おいしいお料理とお菓子＠手作り

【vlog・日常・料理】お昼ごはん/炒めエビピラフ

『【vlog・日常・料理】お昼ごはん/炒めエビピラフ』をご紹介♡

久しぶりに抹茶を点てた♪

ご訪問ありがとうございます 久しぶりに　お抹茶を点てました本格的な茶道道具の一式は持っていないので、最低限のお茶を点てる道具でお茶を点てています。お抹茶って美…

秋刀魚ごはん

今年はサンマが不漁のようですが、コープ個配の冷凍サンマで秋刀魚ごはんを炊きました三枚おろしにし、カットされているのでとても使い易いですえのき茸・ギンナン・...

初秋の御苑とおうち居酒屋

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記　四谷に住むネコちゃん、近所の新宿御苑を散策しています。彼岸花が咲き秋の風情。  紅葉はまだですが、花水木が最初に色づきは…

栗尽くしのオンラインレッスンが終了しました♪

栗尽くしのオンラインレッスンが終了しました。ご参加下さった皆様ありがとうございました♥ずっとお会いできなかった生徒ちゃんと5年ぶりに画面越しに再会できたり...

栗ごはん

今夜は栗ごはん。冷蔵庫で1週間保存しておいた栗を使いました。圧力鍋で栗を10分加圧。一部はごはんと一緒に炊いて、残りは炊きあがったごはんに混ぜ合わせました。勝ってきてそのまま使うより、栗の甘みがアップした気がする。おかずは、こちらも秋の味覚さんまの塩焼き。も

きのことベーコンの和風パスタ

今日のお昼はパスタです。きのことベーコンの和風パスタ。ニンニクの香りを移したオイルで、ベーコンを炒めて、しめじ・エリンギ・えのき・マイタケを加えます。茹で上げパスタを入れ、出汁醤油で味つけ。間違いない味です。(^^♪ランキングに参加しています。にほんブログ村

忙しいと他のことやりたくなるのと塩鯖弁当

とっても忙しい。。。 仕事が、自分のキャパオーバーになってきています。 AppleWatchが届いてめっちゃ喜んでいたのもつかの間、ほんとにつかの間。 LINEとかメールとかの通知がAppleWatchまで手元ですぐ確認できる感じで届くので

●梅酒りんごとスイートポテト3種のパン

先日果物狩りに行って りんごをたくさん収穫してきましたさっそくりんごを使ったパンを2種2種類の型を使って焼きました 蜂蜜入りの甘めな食パン生地で●スリム食パン型でミニ食パン風●セルクル型で厚焼きマフィン セミドライにしたりんごを 梅酒に漬けて さつまいものスイートポテトの フィリングも一緒に包みました♡りんごとさつまいもの 組み合わせが良いです(^^) 梅酒漬けのりんごを使って ハード系も焼いてみました ●梅酒りんごと蜂蜜クリームチーズの カンパーニュ りんごで 酵母も起こしましたシュワシュワにほんブログ村ランキングに参加しています ポチりと応援よろしくお願いします(〃ω〃)レシピブログに参加…

♪塩鮭とホタテとえびのクリームシチュー♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日はクリームシチュー。塩鮭とホタテとえび、玉ねぎ、しめじで作ります。材料をオリーブ油で炒めて火を弱め、小麦粉をふり混ぜてなじませます。牛乳を注いでとろ～りとするまで煮、仕上げにレンジでチンしたじゃがいもとピザ用チーズを加え、塩、こしょうで調味。やさしく混ぜながらチーズを溶かします。ゆでたブロッコリーをちらして出来上がり♪米粉パン、塩パンに添えていただきました。今日もごちそうさまでした。ひとり分600円ほどの献立です。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月10日のメニュー・塩鮭とホタテとえびのクリームシチュー・ブロッコリーのミモザサラダ・にんじんラペ・ローストビーフ・米粉パン＆塩パン塩鮭とホタテとえびのクリームシチュー☆うまみを閉じ込めるために塩鮭、ホタテ貝柱（...♪塩鮭とホタテとえびのクリームシチュー♪

【vlog・日常・料理】一人晩酌/おつまみ/トリュフ塩でスペアリブ・他

『【vlog・日常・料理】一人晩酌/おつまみ/トリュフ塩でスペアリブ・他』をご紹介♡

続４６・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続４５・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

トミーノ♪

『いちじく尽くし』のレッスンメニューのいちじくとくるみとチーズのパスタで使ったチーズはトミーノでした。サロンレッスンではこちらのトミーノを使用しましたがオ...

