おいしいお料理とお菓子＠手作り

かつおフレーク混ぜごはん

今日のテレワークごはんは、かつおフレークの混ぜごはん。これを使いました。炊き立てごはんに、ごま・かつおフレーク・小ねぎを入れて混ぜただけ。間違いない組み合わせ。美味しい。でも、イメージしていたよりも、味がおとなしかった感じ。改善の余地あり・・かな。ランキ

●ロデヴと角食

この二つを同時進行で 焼いてしまいましたー焼成温度が 全然違うこのお二方。。生地の仕込み時間と工程 ちゃんと考えなきゃいかんですね。。 ロデヴはいつもストレートで 焼くけど、 今回は用事の都合で冷蔵オーバナイトして 焼きましたストレート焼きの時の クラムと気泡の感じが違うただ下手くそなだけかなこれはこれで美味しかったから 良しとさせてください(´∀｀) しかし角食は 期限切れのふすまを消費したくてふすまを5％ 入れたのだけど、、、蜂蜜も10% 入れたのだけど、、、いつもよりちょいと多めに バターは8%入れたのだけど、、、 匂いがダメだったーー ふすまとバター？ なんかこの3つの組み合わせ 良く…

●ビターチョコ＆オレンジピール

寒くなると チョコレートのパンが 恋しくなるのはホットコーヒーを飲む回数が 増えるからチョコレートをお供に コーヒーを飲むと いつもの珈琲がより美味しく 感じます。。カカオ65%のクーベルチュールと オレンジピールをココアを練り込んだ ハード系の生地で包み込んでソシソンクープで 焼きました ソフトな生地の チョコパンとは違って噛みごたえのあるクラストと 甘くないココア生地ビターチョコのじわじわ感じる 甘さと オレンジピールの爽やかな香り 絶妙ですにほんブログ村ランキングに参加しています ポチりと応援よろしくお願いします(〃ω〃)レシピブログに参加中♪インスタグラムもパンだらけです(〃ω〃) ↓

炊飯器でお手軽♪えびピラフ＆ハンバーグ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日はハンバーグのリクエスト。いつものように、濃厚なデミグラス風ソースでいただきます。ごはんはえびピラフに。米をオリーブオイルとバターでチャチャッと透き通るまで炒めて炊飯器へ。むきえび、きのこ、スープの素をいっしょに入れてスイッチオン♪えび、きのこ、バターのなんともいえない、いい香りに食欲をそそられます。コーンスープを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月29日のメニュー・えびピラフ・ハンバーグ・コールスローサラダ・コーンスープえびピラフ☆米をオリーブオイルとバターでチャチャッと透き通るまで炒めて炊飯器へ。いつもの水加減にし、むきえび、きのこ、スープの素、塩、こしょうを加えて混ぜたらスイッチオン♪ハンバーグレンジ...炊飯器でお手軽♪えびピラフ＆ハンバーグ♪

ランチ＆アートデート！

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 　四谷に住むネコちゃん、ボーイフレンドのワンちゃんと六本木へやって来ました。ミッドタウン館内にはキラキラホリデーなディス…

365日の献立　１１月２９日

令和２年１１月２９日 チキンのトマト煮 （鶏もも肉・玉ねぎ・人参・エリンギ・蓮根・ニンニク・トマト・チーズ） 味噌汁 （玉ねぎ・人参・大根・油揚げ・わかめ） 里芋の煮っころがし （里芋） 大根葉のお浸し （大根葉・ごま） きのこのマリネ （エノキ・しめじ・鷹の爪・ニンニク・ポン酢） ヨーグルト

ホカホカ☆キムチ鍋＆たたき長いものポン酢あえ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪しんしんと冷え込む日には体の芯からあたたまる鍋がうれしい！今日は我が家で大人気のキムチ鍋。玉ねぎをしっかり炒めたら、たっぷりの野菜ときのこ、豆腐、しゃぶしゃぶ用豚肉をキムチ漬けといっしょにガツン！と煮ます。キムチ漬けの酸味と辛み、玉ねぎの甘みで体の中からホカホカ。しみじみおいしいみそ仕立てで、鍋後は卵とじに。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月28日のメニュー・キムチ鍋・たたき長いものポン酢あえたたき長いものポン酢あえサクサクの口当たりが楽しい♪☆長いもは皮をむいて厚手のポリ袋に入れ、すりこ木などでたたいて食べやすい大きさにくずし、ポン酢しょうゆをかけていただきます。キムチ鍋しみじみおいしい、みそ仕立て。炒めた玉ねぎの甘みがきいてお...ホカホカ☆キムチ鍋＆たたき長いものポン酢あえ☆

