お菓子をつくろう

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本日はどんど焼き。 お正月のしめ縄飾りや取り替えたお札などを燃やし、家内安全・無病息災を願う火祭りです。 今日は更年期障害に見舞われて、なんとも体が重だるく過多月経。 ふらふらの中、なんとかどんど焼きを行いました。 寝込んでしまうのも癪に障る(笑)ので好きなことをしよう！ということで、低糖質チョコナッツマフィンの試作を行いました。 配合と製法を変えてふくらみのあるものができたように思います。 トッピングのチョコとナッツも増やして豪華に。 味は賛否両論。 娘は前作の方が味は良いと言います。 父と私は今回の方が美味しいと思います。 但し、前回のものに比べて少々おからの香りが強くて喉ごしが悪い。 お…

このところ低糖質のおやつ作りがマイブームです（笑）。 糖質制限をしていてもスイーツは食べたいし、元来お菓子作りが趣味なのでこれを辞めるのは難しいわけです。 母を看取った１年前まで保健所で許可を取って焼き菓子の販売も行っていました。 さて、今回はマフィンを焼くことにしました。 低糖質マフィンです。 これまでカップケーキやマフィンはペーパートレーやアルミカップで焼いていましたが、昨年末６個用のマフィン型を購入しました。 cotta cottaオリジナルマフィン型(6個取) グレー 26×17.5×3.5cm 85667 メディア: ホーム&キッチン これで何がしたかったかというと…。 キノコのよう…

新成人の皆さま おめでとうござます。 残念ながら私の暮らす地域では成人式は延期となっています。 年末からコロナ感染者が急増しています。 気の毒ですが仕方がないですね。 友人が美容院を経営しているので大変ねという話をしましたが、想定内であったし早起きしないで済むから大丈夫よ～とのことでした（笑）。 そのくらいポジティブじゃなきゃダメですね。 コロナ禍、何にしてもお仕事は大変だと思います。 さて、私は年がら年中休日の専業主婦になって半年が過ぎました。 今日は呑気に朝からおうち時間を楽しみました。 朝食に低糖質のスフレパンケーキを焼きました。 ＡＭ５：３０（笑）。 糖質制限の必要な身の上の私。 パン…

2021年初レッスンの『オレンジ尽くし』のドルチェは見た目お味も爽やかなオレンジのトルタです。キャラメリゼしたオレンジをオレンジ風味の生地と一緒に焼きます...

１月のフランスのスイーツ『 Epiphanie エピファニー （公現節）』に食べられるお菓子『ガレット・デ・ロワ』は、日本語で ”東方の三博士” と言われている賢者由来のパイ生地にフランジパーヌ（アーモンドクリーム）入りの円盤形のお菓子です。（地方や国によって違いがあります。）

今回、オリジナルな風味のバナナとキャラメルのココナッツアーモンドクリーム入り『ガレット・デ・ロワ』 を作りました。とても、美味しいガレット・デ・ロワです。是非、みなさんも作ってみてください。

ことしはお節料理が３が日でほぼなくなりました。 食品ロスを出さないですみました。 が、たった一つ残ったものが…。 毎年これが残るのです。 黒豆～。 しかしながら、最小限の量を煮付けているので、これ以上減らすわけにもいかない。 ということで、少しでも消費をということで低糖質抹茶ティラミスに入れてしまいました。 それでもまだ若干残っております。 黒豆は豆類の中でも糖質が少ない豆です。 ラカントで味付けをしたので市販の黒豆よりも糖質は低いです。 黒豆を使った低糖質スイーツ考えないとね～。 最後まで読んでいただきありがとうございました。 ↓ポチッとワンクリックしていただけると励みになります。 にほんブ…

今年も体調管理に注意しつつ、丁寧な生活を心がけたいと思う新年です。 糖質制限を行わなければならないので食事は大事。 年末の受診では血液検査の結果が良好だったのでお薬が減りました。 嬉しい反面、お正月があるのに大丈夫かしらという思いも…。 おかげさまで普段とそれほど変わらぬ血糖値を維持できました。 元々、スイーツ作りが好きなので低糖質スイーツを作ることがストレス解消。 早速作った紅白スイーツ。 苺ののったブラマンジェ。 糖質５ｇ。 苺大福風レアチーズケーキ。 レアチーズを大福風にサイリウム餅で包みました。 お正月の低糖質紅白スイーツです。 レシピはこちら↓ menu365.hatenadiary…

