パン☆デザートお菓子作り

～美味しかったもの～ブロ友さん＆自作メニュー沢山♪

ブロ友さん、自作メニューを沢山作りました♪画像多め、長めの記事です💦m(__)m ご興味のあるレシピは、ブロ友さんのブログでご確認いただければと思います。どのブロ友さんのレシピも美味しかったです。( *´艸｀)💖

ハムチーズパン　レシピ

子ども達がハマっているパンです。ミニハムロールパン   〈ミニハムロールパン作り方〉 一時発酵した生地をカットして休ませたら、、、 『パン作り　メモ』久々に。…

プチフランスではない//ネモフィラ記念

最近不調のパン作り。 膨らまなかったり、膨らみすぎたり失敗続き。 今回はプチフランスを焼いたつもりが、普通の柔らかいパンになってしまいました。 材料は悪くないと思うし、捏ね過ぎたのかしら？ お昼ごはんに硬いフランスパンを食べる口になっていたので残念ですが… 失敗したパンはサンドウィッチになりました◎ 庭に咲いたネモフィラがもう終わりかけなので 綺麗なところだけ少し摘んできました。 写真を撮っていたら ねこきち登場。 記念撮影。どや顔されました 笑 ねこブログ・手作りおやつ・手作りパンに参加中

手作りおやついろいろ

選ぶこちらが少々飽き気味で、市販のお菓子を買う機会が減っているこの頃。食材整理にもなるので、たまに簡単なおやつを作ります。賞味期限が切れてしまったお餅（←娘に聞いたら「大丈夫大丈夫♪」との返事）と、真っ黒に熟したバナナを救済すべく、揚げ春巻きを2種類。棒状

在庫リセットで出来上がりが楽しみなスコーン

子どもたちが帰ってくるのにおやつの買い置きがない！…ということで、スコーンを焼きました。トッピング以外の材料をフードプロセッサーで攪拌するだけの簡単レシピです。普通に薄力粉オンリーで作ってもよかったのですが、在庫リセットがしたくて創作。中途半端に余ってし

新オーブンの使い心地＊ピザとプリン

新しいオーブンでピザ作り。天板2枚で家族4人分を一気に焼けるようになりました！ピザ生地はHBにお任せし、作り置きのトマトソースと冷蔵庫にあるもので。250℃で15分焼きました。ふちはカリッっとして中はもっちり。上段も下段も変わりなく焼くことができました。これまでの

セリアの長方形タルト型でかわいいいちごカスタードタルト

いちごウイスキー作った時に、もういちごは終わりだなーーなんて思ってたんだけど またお安いいちごを見つけてしまった ちょうど、セリアで買ったタルト型を使いたかったのでいちごタルト作りました タルトはちょっと焼きが甘いかな。昨日クッキー作ろうと思って生地作ってたんだけど なんかめんどくさくなって冷凍してたものです クレームダマンドなしでーす。 重しを持ってないので、ピケはしたんだけど、底が少し膨らんでカスタードが あまり入らなかった。うーんタルトストーン、、どうしよ。。 クレームダマンドを作って一緒に焼けばいいんだろうけどアーモンドプードルを買うの躊躇するんだよねー 可愛くできたわーーー小粒ならで…

