おいしいお料理とお菓子＠手作り

子供の野菜不足を解消したい。嫌いな野菜もしっかり食べる優秀1品

子供が野菜嫌いでも、喜んで食べてくれる1品。隠さずに、がっつり見せて、楽しみながら食べ、子供の心理にせまる料理。

豚たま炒め＆シュウマイ

晴れ。北風が強くて寒い。今日のお昼は、豚たま炒め＆シュウマイ。ワンタンスープも一緒に。豚肉は醤油・お酒で軽く下味をつけてから、玉ねぎ・キャベツ・小松菜と一緒に炒めました。冷食のシュウマイとワンプレートに。美味しく出来ました。(*^-^*)ランキングに参加していま

【レシピ】フォンダンショコラ

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HappyBirthday!! 私　翔ちゃんのクオリティに寄せてみた？

SHOWチャンネルで翔ちゃんが自分のバースデーケーキを作っていたので 私も作ってみた！今日がほんとに誕生日なのですよ ・ ・ ・ 翔ちゃんのこと笑えなかった チョコペンなかったので爪楊枝で書いたらこのクオリティ。。 下手くそすぎる。三段になってるんですが お見せできない断面。。デコをとってみると。。。 あら、かわいい💖ってか、写真加工でごまかしてますね。。 ごまかされてないか・・ 成功したと思ったスポンジケーキはなんだか台形だしスポンジケーキ三枚にスライスするのうまくできないし 丸口金ないから絞り袋のさきっぽ切っただけだし そうか、道具がないからだーーーー！！ それだけじゃないけど。。 今回の…

365日の献立　２月９日

令和３年２月９日 鶏肉のあんからめ （鶏の唐揚げ・ケチャップ・赤ワイン・醤油・卵・サニーレタス） 味噌汁 （玉ねぎ・人参・えのき・さつま芋・焼き麩） 長芋のめんたいチーズ焼き （長芋・明太子・チーズ・貝割れ） ほうれん草のお浸し （ほうれん草・カニカマ・ごま） 大根の旨煮 （大根・人参・鶏ミンチ）

おもてなし和食レッスン、ご参加ありがとうございました

●　おもてなし和食レッスン、ご参加ありがとうございました   2日間にわたって開催しました「towanの器で楽しむ春のおもてなし和食レッスン」 たくさんの方に…

♪鮭の甘酢あんかけ＆豆腐と小松菜のみそ汁献立♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪青背の魚やかれいで作ることの多い甘酢あんかけ。今日は生鮭の切り身で作りました。野菜は玉ねぎと冷蔵庫の使いかけのパプリカで。どうしてもボリュームのでない切り身魚が、野菜入りの甘酢あんで豪華になるのがお気に入り。昆布とかつお節の出汁香る、豆腐と小松菜のみそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。２月８日のメニュー・鮭の甘酢あんかけ・ひじきの煮もの・きのこときゅうりの酢のもの・豆腐と小松菜のみそ汁・ごはんひじきの煮もの煮る前にごま油で炒めてコクのある仕上がりに。鮭の甘酢あんかけ（４人分）生鮭の切り身（４切れ）Aトマトケチャップ、しょうゆ、酢（各大さじ２）砂糖（大さじ１）水（２/３カップ）B片栗粉（大さじ１）水（大さじ２）１．生鮭...♪鮭の甘酢あんかけ＆豆腐と小松菜のみそ汁献立♪

おつまみ？朝ごはん？"コンソメ"を使った一品料理。【パナゲ-kitchen-】

パ『そういえば、家にコンソメなかったなぁ。買っていくかー。』 家に帰ると、嫁氏が、、、 嫁「あ、私も買っちゃった」 パ『まぁ２つぐらいならすぐなくなるからいっか！』 なんて話をしながら戸棚を開けてみると、、、 、、、 、、、はぃ。 どーも、パナゲ×midです。 合計で５つになりました。 毎晩コンソメパーティーです。 、、、 という事で！ 今回は、 "コンソメ&パナゲ家作り置き食材" で！ 『ささっと一品料理』 作ってみました！ ちなみに、、、 "パナゲ家作り置き食材" とは、、、 前回記事で作った、、、 www.panage-mid.com 『白いボロネーゼ』 ちゃっかり、タッパにいれて冷凍し…

