searchカテゴリー選択
chevron_left

「スイーツ」カテゴリーを選択しなおす

カテゴリーのご意見・ご要望はこちら
cancel

お菓子をつくろう

THEME help
お菓子をつくろう
テーマ名
お菓子をつくろう
テーマの詳細
お菓子作りをがんばってる方たちのいろんな奮闘記、アイデア、教えてください。
テーマ投稿数
6,279件
参加メンバー
393人
管理人
mrikoriko管理画面

にほんブログ村 テーマ機能

テーマは、参加ランキングのカテゴリー・サブカテゴリーに関係なく、記事のテーマが合えばどなたでも参加することができます。

▼ ブログ村テーマへのリンク方法

あなたのブログに「お菓子をつくろう」テーマのバナーを掲載しませんか?
テーマのバナーやリンクをINポイントランキングの対象にしたいメンバーの方は、ログインしてからリンクタグを取得してください。
・バナーを変更したい場合は、必ず画像に「テーマ」の文字かバナーロゴを重ねてください。
・テキストリンクに変更されたい方は、以下のテキストに変更いただき掲載してください。
 「お菓子をつくろう スイーツブログ・テーマ」
※以前より掲載いただいているテキストリンクについてはそのままご利用いただけます。

▼ リンクタグ … ここから下、リンクタグをコピーしてお貼りください

お菓子をつくろうの記事

1件〜50件

  • さつまいもプリン
    2021/09/13 08:03
    さつまいもプリン

    秋ですね~。 かぼちゃのスイーツを作りましたが、今度はさつまいものスイーツです。 父の菜園でできたさつまいも。 鳴門金時でさつまいもプリンを作りました。 ゼラチンで冷やし固めるタイプのプリンです。 さつまいもはかぼちゃ以上に糖質が高いですが、GI値は低い食品です。 サツマイモの分量に注してお菓子作りに使いましょう。 本日はさつまいもプリンのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 (5個分) さつまいも(正味) 200g アーモンドミルク 200cc 生クリーム 50cc 卵 1個 ラカント 40g 粉ゼラチン 5g (飾り用) 生クリーム 30cc ラカント 3g…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • かぼちゃスコーン
    2021/09/10 12:02
    かぼちゃスコーン

    実はかぼちゃののスコーンを数日前から試作していました。 かぼちゃをレンチンしてペースト状にして加えていましたが、どうもうまくいきませんでした。 かぼちゃの水分のせいだと思われました。 ということで、久しぶりにかぼちゃパウダーなるものを購入して作ってみました。 かぼちゃの味も色も良く出ました。 ハロウィンにいかがでしょうか? 本日はかぼちゃスコーンのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 (6個分) ●おからパウダー 30g ●アーモンドパウダー 30g ●かぼちゃパウダー 7g ●シナモンパウダー 少々 ●ベーキングパウダー 7g ●ラカント 30g 無塩バター …

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • パンプキンベイクドチーズケーキ
    2021/09/09 16:12
    パンプキンベイクドチーズケーキ

    涼しくなってオーブンを使ったスイーツ作 り。 菜園で収穫したかぼちゃを使って秋色のスイーツを作りました。 ベイクドチーズケーキです。 かぼちゃと言えばハロウィン。 まだ9月ですが、スーパーや100均にはハロウィン商品がズラリですね。 私もハロウィンにあやかってかぼちゃスイーツ(笑)。 かぼちゃは糖質が多い野菜です。 が、さつまいもよりは低糖質。 食べる分量を調整すれば糖質のコントロールはできそうですね。 本日はパンプキンチーズケーキのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 (15cmホール型1台) かぼちゃ(皮付き) 200g クリームチーズ 200g ラカントホ…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • ロレーヌ地方のミラベルで簡単しっとりケーキ
    2021/09/09 05:21
    ロレーヌ地方のミラベルで簡単しっとりケーキ

    果実生産のために栽培されている主な品種は2つあります。1つ目は、ロレーヌ地方のメッツ産は、小粒で硬くなく、甘みが少なく、皮に小さな赤い斑点がないのが特徴です。ジャム用に非常に適しています。また、メッツ市では、8月末に「ミラベル・フェスティバル」が開催されています。

    Kan

    フランスの癒し タラソテラピー&ライフ

  • クルミとレーズンのスコーン
    2021/09/08 17:21
    クルミとレーズンのスコーン

    朝夕涼しくなりました。 焼き菓子を作りたくなりました。 これまでは暑くてオーブンを使いたくなかったのに(笑)。 材料を混ぜて焼くだけのアメリカンスコーンです。 作業時間は10分程度。 本日はクルミとレーズンのスコーンのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 (6こ分) ☆おからパウダー 30g ☆アーモンドパウダー 30g ☆ベーキングパウダー 5g ☆サイリウム 3g ☆ラカントホワイト 30g 無塩バター 30g 卵 1個 ㇾーズン 10g クルミ 10g 作り方 無塩バターを1.5㎝角に切って冷やしておく。 ボウルに☆の材料を入れてホイッパーでグルグルとよく…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • スイーツ系ガレット
    2021/09/07 14:57
    スイーツ系ガレット