帽子パン レシピ

布団を干してからしまいたいのに、この雨、、、。梅雨が始まってしまうのかなー⤵︎⤵︎。気管支の弱い私には息苦しいこの時期、もう少し初夏を楽しみたかったなー。 先…

ピザパン　レシピ

朝パンを食べようと思ったので、早起きしてパンを焼くつもりが、6時過ぎに起きてパン焼き器にセットして、一時発酵中にソファーで二度寝してしまった。休みの日って時々…

今日のおやつ

 ババロアとキウイのゼリー ココ最近、いつも焼いてばっかりやったんで、たまには焼かないモノでも・・・甘さ控えめで、プルプルのトゥルントゥルンなので真夏の暑い時…

初夏の和菓子　青もみじ

梅雨って嫌ですね。 雨降りも嫌だけれど、梅雨の合間に晴れると暑いですね～。 毎日犬のお散歩に行くのですが、四季の変化を感じます。 桜が咲いたかと思えばつつじやサツキの花が咲き。 藤の花が見事に咲き乱れたかと思うとどんどん青葉が茂ります。 お散歩を１時間もすると汗ばむほどの陽気。 そんな時に青もみじを見ると爽やかな気持ちになります。 不思議だなあ。 秋の真っ赤に紅葉したもみじも素敵だけれど、初夏の青もみじも素敵。 ということで、今日は初夏の和菓子をイメージして作ってみました。 命名【青もみじ】( ´艸｀)。 そのまんまです（笑）。 あっという間に出来上がっちゃいます。 白あんを錦玉で巻いて抹茶か…

5月24日 カンパーニュのサンドウィッチ / ９６歳の祖母

5月24日 カンパーニュのサンドウィッチ高校生娘のお弁当  カンパーニュを焼いて、サンドウィッチにしました。 具はポテサラ、ゆで卵、チーズ。小ぶりのチョコパン…

美味しい手作りバスクふうチーズケーキ！イチゴハイボールと

某コンビニのバスチーが有名になって食べてみたけど そんなに言うほどうまいかなーなんて思ってた私。。。 でもなぜか食べたくって今更ながら作ってみることに。。 バスクチーズケーキって結局表面が黒く焦げるまで焼いた ベイクドチーズケーキのことかーー。 材料の比率はレシピによってまちまちなのはどのスイーツも同じだね 燒くときの温度が普通のベイクドケーキだと160℃~180℃で40分~60分くらい バスチーは230度で焦がして200℃くらいに下げて10分くらい？ 美味しそうなレシピー👇 超簡単バスクチーズケーキ by taechi309 けど先に見つけたこちらのレシピにしました バスク風チーズケーキ♡バ…

さくらんぼのクラフティ

アメリカンチェリーがスーパーに並んでいます。 いちごとバトンタッチ。 まずはアメリカンチェリーの定番、簡単レシピから。 クラフティです。 クラフティはフランスの伝統菓子です。 タルト生地の中に卵・牛乳・砂糖・小麦粉を混ぜた緩い生地を流し込み、フルーツを入れて焼き上げるプリンのようなお菓子です。 今回はタルトに入れないタイプのお手軽クラフティ―を低糖質で作りました。 今日はスキレットで焼きましたが、耐熱容器やグラタン皿、ココットで焼いてもOKです。 本日はさくらんぼのクラフティのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 （直径１５ｃｍスキレット１個分） 卵 １個 ラカ…

5月21日 お肉まきまき弁当

5月21日 お肉まきまき弁当高校生娘のお弁当  お肉まきまきネギ入り卵焼きブロッコリーとシーフードのタイ風ホットサラダ紫芋のチップス ふりかけをかけるのを忘れ…

錦玉の紫陽花

今年は例年に比べて早い梅雨入りでした。 洗濯物も乾かないし犬のお散歩もレインコートが必要だし。 鬱陶しい季節ですね。 ちょっと早いのですが…。 キラキラの和菓子を作ってみました。 紫陽花を模した錦玉の和菓子を作りました。 昔ながらのオーソドックスな和菓子です。 錦玉を４色に着色したのですが・・・。 画像ではよくわかりませんね(;^_^A 本日は錦玉の紫陽花のレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 （５個分） 【白あん】 さらし餡（白） ２０ｇ ラカントホワイト １５ｇ 塩 少々 水 ６０ｇ 【錦玉】 ☆水 ２００ｇ ☆粉寒天 ３ｇ ☆ラカントホワイト ６０ｇ 食用…

休みが増えたのよ！(¯―¯٥)