最近、時間に縛られるテレビを見る事がなくなりました。見たいときに見たいものを見ることができる「YouTube」、一度動画を見はじめると、次々とおすすめ動画や関連動画が表示されるなど、長時間視聴を促す仕組みになっているので、一度ハマったら、やめられず何本も続けて見てしまうのです。

新型コロナウイルスの影響で自宅で食事をする機会が増えている。習い事や教室などで習いたいのだが不要不急が叫ばれている中、外出もままならない。じゃ～いっそのこと通販で習ってしまえば、誰に会うこともなく習い事が習得しやすいでしょ、ということで新年にふさわしく「和菓子体験キット」なるものを挑戦してみてはいかがでしょう。着色料不使用のナチュラル和菓子体験キット和菓子の作り方を「餡作り」「色付け」「成形」など...

日本の「ロール・ケーキ」は、とても”ふわふわ、しっとり”していて美味しく、軽いケーキなので、フランスでも「Biscuit roulé japonais ビスキュイ · ルレ · ジャポネ」っと呼ばれ、日本の「ロール・ケーキ」の生地は、人気です。

今でもチョコレートのイメージは、高級で貴重な物の様に扱われています。だからこそ、大切な人を喜ばせたいこのクリスマスシーズンに、クリスマスチョコレートをプレゼントするのです。今回、ワンラン上の、「フリュイ·ルージュのガナッシュ入り　チョコ·ボンボン」の作り方をご紹介します。

今回、卵やバターそして白砂糖、白小麦粉を使わない、ヴィーガンスイーツ「バナナブレッド」のレシピをご紹介します。乳製品・卵・化学的添加物を一切使用しないヴィーガンスイーツ「バナナブレッド」は、美味しいだけでなく、カロリーも低く、腹持ちが良く、そして身体に優しいのが特徴です。

★骨付きジャンボチキンの特製ソース！★ビーフシチューパイ★ポテトとひき肉とオートミールのホワイトソースとトマトソースのラザニア風チーズグラタン★生ハムと、アボカド、ブロッコリー、カリフラワーのサラダ★真鱈のローズマリー焼き★モッツァレラとトマトのカプレーゼ★カラフル1口野菜マリネ★特製クリスマスケーキ、苺リキュールスポンジのブッシュドノエル★くり抜きメロンと千疋屋のチェリー！とりあえず全部手作りしてみた！！...

クリスマスイブですね。 子どもたちも大きくなってクリスマスパーティーなるものはしなくなりましたが、惰性で続くクリスマスのお料理。 今年も料理とケーキを用意しました。 昨年と違うのは、娘も息子も家で一緒にごはんをたべたということ。 お家クリスマスです。 昨日から仕込んでオーブンで焼いただけのローストチキン。 湯煎でできるほったらかしローストビーフのクリスマスカラーサラダ。 息子の好きなカルパッチョ。 低糖質仕様のプロフィットロール。 温かいお料理をみんなで囲んでクリスマスのお食事。 数年ぶりです。 幸せやなあ～。 最後まで読んでいただきありがとうございました。 ↓ポチッとワンクリックしていただけ…

低糖質スイーツづくりにも慣れてきました。 元々のスーツレシピを低糖質に変換する感覚がわかってきたようです。 今回はクリスマスが目の前なのでブッシュ・ド・ノエル。 ブッシュ・ド・ノエルはフランス語です。 クリスマスの薪という意味です。 ブッシュというのは薪・丸太・切り株という意味だそうです。 ロールケーキを丸太や薪に見立てたケーキです。 チョコレートベースのクリームを木の皮のように表現したものやホイップクリームを雪のように表現してデコレーションしたものなどが多いでしょうか。 私が作ったブッシュ・ド・ノエルは木の切り株を模したモノにしてみました。 細長くカットしたスポンジケーキをバームクーヘンのよ…

スーパーで美味しそうなシュークリームを見つけたのですが…。 市販のものは糖質が高いのです。 シュークリーム。 暫く食べてないなあ…。 ということで、低糖質のシュークリームを作ることにしました。 小麦粉もコーンスターチも使いません。 シュー皮に関しては普通のシュークリームよりも作り方が簡単です。 娘がダブルシューがいいというのでカスタードも低糖質で手作りしました。 驚くほど普通のシュークリームに近いものが出来上がりました。 ラカントホワイトを振りかけて雰囲気を出してみました。 ピックを刺してクリスマス感ＵＰ↗ クリームたっぷりですよ～。 これで１個当たりの糖質は１．１ｇ。 大満足です。 レシピは…