残りおでんを汁も具も使い切る、簡単リメイク食

残りおでんの簡単リメイク、親子丼定食（親子丼と味噌汁）。汁も具も全て使い切って、次の日の夕食に変身。こんにゃくと手羽元が多めのおでんの理由。

365日の献立　２月８日

令和３年２月８日 すき焼き （牛肉・白菜・玉ねぎ・人参・こんにゃく・焼き麩・えのき・たまご） 味噌汁 （大根・玉ねぎ・人参・油揚げ・わかめ・しめじ） 茶碗蒸し （卵・蒲鉾・いくら・銀杏・かいわれ） 漬物 （沢庵・胡瓜の浅漬け）

ジャークチキン・ライス

昨日から一転冬の寒さ。今日のお昼は、ジャークチキン・ライス。こちらのスパイス・ミックスを使いました。フライパンにオイルをひき、ニンニクの香りを移して、鶏肉・玉ねぎ・ピーマン・人参・エリンギを炒めて、ジャークチキン・スパイスを加えてさらに炒めます。完成した

海鮮XO醤炒め

緊急事態宣言が3月まで延長されましたここ数日、感染者数は減っていますが検査数を減らしているという説があるので油断はできません寒さもあり、いたってStay ...

ビストロの達人2と3の違い

アウトドアでも自宅でもマルチで使えるカセットガスのグリルパンといえばイワタニのビストロの達人ビストロの達人は1、2、3と販売されているのですが違いはどのようなものなのでしょう。ビストロの達人2も3も焼く・煮る・蒸す・炊く・鍋物・無水調理と6通りの使い方ができます商品サイズビストロの達人2が幅40.6cm×奥行32.0cm×高さ約18.7cm×重さ3.4kgビストロの達人3は幅38.7×奥行31.8×高さ18.4cm×重さ3.4kg連続燃焼時間ビストロの...

☆ホタテと青梗菜のクリーム煮＆菜の花のスパゲティ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪心も体もやさしく包んでくれるクリーム煮。ホタテと青梗菜で作りました。オリーブオイルで玉ねぎ、青梗菜の茎をしっかり炒め、小麦粉を振り入れて（ひとり分約大さじ１ほど）粉っぽさがなくなるまで弱火にして炒めます。水（ひとり分カップ1/2ほど）、スープの素を少しずつ注ぎ、やさしく混ぜてなじませたらホタテと牛乳、青梗菜の葉を加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、ふたをして青梗菜がクタッとなるまで煮ます。塩とこしょう各少々で味をととのえたらでき上がり。菜の花とえびのスパゲティといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。２月７日のメニュー・ホタテと青梗菜のクリーム煮・菜の花とえびのスパゲティ・ミモザシーザーサラダ・マヨトーストホタテと青梗菜のクリ...☆ホタテと青梗菜のクリーム煮＆菜の花のスパゲティ☆

納豆嫌いの克服方法。私は、これで納豆が食べられるようになりました。

納豆嫌いでも食べられる方法。納豆が嫌いな人は、においと苦味が苦手。克服するための3つの条件を満たしたレシピも紹介。

++1/25～1/31までの夜ごはんの記録*++

いつも　訪問*ありがとうございます♡1/25（月）この日は　鮭*いつもは　ムニエルや　ホイル焼きにすることが多いけれどこの日は　久しぶりに　普通に　フライ...

心の栄養剤になる食べ物とは？

 あなたにとっての　心の栄養剤になる食べ物とは？非常事態宣言延長で　またおうち時間が　長くなりますおうちにいると　どうしても　間食が多くなります何もしてないの…

失敗スポンジケーキが絶品ラスクへ　リベンジも成功

昨日のSHOWチャンネルで翔ちゃんが 自分のバースデーケーキを作ってた うまくできてたね 自分のバースデーケーキ作ろう 失敗ケーキを救済 リベンジ成功 自分のバースデーケーキ作ろう まずはスポンジケーキ あんまりデコレーションケーキは作ったこと無いくせに 初めてのレシピで作ってみたら。。。 じゃーん 見事失敗。。うすっ（笑） っていうかもう型に入れたときから・・・・ん？・・・ 量少なくね？て感じでした うーーーん、これをデコるわけにはいかない 失敗ケーキを救済 ケーキは切ってみて全然柔らかいし 食べてみても美味しいので大丈夫でしょ 失敗 スポンジケーキで検索したらたくさんラスクのレシピが。。 …

