おいしいお料理とお菓子＠手作り

父の日 「抹茶タルト」お父さんへ感謝の気持ちをこめて♡オーダーケーキ

今日は、父の日日頃の感謝を込めてということで、オーダーケーキ、たくさん、作らせて頂きました。 ひとつご紹介しますね。 🍰抹茶のタルトveganグルテンフリー…

グルテンフリーvegan 『レモンカスタードマフィン』　さわやかな味がお口に広がります♪

 NEW❣️🍋グルテンフリーvegan　レモンカスタードマフィン🍋 シンプルな米粉と玄米粉の生地のマフィン 優しいカスタードを中にいれてやきあげました 生…

『太陽たまごの米粉シフォンケーキ』メレンゲの力のみで しっとり❤︎ふわふわ

  「こだわり卵のシフォンケーキ」 もう焼かないと思っていたシフォンケーキを焼いています。 娘に引き継いで私『ヘルシーフーディストｋｕｍｉ』のシフォンを娘が焼…

Plant Basedスイーツコース　米粉パン・和菓子・洋菓子の総合レッスンについて①

米food研究所のプラントベースは、 植物性の材料、グルテンフリーを基本に楽しく、手軽にある材料で作れる内容になっています。 それはケーキの型も、材料も米fo…

『米粉パン水分量比較実験』と『小麦と米粉クッキーの食べ比べ』Plant Basedレッスン②

昨日の続きです。   『Plant Basedスイーツコース　和菓子・洋菓子・米粉パン作りってこんなレッスンです①』米food研究所のプラントベースは、 植物…

Plant Based スイーツ『おいしい』『身体にやさしい』『たのしい』の思いを込めたレッスン

Plant Based スイーツ　コースstep2の洋菓子は、 チョコレートづくしのお菓子を作ります。 扱いに注意しなければいけないチョコレート菓子ですが、 …

『Plant Basedスイーツコース 』和菓子に込めた思い♡

『Plant Basedスイーツコース ＳＴＥＰ2』のパン、和菓子は、ＳＴＥＰ1の進化型になっています。 フワフワの米パン何かを加えて 新しい米粉パンをつくる…

『プラントベースレッスン』の座学は、こんなことやっています。

 Plant Basedスイーツコース　の講義では、こういうことを、お伝えしています。 プラントベースの定義についてveganとはベジタリアンにもいろいろある…

『アップルパイ』米粉でサクサク♪グルテンフリー　

プラントベース　スイーツコースいよいよディプロマレッスンです。 No.1🍎アップルパイ🍏について りんご🍎好きなのでアップルパイが大好きでしたが小麦粉が…

丸ごとゴロッと『オレンジココアロール』

プラントベース　スイーツコースディプロマレッスンです。 step3ではクリーム数種を学びます。 No.2　オレンジココアロール  焼き、冷菓子…用途によっで色…

『車麩の角煮』トロトロ甘辛♪　今日のドーナツは「きな粉シナモン」はフェットルマルシェ便り

カフェフェットルマルシェの今週のランチは◎「車麩の角煮」          この投稿をInstagramで見る               …

『チョコカスタードミルフィーユ 』米粉パイ生地でサクサク♪

チョコカスタードミルフィーユプラントベース　スイーツコース　ディプロマレッスンの3品目 チョコカスタードを使ったミルフィーユ カスタードも学んでいただきますが…

『紫芋のモンブラン 』

 紫芋のモンブランプラントベース　スイーツコース　ディプロマレッスンの4品目お芋のモンブランはあるけど紫芋はめずらしい。  基本のロール生地とカスタードクリー…

6月のPasta Class♪

今月のサロンレッスンのPasta Classが終了いたしましたいつもご参加くださる生徒様初めてご参加くださった生徒様久しぶりにご参加くださった生徒様皆様あ...

「いろいろ習ったので、順番にトライしたいと思います♪」

　● 「いろいろ習ったので、順番にトライしたいと思います♪」 盛り付けレッスンから1週間がたち、レッスン後の録画受講のお申込みも終了いたしまた。最終的に70名…

【夏越の祓】牛乳パックで作る簡易版水無月

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 早いもので、2021年も折り返し地点にきてしまいましたね。 今回のテーマは、6月最後の日にぴったりな和菓子でございます。 縁起物系和菓子に興味があります おうちで簡単にできるスイーツレシピ希望 ゆで小豆が余ってるんやけど、あんこ作るほど多くもないんよな… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 水無月とは？ 水神様の力をいただく神事 水無月を作ってみよう 牛乳パックで型を作る 材料を混ぜる 材料を型に入れて加熱する 水無月実食！ さいごに 水無月とは？ 水無月は、6月末日に行われる神事「夏越…

