコちゃん 全高約130mm 塗装済み アクションフィギュア 出版社/メーカー: メディコム・トイ(MEDICOM TOY) 発売日: 2020/03/31 メディア: おもちゃ＆ホビー この商品を含むブログを見る ・NHK人気テレビ番組のチコちゃんに叱られる！とのコラボ商品チャーハンとの関係は不明（´-`） 「チコちゃんに叱られる!」 チコっとボイスチェンジャー 出版社/メーカー: タカラトミー(TAKARA TOMY) 発売日: 2019/06/29 メディア: おもちゃ＆…

大粒 大人ラムネ 森永

・ラムネ ・メーカー 森永 キリン・ザ・ストロング ハードラムネ [ チューハイ 350ml×24本 ] 出版社/メーカー: キリンビール 発売日: 2019/05/14 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・非常食にも良いと言われるラムネが大粒で登場！ジップ仕様なので手軽に食べられます(*´ω｀*) ハタ鉱泉 ハタPETラムネですよ シール付250ml×30本 出版社/メーカー: ハタ鉱泉 メディア: 食品&飲料 クリック: 13回 この商品を含むブログを見る ・ぶどう糖90%配合！原材料には今話題のタピオカの名前が！ ・久しぶりに食べてみると、この商品特有なのか、ラムネ特有…

変わり種？ ようかん&抹茶アイス

・くつろぎ食感 やわり やわらか羊羹風アイス&シャリシャリ宇治抹茶氷 ・メーカー森永乳業 井村屋 えいようかん 5本 出版社/メーカー: 井村屋 メディア: 食品&飲料 購入: 57人 クリック: 167回 この商品を含むブログ (20件) を見る ・パッケージにデカデカと羊羹が載っていたので、私は勘違いしてしまい、羊羹アイスとアイスバーがハーフで入っているものだと思ってしまいました汗もちろんアイスバーのみです笑 ・上部が羊羹アイスで下部が抹茶アイスになっています。 とらや 小形羊羹 10本入 出版社/メーカー: とらや 発売日: 2018/05/03 メディア: その他 この商品を含むブログ…

プリングルス 牛丼味

・プリングルス 牛丼味 ・メーカー ケロッグ 吉野家 冷凍 牛丼の具 大盛 10食 出版社/メーカー: 吉野家 メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・史上初？の牛丼味のポテチです♪ 松屋牛めしの具（プレミアム仕様）10個 【冷凍】 出版社/メーカー: 松屋フーズ メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・なんとなく牛丼っぽい味がするかな？という感じの味でした。 すき家 牛丼の具 １３５ｇ 【冷凍】 出版社/メーカー: 株式会社トロナジャパン メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・紅しょうがの香料もはいっているそうです。 しょっぱさ3 サクサク感4 牛丼感3 ポテ…

つまメルコーン 濃チーズ キャラメルコーン

・つまメルコーン コクとうまさ！濃チーズ味 ・メーカー 東ハト ・キャラメルコーン禁断のチーズ味発売！ その形状味はもはやカール笑 東ハト キャラメルコーンラムネ味 77g×12袋 出版社/メーカー: 東ハト 発売日: 2019/06/03 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・つまみやすいサイズ、形状からつまメルコーンとのこと。 ・味はキャラメルコーン特有の甘さは一切なく、チェダーカマンベールのブレンドされた濃厚なチーズ味です♪ 東ハト キャラメルコーン鳴門金時大学いも味 77g×12袋 出版社/メーカー: 東ハト 発売日: 2019/08/12 メディア: 食品&飲料 この…

爽×三ツ矢サイダー コラボアイス

・爽 バニラ×三ツ矢サイダー ・メーカー ロッテ ・爽と三ツ矢サイダーのコラボ！ アサヒ飲料 三ツ矢サイダー 缶 250ml×30本 出版社/メーカー: アサヒ飲料 メディア: 食品&飲料 購入: 1人 クリック: 3回 この商品を含むブログを見る ・甘いバニラと爽快感のあるサイダーがベリーマッチしています♪バニラよりサイダー感の方が強めで後味がとても良いです(*´ω｀*) アサヒ飲料 三ツ矢サイダー NIPPON 500ml×24本 出版社/メーカー: アサヒ飲料 発売日: 2019/07/16 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・サイダーがシャーベット状なのがかなり良いで…