    さて、今ガレットにハマっています。 この通り。 lowcarbsweets.hatenablog.com ガレットはフランス発祥のお料理です。 小麦粉の収穫が難しいことから蕎麦が栽培され、そのそば粉で作られ始めたのがガレット。 クレープの親戚みたいなものですね。 これを小麦のふすま粉(小麦ブラン)で作るのにハマっています。 小麦ブランは食物繊維が豊富で低糖質。 このガレット、お食事系だけでなくクレープのようにスイーツ系と呼ばれるものがあります。 今日のおやつはスイーツ系ガレットです。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 (2枚分) 〇小麦ブラン 15g 〇水 40cc 〇卵 1個 〇…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • おからパウダーの台湾カステラ
    2021/09/04 20:50
    おからパウダーの台湾カステラ

    毎日毎日台湾カステラ~。 今日はおからパウダーで台湾カステラを試作中です。 もう一歩で配合が決まりそうです。 おからパウダーの種類によっても異なるのでしょうが、おからパウダーが多いとパサつくし少ないと焼き上がりがへたってしまう。 難しいです。 おからパウダーの台湾カステラ。 少しおからの風味があるので今日は抹茶のクリームをサンドしてみました。 美味しく頂きました。 最後までご覧いただきありがとうございました。 ⇓ポチッとワンクリックで応援していただけると嬉しいです♡ にほんブログ村 レシピブログに参加中♪

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • 今日のおやつはクリーム台湾カステラ
    2021/09/03 14:04
    今日のおやつはクリーム台湾カステラ

    今日のおやつはクリーム台湾カステラです。 きなこの台湾カステラに生クリームをはさみました。 台湾カステラは焼きたてのフルフルをためても美味しいし、粗熱を取ったものを食べても美味しいです。 冷やして食べても美味しい!! 昨日焼いた台湾カステラに泡立てた生クリームを挟んで冷蔵庫で冷やしておきました。 カステラがきなこ味なのでプレーンの生クリームがよく合いました。 最後までご覧いただきありがとうございました。 ⇓ポチッとワンクリックで応援していただけると嬉しいです♡ にほんブログ村 レシピブログに参加中♪

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • きなこの台湾カステラ
    2021/09/02 20:57
    きなこの台湾カステラ

    迷走していました台湾カステラ。 ほぼ完成に近づきつつあります。 友人とLINEでやり取りした中で《低糖質に興味はあるけど材料揃えるのが大変そう》という話になりました。 なるほど。 低糖質制限を本気で始めるなら大豆粉やアーモンドパウダーやら小麦ブランなど当たり前に準備するけれど、ちょっと試してみようかなという人にはハードル高めの食材なんですね。 なるほど~。 ということで手軽にスーパーで買えるきなこで台湾カステラを作ってみました。 水分ときなこのバランスに苦労しましたがやっと出来上がりました。 きなこ好きにはたまらない味わい( ´艸`)。 本日はきなこの台湾カステラのレシピをご紹介します。 材量…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • フィナンシェ
    2021/09/01 11:12
    フィナンシェ

    今日のおやつはフィナンシェ。 以前、卵白消費のために色々な粉を試してスランプに陥った例のアレ。 lowcarbsweets.hatenablog.com 雲パンを焼いたときに卵白⇒フィナンシェ。 怖くて焼けないよ~。 フィナンシェ、恐怖でしかないよ~。 と思ったのですが、ダメもとでレシピを変えて焼いてみました。 ハイできた~。 なんでやのん? あっさりできました。 外はサクッと中はしっとりのフィナンシェが出来上がりました。 美味し~。 これまで深く考えすぎていたようです。 小麦粉を単純におからパウダーに変更。 パサつき予防のため若干アーモンドパウダーの割合を増やす。 この2点で解決しました。 …

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • 桃とマスカルポーネのアイスクリーム
    2021/08/31 07:27
    桃とマスカルポーネのアイスクリーム

    冷凍庫に冷凍保存している生の桃。 早く使わなくては!! ということで簡単にアイスクリーム。 材料もたった3つです。 混ぜるだけ。 固めるだけ。 申し訳ないほど簡単です( ̄▽ ̄;)。 本日は桃とマスカルポーネのアイスクリームのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 (6人分) 冷凍桃 250g マスカルポーネチーズ 250g ラカント 30g 作り方 冷凍桃をブレンダー又はフードプロセッサーにかける。 マスカルポーネチーズとラカントを入れて混ぜ合わせ容器に入れて蓋(ラップ)をして1時間冷凍する。 フォークで空気を含ませるように崩し、再び冷凍庫へ30分。 器に盛り付け…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • チーズ雲パン
    2021/08/29 22:00
    チーズ雲パン