水切りヨーグルトを使った濃厚なブルーベリーケーキです。下の上でとろんと溶け、程よい酸味とブルーベリーの自然な甘みで1つペロリといけちゃいます！水切りヨーグルトをクリームチーズの代わりに使っていますので、脂質が大きく抑えられています。| 出遅れシェフあさぎの『わがままスイーツ』

チョコレートすら使わないお豆腐のガトーショコラです。チョコレートと砂糖の代わりにドライフルーツを採用することで、濃厚なフルーツの香りと、優しい甘味が高級感を出してくれます！さらに、お豆腐によってしっとり感も出るので、普通のガトーショコラを超える美味しさです！ | 出遅れシェフあさぎの『わがままスイーツ』

豆乳プリンのプルンッとした感触を活かした信玄餅風の豆花です。甘さはあとがけの黒蜜のみですが十分、さらに豆乳の優しい風味と少しもっちりした食感がとびきりのデザートにしてくれます！信玄餅好きの方はぜひトライしてみてください！

今年は私の糖質制限の関係でクリスマスケーキを低糖質でつくろうと思っています。 試作品その１ 低糖質苺のロールケーキ。 小麦粉・砂糖不使用のケーキです。 一切れ（３ｃｍの厚さにカット）糖質５ｇ以下。 ロカボの範囲内です。 チョコプレートも可愛いサンタのメレンゲ菓子も食べられませんが雰囲気で飾ってみました。 結局、甘党の娘と父がバリバリ・ガリガリ食べていました（笑）のでロスなし。 普通に小麦粉を使用するケーキと味はもちろん異なりますが、十分美味しいケーキになりました。 低糖質のケーキと言わないとわからない味のクオリティー♪ 家族は【これ母食べて大丈夫なの？低糖質？】と聞き返されたほど。 大成功苺の…

さつまいもシーズンに作ったドーナツ✩°｡⋆⸜(*˙꒳˙* )⸝１センチ角にしたさつまいもと、すりゴマで、おやつにも健康的！！！しかしドーナツ型どっかいっちゃってたのと、緩い生地で作ったから、超いびつ！！！！！でも、味は確かです、とても美味しくできてます。見た目はともかく(´^ω^｀)ﾜらウチのサビ猫さん。人間のごとく自分から布団の隙間に潜り込む。(笑)サビ猫ランキング健康料理ランキングにほんブログ村...

低糖質のお菓子作り。 クッキーの次は大好きなレーズンバターサンドを手づくりしたくなりました。 バターサンドクッキーが好きなのですが、特にレーズン入りは心躍ります（笑）。 私の中で王道は六花亭 マルセイバターサンド。 PRESS BUTTER SANDもお洒落で美味しいですね。 お手軽なところでいえばブルボン ガトーレーズン、 東ハト ハーベストフルーツサンドバター&レーズン 。 しかしながら、レーズン自体の糖質が心配なこととバターのカロリーが気になってなかなか購入する勇気が出ません。 そこで自分で材料を揃えて手づくりしたものなら栄養成分がはっきりするので手づくりしました。 マルセイバターサンド…

糖質制限をしなくてはならない身の上。 それでもお菓子作りはやめられないのです。 小学４年生の時、我が家に初めてガスオーブンがやって来て以来、４０年近くお菓子作りをしている私。 辞められないのです…。 チョコレートを使えない。 低糖質のチョコレートを使えばよいのでしょうが、なにぶん凝り性なので カカオマス でお菓子をつくりたかったのです。 西内花月堂 カカオマス 製菓用チョコレート カカオ100％ (500g) メディア: その他 先ずは家族の好物ガトーショコラクラシックをカカオマスで制作。 チョコレートで作っていたものとできるだけ近付けたい一心で作ったレシピ。 menu365.hatenadi…