海鮮丼

今日の夜ごはんは、久しぶりに海鮮丼。本マグロの中トロ入りのお刺身を使ったので、ぜいたく海鮮丼です。いいお刺身を使うとやっぱり美味しい。汁ものは、豚汁。さつまいもを入れました。山東菜と長ネギ・油揚げ炒め。醤油をさっとかけて。美味しく出来ました。(*^^)vランキ

365日の献立　１１月２８日

令和２年１１月２８日 おでん （卵・すじ肉・こんにゃく・大根・竹輪・ごぼう天・角天・平天・餅入り天・ウインナー・じゃが芋・春菊・ベーコン・ミニトマト）

♪とんかつ＆かぶのレモンなます♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪桜の葉っぱ。ツツジの葉でお昼寝？今週もおつかれさまでした。晩ご飯はみんな大好きなとんかつ。サクッとふわ～っとジューシーに揚がりました。柔らかな早生のキャベツといっしょにどうぞ！レモンのさわやかな酸味がおいしい、なますを添えてごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月27日のメニュー・とんかつ・かぶのレモンなます・糸こんにゃくとえのきのきんぴら・ごぼうとニラのみそ汁・ごはんかぶのレモンなますAレモン汁、酢、砂糖（各適量）熱湯（少々）塩（少々）☆かぶは皮をむいて薄切りにし、塩少々をふってひと混ぜ。しんなりしたら水けを絞り、レモンの皮とともに、混ぜ合わせたAであえます。かぶの葉がなかったので水菜をプラスして。とんかつ今日は豚肩ロース肉で。筋切りをし、...♪とんかつ＆かぶのレモンなます♪

11月のPasta Class♪

今月のPasta Classが終了しました。ご参加下さった皆様ありがとうございました♥11月とは思えない『温かすぎる日』もありましたね！手打ちパスタも乾燥...

手打ち麺2020 No.56～2020 No.58

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.56～No.58の記事になります（先回は手打ち麺2020 No.51～2020 No.55）。 〇2020 No.56 フズィッリ・メーディオ は、後日カテゴリ「パスタ」の記事として掲載しました（この記事）。 〇2020 No.57 新蕎麦超粗挽き二八蕎麦 ２人前(250g) 蕎麦粉：中津川産新蕎麦抜き実の自家製粉無篩い超粗挽き粉　2...

●ライ麦25%全粒粉15%カンパーニュ

ライ麦の割合を増やしたカンパーニュ 焼きました インスタのフォロワーさんが 教えてくれたライ麦と全粒粉の 美味しい配合を参考に レシピを作りましたいつものカンパーニュが 最近、何か物足りないなーと感じていたら このカンパーニュを焼いて 「これだ！」 と思えたカンパーニュです暫くこの配合にハマりそう♡ 大1コor 中2コ ライ麦 75g 全粒粉 45g 準強力粉 180g 発酵種 60g ＊下記参照 塩 6g モルト 1.5g ルヴァンリキッド 30g 巨峰液種 15g 水 210g ＊ 巨峰酵母液元種を全粒粉で継いだもの私が使用した小麦は。。 ライ麦→細挽き北海道産 全粒粉→スムレラor臼夢 …

ほっこり☆豚バラ大根＆白身魚のマヨ焼き☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪豚バラ大根。早く火が通るように大根は薄めに切って、豚バラ薄切り肉とごま油で炒め、濃いめの味付けでやわらかく煮るとご飯が最高においしいおかずのでき上がり！オーブントースターでお手軽にできちゃう白身魚のマヨ焼きといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月26日のメニュー・豚バラ大根・白身魚のマヨ焼き・セロリとほたてのサラダ・白菜とえのきだけのみそ汁・ごはん豚バラ大根豚肉のうまみがしみた大根をほおばると幸せ＾＾Aしょうゆ、砂糖、酒、みりん（各適量）水（ひたひたの量）☆豚バラ薄切り肉はごま油で炒め、大根を加えて炒め合わせ、Aを注いで柔らかく煮、仕上げに火を強めて煮絡めます。白身魚のマヨ焼き焼いたマヨネーズは、うま味、コクが増し...ほっこり☆豚バラ大根＆白身魚のマヨ焼き☆

++11/9～11/15までの夜ごはんの記録*++

我が家の先週の夜ごはんの記録*ご飯ですよぉ♪11/9(月）コープで購入した牛カルビ―のお肉を使って　野菜炒めをしました。久しぶりの　牛肉購入　笑笑笑11/...