ご飯がおいしい☆あじの竜田揚げ＆ポテトサラダ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後５時前の東の空に浮かんだ雲。羽根を大きく広げた鳥のよう。ムニエルや南蛮漬け、フライにすることの多いあじ。今日は竜田揚げでいただきました。しょうがの風味香る、サクッとしたしょうゆ味に白いご飯がおいしい＾＾プリップリのむきえびをプラスしたポテトサラダを副菜にしていただきました。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月29日のメニュー・あじの竜田揚げ・ポテトサラダ・にんじんとわかめ、小松菜のさっと煮・切り干し大根ときのこ、厚揚げのみそ汁・ごはんポテトサラダ☆じゃがいもは皮をつけたまま洗い、ラップをかけてレンジでチン。熱いうちに皮をむき、粗くつぶして酢、マスタードを加えて下味をつけています。きゅうり、玉ねぎ、かにかま、むきえびを加え、マヨネー...ご飯がおいしい☆あじの竜田揚げ＆ポテトサラダ☆

【実家の冷蔵庫が壊れて・・・　★ 保冷剤を入れた保冷バッグで食品の保存 夕食は〈かぶら屋〉でテイクアウト他】

★　実家の冷蔵庫が壊れて・・・　★ 保冷剤を入れた保冷バッグで食品の保存 夕食は〈かぶら屋〉でテイクアウト他 今朝、キャロママから電話があって ”冷蔵庫が冷えてないの～～～”って・・・ Σ(ﾟДﾟ；ｴｰｯ!

味覇ウエイパー　青缶海鮮スープは〇〇の味だったよ

ウエイパーの青缶を見つけたので買ってみました！ 初めてみたんだけど昨年発売されたんですね。海鮮味！ 赤いのは常備してますよ 香りは干しエビの香り。私はそんなにきついと感じませんでした。 が、エビ強いな。。ホタテは入ってなかったんや。。。貝、もうちょっと欲しいな。。 海鮮味覇ウェイパー（小）250g まあ使ってみよう。主菜は牛肉使ったので副菜に使いました。 冷蔵庫にナスとピーマンぐらいしかないので「ナスとピーマンの中華炒め」 ナスの色がすっかりなくなりましたが。。。ウエイパー青缶小さじ1ぐらいさてさて。。。 色々と口コミ見たけど、言われてるほど濃くないけどなー。。。 逆によく味がわからない。。や…

クッキー缶作り//You Tubeに夢中な猫

バターたっぷりなクッキーが食べたくなって作ってみました。 １つの生地を４つに分けてプレーン、チョコチップ、ココアアーモンド、抹茶味に。 生地には卵黄だけを使ったので、卵白はメレンゲクッキーにしました。 小さめに絞って焼く時間を短く…と言っても1時間。 真夏に作ると地獄だろうなぁ（笑） でも１つ分の卵白でたくさんできるし、クッキー缶では隙間埋めに重宝する１品です。 余ったクッキーを小さな缶に。 あれ？こっちの方が可愛いかも…(/・ω・)/ You Tubeに目覚めた猫。 興味本位で「猫が喜ぶ動画」をみせたら見事にハマってしまいました。 寝転んでタブレットを見ていると、横に座ってジッと待つので し…

【ベースフード】スタートセットお試しレビュー

最近は雷雨が激しくて長ーい梅雨真っ只中のここ沖縄🏖食べる事が楽しみ❣️な自粛生活。だけど、体重管理もしなきゃ💪ってことで…この本を読んで、食事は１日に2回にしています。するとね、腹もちのいいものじゃないとすぐにお腹ぎすくし、栄養不足にならないか心配💔そんな

♪チキン南蛮＆焼きアスパラのチーズまぶし♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後２時過ぎ。梅雨を忘れそうな青空に、秋の日のような雲が浮かんでました。久しぶりにチキン南蛮。甘酢とタルタルのダブルソースで絶妙なおいしさに。火が通りにくい鶏むね肉は、肉の厚みを均一にしたそぎ切りに。やわらかな鶏むね肉のチキン南蛮に、焼くだけですぐできる重宝なメニュー、焼きアスパラのチーズまぶしを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月28日のメニュー・チキン南蛮・焼きアスパラのチーズまぶし・ひじき煮・豆腐となすのみそ汁・ごはん焼きアスパラのチーズまぶし１．アスパラガスは根元を少し切り、下から４～５cmほど薄く皮をむき、弱火に熱したフライパンや魚焼きグリルでじっくり素焼きします。２．食べやすく切り、しょうゆ、粉チーズ...♪チキン南蛮＆焼きアスパラのチーズまぶし♪

