おいしいお料理とお菓子＠手作り

【BRUNO】お家にある食材で一人鍋を楽しむ

『【BRUNO】お家にある食材で一人鍋を楽しむ』をご紹介♡

今更ながらボジョレー・ヌーヴォー

●　今更ながらボジョレー・ヌーヴォー   毎年11月の第3木曜日解禁のボジョレー・ヌーヴォー。 今年も解禁日当日の19日に頂きました。     我が家は毎年…

●クロワッサン工程

久しぶりにクロワッサン作り娘の要望で作りましたー 今回はルヴァンリキッドで 冷蔵庫で3日かけてじっくりと発酵 させながら寝かせてた生地しかしながら 焼き上がりカットしてガッカリ。。一部、層に詰まりがー！(´༎ຶོρ༎ຶོ`)色々と思い当たる原因は いくつか。。やっぱり元気な酵母を もう少し入れるべきでした。。内層の一部詰まり↓ 発酵不足も一つの原因。予想外に二次発酵に時間がかり、 娘の寝かしつけ時間に。 そして睡魔の限界。。諦めて焼きましたー配合変えてまたトライします！以外、生地作りの工程です。 参考までに♡ ↓今回は折り込み作業 3×3×3です (27層のパリサクになる、、ハズ)家で作る時は…

今年のボジョレーヌーヴォー

今日はお昼からワインなど飲んでみました🍷うちもボジョレーヌーヴォー買ってきました♪ブロ友さん達が今年のは美味しいと言うんだもの( *´艸｀)💖

和食でほっこり♪お刺身と茶碗蒸し♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪夕陽のかくれんぼ♪いつものお気に入りスーパーで、きれいなお刺身盛り合わせを見つけました。鯛や中トロ、ぶり、いか、サーモン。今日の主菜はお刺身♪茶碗蒸しと根菜の炊き合わせ、油揚げのみぞれあえを添えてほっこり和食いただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月21日のメニュー・お刺身・根菜の炊き合わせ・油揚げのみぞれあえ・茶碗蒸し・ごはん茶碗蒸し昆布とかつおぶしで出汁をとり、鶏ササミ、えび、しいたけ、かまぼこを具になめらかにおいしくできました。お刺身産直のお店で買った大根をせん切りにして添えました。とってもみずみずしい♪根菜の炊き合わせじゃがいも、ごぼう、にんじんの繊維が豊富な煮もの。ゴロンと大きめに切って食べごたえアップ。油揚げのみぞれ...和食でほっこり♪お刺身と茶碗蒸し♪

義父の誕生日

昨日は義父の誕生日だったので電車で出かけました。旦那は仕事だったので私一人で。前日にお土産用の胡桃と葡萄入り黒糖食パンを焼きました。

☆豚ロースのダブルしょうが焼き＆卵マカロニサラダ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪大人気のしょうが焼きを、とんカツ用のロース肉で作りました。こんがり焼いた豚肉に、しょうがのきいた甘辛だれが、絶妙にマッチ。仕上げにものせ、風味満点♪白いご飯がすすむこと、この上なし。たっぷり生野菜を添えて、いただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月20日のメニュー・豚ロースのダブルしょうが焼き・卵マカロニサラダ・れんこんとごぼうのきんぴら・小松菜とえのきのみそ汁・ごはん卵マカロニサラダマカロニサラダも家族の大好物♪カニカマ、すし酢をプラスして。豚ロースのダブルしょうが焼きお買い得になっていたイベリコ豚、甘みが強くてやわらか。Aしょうゆ、みりん、酒、砂糖、おろししょうが汁（各適量）１．豚ロースとんカツ用肉は赤身と脂肪の間に包丁の刃...☆豚ロースのダブルしょうが焼き＆卵マカロニサラダ☆