失敗を繰り返した低糖質のガトーショコラクラシック。 やっと完成いたしました。 レシピはこちらから↓ 低糖質のガトーショコラクラシックのレシピ - すずめの食卓３６５日 menu365.hatenadiary.jp チョコレートは使用していません。 カカオマスと純ココアで風味を出しました。 ほろ苦い大人のガトーショコラに仕上がりました。 ちょっと気が早いですが、クリスマスにいかがでしょう。 1/6カット159㎉・糖質2.5ｇ カロリーも糖質もなかなか抑えることができたようです。 デコレーションに粉糖は使いたくなかったのでラカントホワイトをミルで粉末にして振りかけてみました。 最後まで読んでいただ…

糖質制限中にもおやつが食べたい！！ 根っからの食いしん坊なので仕方ないですね。 長らく愛用していたハンドミキサーがダメになったので新しいものを購入しました。 クイジナート スマートパワー ハンドミキサー プラス シルバー HM-060SJ メディア: ホーム&キッチン パワフルで使い勝手が良いです。 収納もしやすい！！ そして長年愛用しているのがキッチンエイド。 KITCHENAID スタンドミキサー 4.3L ボウル ホワイト メディア: さて、材料のおはなし。 ラカントｓを使って毎日お料理を作るのですが、お菓子もこれを使うと糖質が抑えられます。 ラカントSは茶色なので煮物などには問題なく使…

今日はお菓子作り。 例のごとく低糖質のお菓子です。 ちょっと前に流行ったトムとジェリーのチーズケーキです。 穴あきのレアチーズケーキ。 黄色の色粉を使うレシピが多いようですが、カスタードの黄色を生かしたチーズケーキにしてみました。 カスタードレアチーズケーキ。 カスタード風味なので酸味は少なめです。 糖質 １切れ１．６ｇ 低糖質スイーツです。 レシピはこちらから↓ トムとジェリーのレアチーズケーキレシピ - すずめの食卓３６５日 menu365.hatenadiary.jp 最後まで読んでいただきありがとうございました。 ↓ポチッとワンクリックしていただけると励みになります。 にほんブログ村

ハロウィンで使えるカワイイ＆オシャレな人気のクッキー型を集めました！定番の簡単＆シンプルな型、表情(フェイシャルパーツ)や模様を付けることができるスタンパー付きやステンシルシート付きの型。クッキー×キャンディーの斬新なお菓子を作れるものまで大集合です☆

誕生日ケーキでーす✨12歳になっても、下の子は、キャラケーキ希望(๑́›ꇴ‹๑̀ )ゞリクエストがある限り作り続けるぞーーーー！！！(笑)魔女の宅急便、ジジのケーキ。ジジをやけに好きになっちゃったのは、うちでツナを飼ってからฅ( ̳• ·̫ • ̳ฅ)♡去年も一昨年も3年前も、猫を飼ってからはお誕生日は猫ケーキです(笑)、近くで見るとかなり雑ですww.急いでたので'`,、'`,、(´▽`€) '`,、'`,、でも！！中のスポンジめっちゃうまく焼けてし...

今日は少しばかり寒かったですね。 季節が変わりゆくのは早いです。 今日はご近所から秋の味覚【栗】をいただきました。 一昨年までは、伯父が栗を作っていたので勝手に栗狩りしておりました。 高齢の一人暮らし。 栗はもういらないということで。 しかしながら、もうその栗畑も手入れをする人がおらず荒れてしまったようです。 さて本日頂いた栗。 どうやら父がかぼちゃをお裾分けしたらしく、そのお礼だとか。 有難いです。 はて、この栗をどうする？ 娘は栗の渋皮煮を作ってほしいとのこと。 手間はかかりますが、はいはいお作り致しましょう。 早速、栗の鬼皮をむきました。 息子は甘いのが苦手なので３分の一は栗ごはん用に皮…

クリームチーズを使っているのでしっかり固めのプリンいや〜時代によって流行りも変わるもんだわねひと昔前まではとろけるような柔らかプリンが流行ったと思ったら今度は逆にしっかり固めのプリンが注目されるという個人的には今も昔も固めのプリンが好きです 特にオーブンでしっかり下手したら上面に焦げ目があるような昔ながらの蒸し焼きしたカスタードプリンが好きなんだか断面は木綿豆腐みたい 　　↑ ランキングに参加して...