【vlog】一人暮らしの朝ごはん・日常

『【vlog】一人暮らしの朝ごはん・日常』をご紹介♡

きのこ入りミートソース

今日は良い天気☀　テレワークごはんはきのこ入りミートソースのスパゲティ。エリンギ・しめじをオリーブオイルで炒めて加えました。温玉を割って、頂きます。ミートソースは作ってから一日寝かせておいたので、いい感じに味が馴染んでいます。美味しく出来ました。(*^-^*)ラ

超簡単！３分で美味しいレアチーズケーキもどき

私、チーズケーキが大好きです。 でも材料を測って混ぜて焼いて・・と面倒💦あ゛～だけど食べたい！！そんな時はコレ！レアチーズケーキもどき。３分あれば完成。お子さんにでも作れますよ♪

♪えのきの豚肉巻き照り焼き＆ほうれん草とかにかまのおひたし♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪えのきの豚肉巻き照り焼き。豚ロース薄切り肉に梅肉を塗って、青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。梅肉の酸味、青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。おいしいとびっきりのコラボ！にんじんチャンプルーを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月25日のメニュー・えのきの豚肉巻き照り焼き・にんじんチャンプルー・ほうれん草とかにかまのおひたし・豆腐とわかめのみそ汁・ごはんにんじんチャンプルーご飯のお供に。お酒にも。Aしょうゆ、塩（各少々）☆にんじんは皮をむき、スライサーでせん切りに。油でしんなりするまで炒め、Aで調味。削り節（適量）を加えてさっと炒め合わせます。えのき...♪えのきの豚肉巻き照り焼き＆ほうれん草とかにかまのおひたし♪

洋書であこがれたアップルリングをまねて

思いがけず、りんごをたくさんいただきました。うれしい～！そのまま食べるのが一番おいしいけど、タルトタタン作る？それとも贅沢にジュースを絞る？ 取り合えず、芯をくり抜き甜菜糖とラム酒につけました。シナモンやクローブも入れて。こうしておくだけで、いろいろ応用が効きます。シンプルにりんごトーストも意外と美味しいですよ。 芯をくり抜いて、甜菜糖と交互に重ねていきます。 上まで重ねたら、スパイス類とラム酒を注いで蓋をします。だんだんりんごからシロップが出てきます。シロップごとケーキに焼き込んだり、ヨーグルトに添えたり、紅茶に入れてフルーツティーにしたり、応用いろいろ。 一日つけた後、全粒粉のベーグルに載…

☆秋鮭のソテー きのこチーズソース＆ミネストローネ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪主菜は秋鮭。ソテーにして、コクのある濃厚なソースをかけていただきます。先日のチキンソテーのソースに、きのこをプラス。簡単チーズソースでワンランクアップのおいしさ♪春菊と長いものサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月24日のメニュー・秋鮭のソテーきのこチーズソース・春菊と長いものサラダ・ピーマンのソース炒め・ミネストローネ・ごはん春菊と長いものサラダAオリーブオイル、すし酢（各適量）わさび、しょうゆ（各少々）☆春菊は葉を摘み、水につけてパリッとさせ、水けをよくきります。長いもは皮をむき、短冊切りに。混ぜ合わせ、粗みじん切りにしたアーモンドをふり、Aをかけていただきました。秋鮭のソテーきのこチーズソース牛乳＋スライ...☆秋鮭のソテーきのこチーズソース＆ミネストローネ☆

ポテトチップスギザギザチキンコンソメ味

・ポテトチップス ギザギザ コク深いチキンコンソメ ・メーカー カルビー 【Amazon.co.jp限定】 カルビー 2019侍ＪＡＰＡＮチップス スペシャルボックス 176g 出版社/メーカー: カルビー 発売日: 2019/12/02 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・好評なのか次々と新作が出てくるギザギザシリーズの真打ともいえる、コンソメ味です♪ マギー チキンコンソメ 粉末 1Kg 出版社/メーカー: ネスレ日本 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・分厚いポテトにギザギザが入っていて食感&味がとても素晴らしいものに仕上がっています。今一番注目してい…

