おいしいお料理とお菓子＠手作り

チキンのガーリックオイル焼き

今夜のメインは、チキンのガーリックオイル焼き。我が家のスペシャリテの一つ。オリーブオイルとサラダオイルを1:1でフライパンに入れ、ニンニク・鷹の爪を入れて火にかけ、ニンニクが色づいたら取り出します。このガーリックオイルで、鶏を皮目から焼き、焼き色がついたら裏

失敗なしのおいしさ♪豚バラとネギの甘辛炒め＆ブロッコリーとツナのチーズ蒸し♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪週末は冷蔵庫の片付けを兼ねたメニューで晩ご飯。豚バラとネギの甘辛炒め、どんぶりにもぴったり！めんつゆで作るから失敗なしのおいしさ♪甘い豚バラ肉と長ネギのなんともいえないおいしさがいっしょになって、白いごはんにすごく合います。チャチャッと作れるうれしいメニューに、ブロッコリーとツナのチーズ蒸しを添えていただきました。明日も元気で穏やかに過ごせますように。３月４日のメニュー・豚バラとネギの甘辛炒め・厚揚げのきのこあんかけ・ブロッコリーとツナのチーズ蒸し・新玉ねぎと水菜のみそ汁・ごはん厚揚げのきのこあんかけ１厚揚げは適宜に切り、フライパンで全面をこんがりと焼きます。２白だし・しょうゆ・みりん・酒・水（各少々）を煮立たせ、きのこを入れて火を通し、水溶き片栗粉（少々）を加えてと...失敗なしのおいしさ♪豚バラとネギの甘辛炒め＆ブロッコリーとツナのチーズ蒸し♪

しらすとブロッコリーのスパゲティ

今日のお昼は、パスタ。しらすとブロッコリーのスパゲティ。フライパンにオリーブオイルにニンニク・唐辛子を加え香りが出てきたら、しらすを加えて軽く炒めます。パスタと一緒にブロッコリーも茹でて、フライパンに投入。味つけはシンプルに塩のみ。美味しく出来ました。(*^

【お墓参りに行ってきました　★　≪麻布十番≫〔浪花家総本店〕　★ 夕食は業務スーパーの『チキンの照りっと煮』 『焼きハッシュドビーフ』他】

★　お墓参りに行ってきました　★ ≪麻布十番≫〔浪花家総本店〕 夕食は業務スーパーの『チキンの照りっと煮』『焼きハッシュドビーフ』他 もうすぐキャロパパの命日なので キャロママとお墓参りに行ってきました

最近作った雑穀粥２種

最近作ったというタイトルだけれど、一つ目は言うほど最近でもないです（笑）。 先回の雑穀粥記事以来の雑穀粥になります。 まずその一つ目。 この日の賄い昼食は、久しぶりの雑穀粥です。・・・１１/２９日 ハモネロにセットしてある、もうすぐ熟成５年物になる原木生ハムから塊で切り出して贅沢に使うという、生ハム旨味タップリの雑穀粥です。 熟成生ハムからはとても旨味の強い良質の出汁がでます。 とは言え中々そんな...

サトテムを使った カツオのマリネで夜ご飯♬

今日もお越し下さりありがとうございます夕べは、ちょっとエスニックな一品（かつおのマリネ・レシピ付きで～す）をワンプレートに添えていただきました。にほんブログ村「サトテムを使ったカツオのマリネ」2人分「材料」☆ハウス楽園のサトテム小さじ1☆醤油小さじ1☆お酢大さじ1と1/2☆オリーブオイル大さじ1・刺身用かつおのたたき200g・長ネギ（白い部分）4センチ「作り方」①ボウルに☆のマリネ液を入れて、スプーンでしっかり混ぜる。②長ネギは、薄く輪切り。③かつおを①に加え、ざっくり混ぜる。④②を加えしっかり混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で約1時間冷やして完成です。今回は、初めてサトテムと言う、ペースト状の調味料をマリネ液に加えてみました。オニオンパウダー･唐がらし・レモングラス・ジンジャーなどが入っているのでちょっと大人味...サトテムを使ったカツオのマリネで夜ご飯♬

デーツバター：酒肴でも、甘味としても楽しめる

デーツバターです。レーズンバターのレーズンを、デーツに代えて作ってみました。クリスマスパーティーの華やぎの一つに、話題のきっかけにもなりそうです。【レシピ...