ポテトチップス クリスプ うすしお味

・ポテトチップス クリスプ うすしお味 ・メーカー カルビー ・ポテトチップスがチッ◯スターになった！笑 カルビー ＮＡＴＵＲＡＬＣａｌｂｅｅオリーブオイルチップス ロックソルト味 37g×12袋 出版社/メーカー: カルビー 発売日: 2019/03/18 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・通常のポテトチップスとは味も食感も別物ですね。ポテト感が際立ち、食感がパリパリバリバリで心地よいです♪ ・個人的にチッ◯スターは苦手なのですが、これはかなり美味しかったです♪さすがカルビーさん(*´ω｀*) ケトル ポテトチップ シーソルト 142g 出版社/メーカー: ケトル フーズ…

ベイク 宇治抹茶 チョコ菓子

・BAKE 宇治抹茶 ・メーカー 森永 伊藤園 抹茶 matcha LOVE (SWEETENED) パウダーインキャップ 190ml×30本 出版社/メーカー: 伊藤園 発売日: 2019/03/04 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・宇治抹茶仕様の焼きチョコレート菓子です！ 宇治抹茶バウムクーヘン 12個入 出版社/メーカー: 長登屋 メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・外側はパリッと食感、中はホロリと崩れ落ちる抹茶チョコとなっています♪ ・かなり独特な食感で、チョコレート菓子としても一級の味ですね(*´ω｀*) 硬さ2 甘さ4 しっとり感5 抹茶感5総合…

ポテトチップス 厚切りギザギザ 塩味

・ポテトチップス 厚切りギザギザ 味わいしお味 ・メーカー カルビー 外はさくさく中はもちもち お家で手作り できる ラスポテト の素 [ スーパーフライパウダー 1kg ] 出版社/メーカー: ラス・スーパーフライ株式会社 メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・厚切りでボリューム感のあるギザギザポテトチップスです(*´ω｀*) ・塩みも強くなく、非常に食べやすいです♪ カルビー 業務用ポテトチップス うすしお味 200g×6袋 出版社/メーカー: カルビー 発売日: 2019/04/08 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログ (1件) を見る しょっぱさ3 サクサク感5 …

コーラアップ&ジンジャーエール グミ

・コーラアップ&ジンジャーエールアップ アソートグミ ・メーカー 明治 アサヒ ウィルキンソン ジンジャエール辛口 リターナブル瓶 190ml×24本 出版社/メーカー: アサヒ飲料 発売日: 2011/09/03 メディア: 食品&飲料 購入: 4人 クリック: 760回 この商品を含むブログ (11件) を見る ・弾力のあるハードタイプはコーラ味、もちもち食感の方はジンジャーエール味となっています。 コカ・コーラ コカ・コーラ クリアライム 500mlPET×24本 出版社/メーカー: コカ・コーラ カスタマーマーケティング 発売日: 2019/06/10 メディア: 食品&飲料 この商品…

明治ミルクチョコレート

・明治ミルクチョコレート ・メーカー 明治 リンツ (Lindt) チョコレート リンドール 10種類アソート 詰め合わせ [Aタイプ] 個包装 30個入り 出版社/メーカー: Lindt(リンツ) メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・定番の明治ミルクチョコレート。 ロッテ ガーナローストミルク 50g×10個 出版社/メーカー: ロッテ メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・23枚入り KIRKLAND (カークランド) シグネチャー ミルクチョコレート アーモンド 1.36kg 出版社/メーカー: KIRKLAND(カークランド) メディア: 食品&飲料 この…

冷やし中華

梅雨の中休みで太陽ギラギラの暑い日、今年初の冷やし中華今日からまた曇りや雨が続くみたいですが、降るなら降る、晴れるならスッキリ晴れるメリハリのある梅雨の方...

