おいしいお料理とお菓子＠手作り

調味料3つだけ、こっくり美味しい柔らか｢鶏肉とじゃがいものハニーマスタード｣

鶏肉とじゃがいものハニーマスタードの作り方。ソースに使う調味料はたった3つ、混ぜるだけ。他の料理にも使えるハニーマスタードの使い方やソースに欠かせない粒マスタードの活用レシピも紹介。

柚子しごと（とにかく柚子を使いつくす（笑））～ジャム編～

今年も柚子の季節がやってきました。あの香り！あの色！あの皮の食感！あの風味！どれをとっても変え難い貴重なものと思うのです。スキってそうですよね。とにかく柚子を余すことなく使い尽くしたい！ジャム・皮の甘煮・種の化粧水etc。余すことなく使いたくて（汗）ちょっと変わった作り方を考え出してしまいました。これはホントにホントに個人的な覚書ですので笑ってご覧いただけると幸いです。少々ドン引きされるかもですが・・・・～柚子をとことん使い尽くす～（ジャム編）材料柚子作りたい分量で砂糖ジャムにする部分（皮の表面のすりおろし＋果肉と袋）の重量の６０％程度日本酒（あれば）ジャムにする部分の重量の１０％程度作業手順柚子表面の傷とヘタを包丁で取り除きます。↓柚子の表面の皮の外側の黄色い部分だけすり下ろします。↓白い部分が入ると苦みが出...柚子しごと（とにかく柚子を使いつくす（笑））～ジャム編～

【　今日の夕食は『寄せ鍋』　★ 〆は『炊き込みごはん』＆『雑炊（風）』】

★　今日の夕食は『寄せ鍋』　★ 〆は『炊き込みごはん』＆『雑炊（風）』 今日、11月23日は勤労感謝の日で祝日だけど いつもの時間に実家へ”ＧＯ！” キャロママの腰痛も痛み止めの薬が効いているようだけど

お友だちと楽しいランチタイム♬

今日もお越し下さりありがとうございます夏に誕生日を迎えたご近所の友だちとランチしてきましたにほんブログ村夏に会って立ち話の時には、次に会えるのは来年かな～なんて思っていたのに、３ヶ月ぶりの再開ですっごく嬉しかった。その時の２人はと言うと・・・スッピンに超カジュアル（ジャージともいいますが～）今回は、ばっちりメイクにワンピースにヒール（示し合わせたように同じ感じで笑っちゃった）パスタ大盛りを２人でシェアして、ピザも半分っこ。話すことは一杯。髪型のこと、体型のこと、お化粧のこと、ジャニーズからBTSまで（キャ～）やっぱり、リアルに会うと刺激が一杯で女子力アップしますね～（見た目じゃなく心ね心）シメのスイーツも半分っこコロナ前なら、月１・２回は一緒にランチしていたので、こんな風に「久しぶりだね」何て会話はフシギな感じ...お友だちと楽しいランチタイム♬

やわらか＆ジューシー☆チキンカツ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪久しぶりにチキンカツ。ヘルシーなむね肉で作りました。鶏むね肉は厚みをそぐように半分に切り、両面に塩、こしょう。小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、いつものように少なめの油で両面を揚げ焼きに。色よくカリッとしたら取り出し、数分そのままおいて予熱で火を通します。むね肉もやわらか＆ジューシー！かぼちゃの煮もの、ゆでれんこんとチーズ、春菊のサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月22日のメニュー・チキンカツ・かぼちゃの煮もの・ゆでれんこんとチーズ、春菊のサラダ・豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁・ごはんかぼちゃの煮もの北海道産のかぼちゃ、甘みも強くおいしかったです＾＾かぼちゃにひたひたの水を注いで少しの砂糖を加えてやわらかく煮、仕...やわらか＆ジューシー☆チキンカツ☆