午後の紅茶×森永クッキー コラボ

・午後の紅茶 ストレートティークッキー ・メーカー 森永 キリン 午後の紅茶 レモンティー 1.5LPET×3本 出版社/メーカー: キリンビバレッジ 発売日: 2018/05/29 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・あの午後の紅茶と森永クッキーのコラボレーションが実現！ キリン 午後の紅茶 Fruit×Fruit TEA アップル&グリーンアップル 500mlPET ×24本 出版社/メーカー: キリンビバレッジ 発売日: 2019/09/10 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・個別包装12枚入り キリン 午後の紅茶 おいしい無糖 2L PET ×9本…

エアリアル 焼きとうもろこし味

・Aerial 焼きとうもろこし味 ・メーカー ヤマザキビスケット よしみ ＹＯＳＨＩＭＩ 「札幌おかきＯｈ！焼とうきび」18g×１０袋入り メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・4層構造の食感がとても良く、軽いスナックです♪ エアリエル3 ?偽りの黒い椿? (電撃文庫) 作者: 上野遊 出版社/メーカー: KADOKAWA 発売日: 2016/12/01 メディア: Kindle版 この商品を含むブログを見る ・内容量も多く、醤油もこだわりのモノを使用しているのでしっかりとした旨味を感じます(*´ω`*) しょっぱさ 3 サクサク感 5 香ばしさ 5 焼きとうもろこし感 4総合 …

プリッツ 紅あずま さつまいも味

・PRETZ おさつ ・メーカー グリコ ・紅あずま使用の甘さ際立つプリッツです(*´ω｀*) A級品 紅あずま 5kg（Ｍ?Ｌサイズ） 出版社/メーカー: 問屋夢 メディア: その他 クリック: 6回 この商品を含むブログを見る ・さつまいもの香ばしい香りが袋を開けた瞬間広がります♪ ・2袋入り べにはるか ほしいも（干し芋、干しいも、乾燥芋）700g 茨城県産 国産 出版社/メーカー: 幸田商店 メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・思っていた以上にさつまいもを感じます！ 安っぽい甘さではなく、品のあるやさしい甘みを感じてとても美味しいです(*´ω｀*) 甘さ 4 サクサク感 …

ドール 生食感 シャキシャキパイングミ

・Dole まるで生食感グミ シャキシャキパイン ・メーカー 不二家 伊藤園 Vivit's (ビビッツ) 沖縄パイン ミックス ソーダ 450ml ×24本 出版社/メーカー: 伊藤園 発売日: 2019/06/24 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・パッケージ絵と実物のグミの見た目がだいぶ違う(-_-) ドライ パイナップル 1kg アメ横 大津屋 業務用 ナッツ ドライフルーツ 製菓材料 パイン パインアップル パインナップル pineapple 出版社/メーカー: ohtsuya メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・もう少しシャキシャキ食感があるのかと…

スーパーカップ ブルーベリーヨーグルト味

・エッセル スーパーカップ ブルーベリーヨーグルト味 ・メーカー 明治 ロート製薬 V5粒 目のサプリメント 30粒 ルテイン×ゼアキサンチン配合 1日1粒クリアな視界 【機能性表示食品】 出版社/メーカー: ロート製薬 メディア: ヘルスケア&ケア用品 この商品を含むブログを見る ・個人的に待ってました！な組み合わせのブルーベリーヨーグルト味♪ ・ブルーベリーの甘さの再現良いです。酸っぱさはヨーグルトでマイルドになっているのか感じません。 KIRKLAND ネイチャーズ スリーベリーミックス 1.81Kg 【冷凍品】 出版社/メーカー: KIRKLAND メディア: その他 この商品を含むブ…

宝石サワーズグミ キラキラのモモグミ♪

・宝石サワーズグミ ジュエル白桃味 ・メーカー ノーベル Su-eat 品種おまかせ 訳あり 白桃 長野県産 (訳あり 5キロ) 出版社/メーカー: Su-eat メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・まるで宝石のようなキラキラなコーティングを施されたサワーズグミです(o^^o) 桃の恵み《ももジュース（ストレート）》190ｇ×30本 出版社/メーカー: 伊達みらい農業協同組合 メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・見た目だけのイロモノグミかと思いきや、しっかりとしたジューシーなピーチ感を感じます♪ あらごしもも酒 1.8L 出版社/メーカー: 梅乃宿酒造? メディア:…