えぇ、ヤツですわ。。。　コロナですわ。緊急事態延長の所為で、出勤日数がまた減りましたわ。 ・・・要するに、今日も休みやったワケですわ すっかり梅雨入りもしてし…

帽子パン（スイートブール）

今日は帽子パン(^^♪ 私は子どもの頃からうん十年帽子パンと呼んでいますが。 今はスイートブールと呼ぶのですね。 何だかおしゃれ～。 ってことで低糖質帽子パンを作ってみました。 市販のものはお砂糖をたくさん使った甘くて思いのほかデカいですよね( ´艸｀)。 あの大きさは伯母さんには重すぎます…。 大きいけれど美味しいのでつい全部食べちゃうもの…。 小ぶりの小さな帽子パンを作りました。 アーモンド生地で作るクッキー生地を乗せて焼きます。 ん～、難しい。 オーブンの癖もあるのかもしれませんが、防止のつばの縁は焦げちゃうのに全体に焼き色が薄い…。 でもこれが今の精一杯の帽子パン。 あまりに地味なので…

ホイップあんぱん

今日はホイップあんぱん(^^♪ これまで総菜パンは作ったのですが、菓子パンはほとんど作りませんでした。 昨日のシナモンロールがお初です。 甘いのもいいじゃなの～。 ということで、食べたいけれど市販のものは糖質が高くて敬遠していたホイップあんぱんをいの一番に作ることにしました。 市販のものと異なり、自分サイズに作れるのもいいですね。 本日はホイップあんぱんのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 （３個分） ☆小麦ファイバー ２０ｇ ☆おからパウダー １０ｇ ☆サイリウム ６ｇ ☆ベーキングパウダー ５ｇ ☆ラカントホワイト ５ｇ ★卵 １個 ★水 ６５ｇ ★サラダ…

全粒粉の食パン

全粒粉の食パン明日の朝食とお弁当のサンドウィッチのために。   モリモリ上がりました。 生地は全粒粉ですが、上からふりかけたのはライ麦です。中に配合しても良い…

【レビュー】かんたん厚めのパンケーキモールド(ねこ型)を使ってみた　〈1回目〉

【商品レビュー】セリアで見つけたシリコン製ネコ型パンケーキモールド。使ってみると意外と難しい⁉理想の焼き加減、上手な焼き方を求めて試行錯誤した記録です。失敗あり(笑)　可愛い猫ちゃん型パンケーキは焼きあがるのか⁉

サンフルーツのゼリー

入梅したとたんに蒸し暑くなりました広島産のサンフルーツでゼリーを作りました爽やかなクールデザートですブックむきをするより、手でむいた方が綺麗にむけましたゼ...

プリンアラモード

#プリンアラモードhttps://t.co/4V1m6WzlUV pic.twitter.com/4b9G9B8YBA— すずめ (@Kassa55555) 2021年5月17日 これまでプリンのレシピをご紹介してきました。 lowcarbsweets.hatenablog.com lowcarbsweets.hatenablog.com lowcarbsweets.hatenablog.com 実はプリン好きです（笑）。 糖質制限を始めて市販品のおやつでまず購入したのは森永の低糖質プリンでした。 プリンの材料は卵・牛乳・砂糖。 牛乳は豆乳やアーモンドミルクに置き換え可能ですし、砂糖はラカント…

さくらんぼの水ようかん

さくらんぼを頂きました。 佐藤錦。 アメリカンチェリーならば洋菓子を作るところですが、佐藤錦とあらば和菓子を作ってみよう！！ ということでさくらんぼを入れて水ようかんを作りました。 和菓子は意外と高糖質なスイーツです。 なんといっても砂糖をたくさん使いますし、和菓子に欠かせないあんこの原料である豆類は糖質が多い食品です。 この砂糖をラカントに変えて作りましたが、ちょっと残念なこともあります。 それは…。 錦玉部分の透明感が出ませーん。 寒天は凝固の際に濁ります。 粉寒天よりも糸寒天の方が濁りは少ないと言われていますが、我が家には粉寒天しかありません。 まず第一の濁りの原因はこれでしょう。 次に…

収穫したいちごを使って

窓辺で育てているいちご、ローズベリーレッドとカレンベリー。 収穫できそうだったので、準備準備！ ロールケーキ生地を四角く切って、生クリームを絞ってざっくり丸めます。 本当は中にもいちごを入れたほうが美味しいんだろうけど… 収穫できたのは２つ 笑 前がカレンベリー、奥がローズベリーレッド。 同じ日に収穫できたのは初めてなので食べ比べができた。 カレンベリーは甘酸っぱくて美味しいけど、ローズベリーは味なし！ まぁ、ローズベリーはお花が可愛くて観賞用みたいなものだからいいんだ。うん…。 ね…ねこきちくん…そんなところにいて暑くないの…？ このあと抱っこするとホカホカでした。 ねこブログ・手作りおやつ…