【vlog】一人暮らしの素朴な朝ごはん

『【vlog】一人暮らしの素朴な朝ごはん』をご紹介♡

365日の献立　１１月２０日

令和２年１１月２０日 オムハヤシ （牛肉・人参／玉ねぎ・しめじ・卵） 野菜サラダ （サンチュ・キャベツ・ラディッシュ・卵・胡瓜） アボカド＆生ハム巻き （アボカド・生ハム・チーズ）

手羽元カレー

11月とは思えない暖かさ続く。今夜は手羽元カレー。手羽元からいいお出汁が出ます。今日はサラッとした仕上がりに。美味しく出来ました。(*^^)v

簡単♪さばのみそ煮＆きのこのけんちん汁♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪マンションの中庭で咲いてる山茶花。暑い陽射しがまぶしそう。おなじみのさばのみそ煮、焼いてからみそだれを煮からめます。三枚におろしたさばを油でジューッと両面を焼きます。取り出して余分な油を拭いたら、たれの材料とごぼうを入れて煮ます。さばを戻し、落としぶたをして強火で煮、たれを煮からめたらでき上がり♪せん切りにしたしょうがを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月19日のメニュー・簡単♪さばのみそ煮・かぼちゃのサラダ・キャベツの辛子じょうゆあえ・きのこのけんちん汁・ごはんかぼちゃのサラダすっきりとした味わいです。A粒マスタード、酢、オリーブオイル（各適量）砂糖、塩、こしょう（各少々）１．かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレ...簡単♪さばのみそ煮＆きのこのけんちん汁♪

お誕生日のシフォンケーキ＆再シャットダウン

友人の誕生日用に焼いたシフォンケーキ 少し前のことになりますが、お友達用に焼いたバースデーケーキ。 あまり手をかける時間がなかったので、 焼きなれているシフォンケーキに簡単なデコレーションをしました。…

低糖質レーズンバターサンドのレシピ

レーズンバターサンドを低糖質で 低糖質クッキーを作ったら、大好きなレーズンバターサンドを食べたくなりました。 食い意地が張っているというのは際限がないものです（笑）。 リッチな味わいのお菓子です。 バターをたくさん使うのでカロリーは高めですが糖質は抑えられました。 バターが溶けるので出来上がったら冷蔵庫の中へ。 レーズンバターサンドのレシピです。 サクサク低糖質クッキーのカロリーと糖質 （１１個分・１個当たり） カロリー １，８８１㎉ ・ １７１㎉ 糖質 ２２．０ｇ ・ ２．０ｇ

365日の献立　１１月１９日

令和２年１１月１９日 ささみチーズカツ （ささみチーズカツ・サニーレタス） 味噌汁 （さつま芋・玉ねぎ・エノキ） キャベツと豚肉のごま味噌炒め （キャベツ・豚肉・ピーマン・パプリカ） 白菜とがんもの煮付け （白菜・がんもどき） お浸し （大根葉・カニカマ・ごま） ヨーグルト

マグカップで作ったゼリーが綺麗すぎた

ゼリーをマグカップで作りました。 お皿にひっくり返します。 ご覧ください！ ゼリー誕生まで (まさかこんな綺麗になるとは思っておらず マグカップを外した後に、 再度マグカップを戻し撮影しました) 載せられないのが残念ですが お皿を揺らすとぷるっぷるでした。 ニトリのマグカップが便利 マグカップはニトリで購入したものです。 軽量タイプでとても軽いです。 内側に計量ラインが入っていて便利です。 今回は、200mlのラインに合わせて ゼリーを作りました。 簡単作り方 作り方は『世界一美味しい手抜きごはん』 を参考にしました。 【材料】 ゼラチン 5g 水50ml 牛乳 300ml 砂糖大さじ2 イン…

