旬の食材で作る料理＆レシピ・食べ物

メロンのクールデザート

梅雨の中休み、暑い午後にさわやかなメロンのデザートを作りました色々な品種のメロンが店頭に並び、高級なマスクメロンよりかなりお手軽に食べられるのは嬉しいです...

「アボカドチーズトースト」アボカドは加熱すると生とは違う味に！

「アボカドチーズトースト」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 ＜レシピから

山菜とサラミ類の頂きもの

お友達のMiyakoさんから、山菜類とサラミ類他、沢山頂きました。・・・５/６日 頂いた山菜は、まずシドケ（正式名称モミジガサ）。 好きな山菜のベスト３に入る山菜です（下写真）。 シドケの一番好きな食べ方は、やっぱりお浸し。 如何にも山菜らしいあの苦さが、たまりません。 次にコゴミ（下写真）。 我が家では今年の初コゴミになります。 さっと茹でて、お醤油、又はマヨネーズで頂きました。 ...

豚コマ肉とレタスのさっぱり炒め

忙しいときは簡単に。豚コマとレタスを炒めるだけで簡単美味しいさっぱり炒め

らっきょうで毎日健康！簡単、甘酢漬け

6月から7月にかけて出荷される「らっきょう」。毎年、漬けてみようか、どうしようか？と考えながら、横目で見ながら通り過ぎてしまったという経験がある方も多いと思います。ここはひとつ、思い切ってトライしてみてはいかがでしょうか？いったん漬けておけ

「でんぶ入りいなり寿司」ピンクでかわいい！

「でんぶ入りいなり寿司」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。でんぶを入れるアイデアはこちらからいただきました。 初め

「横浜大飯店　中華街の牛肉のXO醤炒めがつくれるソース」ぜんまいも入れてみた！

「横浜大飯店　中華街の牛肉のXO醤炒めがつくれるソース」を使いました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらのパッケージを使用しました。中にソースが入ってい

「じゃがいものポタージュ」具材がちょっと粗めでもおいしかった！

「じゃがいものポタージュ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 ＜レシピから

「炊飯器で鶏肉とぜんまいのおこわ」もち米でもちもち

「炊飯器で鶏肉とぜんまいのおこわ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 ＜レ

母の赤紫蘇で手作りゆかりふりかけ

一昨年まで母が毎年漬けて送ってくれた梅干し  その酸っぱさがみんなの楽しみだったのですが 昨年、転んでしまって細かい手仕事が難しくなりました 残っていた梅干しが家族にとってとても貴重なものとなり&nb

おかひじきのサラダ*オクラや新玉ねぎのトッピング*寄せ豆腐

なぜか おかひじきが好きすぎるので, 見かけるとウキウキ即買い♪ おかひじきを見る期間(旬)は みじかいので おかひじきと新玉ねぎ～のサラダ この組み合わせが1番多いゴールデンコンビ 土佐酢

ワンプレートごはん

生姜ごはんをおにぎりにして、ワンプレートごはんおにぎりだと目先が変わり、冷めても美味しく感じます洗い物も若干少な目で済むし(笑)◆ あご出汁漬け焼き鮭鮭を...

livedoor blog 編集部の「推し」に過去3回も掲載いただきました！

livedoor blog 編集部の「推し」コーナーに2021/6/9に掲載いただきました。ホットケーキミックスにバニラアイスをまぜて、作ったクッキーが掲載されてました！ 実は3回目なのです。2回目の時の記事は5/24「焼き豆腐とハムのしょうが煮」の記事。1回目の時の記事は5/19「ホッ

「きなこ牛乳プリン黒蜜のせ」結構しっかり固さがある

「きなこ牛乳プリン黒蜜のせ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 ＜レシピか

ご飯に良く合う　豚ロース肉のネギ味噌焼き

今回ご紹介するのは、豚ロース肉のネギ味噌焼きです。スーパーの精肉コーナーで、すでに味噌漬けにしてあるのが市販されていますね。時間がない時などは重宝しますが、味噌の量が少なかったりなかなか自分好みの味噌漬けではなかったりします。ここでは以前ご

【レシピ】ズッキーニ使用★お好み焼き粉なしで出来ちゃうふわふわお好み焼き！海外在住でなくてもガチでオススメ！

ズッキーニがあれば、お好み焼き粉がなくてもフワフワでモチモチのお好み焼きができるよ♪

「木綿豆腐入りホットケーキミックス抹茶ケーキ」超超もっちり

「木綿豆腐入りホットケーキミックス抹茶ケーキ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留

生姜ごはん

旬の新生姜で生姜ごはんを炊きましたいつもは、薄味で煮た鶏挽肉を加えていますが、今年は薄揚げと一緒に炊きました【覚書】米　2合　　出汁　2カップ　　新生姜　...