芋がゆ：平安時代のスイーツより

芋がゆです。山芋をあまづら風のシロップでやわらかく煮た甘味です。『古典がおいしい平安時代のスイーツ』前川佳代、宍戸香美・著（かもがわ出版）に紹介されている...

ひなまつりのお料理＆テーブルコーディネート2022

●　ひなまつりのお料理＆テーブルコーディネート2022 ひなまつりのおうちごはん。  今年のひなまつりテーブルは、ちょっとカジュアルで可愛い雰囲気にしてみまし…

オートミールよりお粥派

  古都の空からこんばんわダイエット目的でヨガと動く瞑想に目覚めた正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  ごはんやパンなどの主食と比べて低カロリーで食物繊維を…

スーツケースで食卓作って、カルボナーラを食す。5連休中の40代女子サボり会社員

楽しいことはじゃんじゃんやっていきたいと強く思うように成長したトモです。 今日もブログ見に来てくださってありがとうございます！ きのうからソロキャン2泊にきてます(^O^) こんなロケーションにお天気に。 最高じゃないでしょうか。 祝日とか

バターたっぷりしっとりクッキー☆

良質な無塩バターをケチらずに使ったクッキー、久しぶりかも((´∀｀))ヶラx2分厚い桜のクッキー、これが理想だなー！厚いので160度で25分くらいは焼いたかな？焼きたては柔らかすぎるけど、少し置くとベストなサクサクしっとり感に！アイスボックスクッキー風なのと、しっとりクッキーのレシピ、2種類の生地を作りました。子供たちが帰ったら手作りのおやつがある。暇なら毎日こーんなことしていたい。ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)料理ランキングにほ...

2022.2 emu家のまいにちごはん

なんかよかった2月のemu家ごはんキロク 今回はお昼ごはんシリーズにしてみた

ひな祭り☆ちらし寿司＆はまぐりの潮汁☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日はひな祭り。今年もみんなの好きな定番のちらし寿司を作りました。甘辛く煮た具を酢めしに混ぜて、いりごま、桜でんぶをふり、錦糸卵、お刺身サーモン、えび、菜の花、キヌサヤ、にんじん、酢れんこんをのせた彩り楽しいちらし寿司にみんなのお箸がすすみます＾＾菜の花のおひたし、はまぐりの潮汁、いちごとパイナップルのマリネ、和菓子を添えて楽しくいただきました。明日も元気で穏やかに過ごせますように。３月３日のメニュー・ちらし寿司・菜の花のおひたし・はまぐりの潮汁・いちごとパイナップルのマリネ・和菓子菜の花のおひたし練り辛子も少しだけプラスして。ちらし寿司☆ごぼう、にんじん、しいたけ、まいたけ、油揚げ、かんぴょうを、しょうゆ、砂糖、酒、みりんで甘辛く煮、酢飯に混ぜました。いりごま、桜で...ひな祭り☆ちらし寿司＆はまぐりの潮汁☆

【ひな祭り献立】ちらし寿司は飽きたと言われ・・・今年はかわいい紅白手まり寿司へ

桃の節句、ひな祭り献立に定番のちらし寿司。贅沢にも飽きたと言われてしまい、ちらし寿司以外の献立へ。お祝いなのでお寿司は外せない。で、かわいい紅白手まり寿司の献立にして、デザートは菱餅風ババロア

【キティちゃんの「おひなさま」　★ お家で≪ひなまつりパーティー≫お料理色々 デザートは『桜餅』（長命寺餅＆道明寺餅）】

★　今日は《ひなまつり》　キティちゃんの「おひなさま」　★ お家で≪ひなまつりパーティー≫お料理色々 デザートは『桜餅』（長命寺餅＆道明寺餅） 今日は《ひなまつり》 ↓はキャロトモのキティちゃんの「お

きょ～ぉはたのしいひなまつり～♪

イチゴのモンブランロールケーキ クリームの絞り方がザツ！(笑)切った断面撮るん忘れたけど、フツーの･･･ごくごく普通のイチゴのロールケーキですわ。 ちらし寿司…

ひなまつりのケーキ

ひなまつり！ ということでケーキを作りました。 ケーキ作りに不向きなとっっても大きないちごをザクザクきってトッピング。 この大きないちごで苺大福を作りたいなと思いつつ… ピンクと緑のスポンジ。断面も可愛い♪ 前記事のクッキー缶で初挑戦したマカロンでしたが 今回は何も挟まなくてもマカロン独特のねっとり感がでたので たぶん前回は焼きすぎていたんだと思います(^ ^；) お家にあったメルティキッスと生クリームを合わせたガナッシュを挟んで食べました。 卵白1個分でたくさんできるので、マカロンが並んでいるのをみてニヤニヤしちゃいます笑 幸せだ〜。 ねこブログ・手作りおやつ・手作りパンに参加中