☆オムライス＆たっぷり野菜のカレースープ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日も夏を思わせるような暑さでした。オムライスが食べたくなりました＾＾炊きたてごはんと鶏もも肉を少し。野菜は玉ねぎとピーマン。チャチャッと炒めてケチャップと塩、こしょうで味付け。卵を溶いて牛乳と塩、こしょう。よく温めたフライパンにオリーブオイルと香り付けにバターも少し。卵を注いで弱火でやさしく焼いたら、ケチャップライスを少なめにのせて包みます。シンプルにケチャップをかけてオムライスのでき上がり♪やさしくなつかしいオムライス、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月18日のメニュー・オムライス・ブロッコリーとツナのチーズ蒸し・コールスローサラダ・たっぷり野菜のカレースープブロッコリーとツナのチーズ蒸し１．ブロッコリーはさ...☆オムライス＆たっぷり野菜のカレースープ☆

カルディ購入品の残り物でスパークリングワインを楽しむ

『カルディ購入品の残り物でスパークリングワインを楽しむ』をご紹介♡

♪白身魚のフライ＆照り焼きジャーマンポテト♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪11月とは思えないほど暖かな一日でした。メインは白身魚のフライ。鳥取産の生タラをサクッと揚げ焼きにして、たっぷりタルタルソースで。サイドメニューに照り焼きジャーマンポテト。こんがり焼けたじゃがいもの、ほっくりした食感に幸せ＾＾出汁の風味がおいしい、みそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月17日のメニュー・白身魚のフライタルタルソース添え・照り焼きジャーマンポテト・ほうれん草の粒マスタードあえ・白菜ともやし、わかめのみそ汁・ごはん照り焼きジャーマンポテトAしょうゆorめんつゆ、みりん、砂糖（各適量）１．じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさっとくぐらせ、水けをきり、ラップをかけてレンジで加熱し、火を通します。...♪白身魚のフライ＆照り焼きジャーマンポテト♪

おひとり様のお昼ごはん/残り物と月見鍋焼きうどん/シャトレーゼケーキ

『おひとり様のお昼ごはん/残り物と月見鍋焼きうどん/シャトレーゼケーキ』をご紹介♡

格安簡単おやつ♪ホットメロンパン＆ホットダルゴナコーヒー

昨日100均で買った電動ミニクリーマーを使いホットダルゴナコーヒーを作りました！付け合わせにメロンパンが３分の1程残ってたので、サイコロ状に切りグリルで軽く焼きました♪

続４８・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続４７・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

++11/2～11/8までの夜ごはんの記録*++

我が家の先週の夜ごはんの記録*11/2（月）最近、お魚のフライが　美味しく感じてそんなメニューが　多くなってきているような・・・笑コープ商品の あじフラ...

ぶどう尽くしメニューのレッスン♪

ぶどう尽くしメニューのオンラインレッスンが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥オンラインではなくサロンレッスンご希望のグループさんも...

サクサク低糖質クッキーのレシピ

美味しい低糖質クッキーを食べたい 最近は市販の美味しい低糖質クッキーが沢山あります。 お菓子作りが好きな私としては低糖質の手作りクッキーを作りたいわけです！！ おからパウダーや大豆粉を使って作ってみましたが硬くなる…。 それではと小麦粉ファイバーを使って作ってみましたがパサつき感が半端ない…。 製法を変えてみたり、配合を変えてみたり…。 娘や父を巻き込んで数日間、特段美味いとも言い難い低糖質のクッキーがおやつになっておりました💦 やっと美味しいなと思えるクッキーが焼き上がりました。 クッキーを割るとちゃんとサクッと音がします。 口に入れるとホロホロと歯もろい食感があります。 サクサク低糖質クッ…

365日の献立　１１月１７日

令和２年１１月１７日 麻婆豆腐 （合挽き肉・豆腐・葱・玉ねぎ） わかめスープ （わかめ・ごま） きのこのポン酢マリネ （えのき・しめじ・ニンニク・鷹の爪） ピリ辛こんにゃく （こんにゃく・鷹の爪） 山芋と胡瓜の梅肉和え （長芋・胡瓜・梅干し） ヨーグルト