    冷凍室に卵白がストックされています。 プリンを作ったりアイスクリームを作ったりすると卵白が余るので冷凍庫で保存します。 ということで卵白消費のために雲パンを焼きました。 ふかふかの雲パン♪ 今日はチーズを加えてみました。 甘いふかふか雲パンに塩気のあるチーズ。 なかなか美味しかったです。 本日はチーズ雲パンのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 (3個分) 卵白 3個 ラカントホワイト 25g サイリウム 3g プロセスチーズ 30g 作り方 卵白とサイリウムをボウルに入れてハンドミキサーで泡立てる。3回に分けてラカントを加えながら固いメレンゲを作る。 プロセス…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • 今日のおやつはマリトッツォ!
    2021/08/26 11:32
    今日のおやつはマリトッツォ!

    今日のおやつはマリトッツォ! 小麦ファイバーとおからの低糖質パンです。 たっぷりクリームにドライ苺やピスタチ、オマンゴー、を添えました。 最近ではコンビニ各社でも見かけるマリトッツォ。 糖質を見ると・・・。 高いですね~。 ということで混ぜるだけの低糖質パンでマリトッツォを作りました。 lowcarbsweets.hatenablog.com この低糖パンは非常に便利。 ロールサンドにつかったり。 あんバターパンにしてみたり。 10分程作業をするだけであとはオーブンで焼くのみ。 ベンチ時間もないので簡単。 思いついてサッと作れるのが嬉しいですね。 最後までご覧いただきありがとうございました。 …

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • ごまのポンデケージョ
    2021/08/25 10:04
    ごまのポンデケージョ

    完成いたしました~。 低糖質ポンデケージョ。 黒ごま入りのポンデケージョです。 生地が硬すぎてポップコーのようにはじけてしぼんでしまったり。 粉の配合で中が空っぽの空洞になっちゃったり。 普通のポンデケージョよりもやや空洞は大きいけれど何とか着地点に辿り着きました(笑)。 本日はごまのポンデケージョのレシピをご紹介します。 材量 作り方 カロリーと糖質 材量 (12個分) 〇小麦ファイバー 10g 〇おからパウダー 8g 〇粉チーズ 15g 〇サイリウム 3g 〇ベーキングパウダー 3g 〇黒ごま 2g(小さじ1くらい) 水 80g オリーブオイル 5g 作り方 ボウルに〇の材料を入れて混ぜ合…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • 今日のおやつは豆腐のクレームダンジュ
    2021/08/23 14:48
    今日のおやつは豆腐のクレームダンジュ

    台湾カステラのレシピももう一息という所まで来ました。 もう少し大豆粉・きなこ・おからパウダーなどの分量を調節すれば 納得できるレシピになりそうです。 本日は台湾カステラの中休み。 冷凍室がカステラだらけなので…。 また家族に煙たがられそうなので…。 本日はがらっと趣を変えました。 クレームダンジョです。 私が作るクレームダンジュは通常ヨーグルト・生クリーム・クリームチーズ・ラカントを使います。 糖質は抑えることができるのですが、エネルギーはまあまあ高いです(笑)。 ということで本日は生クリームの代わりに絹ごし豆腐を使って作りました。 冷凍フルーツミックスとラカントを電子レンジでチンしたソースを…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • まだまだ 台湾カステラ迷走中
    2021/08/22 20:55
    まだまだ 台湾カステラ迷走中

    低糖質台湾カステラ。 まだまだ迷走中です(笑)。 その後、オートミールを粉末にして作ってみたり、おからパウダーで作ってみたり。 結果から申しますと…。 オートミールは撃沈でした。 家庭用のミルミキサーの性能の限界なのか、そもそものオーツの性質が問題なのか? めちゃくちゃ保水性の高いカステラが出てしまいました。 ふんわり感不足。 弾力不足。 おからパウダーは1回目大失敗!! 水分をグングン吸って生地がボロボロ。 おからパウダーの分量を減らして調節したところ、まあまあの出来上がり。 大豆粉とおからパウダーは〇。 しかし食べ比べると、食感も風味もかなり異なります。 へ~、やっぱりお菓子作りは面白いな…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • 簡単‼︎米粉でパンケーキもどき作ったよ
    2021/08/20 22:48
    簡単‼︎米粉でパンケーキもどき作ったよ