フランスのパフェって？「ペッシュ・メルバ」

私の夢は、うちの桃で、フランス発祥のデザート「ペッシュ・メルバ pêche Melba」を作って食べること！

手毬寿しと茶碗蒸し

 今日はプライベートレッスンの日でした ご希望のメニューは手毬寿しと茶碗蒸し  以前サンノゼで料理教室をしていた時のレシピです トッピングは手に入らなかった物…

♪ほうれん草とサーモンのクリーム煮＆カレー炊き込みごはん♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪クリーミーでやさしい味、サーモンのクリーム煮。産直のお店で買ったシャキッと新鮮なほうれん草もたっぷり！玉ねぎにまぶした小麦粉がとろみのもと♪我が家の人気ごはん、カレー炊き込みごはんに添えていただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。３月２日のメニュー・ほうれん草とサーモンのクリーム煮・カレー炊き込みごはん・水菜とツナの和風サラダ・新じゃがいもとブロッコリーのスープカレー炊き込みごはん少しのマヨネーズで、まろやか♪きのこたっぷりで秋っぽいごはんだけど、大人気です＾＾材料（米２合の場合）ウインナーソーセージやベーコン（適量）しめじ（１パック）玉ねぎ（1/2個粗みじん切り）にんにく（少々粗みじん切り）にんじん（1/2本ぐらい角切り）マヨネ...♪ほうれん草とサーモンのクリーム煮＆カレー炊き込みごはん♪

ひな祭りのケーキ

ひな祭りのケーキとして作った「シュクセ・オ・フレーズ」大好きなケーキで、ただ私が食べたかっただけなんですけどね 台の部分は、卵白・砂糖・アーモンドプードル...

全粒粉入りのクリッシーニ：庭の柿で自家製酵母

全粒粉入りのクリッシーニです。我が家の庭で収穫した柿で作った天然酵母を使って焼きました。クリッシーニはイタリアの棒状の堅焼きパンです。実際本国のクリッシー...

【『コロナワクチン接種3回目』その後　★ 〔ＭＥＧＡドン・キホーテ〕でお買い物 夕食のメインは『カレイの煮付け』】

★　『コロナワクチン接種3回目』その後の副反応　★ 〔ＭＥＧＡドン・キホーテ〕でお買い物 夕食のメインは『カレイの煮付け』 昨日の午前中に受けた『コロナワクチン接種3回目』 当日の日中は特に変わりはな

☆やわらか照り焼きチキン＆春キャベツの辛子じょうゆあえ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪甘辛い味付けでご飯がすすむ、鶏肉の照り焼き。焼くだけの簡単なメニューは度々登場します＾＾鶏もも肉は肉の厚みを均等にして軽く塩とこしょうをふります。片栗粉を薄くまぶして、余分な粉ははたいて落とします。粉でうまみを閉じこめてジューシーでやわらかな仕上がりになるので肉も魚の照り焼きも粉をまぶしています。フライパンに油適量（少し多めに）を中火で熱し、もも肉の皮目を下にして数分こんがりと焼き、返して焼いて火を通します。出てきた余分な油は拭き取り、たれを回しかけて煮からめ、食べやすく切って盛りました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。３月１日のメニュー・照り焼きチキン・春キャベツの辛子じょうゆあえ・糸こんにゃく、えのき、にんじんのきんぴら・豆腐とまい...☆やわらか照り焼きチキン＆春キャベツの辛子じょうゆあえ☆

【『コロナワクチン接種　3回目』　★ 夕食はふたり別々のメニュー ★『糖質0麺の焼きそば』他いろいろ ★『焼きミートソーススパゲティー』】

★　『コロナワクチン接種　3回目』　★ 夕食はふたり別々のメニュー 『糖質0麺の焼きそば』他いろいろ 『焼きミートソーススパゲティー』 今日は10時の予約で『コロナワクチン接種　3回目』 いつも行ってい

猪スペアリブのポトフ

冷凍庫から食材を出す度に気になっていたものが有りました。・・・１/２０日 それがこれ！猪のスペアリブ（下写真） 貼ってあるシールを見たら、２０１８/１２/２５　おっちゃん猪と書いてあります（下写真）。 猪のスペアリブと生トマトから十分な旨味がでますから、特段の出汁は一切必要ありません。 旨味が強いので塩味も極薄味で十分、慈味な素晴らしい味に仕上がりました。 下のランキングに参加...