牛すじとマッシュルームのカレー

カレーのネタが続きます・・・久々の帰省。今夜は牛すじとマッシュルームのカレーです。牛すじは、圧力鍋で下ごしらえ。牛すじからしっかりおだしが出て、濃厚な味になります。サラダはタラモサラダ。美味しく出来ました。(*^^)vランキングに参加しています。にほんブログ村

●レーズン酵母のバゲット

最近ハマってる レーズン酵母のバゲットレーズン酵母の旨味や甘さが プラスされて色付きも良く、 クラストとクラムがほんのり香ばしい色に 4歳の娘が1/2をペロリ娘から「いいね👍🏻」も戴きました時々バゲットを焼いて 成形とクープの練習しないと、 すっかり感覚を忘れてしまう愚者ですただ今回のクラムはこんな感じ。。(^^;まだまだ練習が必要です次回、配合も載せてみたいと思います(^^) にほんブログ村ランキングに参加しています ポチりと応援よろしくお願いします(〃ω〃)レシピブログに参加中♪インスタグラムもパンだらけです(〃ω〃) ↓

●全粒粉90%と30%の食パン

全粒粉は栄養価が豊富で パン作りに取り入れたい材料好みでパンに10〜30% 使う事でグッと香ばしさと旨味が増すので全粒粉大好きな愚者は レシピに出現率が高めです普段は多くても30%程度ですが、 今回は思い切って全粒粉90%と 食べやすい30%配合の 食パンを焼いて食べ比べしました●全粒粉30%食パン レーズン元種使用 ほんの少しバターと元種で ●全粒粉90%食パン ルヴァンリキッド、レーズン酵母液と 微量のイースト使用 全粒粉は多いほどパサつきが出るので しっとりさせる為に オリーブオイル、少しの湯種で 作りました石臼挽き全粒粉なので 食感はプチプチと弾ける食感軽く焼いてそのまま食べたり、 鶏…

●プレッツェル

ルヴァンリキッドの 捨て種も一緒に配合して焼いた プレッツェル 粉が品薄なのに 捨て種だなんてもったいない という考えから 最近、捨て種を使った レシピを考え中。。我が家のルヴァンは 少量なので、 沢山の捨て種は出ませんが、、少しでも 材料を大切にしたい想いから。。色々、試作してみるけど よくわからなくなってくるね笑久しぶりに プレッツェル焼いたら 分割100gで 特大サイズの成形に(^^;;天板に2個が限界。。笑にほんブログ村ランキングに参加しています ポチりと応援よろしくお願いします(〃ω〃)レシピブログに参加中♪インスタグラムもパンだらけです(〃ω〃) ↓

●プレッツェル ＊レシピ

昨日のプレッツェル ルヴァンリキッドの捨て種 を救う為に もったいない精神で考えた 殴り書きのレシピだったのですが。。インスタグラムで 作り方教えて欲しいとのメッセージを 頂いたので、配合載せますそのままちぎってオヤツ代わりでも、 愚者は豪快にサンドイッチにして いただきました♡ 愚者は室温26〜27℃で暑い中 ホームベーカリーで生地捏ねして生地温24℃位のつもりが、 生地の捏ね上がり29℃になってしまい、 20分程度ベンチとったあと、 100gちょいで分割後 すぐプレッツェル の成形をして二次発酵は室温で20〜30分水1リットルに重曹38〜40g入れて 沸かしたお湯でケトリング30秒くらい …

●抹茶リュスティック＊レシピ

前回の記事で作った レーズン元種を使ったレシピイーストでも置き換え可能です◎ 抹茶リュスティック 今回使用した抹茶は宇治 丸久小山園の抹茶パウダー元々は抹茶ラテ用に使用していたのですが なかなか減らないのでパンに使いましたお好きな抹茶でどうぞ♡ 準強力粉(E65) 276g 抹茶パウダー 24g きび砂糖 9g (or モルト1.2g) 塩(ゲランドの塩) 6g ルヴァンリキッド 15g ＊あれば 水 225g 元種 60g ＊＊ ＊＊ 元種をイーストに置き換えの場合 イースト 0.45g(ルヴァンリキッドなし) 水 231g〜240g イースト置き換えの工程は前記事を参考に ↓ リュスティッ…