リトルフォレストのクルミご飯

自然食品のお店に行ったら、殻付きのクルミが売っていました。うわぁ～珍しい。殻付きクルミはもちろん、イガイガ付きの栗もなっている（落ちている？）ところは見たことがありません。森の生活はどんなだろうなぁ。 クルミですぐに思いつくのは映画「リトルフォレスト」に登場したクルミご飯。 都会の生活に馴染めず、逃げるように東北の地元に戻って来た主人公が、小さな集落で自給自足の一人暮らし（母は出て行った）をするのですが、その自炊っぷりがすごい。 つくしの佃煮、ノビルのパスタ、山菜の天ぷら、黒米の甘酒、栗の渋皮煮、凍み大根、干し柿・・。合鴨農法で飼われていた合鴨まで自分で絞めて料理する。 「この若さで、こんなに…

☆チキンソテー♪チーズソース☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪こぼれるような笑顔がきれい。週明けはチキンソテーで晩ご飯。スライスチーズと牛乳で作るソースをかけて。いつものチキンソテーが、ちょっぴりおしゃれなフレンチテイストに。かぶのレモンなますを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月16日のメニュー・チキンソテー♪チーズソース・かぶのレモンなます・にんじんの塩昆布炒め・カリフラワーと小松菜のみそ汁・ごはんにんじんの塩昆布炒めお弁当にも。☆にんじんは薄めに切り、ピーマンは細切りに。ともに油で炒め、塩昆布、いり白ごまを加え、味をからめます。チキンソテー♪チーズソース鶏もも肉orむね肉２枚の場合A溶けるスライスチーズ（３枚）牛乳（1/2カップ）顆粒コンソメスープの素（小さじ1/2）１．...☆チキンソテー♪チーズソース☆

お料理の隠し味、愛情を少々入れる方法

よく料理の隠し味は愛情です、なんて言いますよね。わたしも「愛情入れといて〜」なんて今まで冗談のように使っていました。 しかし、愛情って本当に入れられるものなんですね。 9月に結婚式をしたとき、日本からお友だちのCちゃんがフランスまで来てくれて、パリ滞在中は我が家で一緒に過ごしました。パリを発つ前日。翌朝早朝に空港へ向かわないといけないため、もう夜のうちから空港で食べるようのサンドイッチを作ってお

思い出のカレーうどん

こんばんはぺこちゃんです。 今回はカレーうどんのお話をします。 大好きな喜久屋さんのカレーうどんが今年いっぱいで廃業になってしまうそうです。 12月30日までになります。 非常に残念です。 数年前、今は亡き会社の支店長からいただいたのがきっかけです。 とてもやさしい支店長で、美味しいものをくれたり、飲みに連れて行ってくれました。 いつも良くしていただいていました。 このカレーうどんはすごく美味しくて病みつきになります。 私の思い出の味です。 他にも色々なうどんを売っているのですが、私はカレーうどんが一押しです。 昭和25年創業70年の歴史のある製麺屋さんです。 みそ煮込みうどん,ドラゴンズきし…

焼き魚の日の献立♪エビ入りオーロラポテトサラダ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪歩道沿いにスミレ一輪。今日は焼き魚献立。北海道産のホッケの開きを焼きました。ふっくらとした身は身離れもよく、食べやすくて大好き＾＾甘酸っぱいオーロラソースの、エビ入りオーロラポテトサラダ、しみじみおいしい、ひじきの煮ものを副菜においしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月15日のメニュー・ホッケの開き・エビ入りオーロラポテトサラダ・ひじきの煮もの・大根と大根の葉のみそ汁・ごはん・豆乳デザートエビ入りオーロラポテトサラダAマヨネーズ、トマトケチャップ（各適量）砂糖、塩、こしょう（各少々）☆じゃがいも（皮ごと洗い、ラップをかけてレンジでチン。皮をむいて粗くつぶす）、むきえび（酒、塩各少々を加えた熱湯でさっとゆでる）、レタスをA...焼き魚の日の献立♪エビ入りオーロラポテトサラダ♪