柚子しごと（とにかく柚子を使いつくす（笑））～皮の甘煮編～

柚子の皮は煮ると他の柑橘類では得られないやさしい食感が魅力だなあと思っています。そんな柚子の皮の甘煮です。昨日はジャムを作る際に皮の表面を削り取りましたがそれは甘煮の食感を大切にしたいからだったりします。逆に言えば、表面を削らずそのまま煮ても良いわけです。ただ表面を削り取ると食感に違いが出る・・・。ここは柚子オタクのこだわりどうしても表面の固い部分はすり下ろしたいのです。ついでに言うと削った黄色い部分がジャムの色をきれいにするし香りも良くなるから一石二鳥なのですよ。まあどっちでも良いっちゃ、良いのですが…。と言うわけで柚子の皮の甘煮です。～とにかく柚子を使いつくす～（皮の甘煮編）材料柚子の皮（表面の黄色い部分を取り除いたもの）作りたい分だけ砂糖上記の柚子の皮と同量くらい（量はお好みで）作業手順写真左上が表面の黄...柚子しごと（とにかく柚子を使いつくす（笑））～皮の甘煮編～

豚肩ロースの梅酒煮

必ず一年に何度かは作る「豚肩ロースの梅酒煮」家庭懐石料理教室で習ってから自家製梅酒を使って作っていますアルコールを飲まなくなったので、梅酒はこのお料理で使...

自分を甘やかすと決めている日

今日は楽天市場ブラックフライデー最終日。 あっという間に日付が過ぎていきます。空です。 我が家はリピート品のこちらと 『メール便(日本郵便) ポスト投函 送料…

生きなこ

今日のおやつは生きなこ。 きなこは大豆製品です。 糖質制限によく使われるのが大豆製品です。 高たんぱくで低糖質。 食物繊維も豊富です。 スイーツ作りにはおからパウダーや大豆粉、きなこなどがよく使われます。 私は以下の商品をアマゾンで購入しています 国産 おからパウダー500g（国産大豆使用 乾燥 粉末） ヘルシーカンパニー Amazon 角屋米穀 国内産大豆きな粉 120g×5個 ㈱角屋米穀 Amazon マルコメ 大豆粉 業務用 1kg マルコメ Amazon 大豆粉やおからパウダーは各商品によって粒子や吸水が異なります。 私のレシピは上記商品で作った場合のレシピですのでご参考までに。 さて…

通院18回目/スコップケーキが美味しい季節♬

闘病生活30日目。 小春日和♬  猫さん窓辺でまったり。 私がたまに作る定番のスコップケーキ。 朝晩冷え込んで 生クリームがダレにくくなったので。 ロールケー…

♪カブとえびの含め煮＆みそ煮込みうどん♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪秋ものと呼ばれるかぶの旬は10月から12月。やわらかく甘みのある味わいが大好きです。たっぷりのだしで煮る含め煮、ほっとしたいときの定番です。根菜たっぷり、みそ煮込みうどんといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月21日のメニュー・カブとえびの含め煮・みそ煮込みうどん・お刺身・ほうれん草のごまあえカブとえびの含め煮含め煮は煮上がったらそのままさまして味を含ませますが、煮汁にとろみをつけると薄味でもカブに味がよくからみ、すぐに食べてもおいしくいただけます。１．鍋にだし汁を煮立たせ、酒・みりん（各適量）、しょうゆ・塩（各少々）とカブ（皮をむき、縦に食べやすく切る）を入れてふたをし、弱火で煮含めます。２．むきえび（背わたを取り...♪カブとえびの含め煮＆みそ煮込みうどん♪

５週末連続きのこ狩り-第４週末（10/8～10/10）

９/１８日から１０/１７までの５週連続になる毎週末に、きのこ狩り目的でわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 例年であれば、１０月の連休に、わらびさんの白樺湖山荘で 「オータムキャンプ」 と称したきのこ狩りをやっていたのですが、今年は新型コロナで非常事態宣言も出ていて、例年のように多人数では集まれません。 そこで今年は１度の 「オータムキャンプ」ではなく、９/１８～９/２０を始めとして、毎週末にそ...