いつ食べても美味しい。昔懐かしナポリタン

あまりにも、当たり前のメニュー、ナポリタンスパゲッティ。ナポリタンの定義としては、「茹でたスパゲッティをタマネギ、ピーマン、ハムなどと共にトマトケチャップで炒めた洋食。 日本で創作された日本風パスタ料理」だそうです。説明といい、その誰もが想

【七尾湾】下処理すっごい大変でした…アカニシ貝の炊き込みごはん

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 七尾市内のスーパーで、アカニシ貝なるものを買いました。 パッケージには、漢字で「赤西貝」と書かれていました。赤西君です。 なんかよく知らん貝もらったけど、どうやって食べよ… 刺身もいいけど、今日は火を通して食べたいかなー 炊き込みごはん食べたい！ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 アカニシ貝とは？ アカニシ貝はアカニシ貝じゃない！？ アカニシ貝の炊き込みごはんを作ってみよう アカニシ貝の身を取り出す 塩でヌメリを取る ごはんを炊く アカニシ貝の炊き込みごはん実食！ さいごに アカニシ貝…

自家製バカラオスープ、途中でピルピル実験

市場で買ってきた大きな真鱈（記事１、記事２）の半身背側をバカラオに仕込んでから、この日で１ヶ月経ちました。・・・５/４日 そこで、状態を確認して見たのです。 これが、仕込みから１ヶ月経過したバカラオ。 水分もかなり抜けていい感じで経過しています（下写真）。 長さが長いから、皮を外側にして二つ折りにして、合わせているけれど、中はこんな感じ（下写真）。 端を少し切って、バカラオスー...

「フォカッチャパンで鯖缶サンド」調味料は味見して濃いめに入れてもＯＫ

「フォカッチャパンで鯖缶サンド」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 ＜レシ

家庭でつくる本格的タイ料理シリーズ12　セロリとにんじんのソムタム

タイで一般的に親しまれているのが、青パパイアを使ったサラダ、ソムタムです。スパイシーでシャキシャキとした食感が特徴で人気のメニューです。今回はこのソムタムの作り方をご紹介します。日本では青パパイアがなかなか手に入らないために、同じような食感

空心菜の炒め物と茎ブロッコリーの思い出

先日の「Otuma.me」の記事で「贅沢食費」の話を書いたのですが、その時に（記事には書いてないんですが）空心菜って贅沢食費に入れるかどうか悩む、みたいな話を友人にこぼした所「料理法を記事に」という話になったので、レシピ、とまでは行かないん

【失敗作公開】「マンゴープリン入り牛乳寒天」どろどろのままｗ

「マンゴープリン入り牛乳寒天」を作り失敗しました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料自分で考案した牛乳寒天アレンジです。牛乳寒天にフルーツを入れたかったので、マンゴープリンと

新生姜でガリ作り

今日は久々の平日休み。新生姜が安かったので、ガリを作ることに。 ガリは夫も子供たちも食べないので、自分のためのガリです。   〈材料と作り方〉 ●新生姜　２０…

新生姜の甘酢漬け

毎年アジサイが咲く頃になると漬けている「新生姜の甘酢漬け」店頭にきれいな新生姜があったので、今年も漬けました500g入りを買い、420gを甘酢漬けにしまし...

お得に1度で2品完成！さわやか梅シロップと梅ジャム

初夏に店頭にならびはじめる梅の実。これから迎える暑い夏に向けて、今の時期に仕込んでみてはいかがでしょうか？今回は梅を漬け込んだ「梅シロップ」、さらに梅シロップで使用した梅の実を無駄なく使った「梅ジャム」の作り方をご紹介します。まさに一石二鳥

アレンジも豊富。家で作れる沖縄定番タコライス

沖縄定番メニューのタコライス。元々メキシコ料理のタコスが由来で、そのタコスソースをご飯の上にかけたものをタコライスといいます。今や沖縄に限らず、日本各地で人気となり、カフェなどでもそれぞれに独自の味付けと、オリジナリティ溢れるタコライスが注

そら豆の季節

そら豆って、気づくとなくなっている、というイメージだったのですが、今年は割とよく見かける気がします。そら豆にも当たり年とかってあるのかなぁ。最近は冷凍もある「そら豆のスープ」　なんか、そういうものがある、というのを聞いて、一度作ってみたいな

頂いた筍を瓶詰め保存

これは少し前の筍の季節の記事になります。 家内のお友達から今年も筍（孟宗竹）を頂きました。・・・４/２２日 筍が沢山採れた昨年は、このお友達から山ほど筍を頂いた（その記事）のですが、今年はどこも筍の裏年のようで沢山採れたという話を聞きません。 このお友達の所も、今年は不作だったようなのですが、それでも持ってきてくれたようです（下写真）。 頂いた筍は、圧力鍋を使い、米糠と一緒に炊いてアク抜...