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昨日焼いたしっと〜りなおやつ。半生焼き菓子系の健康的なクッキー。もう少し水分飛ばしてカントリーマアムくらいに次はしてみたいけど、これなこれで好き！！ほぼおからでできてます。豆腐と大豆粉、三温糖とバターと強力粉も入ってますが、強力粉なんてほんと少し。がーっと混ぜて、焼くだけ。 大豆粉ってのが、きな粉みたいのだから、優しいお味に仕上がります！昨日は小学校の面談で、次女のお友達が5人集まり、おやつにこれと...

最近ハマっているのがクッキーづくりです。 毎週末にお菓子や、珍しいドリンク、料理などを作るのにハマっていて、 その中でも今良く作っているのがクッキーで...

毎週末は普段あまり作らないような ちょっと変わった（お洒落な！）ドリンクや料理を一つ作るようにしています。 この間の週末はクッキーを作ってみました。 ...

「ハミングバードケーキ」って聞いたことありますか？日本人であればあまり聞き慣れない名前かもしれません。町のケーキ屋さんではあまり見かけませんよね。いったいどんなケーキなのでしょうか。気になったので作ってみたところ、想像を超えた美味しさでした

もうすぐ夏。レモンが美味しい季節がやってきますね。レモンは様々な料理に使われますが、そのおいしさを最大限に引き出した甘いもの好きにはたまらない食べ物といえばレモンケーキです。レモンケーキって美味しいですよね。軽くてさっぱりしていて夏の暑い時

超簡単な、パッパと作れちゃう最高に美味しいドーナツ🍩💘材料は、たったの3つ❗😻ホットケーキミックス　200g😻絹ごし豆腐　150g😻卵　1個お手軽お手軽🙌大きさにもよるけど、だいたい15個分くらいだよ🙆我が家は大食い一家だから🐷材料2倍にして大量に作っちゃう

先日、姪っ子が２歳の誕生日でした。 今、ペッパピッグが大好きらしく、毎日みていると聞いたので、アインシングクッキー作ってみました。カラフルなアイシングは初めて…

 ※今日は、ねこ写真をお休みして “おうちカフェ” 写真を。久しぶりのフレンチトーストに、たっぷりホイップを添えて。太るはずだわ‥(￣∇￣;)いつもご訪問ありがとうございます。クリックしてもらえると嬉しいです！よろしくお願いしますﾟ+｡(o･ω-人)･.｡*↓　↓　↓ にほんブログ村※コメントをいただける場合は、下の「拍手」からお願いします☆...

パンケーキ専門店が　たくさん出来てきた今日この頃😲もちろん魅力的なんだけど😍でも、やっぱり家でのホットケーキが一番だと思うよ💮ちなみに、私の👑ナンバーワン　ホットケーキは…お母さんとの思い出おやつの『チョコチップ入りホットケーキ💘』子供の頃、あまり

今回のクッキーはスライム。  スライム、ホイミン、キングスライムの３種類です。もう少し濃いブルーにすればよかったかな。  ホイミでコロナが治れば良いのにね。…

バスクチーズケーキって、すごく流行ったね✨チーズケーキも大好きだから、いつかは作ってみたいと思ってた😚決めたら、即　行動開始🙋まず、あちこちのレシピを見てから、簡単そうで(これ、ポイント👍）、なおかつ難しそうに見える　どんなもんだ！感が出せる

今日、5月4日はスターウォーズの日！らしいです。 ということで！C-3PO、ヨーダ、ダースベイダー、チューバッカの4種類のクッキーを作りました。  やたらニッ…

のぞいて下さり感激🙌🙌🙌今回は、手作りおやつのお話💖先に言っておきます❗私は、超が付くほど不器用なり😁😁😅💦だけど、だけど、作るのは大好きなんだよねぇ😁周りに迷惑かけるタイプ😅だって、『食べてみて💖💖💖』って自信満々に出されたら『まずい』なんて言

クッキーを焼いたり、ケーキを作ることはあっても、アイシングは初。 アイシングクッキーというと、ものすごく凝ったアートクッキーを想像してしまうかもしれないのです…

休校中と休業中で、時間ができてるので、料理もお菓子作りもやりたいときにできてます！仕事なくなってから、こんな頻繁にブログ更新できている。。。暇な証拠😅えーー、甘いもの大好きな私と次女。お菓子作ろうか！っとなると、すぐ意気投合+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+ たまたま半額で買えたイチゴのクリームチーズってのがあって、生クリームもあって。イチゴのレアチーズケーキにしました！下は、、クッキー生地だとカロリー的に罪悪感があ...