①ワタシの為のレシピ集【ウ】【だ】【週】【c】

見つけたい時に限って見つからないよく作るのに覚えられないお気に入りレシピをここにまとめたらいいじゃないとなった次第ワタシの為のレシピ集ウーウェンさんのお気に入りだいどこログのお気に入り週末の作り置きレシピのお気に入りクックパッドのお気に入り

今日のおやつ　ティラミス

ティラミスはコストコがお馴染みですが、うちで作るとやっぱり美味しいと思います。マスカルポーネ、生クリーム、卵・・・原材料からしてシンプルです。  ミントもフル…

おやつは たいやき～夜は お惣菜で おうち居酒屋♬

今日もお越し下さりありがとうございます主人と朝さんぽの帰りに、たい焼きちゃんを購入。毎度のことだけど～どっちから食べるかだけで、すっごく盛り上がっちゃった今回は2人ともしっぽでした～にほんブログ村ちょっと曇り空の中、神社まで朝さんぽ。先週に引き続き、七五三の温まる風景が見れて気分は青空のすがすがしい空気を感じとってるようでステキな行事に遠くからでも関われて夫婦で癒されましたデパ地下のお惣菜屋さんで夕食のお買い物。週末しか選べない旦那さま。好きな物えらんでね～。まだかな～、なんて待ってる私の姿を感じつつもかなり真剣に選んでる主人・・・ぷぷっ、かわいいわ～主人セレクトの夜ごはん。オールお惣菜で、気分は居酒屋でカンパイ小さなことでも、笑顔が生まれたらこんな幸せなことってないですものね。今週もた～くさんの笑顔が生まれま...おやつはたいやき～夜はお惣菜でおうち居酒屋♬

優しい味を求めてます。

   古都の空からこんばんわ正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  昨夜は今年初のお鍋にしました。    今までだったらキムチ鍋や味噌系の濃ゅーい鍋を好んでた…

【スタバ風】ホットケーキミックスで簡単スコーンの作り方

スターバックスでコーヒーと一緒に注文するチョコレートチャンクスコーン外側はザックリで中はしっとり加えて大き目の…

フランスCAPパティシエ　受験者登録開始中

実は、パティスリーの本場フランスで、国籍年齢を問わず、証明書「CAP」の試験を受験することができます！今月より、2022年6月に行われる試験参加者登録の受付が始まりました。各管轄のアカデミーで登録日程が異なりますので確認して下さい。また、企業で14週間のインターンシップをしなければなりません。

遠ざかっていたお菓子作り久しぶりに焼いたクッキー

闘病生活22日目。 通院の話は、 少し時間をおいて落ち着いて ここに記したいので今日はお休みにします。  ずっと忙しかったのと 夏の終わりに帯状疱疹にかかった…

☆今週の人気ごはん☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。読者の方々からのリクエストをいただいて、土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は11月17日（水曜日）のこっくり♪豚肉と大根の煮もの＆しっとりポテトサラダ♪でした。豚バラ肉で作りたかったけれど、買っていた豚ロースしゃぶしゃぶ用肉で作りました。大根をしっかり焼いてから煮ました。甘みが凝縮され、うまみが際立ち、煮汁もしみ込みやすくお気に入りレシピ。大根の皮をむき、ラップをふんわりとかけ、あらかじめレンジで加熱してから焼いても時短でおいしい煮ものに。豚肉のうま味、コクがしみ込んだ大根をほおばると、心にも幸せが広がっていきます＾＾しっとりポテトサラダを添えていただ...☆今週の人気ごはん☆

パンに合う作り置きイタリア料理♪

リクエスト頂き『パンに合う作り置きイタリア料理』のレッスンを開催致しますお料理5品をお作り頂きますが生徒様のご希望でおうちで楽しんで頂くお持ち帰りレッスン...

さつま芋モンブラン

今日のおやつはさつま芋モンブラン。 とっても簡単！！ 重箱に詰めていくスコップケーキです。 １００均の重箱に詰めました。 さつま芋や栗を使ったスイーツは糖質が高いのですが、できるだけ糖質を抑えて作りました。 今日はさつま芋モンブランのレシピをご紹介します。 Instagramでスワイプレシピも公開中です。 動画もあるのでご参考に⇩ View this post on Instagram A post shared by すずめ (@f.suzume) 材料 作り方 ポイント カロリーと糖質 材料 （13cm重箱１個分） 《おから蒸しパン》 おからパウダー １０ｇ ラカント １０ｇ ベーキングパ…

手打ちパスタのカゾンチェッリ♪

今月のPasta Classがスタートしていますレギュラーレッスンとして年に4回レッスン開催の手打ちパスタ今回ご紹介しているのは北イタリア・ベルガモの詰め...