フルーツサンド

【萌え断】なんて呼ばれるフルーツサンド。 美味しいうえに美しい。 素敵なスイーツですね。 専門店もたくさんあるようです。 食べたいな～と思うのですが…。 まず、食パンの糖質が気になります。 フルーツも量によっては糖質の過剰摂取になってしまうこともあります。 自分で作ればいいじゃないの！ ということで低糖質フルーツサンドを作ることにしました。 小麦ファイバー蒸しパンを食パンの代わりに使うことにしました。 クリームもちょっとカロリーを気にして豆乳ホイップにしました。 本日はフルーツサンドのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 小麦ファイバー １０ｇ×２ ベーキングパ…

白くま風カッサータ

日中は暑いなと感じる日も出ていました。 アイスクリームが食べたいな～。と思い、イタリアのスイーツ【カッサータ】を作ることにしました。 カッサータはリコッタチーズと生クリームで作る濃厚お手軽アイスケーキでナッツやドライフルーツ、チョコレートなどを混ぜ合わせます。 糖質制限を行っているとドライフルーツを使うのはなかなか難しいです。 ということで今回はドライフルーツは使わずフレッシュフルーツを飾りかき氷の白くま風にしてみました。 リコッタチーズを入手できなかったのでクリームチーズで代用。 最近、生クリームを使いすぎてるな～ということで豆乳を使って軽い仕上がりにしてみました。 本日は白くま風カッサータ…

●粉だけ変えて２種のパン

カンパーニュとコンプレ。粉以外は同じ配合で ２つのパンを焼きました。 ●カンパーニュ ●コンプレ 手タレにするには あまりにも手荒れがひどいマイハンド^^; ライ麦を使わずに 国産小麦E65と外国産小麦で焼いたカンパーニュが 瑞々しく美味しかったので 配合載せます。作り方はこちらを参考に↓le-mat-0.hateblo.jp※冷蔵発酵時間変更 24h → 34〜36h に変更して焼きました。 準強力粉（E65） 180g 石臼挽粉（ロレンス）120g 塩 6g モルト 1.5g ルヴァンリキッド60g レーズン酵母液種 60g 水 190g ※コンプレの場合はE65 → スムレラに 使用した…

くるくるミルクレープ

今日のおやつはミルクレープです。 糖質制限を始めてクレープは食べたことがありませんでした。 是非ともクレープが食べた～い。ということで生地を研究しましたよ～。 おからパウダーを使ったり…。 レンチンしてみたり…。 配合を色々変えてチャレンジ！！ 思ったようなものができないものですね…。 おからパウダーを使うとポテッと分厚くなっちゃう…。 レンチンは当然のことですが焼き色が付かない。 レンチンしたクレープに焼き色を付けてみたり。 フライパンで焼くにも水分量によっって生地が伸びなかったり破れちゃったり…。 破れないように卵多めにすると薄焼き卵感が前面に出てきちゃう（笑）。 一体何枚のクレープ生地を…

5月１1日 クロワッサンのサンドウィッチ

5月１1日 クロワッサンのサンドウィッチ高校生娘のお弁当  クロワッサンサンドウィッチトマト サンドウィッチはレタスとオムレツ、ベーコン。小ぶりですが、バター…

真面目にフルーツサンドを作る

頑張って作りましたよ。フルーツサンド。 というか初めて作りました。フルーツサンド。 少し前に妻からこんな連絡がありまして。 「このフルーツサンド、レシピ通りに作ると美味しいらしい」 そうなんやーと思っていると、先日の買い物の際に 「フルーツサンドの材料買わなくちゃ！」 とやる気満々の妻。作るのはなぜか私なんですけどね （ ＾ω＾）・・・ という訳で作ってみました。 初めての割に上手に出来たかと。真面目に作りましたしね。(≧▽≦) ※レシピと違ってイチゴが無いのは、妻がイチゴ嫌いだからですｗ これで食パン２枚分ですが、みんなペロリと平らげていました。生クリームが結構入っているのですが、割とあっさ…

ベイクドチーズケーキ

20年以上ぶりに焼いたベイクドチーズケーキ底部分はよくあるグラハムクッキー生地ではなく、冷凍保存していた抹茶ジェノワーズにしました抹茶ジェノワーズは、フレ...

