パン☆デザートお菓子作り

12月２7日 タンパク質が取れるサンドウィッチ

高校生娘のお弁当  チキンと卵のサンドウィッチです。最近この組み合わせがお気に入り スープはクラムチャウダー。 大学生のお昼ご飯  早朝からアルバイトで、お昼…

キャンドルケーキ

メリークリスマス！！ 今日のおやつはキャンドルケーキ。 今からでもクリスマスケーキに間に合うほど簡単！ 可愛い紙コップでおから蒸しパンを作ってデコレーション。 １５分あれば出来上がり。 今日はキャンドルケーキのレシピをご紹介します。 Instagramでスワイプレシピも公開中です。 ご参考に⇩ View this post on Instagram A post shared by すずめ (@f.suzume) 材料 作り方 ポイント カロリーと糖質 材料 （９０ｍｌ紙コップ３つ分） ◎おからパウダー １０ｇ ◎ラカント １０ｇ ◎ベーキングパウダー ２ｇ ◎卵 １こ ◎水 大さじ１杯 生ク…

相葉さんハッピーバースデー！ジンジャーマンクッキーのデコケーキ

相葉さん、誕生日おめでとうございます！！今日はもうあと少しになっちゃいましたが ケーキ組み立てました。アラを隠しきれませんでした。が相葉さんを思って一生懸命作りました。色々反省点があります ジンジャーマンクッキーの「まーくんサンタさん」はジャニーズに著作権がありそうなので書きませんでした。（もうめんどくさかっただけW) 反省点 スポンジケーキにシロップ打たなかったからか少しぱさつく。 クッキーのチョコのデコはすぐに固まるので難しい。 １８センチ丸型のスポンジケーキだと、生クリーム１パックでは少ない。 クリーム少なすぎて挟んだというより、塗っただけになってしまった。 なんだか味も甘くて好みじゃな…

ヒルデガルトの喜びのクッキー・修道院のお菓子その２

修道院のお菓子をヴィーガンヴァージョンで作ってみようと思ってから、ずいぶん間が空いてしまいました。気を取り直して、今回は「修道院のお菓子・その２」です。 retoriro.hateblo.jp ヨーロッパではクリスマスにスパイスクッキーとグリューワインを楽しむ伝統があると聞きます。 実はそのどちらも、中世最高の賢女・薬草学の母と言われる聖ヒルデガルトが始めたものだと言われています。中世の時代は水が汚かったので、薬草はお茶ではなくワインで煮込んだんですね。 スパイスのたっぷり入ったヒルデガルトクッキーは「喜びのクッキー」または「幸せのクッキー」と呼ばれ、修道院で長く作られ続け今に至っています。日…

NEWプラスワンプロジェクト＊ミルクジャム

牛乳の大量廃棄を回避するのに協力しようと先日3リットルの牛乳を購入しました。今回は300ml使ってミルクジャムを作ってみました。材料は牛乳とグラニュー糖のみ。こちらの量なら15分程度で完成します。煮詰めていくにはかなり根気がいるイメージでしたが、フライパンを使っ

有りもので作るキャラメルりんご蒸しパン

買いものせずに過ごすこと4日目…子どものおやつには冷凍していた中華まんを蒸かしたり、ホットケーキを焼いたりしていましたが、とうとうストックが飴やチョコレートくらいになってしまい…お腹にたまる定番おやつ、蒸しパンを作りました。角切りにしたりんごをグラニュー糖

不揃いな瓶にレモンカード

朝ごはんの食パンは具材を乗せてピザトーストにしたり余裕があればホットサンドにしたりとさまざまですが、セルフでジャムやハチミツを塗るスタイルも。この日は同時に3種類のジャムが終わったので、瓶を洗ってグラグラ煮沸消毒をして… レモンカードを作りました。昨年はレ

最近の手作りおやつ

ハロウィンで方々からたくさんいただいたお菓子。毎日少しずつおやつに出して、いよいよ終わりに。最近はまた手作りおやつの日が多くなってきました。気に入ってもう何度もリピートしているチョコスコーン。お友達に教えてもらったこちらのレシピで作っています。 ☆HMチョコ