♪今週の人気ごはん♪手巻き寿司献立

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せたいと思います。今週は、１月31日（月曜日）の♪手巻き寿司献立♪でした。ブログランキングサークルで仲良くしていただいてる、土偶のどっ子さん「土偶のどっ子の手抜き料理」の夕食メニューを真似て久しぶりに手巻き寿司に。好きな具材をそれぞれ自分で巻いて食べるって楽しい＾＾！そんな他愛もないことが嬉しくて、おしゃべりも弾み、おいしい時間になりました。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。１月31日手巻き寿司献立おいしく食べてみんなが元気で幸せになりますようにおかあしゃん。おかえりなさい寒さ厳しい日が続いています。風邪などひかれませんようにお...♪今週の人気ごはん♪手巻き寿司献立

【マリアージュ】今お家にある"そのワイン"に1番合う料理をお教え致します！【白いボロネーゼ】

ワインと料理を合わせて"相乗効果"でより美味しくいただく事を、、、 『マリアージュ(結婚)』 と、呼びます。 うーん。 ネーミングセンスが、、、 なんかロマンチック❤️ 、、、 はぃどーも！ パナゲ×midです！ "ワイン"記事を最近あげてなかったので、、、 今回は、、、 ・料理とワインの簡単な合わせ方 ・ワインを使って作った『白いボロネーゼ』 で、お送りしていきたいと思います！ さっそくいってみましょー！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ さて！皆さんは、、、 お家でワインを飲む時に、何を考えて料理を合わせていきますかー？ 、、、 "魚は白ワイン！" "肉は赤ワイン！" なんてよく言われていますが、この情…

少しのことで差が出る、鮭の栄養を効率良く摂れる食べ方、メニューです。

鮭に含まれるアスタキサンチンは、ビタミンCの6000倍の抗酸化作用があると言われています。その他にも、DHAやEPA、ビタミンDなどの栄養をしっかり効率良く摂れる食べ方やメニューを紹介。

チキン南蛮

良い天気。春を感じさせる陽ざし。今夜のメインは、久々にチキン南蛮。鶏ムネ肉を使います。じっくり揚げたので柔らか。甘酢たれは、醤油大さじ4・お砂糖大さじ6・お酢大さじ5の分量。さっとくぐらせて、匙自家製のタルタルを添えて。美味しく出来ました。(^^)/一緒に、じゃ

いつものチャーシュー作り

我が家は定期的にチャーシューを作って冷凍在庫し、賄い昼食でラーメンを作る時などに使用しています。 その冷凍在庫が無くなってきたので又作ったのです。 家内が買ってきた豚バラブロックを、肉重量の1％の塩、0.5％の砂糖（これは無くても可）、白胡椒を少々を刷り込んで、後で縛りやすいように丸めてＰＥ袋に封入。・・・1/２５日 そのまま、塩がしっかり滲みこむまで冷蔵庫で２日間。 で、２日後。・・・１/２７日 タコ...

嬉しい事が沢山❤️

今日は嬉しい事が沢山あった小鉄んです❤️ スマホでブログ、なかなか思い通りに書けなくて😭順番に羅列していきたいと思います！ 言及がちゃんとできないので、リンク貼っておきます💦こんなにスマホの操作で泣きそうになったことは、ありません💦ごめんなさい！ まず、だるころさん(id:darucoro9216kun)お誕生日おめでとうございます！🍾㊗️🎉 いつも楽しい記事やコメ絵をありがとうございます！😊 https://darucoro9216kun.hatenablog.com/entry/2021/02/04/000100 白魔女さん(id:whitewitch)が、バケットを作ってくださいました！…

☆ポークカレー＆アボカドとツナのグラタン☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪週末はカレー。豚こま切れ肉と市販のカレールウでお手軽に。ニンニク、玉ねぎをたっぷり。じゃがいもは少し。ウスターソース、ケチャップ、いちごジャム、カレーパウダー、ガラムマサラもプラスして♪ビタミンたっぷりのパプリカとスナップえんどう、れんこんチップスを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。２月５日のメニュー・ポークカレー・ベビーリーフとスモークサーモンのサラダ・アボカドとツナのグラタン・かぶと厚揚げのスープベビーリーフとスモークサーモンのサラダ☆めんつゆ・酢・オリーブ油（各適量）、はちみつ・水（各少々）を合わせたドレッシングでいただきました。ポークカレーゆでたパプリカとスナップえんどう、KALDIのれんこんチップスをトッピング...☆ポークカレー＆アボカドとツナのグラタン☆

りんごのトルタ♪

2月のレッスンはオンラインレッスンからスタートしました！『りんご尽くし』メニューのドルチェはりんごのトルタです♪イタリアの家庭のおやつや朝食として食べられ...