ポテトチップス ギザギザ 味わいしお味

・ポテトチップス ギザギザタイプ 味わいしお味 ・メーカー カルビー 北海道産 北あかり（ゴールデンポテト） 新じゃがいも Mサイズ 10ｋｇ 出版社/メーカー: 開拓ショップえぞえぞ メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・厚切りギザギザタイプのポテチです(*´ω｀*) TOHO 東豊製菓 ポテトフライ フライドチキン味 4枚入(11g) 1ボール(20個入) 出版社/メーカー: 東豊製菓 メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・通常のポテトチップスは比較にならないほどのポテト感、旨味を感じます♪ カルビー 業務用ポテトチップス うすしお味 200g ×6袋 出版社/メー…

食べタネグミ　史上最高の梅グミ！？

・食べタネグミ 紀州南高梅 梅干し味 ・メーカー カンロ アサヒグループ食品 梅ぼし純 24粒×10個 出版社/メーカー: アサヒグループ食品 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・紀州南高梅の風味を存分に味わえるかなり美味しいグミです♪ モントワール JA紀南 うめぼしグミ 40g×10袋 出版社/メーカー: モントワール メディア: 食品&飲料 購入: 2人 クリック: 6回 この商品を含むブログ (4件) を見る ・ハード食感の種グミを、ホロホロとした食感の梅肉食感グミが覆っています。 ノーベル 男梅グミ 38g×6個 出版社/メーカー: ノーベル製菓 メディア: 食品&…

お肉派スナック カルビ焼肉味

・お肉派スナック カルビやきにく味 ・メーカー おやつカンパニー ・焼肉をイメージしたサクサクスナックです！ 【肉のひぐち】飛騨牛＆国産豚肉入バーベキューセット1ｋｇ【4?5人】冷凍 出版社/メーカー: 肉のひぐち メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・焼肉、というより焼肉のたれ味という印象(ﾟωﾟ)少々安っぽい味ではあります。 ・食感は凄く良いです。味がかなり濃いですね イワタニ 焼肉プレート (大) CB-P-Y3 出版社/メーカー: イワタニ メディア: ホーム&キッチン クリック: 19回 この商品を含むブログ (1件) を見る しょっぱさ 4 サクサク感 5 香ばしさ 4…

ピノ シーズンアソートBOX

・pino シーズンアソート ・メーカー 森永乳業 ・説明不要のロングセラーアイス、ピノアソートセットです♪ 明治 リッチ抹茶チョコサンド 6枚 ×5箱 出版社/メーカー: 明治 発売日: 2019/10/08 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・通常のバニラの他に、キャラメル、抹茶、計24個入りの個別包装です(*´ω｀*) 森永製菓 ミルクキャラメル 大容量 557g 557g 出版社/メーカー: 森永製菓 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・バニラはラクトアイス等の紛い物ではなく、正真正銘のアイスクリーム！濃厚さが格段です★ チロルチョコ<ミルク> 1個…

セブン限定 サクサクコーンスナック

・コーンの風味豊かなサクサクコーン ・メーカー ヤマザキビスケット リスカ コーンポタージュ 75g×12袋 出版社/メーカー: リスカ メディア: 食品&飲料 購入: 2人 クリック: 27回 この商品を含むブログ (1件) を見る ・4層の独特な形状が生み出す食感が心地よいスナックです♪ ハウス食品 とんがりコーンあっさり塩 21g×20袋 出版社/メーカー: ハウス食品 メディア: 食品&飲料 クリック: 7回 この商品を含むブログ (2件) を見る ・味はとんがりコーンに近いですね。個人的にはとんがりコーンより美味しいと思います(*´ω｀*) 森永 業務用食品 スナックの素 塩味 50…

セブン限定 3種チーズのサクサクコーンスナック

・3種のチーズを使用したサクサクコーン チーズ味 ・メーカー ヤマザキビスケット 中村製菓 チーズあられ 20g×20袋 出版社/メーカー: 中村製菓 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・4層構造で食感が非常に良いチーズスナックです(*´ω｀*) ザネッティ社 1kgブロック パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月熟成DOP！ parmigiano reggiano | cheese ｜ チーズ | ... 出版社/メーカー: ハイ食材室 メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・チェダーチーズ、クリームチーズ、カマンベールチーズを使用したチーズ好きにはたまらない仕上…