●ハードトースト研究

ここ最近、ハードトースト のレシピの試作ばかりやってます友人へ送るパン便の為 シンプルでリーンなパンが 好きな彼女へいつも人にあげるパンは 焼いて常温ですぐ渡す事が多いですが、今回は隣街に住む友人へ 暑くなってきた事もあり冷凍して送る事に解凍して食べても美味しいと思える パンを焼きたい一心ですハードトーストって 一言で言えば油脂と砂糖の入っていない フランスパンのような食パンシンプルな配合でその分、劣化も早い愚者のパンのストックも、 焼いてすぐ冷凍するので解凍してから食べる 事が多いです解凍の仕方や冷凍パンの食べ方 を間違えると美味しくない特にバゲットやハードトーストの ようなシンプルなパンほ…

●レーズン種バゲット＊レシピ

レーズン元種とルヴァンリキッドの バゲットですルヴァンリキッドはなくても 大丈夫です微量のイーストを入れて ボリュームのあるしっかり開いた クープを目指しましょう イーストを入れなくても焼けますが お好みで イースト不使用 イースト使用 準強力粉 (E65) 200g ＊ 塩 4g モルト 1g イースト 0.1g 元種 40g 水 90g レーズン液種 40g ルヴァンリキッド 20g ＊＊ ＊強力粉 140g + 薄力粉 60g でも可＊＊ルヴァン無い場合はイースト0.2〜0.4g、 水+10g して焼いて下さい こちらのバゲットレシピ参考にして下さい ↓ ●バゲット＊レシピ - 愚者のパ…

●はちみつ胡桃とカッテージチーズ

パンを焼いていると 使用した粉の小麦の味を味わいたくてそのまま何もアレンジせずに 食べる事が多い愚者ですが、色んなアレンジをすると 新しい美味しさを実感します 先日焼いた抹茶のリュスティック 今朝は軽く焼いて ヘルシーなカッテージチーズに はちみつと胡桃を このパンはそのまま食べるより アレンジした方がおすすめです抹茶のほろ苦さのおかげで 餡バターにしても、 はちみつなどで食べても 甘すぎず美味しい組み合わせ♡コロナ太りが気になるので 愚者はクリームチーズより脂質の少ない カッテージチーズで(^^)クリームチーズは 好きだけどカロリーが気になる方は うらごしカッテージチーズ お試し下さいね(^…

●メープル胡桃の酵母スコーン〜シンプルなパンを追い求めて

メープルシロップで カラメリゼした胡桃を入れて 石臼挽き全粒粉でザクザク食感のスコーン を焼きましたベーキングパウダーの代わりに ルヴァンリキッドの捨て種で卵、牛乳、バターも入れて しっかりめに焼いた 歯ごたえのある焼き上がりに 胡桃づくしで カンパーニュ・ノアも 今月もありがたい事に PV1000を超えました 書き始めて2ヶ月、数あるパンブログの中から「愚者のパン」を読んで頂きありがとうございます。これからもマイペースに書いて いきますので、 どうぞよろしくお願いします(^^)愚者はパンの中でもハード系が 特に好きです。なるべくシンプルな配合で 北海道の粉の美味しさを もっと追求したい気持ち…