抗がん・抗酸化作用の強い、にんにくを使った料理をよく作ります。

抗酸化・抗がん作用のある食べ物。がんを予防する食べ物の代表、にんにくを丸ごと使って効果的に食べる料理とにんにくがスタミナ食材と言われる理由。

マルシェの6種類の小さなご褒美スイーツ

種類 抹茶ケーキ キャラメルりんごケーキ ベリーケーキ ティラミス スフレケーキ カ...

オレンジ尽くしメニューのサロンレッスン♪

先日開催しましたオンラインレッスンオレンジ尽くしメニューのサロンレッスンが終了しました。ご参加下さった皆様ありがとうございました♥2月のCooking C...

【予約の取れない店】リクエストラテアートについて。& 失敗ラテ〜part.3〜【Pana's cafe】

リクエストにお応えして！ 『ミッ○ー&ミニ○』 で、、、 "オープニング"をお送りしております！ ハハッ！ パナゲ×midだよっ！ 、、、はぃ。 今回は、、、 "リクエストラテアート" についての詳細を書いて行こうかなとおもうのですが、、、 まずは、以前の 『超難問.2』 の"パナゲ失敗作ラテアートクイズ"の答え合わせからいきます！ コチラですねぇー！ ※今回の記事がお初の方は、コチラの記事からチェック！ www.panage-mid.com www.panage-mid.com 、、、さて。 この"おすましボーイ"は、、、 、、、 『キャプテン翼の翼君』 でした！ コメントで正解だった方、い…

ニラともやしの塩焼きそば

今日のお昼は塩焼きそば。具材はシンプルに、ひき肉・もやし・ニラのみ。良い感じに、美味しく出来ました。(*^-^*)ランキングに参加しています。にほんブログ村

●塩メープルの酵母グラノーラ＊レシピ

ほのかな塩気と メープルシロップの 程よい甘さがクセになります メープルシロップの代わりに 蜂蜜でも美味しいです！ 胡桃・ふすま・オーツ麦 全粒粉メイン茶色の集合体♡ ゴロゴロと 程よく塊で焼くタイプです食物繊維たっぷりオヤツにも 牛乳や豆乳をかけて朝食にも ヨーグルトかけるのもおすすめ オーツ麦 80g 胡桃 30g 全粒粉 15g(今回はスムレラ) ふすま 10g 塩 2〜2g強 ＊ メープルシロップ 40g ＊＊ 太白胡麻油 30g ルヴァンリキッド 20g〜30g →あれば ＊使用する塩によって塩味変わります 最近は藻塩使ってます＊＊蜂蜜でもOK ボウルに液体系の材料を先に合わせて し…

♪ひと口ヒレかつ＆かぼちゃときゅうりのサラダ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪公園の片隅で咲く水仙（和名は雪中花）。強い風に揺れてます。みんなの大好きなとんカツ。ヒレ肉で作りました。薄くそぎ切りにして、いつものように衣をまぶしたら油で揚げずに、オリーブ油を中火で熱して両面を焼きます。油の量も少なくてすみ、後片付けもラク♪ヘルシーなのもうれしい。ヨーグルトを加えた、かぼちゃときゅうりのサラダを添えておいしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。２月４日のメニュー・ひと口ヒレかつ・かぼちゃときゅうりのサラダ・きんぴらごぼう・大根と油揚げ、わかめのみそ汁・ごはんかぼちゃときゅうりのサラダマヨネーズにヨーグルトを加えてヘルシーに。Aマヨネーズ、ヨーグルト（各適量）すし酢、こしょう（各少々）☆かぼちゃは適宜に切り、ラ...♪ひと口ヒレかつ＆かぼちゃときゅうりのサラダ♪

いよいよ明日から こんなお料理作ります♪

●　いよいよ明日から こんなお料理作ります♪   明日から始まる「towanの器で楽しむ春のおもてなし和食レッスン」 初日の前日はいつもドキドキです。。   …

ロールキャベツの作るのに、コクが出て断然おすすめなのは、圧力鍋か普通の鍋か。

ロールキャベツを圧力鍋と普通の鍋の両方で作り、食べ比べをした結果。鍋で大差は無いと思っていたけど、全く違いました。残り汁の簡単トマトリゾットで最後まで美味しく。

皇帝の冗談

日本でも近頃ではカイザーシュマーレンドイツ語風の名前で親しまれているようで...