365日の献立　１０月１０日

令和２年１０月１０日 祭り寿司 （海老・高野豆腐・筍・ホタテ・いくら・鰆・もがい・干し椎茸・蒲鉾・ごぼう・穴子・蓮根・さやえんどう・しゃこ・かんぴょう・人参・大葉・紅生姜） あさりの味噌汁 (あさり） お刺身 （鯛・鰆・大根・大葉・菊花） 茶碗蒸し （卵・しめじ・海老・鶏ミンチ・蒲鉾・三つ葉・銀杏・人参） 天麩羅 （茄子・竹輪・海老・さつま芋・ピーマン・玉ねぎ）

☆豚ロース肉のダブルしょうが焼き☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ベランダの初恋草、この秋も咲き始めました。豚ロース肉のダブルしょうが焼き。しょうがをたれに混ぜて仕上げにものせ、風味満点♪豚肉に片栗粉をまぶして焼くと、たれがすぐによくからまるのでたれに漬け込む必要がなく、時短でおいしくできてお気に入りレシピ。ごぼうのサラダ、アスパラのおかかあえをサイドメニューにいただきました。ごちそうさまでした。ひとり分510円ほどの献立です。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月９日のメニュー・豚ロース肉のダブルしょうが焼き・ごぼうのサラダ・アスパラのおかかあえ・かぼちゃとわかめ、まいたけのみそ汁・ごはんごぼうのサラダ☆にんじんとともに、ひたひたの水でゆで、湯をよくきり、マヨネーズ・酢・白すりごま（各適量）、しょうゆ（少々）であえました。冷...☆豚ロース肉のダブルしょうが焼き☆

チョコレートケーキ

久しぶりにチョコレートケーキを焼きました。チョコレートとバターは溶かして後はすべての材料を混ぜて焼くだけの簡単チョコレートケーキ。ただダークチョコを使うと...

365日の献立　１０月９日

令和２年１０月９日 鯖の塩焼き （鯖） そうめん味噌汁 (茄子・玉ねぎ・かぼちゃ・たまご・葱・素麺） 胡瓜の浅漬け （胡瓜） こんにゃくと竹輪のピリ辛煮 （こんにゃく・竹輪・鷹の爪） ピーマンのツナ和え （ピーマン・ツナ缶・塩昆布） ヨーグルト

♪おでん＆あじの塩焼き献立♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪風も強く肌寒かった今日はおでんを煮ました。買い足したのは餅巾着と厚揚げ。あとは冷蔵庫にあるもので。ほんとうは、コトコトと煮込みたいけど時間がない。こんにゃくの下ゆでや大根の面取りをしたらあとは全部を投入して、強火でガーっと煮ちゃいました＾＾濃くとった出汁の風味に、心もほっこり。あじの塩焼きに添えていただきました。ごちそうさまでした。ひとり分550円ほどの献立です。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月８日のメニュー・おでん・あじの塩焼き・小松菜としめじのおひたし・きゅうりとわかめの酢の物・玉ねぎとなすのみそ汁・ごはんあじの塩焼き“お刺身にもなる鮮度です”と書かれた宮崎県産のあじを塩焼きに。おでん大根もにんじんも甘さが引き出されておいしい♪小松菜としめじのおひたし...♪おでん＆あじの塩焼き献立♪

【初心者のための動画レシピ】 ガーリック入り具だくさんBeefカレー

はじめましてご訪問いただき、ありがとうございます 今回は「ガーリック入り具だくさんBeefカレー」の動画レシピをご紹介します。お料理初心者の方や、主婦の方、独…

++9/21～9/27までの夜ごはんの記録*++

あーまたまた　夜ごはんの記録が　遅れ気味になってきました(/o＼)私・・・っていつも　その時のことをその時に　綴れずに　遅れてしまう。片付けも今、小物編*...