「自作経口補水液」自分で作れば安い！

「自作経口補水液」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。水500ml、ブドウ糖10g、食塩1.5gで自作できるそうです！ 初めて知っ

あっさり、でもしっかり栄養補給　スパムで作るゴーヤチャンプルー

ゴーヤを使った料理といえばゴーヤチャンプルー。独特の苦みがクセになる美味しさで人気のメニューです。今ではこのゴーヤ、年中手に入るようになり、さらに一緒に炒める食材も様々でバリエーションも豊富になっています。今回はそんな中でも、スパムを使った

「しらすじゃがマッシュ焼き」調味料はマヨネーズで！

「しらすじゃがマッシュ焼き」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 ＜レシピか

まるで生！？ コロログミ コーラ味

・コロロ コーラ ・メーカー：味覚糖 ・独特な食感でお馴染みのコロログミから、コーラ味が登場♪ Bdesign コカ・コーラミニ冷蔵庫小学生寮化粧品母乳兼用車小型冷蔵庫9Lホワイト メディア: ホーム&キッチン ・内容量が少ないのは残念です。 キリン メッツ コーラ 480mlPET ×24本 発売日: 2020/03/10 メディア: 食品&飲料 ・生コーラを感じるようなジューシーさを感じます(*´ω｀*) 硬さ 2 すっぱさ 4 ジューシーさ 5 コーラ感 5 総合 4 UHA味覚糖 コロロ コーラ 40g×6入 ×2箱 発売日: 2020/09/14 メディア: 食品&飲料 鬼滅の刃 コ…

パイナップルグミ 不二家×ドール

・パイナップルグミ ・メーカー：不二家 【フィリピン産】 パイナップル 大きさお任せ 約10kg メディア: ・非常に水々しいパイナップルが味わえる、ドールロゴが可愛いグミです(*´ω｀*) [ルボナリエ] パイナップル サンプル 果物 フルーツ模型 オブジェ 食品サンプル フルーツ 模型 置物 本物 そっくり (2個) メディア: ・酸っぱすぎないので、非常に食べやすいです♪ ビーレジェンド ホエイプロテイン 南国パイン風味 1Kg メディア: ヘルスケア&ケア用品 硬さ 4 すっぱさ 3 ジューシーさ 5 パイナップル感 5 総合 5 不二家 ドールグミ（パイナップル） 40g ×10個 …

ピュアラルグミ あまおう苺グミ

・ピュアラルグミ あまおう苺 ・メーカー：カバヤ 国産 夏いちご 300g L～Mサイズ (24～30粒) 1トレー サマープリンセス サマーリリカル すずあかね 紅ほっぺ 苺 イチゴ 果物 フルーツ ギフト ストロベリー 業務用 メディア: ・外はフワフワ、中はジューシーなプルプル苺グミです♪ DNS/プロテインホエイ100/いちごミルク風味/1050g 発売日: 2019/05/14 メディア: ヘルスケア&ケア用品 ・あまおう苺使用で、水々しい苺の風味を味わえます(*´ω｀*) 硬さ 2 すっぱさ 4 ジューシーさ 4 苺感 5 総合 4 カバヤ ピュアラルグミ あまおう苺 58g×8個…

日本最強のポテチ！？ じゃがいも心地

・じゃがいも心地 オホーツクの塩と岩塩 ・メーカー：湖池屋 北海道産 新じゃが ご家庭用 じゃがいも キタアカリ 10kg (共撰/LM～Lサイズ/約67～108個入) 店舗名：北のデリシャスが札幌から出荷致します！ メディア: ・岩塩とオホーツクの塩をブレンドしています。しょっぱさ控えめですがすが、非常にポテトの旨味を引き立てています。 ・ポテトは厚切りで食べ応えアリ インカのめざめ 北海道産 【 秀品 】 M/L/2Lサイズ ３kg以上 正規品 人気 おすすめ じゃがいも 芋 メディア: ・ポテトチップの中でもトップクラスに美味しいです♪少なくともカルビーのうす塩を遥かに超えた味に思います…