氷点下5℃の絶景と雪上キャンプ！浜黒崎キャンプ場！（富山県）＃087

2021年の北陸富山の大雪は35年ぶりというほどに凄く、3日間での積雪が120cmを超え各地の交通状況は麻痺した影響で食品などは1週間近くスーパーにも並びませんでした。 しかし、そんな時こそ冬の雪中キャンプを楽しむには最適で地元の浜黒崎キャンプ場へ行ってきましたよ。 氷点下5℃の絶景と雪上キャンプ！ 浜黒崎キャンプ場へ行こう！ テンマクデザイン「サーカスTC DX」を設営しよう！ テンマクデザイン「サーカスTC DX」 雪の上で設営完了！ チキンタイカレーを食べよう！ キャンプで漫画を読もう！ ソウナンですか?全巻セット 湯めごこちで温泉に入ろう！ 夕食を作ろう！ 氷点下で夜も絶景！ 浜黒崎キ…

おうちでヘルシーワンプレートランチ♡

私のおひとり様おうちランチ(笑)切り昆布をペペロンチーノにしたら、めちゃくちゃ美味しく昆布摂取できることに、最近気づいてしまいました。(笑)menu☆糖質オフミニ食パン☆鶏むね肉のしっとりコンフィ💗☆切り昆布とシーチキンのペペロンチーノ💓☆シーザーサラダ☆カマンベールチーズパサつくむね肉も、カットして塩とハーブすりこんで♥️ガーリックオイル漬けで一晩寝かせばほんとにしっとりー◡̈♥︎私ら、タイムやローズマリーやセージ...

【閲覧注意？】混ぜるな危険！、、、とも限らない！『MIXアマトリチャーナ』【パナゲ-kitchen-】

世の中には"混ぜると危険"なものが沢山あります。 "塩素系×酸性タイプの洗剤"で有毒ガスが発生 して、身体にダメージを与えるものから、、、 "スイカ×天ぷら"で、胃液が薄まって消化不良などを起こすかもといわれている"ある意味危険"な食べ合わせだったり、、、 料理でも、なんでもかんでも混ぜてしまうと"不味くなってしまう"危険性があります。 そんな"危険性"を顧みず、、、 "とあるもの"を混ぜてしまいました、、、 、、、 はぃどーも！ パナゲ×midです！ 【7色パスタチャレンジ】が終わって、まとめ記事を絶賛作成中なんですが、、、 これだけの種類のパスタを作ると、家中パスタだらけになるんです。 以…

ミートソース　フェットチーネ　

良い天気☀　今日のお昼はパスタです。こちらのフェットチーネを使って。生パスタなので、ゆで時間が短くて済むのがありがたい。ミートソースは昨日から仕込んでおきました。粗挽きの合挽肉・玉ねぎ・セロリ・人参・マッシュルームを炒め、市販のミートソースに加えじっくり

365日の献立　２月４日

令和３年２月４日 チキンと野菜のオーブン焼き （鶏もも肉・ニンニク・エリンギ・人参・じゃが芋・パプリカ・アボカド・カマンベールチーズ） コンソメスープ （白菜・玉ねぎ・人参・ベーコン） 穴子と胡瓜の酢のもの （胡瓜・糸寒天・穴子） キャベツサラダ （キャベツ・カニカマ・マヨネーズ） 大根の金平風 （大根・人参・油揚げ）

☆鯛の煮つけ＆和風ポテトサラダ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪愛媛産の天然鯛がお買い得だったので、また大好きな煮つけに。生姜、ごぼう、しめじといっしょに紙ぶたをのせて少なめの煮汁で煮あげました。ほろりと煮た白身はごはんのおかずにピッタリ！副菜のポテトサラダ、今日は削り節としょうゆをプラスして和風味。ホクホク、ほっこり。和風の献立、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。２月３日のメニュー・鯛の煮つけ・和風ポテトサラダ・即席キムチ・えのきとニラのみそ汁・ごはん即席キムチ少し強めの酸みと豆板醤の辛みがおいしい♪箸休めにも。A塩、砂糖、豆板醤（各少々）酢（適量）１．白菜の軸は縦半分に切ってそぎ切り。葉はざく切りに。２．長ねぎは斜め薄切りにして合わせたAに加えて混ぜます。１の白菜を加えてあえ、...☆鯛の煮つけ＆和風ポテトサラダ☆