365日の献立　１０月８日

令和２年１０月８日 エビチリ （海老・玉ねぎ・生姜・ニンニク・卵・レタス） 味噌汁 (玉ねぎ・じゃが芋・わかめ） オクラのお浸し （オクラ） ごま味噌和え （白菜間引き菜・ごま・竹輪・味噌） かぼちゃの煮物 （かぼちゃ）

【パン2種類レビュー】BASEBREAD(ブレッド)のチョコ&プレーンを食べた感想

(@ato_ganai）です。BASEFOODのパン2種類を食べました。「プレーン」より「チョコレート」のほうが美味しかったです。味の感想やパンの画像をブログにまとめます。時短と栄養を効率よく摂りたい人におすすめな1品です。

☆むね肉のチーズパン粉焼き＆さつまいものヨーグルトサラダ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪きれいな夕暮れ。ベランダの花に水をかけながらスマホで撮影。10分後鶏むね肉のチーズパン粉焼き。むね肉の厚みを半分に切り、トントンと薄くなるまでたたきます。肉の繊維が切れ、やわらかな仕上がりに。チーズの風味もよく、そそられます＾＾甘いさつまいものヨーグルトサラダ、にらとえのきのさっと煮を添えて今日もごちそうさまでした。ひとり分400円ほどの献立です。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月７日のメニュー・鶏むね肉のチーズパン粉焼き・さつまいものヨーグルトサラダ・にらとえのきのさっと煮・豆腐と小松菜のみそ汁・ごはんさつまいものヨーグルトサラダマヨネーズでコクをプラス。さつまいもは鳴門金時。ホクホクとした食感は栗に似て、強い甘さが特徴だそうです。☆さつまいもは皮つきのま...☆むね肉のチーズパン粉焼き＆さつまいものヨーグルトサラダ☆

●バナナチョコバトン

よく熟れたバナナがあったらよくパン生地に投入します♡ バナナ入り石臼挽き全粒粉のかなり ゆるーーいハード生地でカカオ65%のクーベルチュールと キャラメルチョコチップを 包んでねじり成形 甘過ぎないバナナチョコバトン 焼きました バナナを買うと 大体1〜2本、食べきれず 黒くしちゃいがちです。。今回は小さめバナナ2本粉に対して20%程度でした個人的に全粒粉とバナナの 組み合わせが好きなんです♡ 分割直前の生地 いつもはクッキングシートに 生地を乗せて布取りしますが、今回は布に直接 生地を乗せて2次発酵しています ロデブなど、 焼き上がった時に布取りならではの粉のシワ？や 模様を付けたいときは …

●バゲット

いつもと違う配合で安定して焼く為に 何度でも焼くバゲット 一箇所 帯切れしちゃいましたークラムの気泡も 詰まってる所と 大穴が所々に。。。粉の種類、配合、 レシピ変える度に毎度、課題の多いバゲット 成形して布取り ↓ 2次発酵いつも布取りは 後片付けで楽する為に クッキングシートの上に乗せて 布取りしています。粉の付いたキャンバスを 家庭のキッチンで掃除すると 粉だらけになるので。。また、2次発酵から 焼成までの流れもスムーズです家庭製パンなので、 後片付けも最小限に なるべく楽に、やりやすい方法で♡ クープ入れ 今回の粉の配合↓ キタノカオリ40% スムレラ30% ドルチェ30%にほんブログ…

酢玉ねぎと塩麴チキンとコリアンダーの和え物

最近赤玉ねぎのリンゴ酢漬けが気に入りよく作っています＾＾でもリンゴ酢だけではちょっとすっぱいのでそこにすし酢を入れ食べてます~~: )このまま食べてもポリ...