    なんか食べたい、米粉でパンケーキ作ろう。 【材料】 ・卵1個 ・砂糖15g(今回は玉砂糖使用) ・牛乳100cc ・オリーブオイル5g ・米粉100g ①混ぜる(黒いのは玉砂糖) ②焼く(小さいの何個かにしようと思ったらくっついたので、でかい) ③ひっくり返す ④完成 夫「パンみたいだけど、クッキーと言われれば、柔らかいクッキーかな」(焼きすぎた) レシピとは全く見た目の違うものができました。レシピの写真はもっとふわっとしてるよ。 cookpad.com 衝動的にレシピを探して作り、すぐ出来上がりました。泡立て器とかないので、全部フォークで作ってます。(ひっくり返すのも) 冷凍しておいたら、小…

    nobibi

    のびのび生きる

  • ただいま 台湾カステラ迷走中
    2021/08/20 22:43
    ただいま 台湾カステラ迷走中

    View this post on Instagram A post shared by すずめ (@f.suzume) ここ3日ばかり迷走しております。 低糖質台湾カステラ。 つまり失敗続きです( ̄▽ ̄;) まずは私が信じて疑わない《小麦ファイバー》から!! 小さめサイズで焼いても15cmサイズで焼いても何だかうまくいかない。 小麦ファイバーの分量を調整中です。 思ったほどしたざわりがよくない( ;∀;)。 他のケーキにではこんなことないのになあ…。 想像するにおからパウダーは生地の水分を全部持って行っちゃいそうで量の調節が難しそう。 想像するにアーモンドパウダーは滑らかさに欠けそう…。 と…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • 朝ごはんはフレンチトースト
    2021/08/18 11:21
    朝ごはんはフレンチトースト

    今日の朝ごはんはフレンチトースト。 といってもパンは使いません。 《焼き麩》 を使ったフレンチトーストです。 パンの代わりに焼き麩を使います。 焼き麩にも色々ありますが、今回はすき焼き麩を使いました。 というのもすき焼き麩は煮込み用の焼き麩なので卵液に漬け込んでおいてもトロトロと溶けることがないから。 そもそもズボラなので夜寝る前に卵液に漬け込んで朝焼こう!!が前提なのでできるだけしっかした煮物用の焼き麩を使いました。 おうちでフレンチトーストを焼く時は食パンが多いかなと思います。 6枚切りの食パン1枚は60gくらいです。 食パン1枚のエネルギは158㎉・糖質26.6gです。 今回はすき焼き麩…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • フランスの家庭菓子「ルバーブのタルト」
    2021/08/18 05:18
    フランスの家庭菓子「ルバーブのタルト」

    「ルバーブ rhubarbe」という名の作物をご存知ですか?フランスでとてもポピュラーなルバーブは、家庭菜園でよく育てられている作物の一つです。和名は「ショクヨウダイオウ」ですが普及度が低くいため、日本でも「ルバーブ」と呼ばれているようです。ルバーブのタルトは、フランスの家庭でよく作り食べられているタルトです。

    Kan

    フランスの癒し タラソテラピー&ライフ

  • 豆腐のレアチーズケーキ
    2021/08/13 17:15
    豆腐のレアチーズケーキ

    今日のおやつは豆腐のチーズケーキです。 チーズケーキが食べたい!! でも焼きたくない( ̄▽ ̄;) レアチーズケーキをあっさりと食べたい!! ということで豆腐のレアチーズケーキを作りました。 これまでスイーツに豆腐を使うことになんとなく抵抗がありましたが…。 食べてみると意外といける。 食わず嫌いだったようです。 本日は豆腐のレアチーズケーキのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 (4個分) 絹ごし豆腐 100g クリームチーズ 100g 生クリーム 50g ラカント 30g レモン果汁 小さじ1杯 粉ゼラチン 3g 冷凍ブルーベリー 4個 オートミール 少々 …

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • 今日のおやつはコーヒーゼリードリンク
    2021/08/12 14:07
    今日のおやつはコーヒーゼリードリンク

    今日のおやつはコーヒーゼリードリンクです。 昨日作ったコーヒーゼリーが1つ残ってしまいました。 ということでクラッシュしてグラスに入れてアーモンドミルクを注ぎ、シナモンパウダーを振りかけて出来上がり。 もちろんアーモンドミルクの代わりに豆乳を使用しても低糖質に仕上がります。 手抜きおやつですみません。 コーヒーゼリーのレシピはこちらをご参考に⇩ lowcarbsweets.hatenablog.com 最後までご覧いただきありがとうございました。 ⇓ポチッとワンクリックで応援していただけると嬉しいです♡ にほんブログ村 レシピブログに参加中♪

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • 今日のおやつはコーヒーゼリー&バニラアイス
    2021/08/11 14:12
    今日のおやつはコーヒーゼリー&バニラアイス

    今日のおやつはコーヒーゼリー&バニラアイス。 ちょっと贅沢してしまいました( ´艸`)。 朝一番にバニラアイスづくり開始。 lowcarbsweets.hatenablog.com 続いてコーヒーゼリーづくり開始! lowcarbsweets.hatenablog.com よ~く冷やしておやつに頂きました。 夏はやっぱり冷たいおやつがいいものです。 最後までご覧いただきありがとうございました。 ⇓ポチッとワンクリックで応援していただけると嬉しいです♡ にほんブログ村 レシピブログに参加中♪

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • それからはモノクロケーキのことばかり考えていました
    2021/08/03 18:33
    それからはモノクロケーキのことばかり考えていました