セブン限定 麦チョコ

・パフの軽い食感 麦チョコ ・メーカー 正栄食品 寺沢製菓 ミルクチョコレート 1kg 出版社/メーカー: 寺沢製菓 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・セブンイレブンと正栄デリシィのコラボ麦チョコ！ 有楽製菓 ブラックサンダー1本×20個 出版社/メーカー: 有楽製菓株式会社 メディア: 食品&飲料 購入: 3人 クリック: 50回 この商品を含むブログ (13件) を見る ・チョコにこだわったのキャッチコピーどおり、麦チョコとは思えない濃厚なチョコレートの厚塗りで、とても美味しいです♪ 甘さ4 サクサク感3 香ばしさ4 チョコ感4総合5 レーマン ムーギチョコレート 12…

期間限定 安納芋 おさつスナック

・おさつスナック 蒸かしいも×焼きいも ・メーカー カルビー 種子島安納芋 Mサイズ４キロ 安納 出版社/メーカー: 安納市場 メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・種子島産安納芋使用の軽い食感のスナックです！スナック菓子ですが、安納芋の濃厚さを感じる仕上がりです♪ 明治屋 日本のめぐみ 種子島育ち 安納芋スプレッド 145g 出版社/メーカー: 明治屋 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・蒸かし芋と焼き芋2種類を練り込んでおり、素晴らしく美味しいです(*´ω｀*) イシガキ産業 魔法の焼きいも鍋 小 発熱セラミックボール付き 3820 出版社/メーカー: イシガ…

🔷蓮根、鶏はんぺん乗せ

冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます！献立に悩んだ時の参考にどうぞ！

カルボナーラが習いたくて♪

「カルボナーラを習いたい」とリクエスト頂いてからコロナでレッスン延期して以来やっと実現できました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥生徒さんが撮...

干し柿作り♪

今年は、渋柿があまりならず、 なっても、高い位置になりすぎて、 採れる柿が少なかったです。 最初は、11月10日に作りました。 私が高枝切り鋏使って採れた18個を 剥いて吊るしました。 旦那が18日(日)に、 頑張ってとって、 また吊るし柿にしました。 先日、友達が作ったのをくれた干し柿。 とってもおいしい♪ うちのもうまくできるといいな♪ 富有柿も、我が家のはバケツ1杯ほどだったのに、 あっという間に、頂き物が増えて、 3倍以上に…💦 大根との酢の物にしたり、 とにかく朝に1個は剥いて出しておいたら 食べてはくれるけど、 何個も何個もは無理よね。 ほったらかしで、 肥やしも農薬もせずにできる…

●巨峰酵母のバゲット

食パンに続きこちらも巨峰酵母で焼いたバゲットこちらは酵母液を そのまま仕込み水として使用 手前はレーズン酵母 奥が巨峰酵母 巨峰の皮の色が抽出されて 赤紫色の水にこの色がクラムに 現れるかなぁと 淡い期待を抱いて焼きましたが生地仕込んでみたら ほんのり薄いピンク色 焼くとわからーん！ 焼きがあまくて味も薄い印象 そしてルヴァンリキッド少しと 加水を全て巨峰酵母液に 置き換えたので独特な巨峰の渋み？えぐみ？ みたいなものを感じて 美味しくはありませんでしたー(^^;;酵母液のみで仕込む時は 香りや味の強い酵母は 焼くパンを考えた方が良いかも好みだけど 食事パンを焼く時はりんご酵母などの 柔らかい…

●巨峰酵母の食パン

食パンも奥が深ーーーーい選ぶ粉によって 味も食感も変わるーこちらは巨峰酵母で焼いた 歯切れの良い サクサク食パン クラストも厚めな焼き上がり そのまま食べるより 軽くトーストして 食べるのが美味しい仕事休みだったのでおうちでゆっくり 室温26℃程度で発酵させました 14:50 捏ね上げ(生地温23.6℃) ↓ 18:00 パンチ (生地1.2倍程度) ↓ 20:45 生地2倍強 ↓ 2分割 ↓ 二次発酵 26〜28℃ 1.5〜2h 型の8〜9割程度の高さまで ↓ 230℃予熱 ※お湯を入れたココットも入れる生地入れて オーブン220℃に下げて 13〜15分焼き ↓ 210℃に下げて ココットを…