クリスマスツリーケーキ

昨日のおやつはパンケーキ。 ちょっと豪勢？にタワーにしてみました。 クリスマスツリーケーキです。 おからパウダーで作るパンケーキ。 厚みは必要ないかなあ～ということで卵を泡立てないパンケーキにしました。 ミキサーですべての材料をガーっと撹拌するだけで生地は出来上がり。 フライパンで焼くだけです。 フライパンはベルフィーナの２０ｃｍのフライパンを使いました。 丈夫で長もち、サイズも小さく深型なので使い勝手の良いフライパンです。 蓋付きだし♪ パンケーキを焼くのに丁度良いサイズです。 ベルフィーナプレミアムダイヤモンドエンボスパン24ｃｍ深型 蓋付 ベルフィーナ Amazon 深型20cm ベルフ…

乙女チックなクリスマスケーキ

今年のクリスマスケーキチョコスポンジにラズベリームースをサンドしたケーキを作りましたコロナ禍でお出かけをしないので、世間のクリスマスムードを感じないまま過...

【手作りスイーツ】黒くなってきたバナナを使って美味しい、バナナシフォンケーキ

黒くなってきたバナナで作ると美味しい！バナナシフォンケーキ どこでも簡単に安く手に入る、家計の味方のバナナ。我が家は常に家にあります(バナナが大好きな息子がないと怒るため…)。しかし、熟すスピードも早く、あっという間に皮にポツポツとシュガースポットが(私はそれくらいが好きです)…今回は、そんな時に作ると美味しいバナナシフォンケーキの作り方について書きました。 黒くなってきたバナナで作ると美味しい！バナナシフォンケーキ 材料 17cm型の場合 20cm型の場合 作り方 シフォンケーキを作るための道具についてはこちらをご覧ください satomasakichi.com 材料 17cm型の場合 卵黄 …

【手作りスイーツ】シフォンケーキで1歳の誕生日をお祝いしましょう！

1歳の誕生日を、手作りケーキでお祝いしましょう お子さんの大切な1歳の誕生日。手作りのケーキでお祝いしたいと思う方も多いですよね。そんな時にシフォンケーキを作ってお祝いするのはどうでしょうか？作り方の記事に書いたように、シフォンケーキは家にある材料でできます。そのため、お子さんの離乳食が進み、すでに食べている食材である可能性が高いのです。※材料の中にまだ食べていない食材があれば試してから作ってください(彩りに使用するミント以外) 1歳の誕生日を、手作りケーキでお祝いしましょう 材料 作り方 材料 17cm型 シフォンケーキ(作り方を参照して作る) ヨーグルト 400g グラニュー糖 大さじ3 …

【手作りスイーツ】基本のマドレーヌ

基本のマドレーヌ作り 基本のマドレーヌ作り 材料(マドレーヌ型6個分) 準備 作り方 完成 マドレーヌのへそは成功の証？ 焼きたてはサクサク系、日にちをおくとしっとり系 ラッピングはマドレーヌの可愛い形が見える、透明の袋へ 使用した型 今回は、シフォンケーキ同様に、家にある材料で作ることができる、マドレーヌの作り方についてです。シフォンケーキは少しコツがいるかもしれませんが、マドレーヌはほぼ混ぜるだけなので、作り方さえわかれば、どなたでも作ることができるスイーツだと思います。 材料(マドレーヌ型6個分) 卵 3個 はちみつ 15g (※はちみつは1歳未満のお子様には与えないでください) 薄力粉…

【手作りスイーツ】いちごのブッシュドノエル

いちごジャムを使った、いちごのブッシュドノエルの作り方

12月21日 リュスティックのサンドウィッチ/ 娘のiPhoneの機種変更

高校生娘のお弁当  チキンと卵のサンドウィッチです。リュステックは昨晩焼きました。 スープはこんな感じ  卵とじスープ 塩味の唐揚げにするつもりで味をつけた鶏…

ヌス・ボイゲルという名の発酵菓子

発酵菓子というものの存在を、つい最近まで知りませんでした。 生地を捏ねて、フィリングを作り、包み込んで焼く。難しくはないけど、手間と時間がかかります。 丁寧に…

クリスマスに美味しい物便

クリスマス前に美味しいものを詰め込んだ宅急便を2軒に送りました1軒には家で焼いたケーキを入れて、美味しいもの便お相手のことを考えながら、色々な物を詰め込む...