    吉田篤弘さんの小説に「それからはスープのことばかり考えて暮らした」という小説がありますが、タイトルを勝手にお借りすれば、私のこの数日は「それからはモノクロケーキのことばかり考えていた」という状態でした。 「それから」というのは、だるころさん (id:darucoro9216kun)の次の記事でモノクロケーキのイラストを見てからです。 darucoro9216kun.hatenablog.com 超クール!!! なんて素敵なんでしょう!ハートを鷲づかみ!モノクロケーキなんて聞いたことありません。でも、甘いケーキとは相反するビターな大人の雰囲気。 まるでミステリー小説に登場するような、探偵さんが月…

    レトリロ

    ずっとヴィーガン暮らし

  • ポンデケージョの試作はじめました
    2021/08/02 16:31
    ポンデケージョの試作はじめました

    さて、今日は桃はお休みです。 桃を毎日半分ずつ頂きましたが、血糖値は安定しております(笑)。 ラカントを使って食べる量に気を付ければ果物を食べても血糖値はコントロールできます。 さすがに今日は桃はお休みして、オーブンを使っておやつ作りです。 もちもち食感のポンデケージョ。 小麦ファイバーとおからパウダー、サイリウムを使ってポンデケージョを作りました。 見た目はまあまあポンデケージョ。 大きさが少し大きかったかな? パッカンと割ると気泡が大きめ。 もう少し配合を変えたほうがいいかなあ? という感じ。 また試作してみよう! さて、最近気になる食材があります。 オートミール。 小麦ファイバーやふすま…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • 桃のフルーツサンド
    2021/08/01 16:36
    桃のフルーツサンド

    清水白桃のコンポートがまだ冷蔵庫にあります( ´艸`)。 何分、父はアレルギーなので桃を食すことができません。 毎日ぼちぼち、糖質をコントロールしながら私がいただいております。 今日は桃のフルーツサンドにいたしました。 小麦ファイバー蒸しパンで作りますが、それでも桃の糖質は高いので…。 今日はおやつではなくお昼ご飯に頂きました(笑)。 ヘルシーに水切りヨーグルトを桃のコンポートとサンド。 お昼前にギリギリに作ったので慌てて急速冷凍で冷やしました💦 ちょっと冷えすぎた! 固まっちゃった!! と思ったのですが、ヨーグルトが少しシャリシャリとした触感になりとても美味しくいただきました。 うれしい誤算…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • 桃と紅茶のゼリー
    2021/07/31 15:12
    桃と紅茶のゼリー

    桃のコンポートを使って今日のおやつ。 桃のコンポートとパンナコッタ? 桃のコンポートとヨーグルトゼリー? いろいろ考えましたが、紅茶ゼリーにしました。 桃やオレンジなどのフルーツティーは美味しいですよね~。 キラキラ琥珀色の紅茶ゼリーと桃のコンポートは美味しいはずということで、本日、桃のコンポートと組み合わせるのは紅茶ゼリーとなりました。 本日は桃と紅茶ゼリーのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 (グラス3つ分) 桃のコンポート 1個(桃1/2個分) コンポートのシロップ 150g ◎粉ゼラチン 4g ◎水 20g 紅茶 2パック 湯 400ml ラカント …

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • 桃のアイスクリーム
    2021/07/28 08:29
    桃のアイスクリーム

    今日のおやつは桃のアイスクリーム。 保存のために冷凍しておいた桃を使って作ります。 皮をむいて種を除いて適当にカットしてジップ付き袋に入れて冷凍するだけです。 冷凍フルーツはなかなか便利です。 キウイフルーツや桃を冷凍しております。 少しだけ解凍してフードプロセッサーやブレンダーにかけてシャーベットにしたりスムージーにしたり。 そのまま食べちゃったり。 フルーツは糖質が多いのでたくさんは食べられません。 フルーツに含まれる果糖は直接血糖値を上げることはありませんが、肝臓でブドウ糖に変換されるので注意しなくてはなりません。 とはいえ、抗酸化ビタミン(ビタミンACE)や抗酸化物質が多いので摂取した…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • バターなしのヘルシーな「ズッキーニのチョコケーキ」
    2021/07/27 21:23
    バターなしのヘルシーな「ズッキーニのチョコケーキ」

    ケーキと言えばバターですが、バターの代わりになる食材はたくさんあります。バターの代用にした食材を紹介。そして、ズッキーニでバターを入れないヘルシーなチョコケーキを作りました。バターを入れなくても、しっとりしたチョコケーキに仕上がります。是非、みなさんも作ってみて下さい!  