豚ヒレ肉の塩生地包み焼き

●　豚ヒレ肉の塩生地包み焼き   今日はクリスマスオンラインレッスンの最終試作をしていました。     今回のメインは豚ヒレ肉の塩生地包み焼き！ 塩釜焼きみ…

♪鶏のから揚げ＆ダブルポテトサラダ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お月さまのような夕陽今日は鶏のから揚げ。献立が浮かんでこないときは、みんなの大好物を作りましょう＾＾冷凍庫の鶏もも肉とむね肉を使って。いつものように、めんつゆを下味に使います。酒、みりん、ニンニク、しょうが、塩、こしょうをプラス。よくもみ込んで数十分おいたら、汁けをふき、片栗粉をまぶして弱めの中火でカリッと香ばしく。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月23日のメニュー・鶏のから揚げ・ダブルポテトサラダ・春菊の白あえ・なすとまいたけ、わかめのみそ汁・ごはんダブルポテトサラダしっとり食感＆ねっとり食感が相まって、ほっこり♪Aマヨネーズ、オリーブオイル（各適量）塩、こしょう（各少々）１．じゃがいもは皮ごとレンジでチン。熱いうちに皮をむき、...♪鶏のから揚げ＆ダブルポテトサラダ♪

一人暮らしのお家にある食材でお昼ごはん/カレーライス・マカロニサラダ

『一人暮らしのお家にある食材でお昼ごはん/カレーライス・マカロニサラダ』をご紹介♡

デビルスケーキ

デビルスケーキコーヒー風味のケーキにチョコレートのクリームを挟んだ、ほろ苦いケーキに仕上げました。下の娘の好みに合わせて焼きました。修学旅行から帰ってくる日、…

牛すじ大根

帰省したのと、オクサマの実家から送ってもらったのとで、野菜がたくさん。今日は野菜中心のメニュー。まずは、ほうれん草とナッツのサラダ。ナッツの食感が良いアクセント。チンゲン菜とベーコンの蒸し煮。こちらのレシピを参考に作りました。メインは牛すじ大根。今日はフ

いちじくとアーモンドのミニトルタ♪

先日いちじくが売られているのを見つけ「まだあるの！？」9月は『いちじく尽くし』のオンラインレッスン＆サロンレッスンがあり収穫がいつまで続くのかデリケートな...

鶏モモ肉と小松菜の和風スパゲティ

今日も良い天気☀　暖かな陽気。お昼ごはんはパスタ。鶏モモ肉と小松菜の和風スパゲティ。サラダ油＋オリーブオイルに、ニンニクのみじん切りを入れ、香りがたってきたら鶏モモ肉を入れて炒めます。そのあと、長ネギ・しめじ・小松菜を加え、お酒＋お醤油を少々。パスタを入

☆塩鮭とほうれん草のガーリックバターしょうゆパスタ＆えびのグラタン☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お休みはパスタ献立の多い我が家。今日は、塩鮭とほうれん草のガーリックバターしょうゆパスタ。ブログで知り合い、長い間お友だちでいてくださる“うさぎぴょん”さんが作ってらして真似ちゃいました。間違いなしのおいしさに私もしっかり完食♪えびとブロッコリーのグラタンを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月22日のメニュー・塩鮭とほうれん草のガーリックバターしょうゆパスタ・えびとブロッコリーのグラタン・水菜とアボカドのサラダ・しめじと玉ねぎのスープえびとブロッコリーのグラタン☆えび（さっと炒めておき、最後に加える）、鶏もも肉、玉ねぎ、ブロッコリーをオリーブオイルで炒め、小麦粉を振り入れてなじませ、牛乳を少しずつ注ぎ入れ、塩、こしょ...☆塩鮭とほうれん草のガーリックバターしょうゆパスタ＆えびのグラタン☆

口福な保養所のお食事

いつも楽しみな保養所のお食事彩り美しく地産地消の豊富な食材を使い、和洋折衷の懐石料理もみじ葉や銀杏葉など、飾り葉で季節の演出コロナ禍までは、一品ずつ提供さ...