最高のランクの刺激系グミ！ ミナギリングミ

・ミナギリングミ ・メーカー：カバヤ [Amazonブランド]SOLIMO 栄養ドリンク リオパミン3000 100ml x 50本 [指定医薬部外品] 発売日: 2019/10/31 メディア: ヘルスケア&ケア用品 ・久しぶりに面白いグミにあたりました。 かなりスパイシーというか刺激的なグミです！エナジードリンク味ですが、刺激はジンジャエールに近いです。 ・ベリー×エナジードリンク、パイナップル×エナジードリンクの2種類の味が楽しめます。 大正製薬 リポビタンファイン 100mlx10本 [指定医薬部外品] メディア: ヘルスケア&ケア用品 ・マカ配合 過去最高の刺激があるグミでした！これ…

うす焼 塩こんぶ味

・うす焼 塩こんぶ ・メーカー：亀田製菓 ・紀州南高梅の乾燥梅肉を使用した、薄焼き煎餅です♪ 大森屋 バリバリ職人男梅味 30枚 ×3個 メディア: 食品&飲料 ・非常に食べやすくお茶に合いそうです(*´ω｀*) ・13枚×3パック入り 期間限定商品 ASフーズ 国産信玄梅 165g×5袋 メディア: 食品&飲料 ・梅の味はほんのりで、すっぱさ控えめですが、存在感はしっかりと感じます。こんぶがマイルドにさせているのかもしれません。 サクサク感 4 すっぱさ 3 香ばしさ 4 梅感 4 総合 4 亀田製菓 サラダうす焼 85g×3袋 発売日: 2019/01/17 メディア: 食品&飲料 亀田製…

かっぱえびせん 北海道チーズ味

・かっぱえびせん 北海道チーズ味 ・メーカー：カルビー 雪印 北海道100 チーズ 200g メディア: ・秋冬限定のチーズ味です！ チーズ よつ葉北海道十勝クリームチーズ 1kg メディア: ・元のかっぱえびせんに、ほんのりチーズ風味を感じさせる程度なので、さして普通のかっぱえびせんと変わらない感じ(ﾟωﾟ) しょっぱさ 3 サクサク感 5 香ばしさ 4 チーズ感 2 総合 4 カルビー かっぱえびせん 北海道チーズ味 70g ×12袋 発売日: 2020/11/16 メディア: 食品&飲料 カルビー かっぱえびせん 甘えび 50g ×3袋 発売日: 2020/08/26 メディア: 食品&…

濃いピュレグミ いちご味

・濃いピュレグミ いちご味 ・メーカー：カンロ ・もっちり感とした弾力で肉厚のグミになっています♪ KIRKLAND (カークランド)シグネチャー ストロベリー冷凍 2.72kg メディア: ・甘酸っぱさが絶妙で、食べ応えのある苺グミですね(*´ω｀*) サンガリア まろやかいちご&ミルク 500ml×24本 発売日: 2016/09/12 メディア: 食品&飲料 硬さ 4 すっぱさ 4 ジューシーさ 5 苺感 5 総合 4 カンロ ピュレグミ濃いいちご 52g×6入 ×2個 発売日: 2020/09/28 メディア: 食品&飲料

トッポ 苺練乳味

・トッポ 苺×練乳 ・メーカー：ロッテ さんたファーム 冷凍 いちご 1kg 国産 完熟 急速冷凍 真空包装 （紅ほっぺ） メディア: ・いちご3.5%使用の準チョコレート菓子です♪ [アウトドアプロダクツ] ボクサー AC2011B138 メンズ イチゴ 日本 M (日本サイズM相当) 発売日: 2019/08/22 メディア: ウェア&シューズ ・甘過ぎず、酸っぱすぎずで、中にギッシリと苺チョコが入っていますよ(*´ω｀*) 甘酸っぱさ 4 サクサク感 3 香ばしさ 3 苺感 4 総合 3 ロッテ 苺トッポ 2袋入 ×10個 発売日: 2020/02/25 メディア: 食品&飲料 ロッテ …

ちびサワーズグミ ドリンクアソート味

・ちびサワーズグミ ドリンクアソート ・メーカー：ノーベル トローリ プラネットグミ 75g ×3袋 メディア: 食品&飲料 ・コーラ、レモンスカッシュ、メロンソーダ、ラムネ4種類の味が楽しめます♪ ハリボー 80g×10袋アソート【セット買い】 メディア: 食品&飲料 ・かなりハードな弾力で、爽快感のある味わいです(*´ω｀*) 硬さ 5 すっぱさ 3 内容量 4 ドリンク感 5 総合 4 ノーベル ちびサワーズ ドリンク アソート 80g×6袋 メディア: 食品&飲料 ノーベル カメカメSOURS（サワーズ）（3種・6コ）セット おかしのマーチ メディア: ノーベル ちびサワーズ エナジー…