しょうもないけど大事な矜持（おとうさん）

我が家は「お父さん」 しょーもないかもしれないですが、うわばけには大事な話。 うさばけの呼ばれ方の話です。こどもから「パパ」と呼ばれたくない。昔からそう思ってますし、今でもそうです。 なんか、「パパ」って呼ばれる自分の姿を想像するとモゾっとするんですよ。単にガラじゃないと思ってるだけですけど。こどもから一生そう呼ばれると考えると・・・・ 昔、A助が少しづつ話せるに様になってきたころ（たしか2歳前後）不意に「パパ」と呼ばれました。保育園では、「A助のパパ」という呼ばれ方をしているので子どもなりに理解をして呼んでみたんでしょうね。 それに対するうさばけの回答はというと・・・ 「パパなんて人はうちに…

生後６ヶ月：手作りハーフバースデーケーキ♩

ハーフバースデーはハーフケーキにしようと決めてました☾購入するか作るか悩んだ結果、手作りに！ ⁡ ハロウィンのケーキを褒めてもらえて嬉しかったので、また作っち…

タンパク質がとれるサンドウィッチ弁当

高校生娘のお弁当   スモークチキンと卵のサンドウィッチ肉団子のスープ  昼食べていく娘の分  お野菜と肉団子ごろごろのスープ。  食べるスープ。 ＋＋＋＋＋…

シフォンケーキ　失敗からまあまあ成功への道パート2

続きです。。パート1はこちら mokkun49.hatenablog.com ゆずシフォンを作ってから一週間の間に4個作ったけど、まあなんとか自分の思うようなシフォンケーキが出来ました。まだ小さい穴が出来たり外すの失敗したりするけどとりあえず17センチのこの型の挑戦は終わりにします。 プレーン（ミルク）シフォンケーキ 卵L4個 170℃で40分 牛乳50g その他はデリッシュキッチンのレシピを参考にしました 網使用 型はオーブンレンジの上の棚に置き、予熱中に温めておく ふわふわ幸せ♡ 基本のシフォンケーキのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN ちょい焦げた。。焼きすぎたかな。う…

シフォンケーキ　失敗からまあまあ成功への道パート1

この前作った「ゆずシフォン」があまり膨らまず、納得いくまで作ろうと思い4個目でなんとかまともなのが出来ました！ まあまあ成功編はパート2へ （まあまあですよ） mokkun49.hatenablog.com パート1は失敗からわかったことを書きたいと思います。 ※シフォン型はアルミ17センチ 高さ8センチです 予熱は設定より高めにしておく 油は米油 私が買う卵はLでもちょっと小さい ゆずシフォンケーキ 紅茶シフォンケーキ コーヒー牛乳シフォンケーキ チョコチップシフォンケーキ 結論 ゆずシフォンケーキ 久しぶりにシフォンケーキを作った気がします。はい失敗例ドーン だけどふわふわでおいしい ドー…

【パン作り】＜レシピ有＞蒸しパン生地で肉まん・あんまんを作る！

こんにちは。とぅるく[jin_icon_twitter color="#00aced"]@Turksan02です。 先週

サフランの香りのパスタ♪

🎄Special Lessonのパスタはモンツェーゼサルシッチャのコクと旨味そして黄色みがかっているのは卵ではなくサフランなのです贅沢なパ...