みんな大好き♪鶏のから揚げ＆もやしのナムル♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ベランダのユリオプスデージー（キク科）、咲き始めました。みんな大好き、鶏のから揚げを食卓に。火の通りを均一にするために、なるべく同じ大きさに切り、めんつゆを多めに、あとは、酒とみりん、おろししょうが汁、すりおろしニンニク、塩、こしょう。カレーパウダーもほんの少し。手でよくもみ込んでしばらくおきます。キッチンペーパーで汁けをふいて片栗粉をまぶし、中温に熱した少なめの油で揚げ焼きに。仕上げに少し火を強めて、衣はサクッと鶏肉はジューシー。ほうれん草のなめたけあえ、もやしのナムル、チゲ風みそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月19日のメニュー・鶏のから揚げ・ほうれん草のなめたけあえ・もやしのナムル・チゲ風みそ汁・ごはんほう...みんな大好き♪鶏のから揚げ＆もやしのナムル♪

++11/8～11/14までの夜ごはんの記録*++

いつも　訪問*ありがとうございます♡今日は先週の夜ごはんの記録*を・・・毎日のお弁当＆夕ごはん11/8（月）この日は　食パン・シチュー・大根サラダ白ごはん...

　コトコト 白菜のトマト煮♬

今日もお越し下さりありがとうございます今朝は、冷蔵庫にある野菜を重ね煮していただきましたにほんブログ村鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをじっくり炒めたら、しいたけ・トマト・た～っぷりの白菜と缶詰のコーンの順で重ねてコンソメスープを注ぎ入れてコトコト。内側からポカポカ温まりました。お昼は、おうどんでも加えていただこうかな～。今月は歯医者通い。虫歯が見つかって・・・治療方法も色々あるから悩んじゃう。ステイホームで甘いの食べ過ぎたかな～何て思ったけどお歳だそうで・・・・あ～、そうですか～とりあえず、真面目に歯医者通いをして元気の源とも言える歯を大切にしなくっちゃと、思いながらも午後のおやつを考えちゃってる私でした～ステキな終末になりますようにランキングに参加しております（ブログ☆ふわふわ風に乗って）良かったらクリック...コトコト白菜のトマト煮♬

雑誌付録のギアでトーストしたマフィンサンドがカリカリ

今週は、お弁当はほぼ休み。 この前の週末のこたつキャンプのお話の続き。 本日のポストは、朝ごはーん！のキャンプめし。 マフィンサンドです＾＾ おコタで、マグに淹れておいたコーヒーをおともに(^○^) 朝ごはんって言ってもこれ、もう10時前の

365日の献立　１１月１９日

令和３年１１月１９日 肉豆腐 （牛肉・焼き豆腐・玉ネギ・白菜・玉蒟蒻・たまご・紅生姜） 大根の味噌汁 （大根・人参・葱・油揚げ） 山芋の梅肉和え （山芋・梅干し・鰹節） サラダ （竹輪・チーズ・トマト・胡瓜） ピーマンのそぼろ炒め （合いびきミンチ・ピーマン）

☆たらのハーブパン粉焼き＆レタスとソーセージのコンソメ煮☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪風もなく穏やかな秋の日でした。たらの旬は12～1月。この時期、脂がよくのっておいしい。低脂肪、高タンパクと嬉しいたらのハーブパン粉焼き。油で揚げないのでお手軽＆ヘルシーでお気に入りおかずです。さっと煮たレタスの歯ざわりもいい、レタスとソーセージのコンソメ煮を添えていただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月18日のメニュー・たらのハーブパン粉焼き・れんこんサラダ・キャベツとツナのごまあえ・レタスとソーセージのコンソメ煮・ごはんれんこんサラダシンプル味付けで、お箸がすすむ♪Aマヨネーズ、すし酢（各適量）白こしょう（少々）☆れんこん、にんじんはいちょう切りにして、パプリカとともに熱湯でサッとゆでて湯をきります。輪切りのきゅうりは塩...☆たらのハーブパン粉焼き＆レタスとソーセージのコンソメ煮☆