++節分*++

いつも　訪問*ありがとうございます♡昨日は　2月2日　節分*でしたね。節分・・・って2月3日*って　決まってるんだ！！と　思っていたら変わることも　あるの...

出汁昆布の再利用。湯豆腐や鍋の出汁に使った昆布は捨てないで。まだ栄養が残っています。

鍋や湯豆腐に使った出汁昆布を再利用。捨てるともったいない。水に溶け出ない不溶性食物繊維に抗アレルギー成分も含まれるので、丸ごと食べ切り栄養を全て摂る。

【少量の大根の皮有効活用エコレシピ】

ちょっと待ってその皮捨てないで！ アラヒィフシンママ介護士のかなやんです。お味噌汁を作った後などに、少しだけ出る大根の皮や葉の根元など、皆さんはどうされていますか？皮がある程度の量ならきんぴらにする事も出来ますが、ほんの少しだけなら捨ててしまうこともあるかと思います。そんな半端な皮をジップロックなどでとっておき、簡単調理で美味しく頂きましょう。 大根の皮には食物繊維が豊富 大根の皮には、食物繊維が豊富に含まれているので、捨ててしまうのはもったいないですよね？そんな栄養素が含まれるありがたい食材なので、丸ごと食べ切る事をおすすめします。 少しだけ出る皮や葉の根元 少量の大根の皮と葉のごま油炒めを…

節分の食卓

今年の節分は124年ぶりの2月2日だそうですね地球の公転周期がずれ、1年＝365日でないことからうるう年で調整するものの、それでもずれが生じて立春がずれる...

365日の献立　２月3日

令和３年２月3日 赤魚の味醂干し （赤魚の味醂干し・大葉・さつま芋） 根菜の味噌汁 （鰯のつみれ・豚肉・ごぼう・蓮根・油揚げ・玉ねぎ・人参・生姜・葱） アボカドと海鮮のサラダ （アボカド・モッツァレラチーズ・刺身・海老） 天麩羅 （カニカマ・ささみ・蓮根・白ネギ・ベーコン） ほうれん草のお浸し （ほうれん草・ごま）

♪手作り恵方巻＆菜の花のからしあえ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後４時50分頃の西の空には天使の梯子がきれいでした。節分は我が家でも恵方巻きを食卓に上げるのがすっかり定番になりました。厚焼き卵、お刺身用サーモン、ほうれん草、かにかま、きゅうりをクルクルッと巻いて。みんなで恵方の南南東を向いてパクパク♪豆まきもすませ、良い春が来ますように。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。２月２日のメニュー・手作り恵方巻・鶏のから揚げ・菜の花のからしあえ・豆腐とまいたけのお吸い物菜の花のからしあえぽん酢しょうゆと練りからしであえました。手作り恵方巻卵焼きは少し濃い味つけにして。鶏のから揚げ☆鶏もも肉は脂身を除いて小さめに切り、めんつゆ・みりん（各適量）、すりおろしにんにく・すりおろししょうが・カレーパウダー・塩（各少々）...♪手作り恵方巻＆菜の花のからしあえ♪

「自分で言うのもなんですが完璧でした！」

●　「自分で言うのもなんですが完璧でした！」   台湾レッスンにご参加下さった方から頂いたつくれぽ写真を、順番にご紹介させて頂いています。   今日はグルーデ…

豚骨でスープストック＆ラグーソース

１月２３日、２４日とわらび亭でクラテッロ（Culatello）類仕込み会＆新年会を行ったのです（その記事）。 豚後足原木からクラテッロとフィオッコ（Fiocco）、ハシッコ（Hasicco）を切り出した残りは、大まかには各部位を成形した端切れ、そして豚骨と骨についたままの脛肉が残ります。 持ち帰った翌日にその豚骨の処理を行いました。・・・１０/２５日 まず脛肉を丁寧に回収。 計ってみたら１１６９gも有りました。 これらは...