カッサータ

今日のおやつはカッサータ。 イタリアのお菓子です。 生クリームとリコッタチーズを合わせてドライフルーツやナッツ、チョコレートなどを混ぜ込んで凍らせたスイーツです。 残念ながらリコッタチーズは入手出来なかったので、冷蔵庫にあった賞味期限前のマスカルポーネチーズを使いました。 クリームチーズを使用しても美味しいですよ。 寒い冬、温かいお部屋で冷たいカッサータを頂くのも良いものですよ～。 今日はカッサータのレシピをご紹介します。 Instagramでスワイプレシピも公開中です。 カッサータの断面動画もあるのでご参考に⇩ View this post on Instagram A post share…

12月10日 イングリッシュマフィンのお弁当

高校生娘のお弁当  イングリッシュマフィンのサンドウィッチメンチカツショートパスタのサラダ イングリッシュマフィンは自家製酵母です。  昨晩遅く焼き上がりまし…

ブロンテ産ピスタッキオのティラミス♪

今年の🎄SPLessonはドルチェもスペシャルです♪＊ブロンテ産ピスタチオのティラミス今年流行った１つでもあるピスタチオしかもブロンテ産の...

シナモンロールとピタパン♪

12月最初のレッスンはBread Classでしたご参加くださった皆様、ありがとうございました♥＊シナモンロール渦がハッキリしていて可愛いですね～♪＊ピタ...

アマンドショコラ

今日のおやつはアマンドショコラ。 我が家にはナッツが常備されています（笑）。 小腹がすいたときにちょっとつまむアーモンドやくるみ。 今日はこのアーモンドと高カカオチョコレートを使ってアマンドショコラを作りました。 高カカオチョコレートや低糖質チョコレートを使って低糖質に仕上げましょう。 今回使ったのは明治のチョコレート効果カカオ８６％。 １個（５ｇ）当たりの糖質は1.0ｇです。 明治 チョコレート効果カカオ86%大袋 210g 12111 チョコレート効果 Amazon 明治 チョコレート効果 86% 26枚入り×6個価格: 2882 円楽天で詳細を見る 普段ミルクチョコレートを召し上がってお…

【バゲットを使って美味しい朝食を】美味しいバゲットの食べ方５選

10年以上にわたるバゲット修行の結果…やっとたどりつけた理想のバゲット

リンゴとさつま芋のケーキ

寒くなると、素朴な焼き菓子が恋しくなりますケーキ教室に通っていた20年以上前に習ったケーキをアレンジして、リンゴとさつま芋を使ったケーキを焼きましたデコ型...

シュトーレン

今日のおやつはシュトーレン。 もう１２月。 あっという間にクリスマスです。 ということで低糖質シュトーレンを作りました。 またしてもイーストを使わない簡単なシュトーレンです。 ソーダブレッド。 ドライフルーツは糖質が高いので要注意。 ドライフルーツは分量と種類に注意して使いましょう。 ドライフルーツを漬け、焼き上がったシュトーレンに塗るラム酒。 クリスマスの定番シュトーレンやフルーツケーキには欠かせないお酒です。 カロリーは高めのお酒ですが焼酎やウイスキーと同様の蒸留酒なので糖質は気にしなくてよいです。 クリスマスの４週間前から薄く切って食べ進めていくのだそうです。 ん～、クリスマスまで持ちそ…

アマレッティ

今日のおやつはアマレッティ。 イタリアのクッキーです。 材料はたったの４つ！ そもそも小麦粉もバターも使わないお菓子です。 砂糖をラカントに代用して低糖質にしただけです（笑）。 今回はアーモンドを一粒ずつのせましたが、乗せなくても問題ありません。 なんとなく、モロゾフのアルカディアのような見た目にしたかったというだけです（笑）。 本日のレシピはちょっと甘め（笑）。 お好みでラカントをもう少し減らしてもOKです。 実はこのアマレッティ、イタリアの中でも２種類あるそうです。 今回は【アマレッティ・ディ・サロンノ】。 サロンノ地方のアマレッティで堅焼きのものです。 もう一方は【アマレッティ・ディ・サ…

トルコ人向け花巻（ホアジュアン）を作る！の巻

こんにちは。とぅるく[jin_icon_twitter color="#00aced"]@Turksan02です。 ここ

【お菓子作り】幸せのお返し―頂き物のりんごがアップルタルトに大変身！

こんにちは。とぅるく[jin_icon_twitter color="#00aced"]@Turksan02です。 あっ