【2つの『プレミアム付き商品券』の申し込み★今日の夕食は『キーマカレー』　★ 禁断の『トリプル炭水化物』( *´艸｀)ﾌﾌﾌ★ 最後は『焼きキーマカレー』】

★　2つの『プレミアム付き商品券』の申し込み　★ 今日の夕食は『キーマカレー』禁断の『トリプル炭水化物』 最後は『焼きキーマカレー』 今日は午前中、クローゼットの中を整理 ┣o(^^* )オカタヅケ(* ^^)o┰

小さな大根２本分のたくあん漬け

2014年２月に掲載した「とりあえず少量で漬けてみる「たくあん」」と言う記事。今でもアクセスが多いのです。参考にされている方がいらっしゃると分かり、お役に立つかどうか分からないですが、何かの手がかりや、参考になればいいなと思い、古い記事を再構成してみました。たくあん漬けのシーズンはこれから！良かったらご覧になってください。～～～～大根２本のたくあん漬け～～～～2014年2月の記事からたくあんをちょっとだけ作ってみました。幼い頃、故郷の祖母の家には、軒下には大根がずら～～～りと干してあって。それを大樽に漬けていました。祖母の漬けた、たくあんは本当に美味しくて、いつか作ってみたくて・・・。だけど、大樽で漬けるにはスペースも材料も労力も大変だし・・・。失敗したらエラいこっちゃだし。ネットで調べても、大樽漬けの様子ばか...小さな大根２本分のたくあん漬け

イカ墨を練り込んだタリアテッレ♪

今月のPasta Classの乾燥パスタはイカ墨を練り込んだタリアテッレを使いますパッケージは変わりましたが以前にもレッスンで使ったことがあります手打ちパ...

【2021年】楽天ブラックフライデーの食料品セール（一人暮らしにおすすめ）

楽天市場のセール情報をブログにまとめます。一人暮らしの食料品や日用品をまとめ買いするチャンスです。事前準備の方法や楽天ポイントの倍率に触れつつ、安くてオススメな商品をピックアップします。

チョコレートサラミ

今日のおやつはチョコレートサラミ。 チョコレートにお好みのドライフルーツやナッツ、ビスケット、マシュマロなどを混ぜ込みます。 ドライフルーツは糖質が高いので要注意。 ビスケットもう～ん。 マシュマロも。。。 いずれも使用する量に注意しましょう。 今回はドライフルーツはレーズンを少々。 ビスケットの代わりにおつゆ麩を使ってみました。 チョコレートもお砂糖が沢山使われています。 私は普段、カカオバター・カカオマス・ラカントで作りますが、この材料って結構特殊ですねよ（笑）。 今回はスーパーで購入できる材料《ココアパウダー》と《ココナッツオイル》で低糖質チョコレートを作ってみました。 ココナッツオイル…

こっくり♪豚肉と大根の煮もの＆しっとりポテトサラダ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪穏やかな小春日和が続いてます。こっくりおいしい、豚肉と大根の煮もの。冷凍庫の豚ロースしゃぶしゃぶ用肉で作りました。煮汁がしみ込みやすいよう、大根をしっかり焼いてから煮ます。豚肉のうま味、コクがしみ込んだ大根をほおばると、口に、心にも幸せが広がっていきます＾＾しっとりポテトサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月17日のメニュー・豚肉と大根の煮もの・しっとりポテトサラダ・えのきの梅オイルあえ・厚揚げとごぼうのみそ汁・ごはんしっとりポテトサラダ☆じゃがいも（皮をつけたままラップをかけてレンジで加熱し、皮をむく）は熱いうちにつぶして酢を回しかけます。ゆでたブロッコリー（いつもより少しだけ柔らかめにゆでる）、ゆで卵とともに...こっくり♪豚肉と大根の煮もの＆しっとりポテトサラダ♪