GWに！ココナッツで作る「キャラメルフラン」

フランス語で「フラン ココ　オ　キャラメル　Flan coco au caramel」と言います。人気のコストコで購入できる「キャラメルフラン」はクリームチーズが入っているため高カロリーですが、この「キャラメルフラン」は、ココナッツを代用するので、ヘルシーに仕上がります！

こんな時間にお昼食べます

連休明けで、お仕事てんこ盛りです。役員の会議の手配や、経理とか支払いとか。 一体何の仕事してるの？と聞かれると答えにくいんですが、やってる事は中小企業の社長の…

カーネーションの２層チーズケーキ

もうすぐ母の日ですね。 私の母はもう亡くなっていませんので、母にプレゼントはもう渡せません。 でも、やっぱりこの季節になるとスイーツを作りたくなります。 十数年前、母が１年間入院生活を送っていた時、美味しいと言って食べたスイーツはチーズケーキでした。 ということでカーネーションのお花のイメージでいちごクリームを乗せた２層のチーズケーキを作ってみました。 ニューヨークチーズケーキとチーズクリームの２層です。 さて、カーネーション。 先日、１００円ショップでつい買ってしまったロシアンボールノズルの口金。 こちらを使ってさくっとカーネーションの花を作りました。 この口金をつかうとさっさとカーネーショ…

5月7日 ホットドック弁当

5月7日 ホットドック弁当高校生娘のお弁当  昨日、ドックパンを３本焼いたのに、塾帰りの高校生娘に１本食べられてしまった〜 だからホットドック２本。  １本は…

ブルーベリーとフランボワーズのケーキ

ブルーベリーとフランボワーズがとっっても安かったのでたくさん購入♪ ケーキを作りました。 生クリームが1パックしかなくて節約しながら塗りましたが 側面分が足りず、カスカスに…。 こういう時は"ネイキッドケーキ"ということにしています。 生クリームは節約しましたが、ブルーベリーはたっぷりなので高さは十分でした◎ 食べるのは夜なので、カットした写真は無しですが好評でしたよ♪ ちょいちょい ちょいちょい はいはい、取りますよっ ねこブログ・手作りおやつ・手作りパンに参加中

５月５日

ホントならこの日、ミュージカル刀剣乱舞―東京心覚―を観劇する予定でした。。。コロナのせいで大阪公演は全て中止。オカゲで予定の無い休みになってしまった・・・ な…

バナナロールケーキ

またしてもうかつにもバナナにシュガースポットが出てしまいました💦 ということでバナナをさっさと消費しなくては！！ バナナのロールケーキを作ることにしました。 しかし、ここで問題が…。 我が家はこの春、一気に人数が減りました。 娘も息子も家を出たので父と二人。 これまで通りの分量でお菓子を作ろうものなら２～３日は同じものを頂くことになっちゃいます。 これからは少量のお菓子作りを心掛けなくてはなりません。 早速、ハーフサイズのロールケーキを焼くことにしました。 セリアの深型の小さなバットを使ってスポンジケーキを焼いてみました。 丁度バナナ１本分のロールケーキが出来上がりました🎊 食べやすいようにピ…

コウケンテツさんのおすすめレシピ７選とガチ推ししたい理由５つ

コウケンテツさんのレシピをガチで推したい理由を熱く解説！おすすめレシピ７選を私のアレンジ方法も含めて紹介します。コウケンテツさんの紹介するレシピは手に入れやすい食材・調味料・調理器具で手軽においしく作れるところが魅力です。