    Kan

    フランスの癒し タラソテラピー&ライフ

  • 桃のコンポート
    2021/07/27 09:09
    桃のコンポート

    頂き物の清水白桃。 傷む前に加工です。 カットして生のまま冷凍したものとコンポートを2種類作りました。 2種類といっても同じ鍋で煮て保存容器に入れる際にフレーバーを変えただけですが('◇')ゞ。 今回は桃のコンポートのレシピをご紹介いたします。 材量 作り方 カロリーと糖質 材量 桃 3個 ラカントホワイト 100~150g 水 500g 白ワイン 50g レモン果汁 1/2個分 バニラオイル 適宜 ローズマリー 適宜 作り方 桃をよく洗う。 アボカドを切る要領で縦に一周、種に沿って包丁を入れてひねるようにして二つに分ける。種をスプーンで除く。 鍋に水・ラカントホワイト・白ワインを入れて沸騰さ…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • 清水白桃
    2021/07/26 18:09
    清水白桃

    亡くなった母の旧友が仏壇に手を合わせに来てくださいました。 もう3年たちますが有り難いことです。 お供えに桃を持ってきてくださいました。 地元岡山県産の清水白桃。 おいしいんですよ~。 ただね…。 父は桃を食べられないのです。 アレルギーなの。 私は血糖コントロールをしなくてはならないので食べたいけれど、たくさんはいただけません。 しかし、桃ってすぐ傷んじゃいます。 何とかしなきゃ。 ということで第一弾。 手っ取り早く冷凍するということに。 まずは桃2個をカットしてジップロックに入れて冷凍です。 そのまま冷凍の桃を食べてもおいしいのですが。。。 シャーベットにしようと思います。 明日のお楽しみ…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • とうもろこしのチャンベッラ♪
    2021/07/23 17:35
    とうもろこしのチャンベッラ♪

    今月のオンラインレッスンはとうもろこし尽くしメニューです🌽ドルチェはポレンタ=とうもろこしの粉を使った焼き菓子ですチャンベッラとはリング状...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • 抹茶の水ようかん
    2021/07/22 21:14
    抹茶の水ようかん

    本日のおやつは抹茶の水ようかん。 毎日アズキでは飽きちゃうので抹茶( ´艸`)。 今日はとトヨ型で作ってみました。 この型も年季もの。 かれこれ20年は使っています。 暑い日はつるんと水ようかんはいいですね~。 今回は抹茶の水ようかんのレシピのご紹介です。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 〇さらし餡(白) 20g 〇ラカントホワイト 20g 〇水 60g 抹茶 1~2g 水 100g ラカントホワイト 15g 粉寒天 1g 作り方 〇印の材料を耐熱容器にいれて600wの電子レンジで1分30秒加熱して混ぜる。 1の白あんに抹茶を加えてよく混ぜる。 鍋にラカントホワイトと粉寒天、水を…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • くるみ入りリチャレッリ♪
    2021/07/21 18:00
    くるみ入りリチャレッリ♪

    6月の出張レッスンの際に「作ったので食べてみてください!」と生徒さんがくださったのは4月の出張レッスンでご紹介したリチャレッリをアレンジされたくるみ入り何...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • リムーザン地方の「さくらんぼのクラフティ」
    2021/07/21 05:44
    リムーザン地方の「さくらんぼのクラフティ」

    今シーズン最後のさくらんぼで、フランスのリムーザン (Limousin) 地方の伝統菓子「さくらんぼのクラフティ」を作りました。作り方は、材料を混ぜて焼くだけ!至ってシンプルなので簡単に失敗なく作ることができます。もちもちっ♥とした食感がたまらないお菓子です。

    Kan

    フランスの癒し タラソテラピー&ライフ

  • 紅茶のスコーン
    2021/07/20 20:43
    紅茶のスコーン

    先週から、左腕が動かせません。 五十肩だなあ~。 と思っていましたが、石灰沈着によるものでした。 若い頃から石灰沈着はよく起こしていたのですが、このような激痛は初めてでした。 炎症による発熱もあったりで結構大変な日々でした。 暫くはこの状態は続くようなので、ぼちぼちと家事やらスイーツ作りやらを進める予定です。 今日は娘が返ってきたので紅茶のスコーンを焼きましたが。。。 焼き上がると食べずに帰っちゃいました( ̄▽ ̄;) 低糖質スコーン。 おからだけだとパサパサ・モサモサしちゃうので私はアーモンドプードルを加えます。 低糖質では腹割れのイギリスタイプはなかなか難しいです。 といいうことで、5分混ぜ…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • パンとお菓子のレッスン♪
    2021/07/19 22:24
    パンとお菓子のレッスン♪

    今月のレッスンはPane e Dolceパンとお菓子のレッスンからスタートしましたご参加くださった皆様ありがとうございました♥2回目以降の方は加水率をあげ...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • michillさまにてレシピ執筆しております
    2021/07/15 21:13
    michillさまにてレシピ執筆しております