苺とざくろクリームのトーストで おうちカフェと 朝の公園♬

今日もお越し下さりありがとうございますざくろクリームたっぷりの朝ごパン（レシピ付きで～す）にほんブログ村ではでは、ざくろクリームのレシピです。「ざくろクリーム」トースト1枚分・ハウスお酢と果汁のペーストビネ果＜ざくろ＞大さじ1・クリームチーズ大さじ2作り方は超カンタンクリームチーズにハウスお酢と果汁のペーストビネ果＜ざくろ＞をよ～く混ぜて完成ですトースト1枚いちご3～4個ピンクグレープフルーツ（薄皮をむいて）3～4房粉糖小さじ1～2ざくろクリーム1枚分かる～くトーストした上にざくろクリームをたっぷりぬって苺とピンクグレープフルーツをトッピング。仕上げに粉糖をパラパラふりかけて完成ですたった2つの材料で簡単にできちゃうざくろクリームトーストにもクラッカーにも、カットしたフルーツに塗るだけでも大活躍してくれますよ「...苺とざくろクリームのトーストでおうちカフェと朝の公園♬

ブロッコリーの葉

  古都の空からおはようダイエット目的でヨガと動く瞑想に目覚めた正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  コーヒーや紅茶のときに使ってるエリースイートなる甘味料…

愛猫君の皮下点滴、通院と自宅でやった場合の比較

闘病生活120日目。 自宅での皮下点滴53回目。 自宅での体重測定3.7ｋｇ。 昨日は、 愛猫君の口の前に 大好きなおやつを食べるよう促しても 全然食べてくれ…

ロコモコは前日の残ったハンバーグで作る、簡単めちゃ旨、定番アレンジメニュー。

ハンバーグをした次の日は、楽ちんハンバーグアレンジメニューのロコモコ献立へ。野菜が色々入るけど、不思議と子供が嬉しそうに野菜を食べてくれる、手抜きで美味しいロコモコです。

朝焼きのガトーショコラ

   今日はお弁当いらない日だったので、ガトーショコラを焼きました。一番簡単で手間がかからないもの、私にとってはこのお菓子がそれですね 朝やいて、お昼に娘とち…

♪鮭の西京焼き＆ピリ辛鶏肉じゃが♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪鮭の西京焼き。みそ、酒、みりん、少しの砂糖を合わせた中に鮭の切り身を漬け込んでフライパンで焼きました。お店の味に負けないおいしさに、白いごはんがすすみます＾＾卵焼き、大根おろし、ラディッシュを添えて、おいしくいただきました。副菜は、新じゃがいものピリ辛鶏肉じゃが。レンジ利用で調理時間を短縮。プラス豆板醤でパンチをきかせました♪今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。２月28日のメニュー・鮭の西京焼き・ピリ辛鶏肉じゃが・春キャベツの浅漬け・厚揚げとえのき、小松菜のみそ汁・ごはんピリ辛鶏肉じゃがじゃがいもは皮をむいてラップをかけ、レンジでチン。あとはチャチャッと炒め合わせます。A豆板醤、すりおろしにんにく（各少々）しょうゆ、みりん、酒、砂糖（各適量...♪鮭の西京焼き＆ピリ辛鶏肉じゃが♪

【基本の和食・「イカ大根」】　味が染み染みの王道煮物。残った煮汁を使って味つけ煮卵にも！

味が染み染みの「イカ大根」をレンジを使って簡単に！残った煮汁も活用しますよ！

我が家のひなまつりテーブル１

●　我が家のひなまつりテーブル１ 3月になりました。昨日今日と春を感じる温かさでウキウキします。   今日から3月3日まで、毎日過去のひなまつりテーブル＆お料…

【『マスクチャーム』の作り方　★ 「強力マグネット」（「ネオジム 磁石」「ネオジウム磁石」） ★夕食のメインは『ハンバーグ＆エビフライ』】

★　『マスクチャーム』の作り方　★ 「強力マグネット」（「ネオジム 磁石」「ネオジウム磁石」） 夕食のメインは『ハンバーグ＆エビフライ』 ​『マスクチャーム』を作る為に 100円ショップで探していた「強