☆チキンむね肉のごま照り焼き＆レンジ蒸しなすのごまだれがけ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日はチキン照り焼き。ごまの風味をプラスした照り焼きは、むね肉でもパサつかない。そぎ切りにして、しっとりふんわりやわらかに仕上がって、コク満点のタレでごはんがすすみます♪レンジ蒸しなすのごまだれがけを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月25日のメニュー・チキンむね肉のごま照り焼き・レンジ蒸しなすのごまだれがけ・長いも、オクラ、もずくのわさびあえ・豆腐とにら、しめじのみそ汁・ごはんレンジ蒸しなすのごまだれがけなすは皮をむいてレンジでチン。翡翠色がきれい。ごまだれ（２人分なす中２個分）マヨネーズ、しょうゆ（各大さじ1/2）白すりごま（小さじ２）砂糖（少々）１．なすはへたを切って皮をむきます。ラップで包み、レンジ（600w）...☆チキンむね肉のごま照り焼き＆レンジ蒸しなすのごまだれがけ☆

白樺湖山荘でわらび採り

記事が少し前後します。 ５/２９日～５/３１日とわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 例年なら５月の連休に行っている「山菜の会」が、新型コロナウィルスのため中止にし、自粛しておりました。 ５/２５日に残っていた5都道県の非常事態宣言も解除され、そろそろ個人の別荘に少人数で集まるだけなら問題はないだろうと、 ５/２９日～５/３１日に「わらび採りの会」を行ったのでした。 この山荘の敷地ではいろいろな...

【糖質制限メニュー】豚肉とほうれん草の炒め物とたこ刺身の献立

豚肉とほうれん草の炒め物　(糖質量　1.9g) たこの刺身　(糖質量　0.1g)　醤油・わさび　(糖質量　2.0g) きゅうりの即席漬け　(糖質量　1.0g) ふきの煮物　(糖質量　5.8g) 白菜の

朝ごはん・昼ごはん・疲労回復 お腹に優しい『ネバネバ玉子冷やしぶっかけうどんレシピ』

『朝ごはん・昼ごはん・疲労回復 お腹に優しい ネバネバ玉子冷やしぶっかけうどんレシピ』をご紹介♡

♪トマトと卵のチーズ炒め＆サーモンとアスパラのソテー♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪花径２cmほどのコンボルブルス（和名はセイヨウヒルガオ）お散歩道に涼しそうに咲いてました。今日は、ちゃちゃっと炒めもの＾＾ビタミンC、A、E、抗酸化作用のある色素リコピンやクエン酸など栄養たっぷりなトマト。マヨネーズを加えて卵と炒めました。半熟状の卵にチーズを散らして予熱でチーズを溶かします。ふんわり、まろやかな卵と甘酸っぱいトマトが相まって、コクのある味に。シンプル塩味の、サーモンとアスパラのソテーといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月24日のメニュー・トマトと卵のチーズ炒め・サーモンとアスパラのソテー・きのこのごま酢あえ・キャベツとわかめのみそ汁・ごはんトマトと卵のチーズ炒め材料（４人分）トマト（２個）万能ねぎ...♪トマトと卵のチーズ炒め＆サーモンとアスパラのソテー♪

++6月のお野菜便&おかず便&作り置き*++

昨日は父の日*でしたね♡週末の（土）一日　早くお義父さんに　プレゼントを　渡しに行ってきました。するとまたまた　帰りに　お野菜便*を・・・。プレゼントを　...

【レシピ＋１】アジフライ

アジフライに初挑戦！ポイント３つ。普段はパン粉も油もケチって作りたい…。

❥バーニャカウダー～アンチョビ~♥

アンチョビは発酵食品、美と健康のためになる調味料、うま味たっぷりの素敵な食材❣どんどん使いこなそう～❣海のない山間部の人たちの知恵からうまれた、バーニャカウダーソース！お家で作ってみませんか？

❥梅肉和え～梅～

「花も実もある」～めざせ梅のような女❣ 梅は三毒を断つ。その日の難を逃れる朝夕1個食べれば医者いらず。いい塩梅にできた梅干をつかった、シンプルでロカボな一品どかな～❥

❥梅干漬けたよ❣　～シソ(紫蘇)～

まだ間に合う❣ 今年こそ梅干しつくりませんか～❣ そして飾りじゃないのよ、大葉はAh~Ah~ ちゃんと、ご利益いただきましょう～梅干し出来上がったら、シソもちゃんとつかってね～❣