兜のチーズケーキ

こどもの日のスイーツ。 兜の形をしたレアチーズケーキを作ってみました。 直径６ｃｍの半球型の可愛いサイズ。 つやつやのグラサージュをかけて仕上げました。 伊達政宗風の兜をイメージしました。 余談ですが。。。 三十数年前の大河ドラマ【独眼竜政宗】。 大好きだったんですよね～。 渡辺謙さんがカッコよかった～。 ということで兜と言えば伊達政宗。 本日はの兜のチーズケーキのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 （直径６ｃｍの半球型 ４個分） 【クッキー】 おからパウダー １５ｇ アーモンドプードル １００ｇ ラカントホワイト ３０ｇ 無塩バター ４０ｇ 卵黄 １個分 【…

●薄力粉で湯種食パン＊レシピ

ほぼ薄力粉で作る食パン10%の湯種のみ強力粉 90%は薄力粉 ほわっと軽い口当たりで きめ細かいスポンジをパンにした様な 不思議な食感です 使用した薄力粉は「ドルチェ」タンパク値9% 灰分値0.34%口溶けの良いしっとりとした スポンジが焼ける 北海道産小麦「きたほなみ」の薄力粉。薄力粉と言ったら我が家はコレです ●配合と生地作りはこちらと同じ●↓le-mat-0.hateblo.jp 一次発酵完了したら。。●分割 240g×2 (1斤型) ※100g位の余り生地は丸パンや白パンに愚者は40g〜50gに分割して こんな感じの動物パンにしてみました♡ 中はカスタード、焼成後にカシューナッツを差し…

レモン味のトルタカプレーゼ♪

苺尽くしメニューのお次は・・・レモン尽くしメニューのレッスンです♪5月最終週にオンラインレッスンいたしますレモン尽くしの〆は＊レモン味のトルタ カプレーゼ...

こどもの日のカップシフォンケーキ

ゴールデンウイークです。 我が家は息子が家を出て行ったり、娘が一人暮らしを始める準備をしたりで父と二人おうち時間を大人しく過ごしています。 父と二人なのでこれからはあまり大きなお菓子は作れないなあ～。 今後は少量のお菓子作りになる予定です。 さて、子どもの日が近いということで昨日は紙コップでシフォンケーキを焼いてデコレーションしてみました。 ふわふわの雲のような生クリームに鯉のぼりのクッキー。 空にたなびくこいのぼりのイメージ（笑）。 風車の飾りをつけてみました。 本当に回ります（笑）。 ケーキを並べて部屋のエアコンを入れてついクルクルと回してしまいました💦。 娘も引っ越し準備の合間に現われて…

焼いちゃった( *´艸｀)

今日もお休み。・・・だって暇なんだもーん まずはコレね。このパン、何て言うんやろ??バーガーのバンズみたいな?バンズでいっか～大きさは一回り程小さいけどね。で…

残ったつぶあんであずきクリームの抹茶ロール

あずきクリームの抹茶ロール 便利道具 あずきクリーム 今日は娘の成人式でした。簡略化されて30分。 記念撮影も自分の席の前で立ち、 めっちゃ上からカメラマンが撮るので、〇〇を探せ 状態になりそうな予感 もうめでたくもなんともなくて ありがたみも薄れている。。が、我が子は可愛い🥰 あずきクリームの抹茶ロール 昨日作りました どんぴしゃの型の大きさのレシピを見つけたんだけど 卵が小さかったのか生地薄いなー。参考にしたレシピの写真は もっと厚みがあるのでリベンジしよ それかもう卵3個のレシピで作るか 卵2個でしっとりふわふわロールケーキ＊* by あさのぽてと 生地自体はふぁふわでおいしくきれいに焼…

ブルーノ【ムーミン・スヌーピー】のホットサンドメーカーで楽しい朝食を！

今人気のBRUNO（ﾌﾞﾙｰﾉ）のホットサンドメーカーの紹介です。ムーミン・スヌーピーのコラボレーションで可愛いデザインで、キャラクターの焼き目が付くので朝食も楽しくなります♪お手入れもプレート脱着できるのでいつでも清潔に保つことも出来ます。

いちごのタルト

我が家は昨日から大型連休に入っていますが、初日はあいにく終日雨で、家でゴロゴロまったりの一日でした緊急事態宣言下、雨だと出歩く人も少なく丁度良かったのでは...