    先月よりmichillさまにてレシピ執筆をさせていただいております。 ありがとうございます。 今月は雪塩という宮古島のお塩を使った冷たいスイーツをご紹介させていただいています。 是非とも下記リンクまで⇩。 ついでに♡ありがとうをぽちっとワンクリックしていただけますと嬉しいです♪ michill.jp 《塩キウイシャーベット》 キウイと塩の組み合わせは食べる点滴といわれるほどです。 ミネラルとビタミンが文句なしに良いバランスで摂取できます。 《塩レモンシャーベット》 レモンのビタミンCとクエン酸は疲労回復に効果的です。 最後までご覧いただきありがとうございました。 ⇓ポチッとワンクリックで応援し…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • 水信玄餅
    2021/07/03 09:39
    水信玄餅

    先日、アガーを製造している企業様にアガーの糖質量を問い合わせさせていただきました。 lowcarbsweets.hatenablog.com そして糖質が最も少なかったクールアガー100(青葉化成株式会社)を購入。 透明度が高い方が良いスイーツ作りの際に使うことにしました。 ということで水信玄餅。 糖質の多い食材を使わず仕上がるシンプルな和菓子です。 夏にぴったり。 今回は水信玄餅のレシピのご紹介です。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 (直径6㎝・高さ3㎝半球シリコン型5個) ミネラルウォーター 250g ラカントホワイト 25g クリアガー100 5g(大さじ1/2杯) きなこ…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • 紅茶ゼリー
    2021/07/01 21:54
    紅茶ゼリー

    昨日のおやつ。 紅茶ゼリーです。 透明な紅茶ゼリーが出来上がって満足のおやつ。 紅茶ゼリーは作り方を間違えるとミルクティーのように濁ったゼリーになることがあります。 ポイントは紅茶に砂糖(ラカント)を溶かし、素早く氷水で冷やし、温度が50℃くらいになって牛由来のゼラチンを溶かすこと。 熱々の紅茶にゼラチンを混ぜたりのらりくらりと温度を下げると濁ることがあります。 もう一つ、紅茶を濃く抽出し過ぎないことです。 紅茶ゼリーは段取りよくササっと作るのが良いでしょう。 今回は紅茶ゼリーのレシピのご紹介です。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 (100mlグラス4個分) 紅茶 2パック 湯 …

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • ラカントとラカンカプレミアムを比べてみた
    2021/06/29 21:28
    ラカントとラカンカプレミアムを比べてみた

    私は砂糖の代わりにラカントというサラヤの甘味料を使っています。 お菓子には色の影響がないラカントホワイトを使用します。 もちろん理由は代謝されないため糖質・カロリーともに0であるからです。 また、砂糖と同じ量で同じ甘さであるので使い勝手が良いという理由もあります。 最近、気になっている甘味料がありました。 そこで取り寄せてみました。 【ラカンカプレミアム】LOHAStyleというブランドの商品です。 いずれの商品も糖質・エネルギー0です。 まず原材料を比較すると【ラカンカプレミアム】はエリスリトール・ステビア・ラカンカです。 【ラカントホワイト】はエリスリトール・ラカンカです。 ステビアという…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • 日本で価格高騰のさくらんぼ 初夏のスイーツ
    2021/06/29 00:30
    日本で価格高騰のさくらんぼ 初夏のスイーツ

    今年のフランスは、悪天候が続いたにもかかわらず、さくらんぼがたくさん収穫できました!うちでは、3種類のさくらんぼを楽しむことができます。一つ目は、小さいさくらんぼですが、甘みがあり歯ごたえのあるさくらんぼです。2つ目は、ジャムにすると美味しい酸味のあるさくらんぼです。

    Kan

    フランスの癒し タラソテラピー&ライフ

  • ブラマンジェとハーブティーのグラススイーツ
    2021/06/28 17:33
    ブラマンジェとハーブティーのグラススイーツ

    michillさまよりレシピ執筆のご依頼をいただきまして、初めて記事になりました。 この歳になってお仕事を引き受けるのはそれなりに考えてしまいました( ̄▽ ̄;)。 新しいことができるかなあ。。。とか。 若い女性向けの素敵なサイトの記事を書くことができるのかなあ。。。とか。 ありがたいことに、担当の編集者の方がとても親切にご指導くださって記事が完成いたしました。 感謝です。 記事になっておりますのが、ブラマンジェとハーブティーのグラススイーツです。 私の作るお菓子は低糖質が大前提です。 これに加えて今回は夏らしく涼しげで夏の日焼け対策にもなるスイーツをご紹介させていただきました。 低糖質でビタミ…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • アガーの糖質を各社に確認してみました
    2021/06/26 09:46
    アガーの糖質を各社に確認してみました

    冷たいスイーツを楽しみ日々です。 凝固剤は寒天・ゼラチン・アガーなど色々あります。 普段は無難に寒天かゼラチンを使います。 アガーは透明感がありきれいな仕上がりになります。 ただ、炭水化物が非常に多いです。 アガーに使われる素材の性質上、溶けやすくするためにブドウ糖が添加されていることが多いようです。 炭水化物が多いということは糖質も多いということですが、はっきりとした糖質の表示がないので各社にといわせてみました。 どちらの会社の方もとても丁寧に対応してくださいました。 ありがとうございました。 100gあたりの糖質は以下の通りです。 クールアガー(新田ゼラチン) 79g イナアガー(伊那食品…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • アイスキャンディーの試作中
    2021/06/24 17:47
    アイスキャンディーの試作中