森永ホワイトチョコチップクッキー

・ホワイトチョコチップクッキー ・メーカー：森永 チョコレート ベルギー産 ホワイトチョコレート 1kg__ メディア: その他 ・かなり軽めのクッキーで、ビスケットに近いような雰囲気 ・個別包装12枚入り Beryl's (ベリーズ) 業務用 クーベルチュール ホワイトチョコレート 1.5kg 製菓用チョコレート (B7196) メディア: その他 ・ホワイトチョコはしっかりと感じられ、甘めのクッキーとなります。 甘さ 4 サクサク感 4 濃厚さ 4 ホワイトチョコ感 4 総合 3 森永製菓 ホワイトチョコチップクッキー 12枚 ×5袋 発売日: 2020/10/06 メディア: 食品&飲料…

チョココ チョコクッキー

・チョココ ・メーカー：ロッテ 天然生活 北海道バタークッキー 500ｇ どっさり 訳あり 個包装 焼き菓子 国産 お徳用 大容量 ギフト メディア: ・薄めのクッキーにたっぷりのチョコでコーティングした極上の一品 ・個別包装17枚入り キハチ プティフールセック 4種 メディア: ・クッキー、チョコそれぞれのレベルが高くシンプルながら完成度はかなり高いと思います(*´ω｀*) RUYSDAEL (ロイスダール) ロンジェ (R204) クッキー8種類43枚 メディア: 甘さ 4 サクサク感 4 濃厚さ 4 チョコ感 4 総合 4 ロッテ チョココ 17枚×5個 メディア: 食品&飲料 ロッテ…

ふんわり名人 北海道チーズもち

・ふんわり名人 北海道チーズもち チーズ おつまみ 詰め合わせ 食べ比べ 世界のチーズ 5種セット ブリー ゴルゴンゾーラ ゴーダトリュフ ミモレット メディア: ・北海道チーズ＋北海道ラクレットチーズ使用のふんわりスナックです。 北海道加工 焼きたらチーズ 200g 北海道チェダーチーズ入り メディア: その他 ・越後製菓のあのふんわりきなこのチーズ版！チーズは主張し過ぎずですが、確かな存在感があり、ふんわり食感はこのお菓子ならではです(*´ω｀*) しょっぱさ 3 ふんわり感 5 濃厚さ 3 チーズ感 3 総合 4 越後製菓 ふんわり名人 北海道チーズもち 66g×6袋 メディア: 食品&…

イオン限定 抹茶ラスクシリアル

・ラスク風シリアル 抹茶味 ・メーカー：イオン 芳香園 茶道具 お抹茶6点セット (星野園製抹茶 抹茶茶碗 茶筅 茶筅くせ直し 茶杓 説明書) (碧釉茶碗) メディア: その他 ・イオン限定商品 抹茶ラスクシリアルに惹かれて購入(*´ω｀*) Matcha Moon 京都 宇治 抹茶 オーガニック 有機 栽培 無農薬 無添加 粉末 パウダー - Organic Ceremonial Grade Japanese Matcha 30g メディア: 食品&飲料 ・甘さ控えめですが、抹茶感は中々感じます。全粒粉入り ・牛乳にもヨーグルトにも相性良し♪ そのままでもいけます。香ばしさと食感もコスパも良…

明治ミルクチョコレートスティック

・明治ミルクチョコレート ・メーカー：明治 チロルチョコ 105粒セット メディア: ・かまずにとかしてひとやすみ のキャッチコピー通り口の中で溶かして食べると非常に濃厚なチョコを味わえます(*´ω｀*) 【公式】リンツ (Lindt) チョコレート リンドール 10種類アソート 詰め合わせ [Aタイプ] 個包装 30個入り (ミニリーフレット付き) メディア: ・個別包装10個入り 甘さ 3 濃厚さ 5 内容量 3 チョコ感 5 総合 4 明治 ミルクチョコレートBOX 120g×6個 メディア: 食品&飲料 明治 明治ミルクチョコレートCUBIE 42g×10袋 発売日: 2018/10/…

シンプルであっさり美味しい　ツナで作るソーメンチャンプルー

沖縄料理といえばラフテー、タコライス、沖縄そばなど個性的なメニューが多いですね。その一つがソーメンチャンプルー。焼きそばならぬ焼きソーメンとでもいいましょうか？あっさりしていて食べやすく温暖な沖縄でも人気メニューなのも頷けます。今回は沖縄の