たまには息子のために…

いつも紫耀くん 紫耀くん 言ってばかりの母なので「ママ～ モンブラン作ってー」と言う息子のリクエストに応えるためモンブランを作りました本当は先週作る予定だった…

がん手術から無事に1周年。アウトドアで祝杯あげました

この前の金曜日が、手術から1周年の記念日でした！ あの時は、ここまで元通りに戻れるなんて思ってなかったなー。 むしろ、元通りよりも元気にしているとさえ思えてきます。 それくらい今が楽しくて幸せです。 手術後10ヶ月目にはソロキャンプに挑戦し

☆おうち焼肉☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪暖かく穏やかな秋の日でした。今日は、みんな大好き焼肉。うちにある野菜といっしょに焼きましょう。大好きなキャベツはなぜか忘れちゃってた＾＾お腹いっぱい！ごちそうさまでした！穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月14日のメニュー・焼肉・たたき長いものポン酢あえ・玉ねぎの中華スープ焼肉宮崎県産ブランドビーフ、ブランドポーク、鶏もも肉を焼いて。たたき長いものポン酢あえ☆長いもは皮をむいてポリ袋に入れ、すりこ木でたたいて食べやすい大きさにくずし、スプラウトとともにポン酢しょうゆをかけていただきました。玉ねぎの中華スープ☆玉ねぎはごま油でよく炒め、鶏ガラスープを加えて煮、わかめ、いりごまをプラス。食事の後はストロベリー＆ショコラのアイス。おいしく食べてみんなが元気で幸せに...☆おうち焼肉☆

ブロッコリーの茎は山くらげになれるか？

山くらげってご存じでしょうか？ 通常は乾燥品で出回っていてこんな感じ（下写真）。 画像元：https://item.rakuten.co.jp/sikokuiryo/4933304042373/ 勿論、水で戻して調理するのだけれど、産直等で購入して、山くらげが好きなお友達にあげたことはあっても、私自身は殆ど食べたことは無いのです。 ２ヶ月程前のオータムキャンプ2020で、カイエさんが生の山くらげなるものを購入してきたのです。 へぇー！ 山くら...

厚揚げと舞茸の炒めもの

今日は暖かで穏やかな一日。夕飯のおかずは、厚揚げと舞茸の炒めもの。長ネギ・舞茸を炒めて、厚揚げを投入。ネットのレシピを参考にオイスターソースで味つけ。一緒にサバの唐焼き。サバを醤油・お酒・すりおろし生姜に漬けて、片栗粉をまぶして揚げ焼きに。美味しく出来ま

スープジャーのおでん弁当はじめました

おでん弁当の季節になりました～。 と、いっても、おでんは自作ではなくて買ってきて手間暇省略で。 うまい具合に半額のおでんに遭遇したんですよね。ラッキーでした。 ・半額のおでん ・具材はゆで玉子、こんにゃく、手羽元、がんも、ひら天、大根 ・お

♪カツ丼＆ほうれん草としめじのおひたし♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日も揚げものになっちゃいました。リクエストのカツ丼。とろとろの卵に、甘い玉ねぎ。サクサクに揚げたカツに風味のいい出汁が染み込んでふわ～っと柔らか！お箸がどんどんすすみます＾＾かぼちゃの煮もの、ほうれん草としめじのおひたしを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月13日のメニュー・カツ丼・かぼちゃの煮もの・ほうれん草としめじのおひたし・白菜と甘鯛のすり身、わかめのみそ汁・キウイかぼちゃの煮ものときどき無性に食べたくなります＾＾カツ丼☆フライパンにだし汁、砂糖、みりん、しょうゆ（各適量）を煮立て、薄切りにした玉ねぎを入れ、数分煮ます。食べやすく切ったとんカツを加え、数分煮ます。ほぐした卵を玉ねぎの上に回しかけ、ふたをして火...♪カツ丼＆ほうれん草としめじのおひたし♪

イカのラグーのスパゲッティ♪

今月のPasta Classは先日ご紹介しました手打ちパスタともう1種類のパスタはイカのラグーをお作り頂きます。ラグーと言えばお肉のイメージが強いかもしれ...