365日の献立　１０月７日

令和２年１０月７日 子持ちカレイの煮付け （子持ちカレイ・生姜・オクラ） 味噌汁 (玉ねぎ・人参・わかめ・じゃが芋） 竹輪の磯部揚げ＆カレー揚げ （竹輪・カレー粉・あおのり） 胡瓜とゆで卵のサラダ （胡瓜・卵・かにかま・マヨネーズ） えのきの梅肉和え （えのき・梅干し・鰹節）

iHerb グルテンフリーのマフィン＆ブレッドミックスで作ったバナナマフィンと、グルテンフリーについて。

Simple Mills, 天然グルテンフリー、アーモンド粉末ミックス、バナナマフィン&ブレッド (255 g)

ガツンとおいしい♪豚肉と豆腐のすき焼き風炒め♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪豚薄切り肉やこま切れ肉。炒めても、煮ても、揚げてもよく、使いみちが豊富。火の通りもよいので、さっと仕上げたいおかずにもってこい♪季節の野菜を合わせて楽しめるのもうれしい。ニンニクをプラスしてガツンとおいしい、‘豚肉と豆腐のすき焼き風炒め’、黄身をからめてどうぞ！今日もごちそうさまでした。ひとり分450円ほどの献立です。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月６日のメニュー・豚肉と豆腐のすき焼き風炒め・れんこんの素揚げ・キャベツとにんじんの甘酢あえ・きのこのみそ汁・ごはんれんこんの素揚げ表面はカリッ！中はホクッ！１．れんこんは皮をむいて乱切りにし、酢水にしばらくつけて水けをふきます。２．フライパンに油を多めに注いで中火で熱し、れんこんを揚げ焼きにします。油をきり、ご...♪豚肉と豆腐のすき焼き風炒め献立♪

ソーシャルデイスタンスがとれるお店 河内長野　精進料理　ＫＵ-ＲＩ　

中々　コロナ禍拡大が止まらない今ですが非常事態宣言が　とかれた真夏にランチにでかけていました十分　ソーシャルデイスタンスがとれるお店を選んで　親しい仲間との本…

あなた無しでは・・・

今日　お昼掃除し終わって　ももっちを探したら家中どこにもいない夕べ　さかりのついた雄にゃんこの声で　ベランダで　泣き続けていたももっち慌てて　もう一度ベランダ…

今日も笑うにゃんこももっちに癒されて

四連休いかがお過ごしでしたか？ももっち父さんは　お休みは定休日の一日だけで連休は無縁な　ブラック会社なので昨日一日のだけお休みにお墓参りに行って来ました途中　…

いつものももっち家の献立日記　角煮丼　ハムステーキとか

 久々の雨で　また　ひとつ秋が身近になってきた大阪ですコロナの事を考えると　寒くなると　せっかく少し下火に向かいつつある勢いがまた　コロナ禍の勢い増すのではな…

愛猫ももっちの秋

 やっと過ごしやすくなりましたね寝ていても　朝方は寒くって目が覚めますももっち母さんは　寒いの苦手だからだんだん　嫌な季節になるように思えて　この季節になると…

夢ちゃんの片思い　かわいそうなんだよね

珍しく同じソファーの２にゃんこでも　ももっちが嫌がるから　真ん中に仕切りを作っています寒くなってきたから　本当は　くっついて　にゃんこ団子で寝て欲しいだけどな…

スシローさんも　ソーシャルディスタンスしてほしい

スシローさんも　ソーシャルディスタンスしてほしいこのところ　大きな道沿いの飲食店は軒並み混雑していて　まぁ～　それはチェーン店が多いとは思いますが気候も良くな…

ももっちベッドで空飛ぶ？！

 随分涼しくなったとゆうより寒くなってきた感じですももっち母さんは寒がりなんで　もう半そではつらいですねでもももっちは　　まだまだ　寒くはないようで伸びまくっ…

嬉しい『倍返し』♪

先日、実家に届けた↓母から「器返すからうちに寄って！」とストウブのココットの返却でした。中にはひじきときのこの炊いたんが、入っていました！！大好きなれんこ...

