エシレの阪急梅田本店で販売されている オムレットオランジュ 写真で見て美味しそうだなぁと思い作ってみました。 ビスキュイ生地に、オレンジ風味のクレームムースリーヌを挟んで …
今月のお菓子教室でシュークリームを作るので 生地の作り方の確認がてら作りました。 クッキーシュークリーム 5月に作るのはクッキーシュークリームではありませんが 一番ベーシ…
父がパン粉と間違えて買った中力粉の消費のため スコーンを作りました。 が 中力粉だからずいぶん捏ねにくいなぁ。 (いつもは薄力粉主体で作っている) と思いながら捏ね、材料を見返したら 入れる水分量を間違っていたという。 で 後からまた水分を足したけど、ぼそぼそだったので、 そんな状態の生地でも 一晩寝かせればつながってくるだろうと思い 一晩冷蔵庫に入れて置いたら、無事吸水し、 しっとり生地になっ…
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