おひとり様のお昼ごはん/炊き込みご飯・タチウオ・他

『おひとり様のお昼ごはん/炊き込みご飯・タチウオ・他』をご紹介♡

わかさぎのから揚げ*まるごと小魚*おうちごはん

まるごと小魚ダイスキ わかさぎを 続々と から揚げに 続々と 30本ちかく 揚げときました サクサクたべられて美味しー◎ レモンと塩で いただきましょ レモンは 手でしぼると

人気のおすすめラクレットグリル！ラクレットもフォンデュも出来るので便利♪

ここ最近話題のラクレット！チーズフォンデュも良いのですが、たまには違うチーズの楽しみ方をしてみたい、スイスの郷…

お弁当・ピザやお惣菜をそのまま保温できる保温プレート！宅飲みにもおすすめです♪

皆さん、コンビニやスーパーでお弁当やお惣菜などを買ったりするときってありますよね。そんな時、ふとこう思った事あ…

今人気のお弁当箱の炊飯器♪会社のお昼ご飯に炊きたてのご飯を！

皆さん、節約や健康の為に家からお弁当を持って行かれる方は意外と多いのではないでしょうか？ でも冬だとご飯が冷た…

初心者でも燻製が自宅で簡単に作れる燻製器3機種♪やり方なども紹介！

新型コロナウイルスの影響で”宅飲み”が、中心の生活環境になっている今、もっと美味しくお酒を味わうために、燻製料…

おすすめ千石アラジンのオーブントースターは0.2秒で発熱！

『アラジン』は今、注目を集めているオシャレ家電！電気屋さんでも見かけますが、オシャレな雑貨屋さんでもよく販売さ…

家で簡単にしっとりサラダチキンが作れる人気のサラダチキンメーカー♪

スーパーへ買い物に行ったとき、鶏のもも肉がむね肉くらいの値段になればいいのにと思うことありますよね。 鶏のむね…

【ゆで卵・半熟ゆで卵作りが簡単】簡単操作のオススメゆで卵器♪

ゆで卵や温泉卵を自宅で作る事は多いですか？ ゆで卵・温泉卵・半熟卵を料理で使う機会って意外と多くないですか？ …

【生ゴミ処理におすすめ】家庭用の生ごみ処理機で悪臭・コバエ対策

生ゴミの処理って、ニオイがしたり、虫が寄ってきたりと処理に困りますよね。 生ゴミが減らせたら、ゴミ処理がとってもラクですよね。 毎日増えていくものだけど、ゴミの日は決まっていて目の前からすぐには消えてくれません。 こんな悩みの方におすすめ 生ゴミに虫やコバエがわいて気持ち悪い ゴミが多くて置き場に困る ゴミ袋が重くて運ぶのが大変 忙しい朝はゴミを出し忘れてしまう 生ゴミの嫌なニオイや腐敗がして悪臭

ほったらかし家電のオススメ電気圧力鍋で料理が楽に簡単に安全に。

日々、仕事・育児などで家事にかけれる時間って減っていますよね。 コロナウィルスの影響で在宅ワークや本業以外にも副業をする人も増えてきています。 生活するうえで、とても大切なのが食事ですよね。 今流行りの『ほったらかし調理』で家事の負担を減らす方が本当に増えてきています。 そこで今回紹介するのが電気圧力鍋です！ 圧力鍋でも料理時間の短縮はできますが、圧力鍋は火加減や時間を気にしないといけないので、キ

麻婆ごはん

今日のお昼は麻婆ごはん。市販の麻婆豆腐の素を使いました。挽肉は粗挽きタイプを使用。白飯＋麻婆豆腐。やっぱり美味しい！ランキングに参加しています。にほんブログ村