きのこの天日干し

お日様の力を借りてきのこを干しています。きのこって。。。パックのまま冷蔵庫に入れておくとあっという間に傷んでいきませんか？だから出来るときは乾燥して気温が下がってきたこの季節天日干しにして、冷凍保存しています。きのこを天日干しするとビタミンDの量が最大約4倍にまで増えるのだそうです。その上、乾燥したきのこに含まれる酵素の働きによって、旨味成分が増すとのこと。ひと手間かかるのですが保存がきいてその上、うまみが増すのはありがたい。出来るときだけですが…。今回は舞茸がお安かったので保存目的で多めに購入して干しています。バラバラにして平たいザルに並べて、あとはお日様と乾燥にお任せです。１日干したもの・２日干したもの・３日干したもので食感がぜんぜん違ってきます。ワタシは１日干して冷凍することが多いです。お日様が助けてくれ...きのこの天日干し

余ったキムチで野菜たっぷり「豚キムチ」レシピ。味付け2つで超簡単。

余ったキムチの救済料理の一つ、豚キムチ。豚キムチの味付けは2つだけでチャチャッと作れる簡単レシピです。冷蔵庫の余り野菜もたっぷり入れると免疫力も食べ応えもアップする一品に。

【『ミートボールのトマト煮』をリメイク　★ 『ミートソーススパゲティ―』 ★『サラダ』が少ないので『野菜ジュース』も一緒に】

★　『ミートボールのトマト煮』をリメイク　★ 『ミートソーススパゲティ―』 『サラダ』が少ないので『野菜ジュース』も一緒に 今日は午後から ハンドメイドでバッグを作ろうと型紙を作って 縫おうと思った

塩糀肉じゃが

塩糀肉じゃがです。いつもの肉じゃがを塩糀で煮てみました。義母さんの畑でとれたジャガイモをたくさんいただきました。ジャガイモは日持ちするので、色々な料理でゆ...

レンコンとニラのチヂミ

今夜のおつまみはレンコンとニラのチヂミでした。輪切りにしたレンコン以外はすりおろし、薄力粉、片栗粉、水を加えて焼いていますよ。もっちりとした食感とゴマ油の風味が食欲をそそります。久しぶりにビールとともにゆっくりといただきました。ごちそうさまでした！レンコンとニラのチヂミ

豆乳チャイと 焼ティラミスタルトで 午後のお茶タイム

今日もお越し下さりありがとうございますふ～、香りが秋してる～にほんブログ村朝さんぽ。大きく深呼吸。秋の空気も景色も、優しく感じて空気がヒンヤリしているのに、すっごく幸せになっちゃうさんぽの帰り道、ローソンで午後のお茶菓子を購入。「焼ティラミスタルトマスカルポーネのしっとりケーキとエスプレッソコーヒーのザクザクタルト」ネーミングそのまんまでした～プラス、どっしり感があるのに、ぜんぜんしつこくなくってすっごく美味しかったおやつに合わせて豆乳チャイを作りました甘味なしで牛乳の代わりに豆乳でコトコト簡単レシピ付き豆乳80cc水150cc紅茶のティーバック2こシナモンと・カルダモン・コショウをそれぞれ小さじ1/2クローブを2粒生姜ひとかけ（薄くスライス）あればシナモンステッィク1本鍋に豆乳以外を入れて、沸騰したら約2分コ...豆乳チャイと焼ティラミスタルトで午後のお茶タイム

365日の献立　１１月１７日

令和３年１１月１７日 水炊き （鶏もも肉・肉団子・餃子・春雨・白菜・えのき・人参・大根） 鶏の唐揚げ （鶏の唐揚げ・胡瓜・トマト）

ご飯がすすむ☆えのきの豚肉巻き照り焼き＆チンゲンサイと大根のナムル☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ご飯がすすむ、えのきの豚肉巻き照り焼き。豚ロース薄切り肉に青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。おいしいとびっきりのコラボ！チンゲンサイと大根のナムルを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月15日のメニュー・えのきの豚肉巻き照り焼き・チンゲンサイと大根のナムル・わかめとにんじんのごま炒め・豆腐とねぎのみそ汁・ごはんチンゲンサイと大根のナムル長ねぎとごまの風味に食欲わいちゃいます♪A白いりごま、白だしorうすくちしょうゆ（各適量）砂糖、こしょう、ごま油（各少々）１．チンゲンサイは熱湯でゆで、冷水にとって絞り、食べやすい長...ご飯がすすむ☆えのきの豚肉巻き照り焼き＆チンゲンサイと大根のナムル☆

