お菓子をつくろう

年末年始に、日本風「ロールケーキ」の作り方

日本の「ロール・ケーキ」は、とても”ふわふわ、しっとり”していて美味しく、軽いケーキなので、フランスでも「Biscuit roulé japonais ビスキュイ · ルレ · ジャポネ」っと呼ばれ、日本の「ロール・ケーキ」の生地は、人気です。

クリスマスのプレゼントに手作りの「ボンボン✩ショコラ」

今でもチョコレートのイメージは、高級で貴重な物の様に扱われています。だからこそ、大切な人を喜ばせたいこのクリスマスシーズンに、クリスマスチョコレートをプレゼントするのです。今回、ワンラン上の、「フリュイ·ルージュのガナッシュ入り　チョコ·ボンボン」の作り方をご紹介します。

ヴィーガンスイーツレシピ 「バナナブレッド」

今回、卵やバターそして白砂糖、白小麦粉を使わない、ヴィーガンスイーツ「バナナブレッド」のレシピをご紹介します。乳製品・卵・化学的添加物を一切使用しないヴィーガンスイーツ「バナナブレッド」は、美味しいだけでなく、カロリーも低く、腹持ちが良く、そして身体に優しいのが特徴です。

手作りクリスマスディナー2020☆彡

★骨付きジャンボチキンの特製ソース！★ビーフシチューパイ★ポテトとひき肉とオートミールのホワイトソースとトマトソースのラザニア風チーズグラタン★生ハムと、アボカド、ブロッコリー、カリフラワーのサラダ★真鱈のローズマリー焼き★モッツァレラとトマトのカプレーゼ★カラフル1口野菜マリネ★特製クリスマスケーキ、苺リキュールスポンジのブッシュドノエル★くり抜きメロンと千疋屋のチェリー！とりあえず全部手作りしてみた！！...

クリスマスイブです

クリスマスイブですね。 子どもたちも大きくなってクリスマスパーティーなるものはしなくなりましたが、惰性で続くクリスマスのお料理。 今年も料理とケーキを用意しました。 昨年と違うのは、娘も息子も家で一緒にごはんをたべたということ。 お家クリスマスです。 昨日から仕込んでオーブンで焼いただけのローストチキン。 湯煎でできるほったらかしローストビーフのクリスマスカラーサラダ。 息子の好きなカルパッチョ。 低糖質仕様のプロフィットロール。 温かいお料理をみんなで囲んでクリスマスのお食事。 数年ぶりです。 幸せやなあ～。 最後まで読んでいただきありがとうございました。 ↓ポチッとワンクリックしていただけ…

低糖質ブッシュドノエル完成

低糖質スイーツづくりにも慣れてきました。 元々のスーツレシピを低糖質に変換する感覚がわかってきたようです。 今回はクリスマスが目の前なのでブッシュ・ド・ノエル。 ブッシュ・ド・ノエルはフランス語です。 クリスマスの薪という意味です。 ブッシュというのは薪・丸太・切り株という意味だそうです。 ロールケーキを丸太や薪に見立てたケーキです。 チョコレートベースのクリームを木の皮のように表現したものやホイップクリームを雪のように表現してデコレーションしたものなどが多いでしょうか。 私が作ったブッシュ・ド・ノエルは木の切り株を模したモノにしてみました。 細長くカットしたスポンジケーキをバームクーヘンのよ…

低糖質のダブルシュークリームを作りました

スーパーで美味しそうなシュークリームを見つけたのですが…。 市販のものは糖質が高いのです。 シュークリーム。 暫く食べてないなあ…。 ということで、低糖質のシュークリームを作ることにしました。 小麦粉もコーンスターチも使いません。 シュー皮に関しては普通のシュークリームよりも作り方が簡単です。 娘がダブルシューがいいというのでカスタードも低糖質で手作りしました。 驚くほど普通のシュークリームに近いものが出来上がりました。 ラカントホワイトを振りかけて雰囲気を出してみました。 ピックを刺してクリスマス感ＵＰ↗ クリームたっぷりですよ～。 これで１個当たりの糖質は１．１ｇ。 大満足です。 レシピは…

水切りヨーグルトの濃厚ブルーベリーケーキ

水切りヨーグルトを使った濃厚なブルーベリーケーキです。下の上でとろんと溶け、程よい酸味とブルーベリーの自然な甘みで1つペロリといけちゃいます！水切りヨーグルトをクリームチーズの代わりに使っていますので、脂質が大きく抑えられています。| 出遅れシェフあさぎの『わがままスイーツ』

ヨーグルトでふわふわチーズスフレ風ケーキ

砂糖不使用！お豆腐で大人のフルーツガトーショコラ

チョコレートすら使わないお豆腐のガトーショコラです。チョコレートと砂糖の代わりにドライフルーツを採用することで、濃厚なフルーツの香りと、優しい甘味が高級感を出してくれます！さらに、お豆腐によってしっとり感も出るので、普通のガトーショコラを超える美味しさです！ | 出遅れシェフあさぎの『わがままスイーツ』

きなこと黒蜜で信玄餅風豆乳プリン(豆花)

豆乳プリンのプルンッとした感触を活かした信玄餅風の豆花です。甘さはあとがけの黒蜜のみですが十分、さらに豆乳の優しい風味と少しもっちりした食感がとびきりのデザートにしてくれます！信玄餅好きの方はぜひトライしてみてください！

油なしで脂質オフ！ふわふわ台湾カステラ

低糖質クリスマスケーキ　その１

今年は私の糖質制限の関係でクリスマスケーキを低糖質でつくろうと思っています。 試作品その１ 低糖質苺のロールケーキ。 小麦粉・砂糖不使用のケーキです。 一切れ（３ｃｍの厚さにカット）糖質５ｇ以下。 ロカボの範囲内です。 チョコプレートも可愛いサンタのメレンゲ菓子も食べられませんが雰囲気で飾ってみました。 結局、甘党の娘と父がバリバリ・ガリガリ食べていました（笑）のでロスなし。 普通に小麦粉を使用するケーキと味はもちろん異なりますが、十分美味しいケーキになりました。 低糖質のケーキと言わないとわからない味のクオリティー♪ 家族は【これ母食べて大丈夫なの？低糖質？】と聞き返されたほど。 大成功苺の…

さつまいも胡麻ドーナツ！

さつまいもシーズンに作ったドーナツ✩°｡⋆⸜(*˙꒳˙* )⸝１センチ角にしたさつまいもと、すりゴマで、おやつにも健康的！！！しかしドーナツ型どっかいっちゃってたのと、緩い生地で作ったから、超いびつ！！！！！でも、味は確かです、とても美味しくできてます。見た目はともかく(´^ω^｀)ﾜらウチのサビ猫さん。人間のごとく自分から布団の隙間に潜り込む。(笑)サビ猫ランキング健康料理ランキングにほんブログ村...