365日の献立　１０月６日

令和２年１０月６日 海老フライ＆チキンカツ （海老・チキンカツ・レタス） 味噌汁 (茄子・玉ねぎ・油揚げ・わかめ） 胡瓜の浅漬け （胡瓜） 卵とじ （卵・玉ねぎ・人参・竹輪） ピーマンの塩昆布和え （ピーマン・塩昆布・ごま・ごま油） ヨーグルト

コンビーフの炊き込みごはん

テレワークをキッカケに、お昼は炊き込みごはんを作ってみることに。今日は第二弾。コンビーフの炊き込みごはん。相葉マナブの「釜1グランプリ」のレシピを参考に。玉ねぎ・ピーマンは1センチ角、コンビーフをほぐし入れ、塩と固形ブイヨンを入れスイッチオン！炊きあがりは

☆秋鮭の甘酢あんかけ＆ごぼうとさつまいものサラダ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪カラッと焼いた鮭に甘酢あんをトロ～リとかけて。ボリュームの出ない切り身魚が野菜入りの甘酢あんで華やぎます。鮭も玉ねぎもパプリカもま～ったり。散らしたしょうががアクセントになって、ごはんがすすみます♪ごぼうとさつまいものサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。ひとり分500円ほどの献立です。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月５日のメニュー・秋鮭の甘酢あんかけ・えのきとわかめの酢の物・ごぼうとさつまいものサラダ・豆腐と白菜のみそ汁・ごはんえのきとわかめの酢の物Aすし酢（適量）しょうゆ、みりん（各少々）１．みりんはラップをかけないでレンジでさっと加熱し、煮切ります。２．えのきは食べやすい長さに切り、酒少々をふってラップをかけ、レンジでしんなりするまでチン...☆秋鮭の甘酢あんかけ＆ごぼうとさつまいものサラダ☆

試作失敗💦　チャイティーマフィン。

秋ですね。 いったい夏はどこに行ったんだろう？ って思ってしまう。 ３月から時が止まっている気がします。 しばらくブログをお休みしていました。 でもまた書きます。 明日からは、なるべく以前のペースに戻していきたいです。(ᵕᴗᵕ)…

おしゃれなミニどら焼き＆和三盆♪

『いちじく尽くし』のサロンレッスンにご参加下さったNobukoさん❤Tomokoさん❤Maiちゃんより頂いた手作り和菓子を改めてご紹介致します。ミニどら焼...

パナソニックビストロで焼かない焼きそば

本日のお昼はオーブンレンジ（パナソニック ビストロ スチームオーブンレンジ　NE-BS905）で焼かない焼きそ…

パナソニックビストロでワンボウルパスタ

本日のお昼はオーブンレンジ（パナソニック ビストロ スチームオーブンレンジ　NE-BS905）でワンボウルパス…

かぐら南蛮味噌

昨日、収穫したかぐら南蛮でかぐら南蛮味噌を作りました。かぐら南蛮は、新潟県長岡市周辺などの中越地方で栽培される…

うまい枝豆　～長岡の肴豆～

本日ご紹介する収穫物は新潟県の長岡市で栽培されている極晩成種の枝豆、肴豆（さかなまめ）です。通常、早生品種は7…

枝豆の王者、丹波の黒豆！

今日は、丹波の黒豆の枝豆用に収穫しました。本来、煮豆の高級ブランドとして有名な丹波の黒豆ですが、この黒豆を若さ…

♪鶏のから揚げ＆チーズオムレツ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日は鶏のから揚げがメインの献立。鶏手羽中をカリッと香ばしく揚げました。ちっちゃくても骨つき肉。やわらかさとジューシーさが口いっぱいに広がって幸せ＾＾たっぷりチーズのオムレツを添えていただきました。ごちそうさまでした。ひとり分円ほどの献立です。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月４日のメニュー・鶏のから揚げ・チーズオムレツ・アスパラのサラダ・コロコロかぼちゃのスープ・米粉パン＆塩パンチーズオムレツいつものオムレツにピザ用チーズとスライスしたミニトマト、ラディッシュの葉をプラス。トロリと卵によくなじんでおいしい♪鶏のから揚げうまみやコラーゲンを含む骨つき肉、カラッと揚がりました。☆塩・砂糖・カレー粉・めんつゆ・こしょう・にんにく（各少々）をよくもみ込み、しばらく...♪鶏のから揚げ＆チーズオムレツ♪

ワンプレートごはん

夫が出張で夕飯が要らない日は、手抜きのワンプレートごはん新幹線の中で食べるおにぎりを所望されたので、ついでに自分の分も フリーズドライの卵スープ、なかなか...