    暑くなってきたので冷たいスイーツが美味しく感じられます。 市販品ではSUNAOのアイスクリームがお気に入りです。 (3つ選んで、本州一部冷凍送料無料)江崎グリコ SUNAO(6×3)18入(冷凍)(スナオ アイスクリーム ロカボ 低糖質)(Y80)価格: 3980 円楽天で詳細を見る 手づくりのアイスクリームを作りたいなと思ってしましました( ̄▽ ̄;) まずはアイスキャンディーから。 アーモンドミルクを使って低糖質、低エネルギーのアイスキャンディーを作ってみたいと思っています。 昨夜から凍らせていたアイスキャンディーです。 100均のアイスキャンディーの型に入れて固めてみました。 ・アーモンド…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • ソーダゼリーのヴェリーヌ
    2021/06/22 21:16
    ソーダゼリーのヴェリーヌ

    今日のおやつはソーダゼリーのヴェリーヌです。 下層はアーモンドミルクかん。 中層はソーダとフルーツのゼリー。 上層はソーダの泡ゼリー。 思ってたのと違う出来栄え…。 そもそも2層にする予定だったのに。 結果的に3層構造のヴェリーヌになっちゃいました( ̄▽ ̄;) ソーダゼリーの冷やし方が甘かったのが敗因です(笑)。 が、美味しく頂きました。 次は上手くつくれる!はず…。 最後までご覧いただきありがとうございました。 ⇓ポチッとワンクリックで応援していただけると嬉しいです♡ にほんブログ村 レシピブログに参加中♪

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • グラスに入ったレアチーズケーキ
    2021/06/18 14:28
    グラスに入ったレアチーズケーキ

    しばらくぶりの更新です(笑)。 お菓子を作っていなかったわけではなくて。 新しいことを始めたり、父の予防接種の副反応が出たり、なんだかんだあって更新できませんでした。 今日は朝からレアチーズケーキづくり。 ホールにするのもボトムを作るのも面倒で…。 横着をしてグラスに流して固めてしまいました。 旬のフレッシュなブルーベリーがあったのでこれを飾りましたよ~。 そろそろ火やオーブンを使わないおやつが嬉しい季節ですね。 本日はグラスに入ったレアチーズケーキのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 (100mlグラス 5個分) クリームチーズ 150g ラカントホワイト …

    すずめ

    低糖質×スイーツ

  • キリクリームチーズで作る「ロシア風ツップフクーヘン」ときどき旅に出るカフェ再現レシピ
    2021/06/11 05:54
    キリクリームチーズで作る「ロシア風ツップフクーヘン」ときどき旅に出るカフェ再現レシピ

    近藤史恵さん原作の「ときどき旅に出るカフェ」に登場するチーズケーキが食べたくて、家に常備している”キリクリーチーズ”で生地を作り、オーブンが無いので”魚焼きグリル”で焼いて作ってみました。今回は、身近にある物で作った「ロシア風ツップフクーヘン」の再現レシピをご紹介します。

    kimihibi

    kimihibiblog

  • 【再現レシピ】ときどき旅に出るカフェに登場するスイーツ「セラドゥーラ」を作ってみた!
    2021/06/09 07:42
    【再現レシピ】ときどき旅に出るカフェに登場するスイーツ「セラドゥーラ」を作ってみた!

    近藤史恵さんの小説「ときどき旅に出るカフェ」に登場するスイーツが美味しそうだったので、家にある物で作ってみました。食後のプチデザートとして少量食べたかったので(カロリーが気になるお年頃)お弁当用のアルミカップ(8号)に入れてプチスイーツに。今回は、「セラドゥーラ」というポルトガルのスイーツの作り方をご紹介します。

    kimihibi

    kimihibiblog

  • ゆであずき
    2021/06/08 16:07
    ゆであずき

    今日は久々に小豆を茹でました。 スイーツといえばスイーツなのですが、スイーツの下ごしらえといったところですね。 小さめのお鍋で小豆を茹でて保存しておきます。 私は柔らかく炊いた小豆に少々の塩を加えてゆで汁と一緒に冷凍保存します。 甘味をつけないゆであずきはお粥やいとこ煮などのお料理にも使えるからです。 今回はお料理に使う予定もないのでスイーツように甘味を付けて作りました。 本日はゆであずきのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 小豆 100g 水 適宜 塩 少々 ラカント(お好みで) 50~80g 作り方 小豆を水に漬けて洗う。浮いたりシワシワのものがあれば取り…

    すずめ

    低糖質×スイーツ

カテゴリー一覧
商用