【クリームシチューアレンジ】コロッケより断然簡単！カニクリーム春巻きレシピ

微妙に余ったクリームシチューのアレンジレシピの1つ、カニクリーム春巻き。クリームコロッケを作るより断然ラクで残り物感もなく美味しいメニュー。クリームシチューアレンジ、ベスト3の紹介も。

サラダとドレッシング

サラダはシンプルに（手抜きともいう）オイルとお酢だけで和えることが多いのですが今回はドレッシングを作ってみました。以下はドレッシングの適当過ぎる個人的な覚書です。材料（適当です）大根２センチくらい人参１センチくらい柚子半分（種を取って皮ごと）オリーブオイル適量酢適量メイプルシロップ大さじ１くらい全部をミキサーに入れてガーっと攪拌して出来上がり。塩分は入れず食べるときに必要に応じて。さっとゆでた舞茸もサラダに入れてみました。ちょっとお肉みたいな食感になるのですよ。気まぐれドレッシングですが…。ビタミンカラーと柚子の香りが食欲を刺激してくれました。こちらは今日の朝日です。↓穏かな一日になりますように。「サラダ・サラダ・サラダ～」このフレーズを思い出した方もご存知ない方も良かったら…ポチッと押していただけると嬉しいで...サラダとドレッシング

【介護用品のレンタル＆購入　★ 『歩行器』『四点可動式杖』『浴槽台』 ★　今日の夕食は『ミートボールのトマト煮』他いろいろ】

★　介護用品のレンタル＆購入　★ 『歩行器』『四点可動式杖』『浴槽台』 今日の夕食は『ミートボールのトマト煮』他いろいろ 今日はいつもより早めに実家へ”ＧＯ！” この所、腰痛で歩行困難になって・・・

採取してきた野のきのこの水煮など

１０/１日～１０/３日と、わらびさんの白樺湖山荘にきのこ狩りに行っていたのですが、滞在中にタップリ食べたのとは別に、採取したきのこを分けて頂いてきました。・・・１１/３日 下写真左上から時計回りに、香茸（これだけは蓼科の自由農園で買ったもの）、クリタケ、竹ザル（マスタケ、チャナメツムタケ、本シメジ）、クリフウセンタケ（下写真）。 翌日に早速、香茸は細く裂いて、自作ディハイドレーターでカラカラ...

りんごで作る超簡単おやつ

前の記事から一転…おやつネタ。振り幅大きいですね私…。寒い日が多くなってきたこの頃、　　私が昔からよく作ってる、簡単焼きりんごの作り方です。レンジとオーブント…

入院と、ケーキの記録♪～シマエナガのキャラケーキ

前の、お誕生日パーティーの記事の、手作りケーキ。おやつのカテゴリーに載せたいのでここにも記録。ちなみに昨日から私入院中。今日もう少しで手術です😢怖い怖い。全身麻酔も点滴や採血も無理( ´−ω−｀ )そして、試験前の子供たちの監視役がこんなところに入院しちゃってて、ほんとにそっちが何よりの気がかり😔😔😔家から遠い病院。コロナ禍で面会もなし。手術の時間がハッキリしないし、前の人が終わり次第だから、母も病院のそばで...

じゃがいも衣でサクサク♪さけの蓑揚げ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪小春日和の穏やかな一日でした。蓑揚げは、蓑（みの）をまとった姿（ハリネズミ状）に揚げたもの。衣は野菜類が多く、人参やじゃがいもなどの千切りをつけてカリッと揚げます。秋に一度は食べたくなる、さけの蓑揚げ。焼き厚揚げのきのこあんかけを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月15日のメニュー・さけの蓑揚げ・焼き厚揚げのきのこあんかけ・れんこんのサラダ・白菜と鯛入りちくわのみそ汁・ごはん焼き厚揚げのきのこあんかけAだし汁、しょうゆ、酒、みりん（各適量）☆厚揚げは油ぬきをします。フライパンを中火で熱し、全面をこんがりと焼きます。小鍋にAを煮立て、きのこを入れて火を通し、水溶き片栗粉（少々）を加えてとろみをつけ、厚揚げにかけます。さけ...じゃがいも衣でサクサク♪さけの蓑揚げ♪