【今日の夕食（おつまみ）は・・・　★ 『生ゆば』『豚焼肉』他いろいろ★ 〆は〈あまちゃづる梅〉の『梅干しごはん』】

★　今日の夕食（おつまみ）は・・・　★ 『生ゆば』『豚焼肉』他いろいろ 〆は〈あまちゃづる梅〉の『梅干しごはん』 今日は朝からイイお天気～～～ 洗濯機をまわしながら パソコンでキャロママの 来月の『

・・・また、性懲りもなく？

お菓子作る私が居る・・・ たしか、、、去年も書いた気ぃする。『完全に食べ物系ブログになってしまってる・・・』ともうホント、ソーイング系ブログなんですぅ～なんて…

日本で価格高騰のさくらんぼ　初夏のスイーツ

今年のフランスは、悪天候が続いたにもかかわらず、さくらんぼがたくさん収穫できました！うちでは、3種類のさくらんぼを楽しむことができます。一つ目は、小さいさくらんぼですが、甘みがあり歯ごたえのあるさくらんぼです。2つ目は、ジャムにすると美味しい酸味のあるさくらんぼです。

ヤマモモでジュースとジャム♪

ヤマモモでジュースとジャムを作りました。 午前中で、 ジュースを作り、 その後の実から種を取り、 砂糖を追加してジャムにしました。 参考にしたサイトは↓ www.nippon-olive.co.jp https://www.nippon-olive.co.jp/contents/olivefarm/【農園だより】やまももジュースとやまももジャム 瓶詰めにした残りのを飲んでみました。 1年ぶりの味です😉 岡山情報というわけではないですが…(^^; こちらを押してくださると 更新の励みになります。

【沖縄】我が家の定番カフェおやつ

【ヴィレッジマーケット】はベーグル屋さん🥯だけど、＂おこめのフィナンシェ＂が絶品✨米粉で作られているから、モチモチしているのに表面はほどよくパリっとしてる😋とにかく美味しくて人気なので「あったら、ラッキー✨」です😉(もちろん、ベーグルは間違いない美

ブラマンジェとハーブティーのグラススイーツ

michillさまよりレシピ執筆のご依頼をいただきまして、初めて記事になりました。 この歳になってお仕事を引き受けるのはそれなりに考えてしまいました(￣▽￣;)。 新しいことができるかなあ。。。とか。 若い女性向けの素敵なサイトの記事を書くことができるのかなあ。。。とか。 ありがたいことに、担当の編集者の方がとても親切にご指導くださって記事が完成いたしました。 感謝です。 記事になっておりますのが、ブラマンジェとハーブティーのグラススイーツです。 私の作るお菓子は低糖質が大前提です。 これに加えて今回は夏らしく涼しげで夏の日焼け対策にもなるスイーツをご紹介させていただきました。 低糖質でビタミ…

☆なすのミートソースグラタン＆白身魚のソテー☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後７時半近く。今日は、梅雨明けしたような、いいお天気でした。産直のお店で買ったなすをグラタンに。市販のミートソースをアレンジ♪なす、玉ねぎ、ミートソースと重ね、チーズをふります。オーブンやオーブントースターでこんがり焼いたらでき上がり♪白身魚のソテーと簡単ペペロンチーノ風パスタを添えて、ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月27日のメニュー・なすのミートソースグラタン・白身魚のソテー・簡単ペペロンチーノ風パスタ・コールスローサラダ・じゃがいもとブロッコリーのスープなすのミートソースグラタン材料（２～３人分）なす（中２本輪切り）玉ねぎ（1/3個薄切り）市販のミートソース（１缶）ピザ用チーズ（適量）オリーブオイル（適量）１．フライパンに多めのオ...☆なすのミートソースグラタン＆白身魚のソテー☆

++6/7～6/13までの夜ごはんの記録*++

いつも　訪問*ありがとうございます♡今日は　先週の夜ごはんの記録*です。ご飯ですよぉ♪6/7（月）この日はごはん・カレイのあんかけ・みそ汁（豆腐・揚げ）小...

【夕食の主食は〈銀座　に志かわ＞『水にこだわる高級食パン』 ★「モーニングビュッフェ」みたいな夕食メニュー】

★　夕食の主食は〈銀座　に志かわ＞　★ 『水にこだわる高級食パン』 「モーニングビュッフェ」みたいな夕食メニュー 今日は午後から旦那君に頼まれた 『クレベリン』の詰め替えを 近所のドラックストアに買

蕨他頂きました♪

わらびさんから蕨他山菜を沢山頂きました。・・・５/３１日 本来なら５/２９、３０日は、わらびさんの白樺湖山荘で「山菜の会」が開催されて、敷地内の蕨他山菜を採って楽しむ所だったのですが、コロナ騒動で東京都は緊急事態宣言中。 密を避けるため、皆で集まる「山菜の会」は止む無くお流れになりました。 わらびさん自身はこの週末に一人で蕨採りに来られたようで、その時に採った山菜を送ってくれたのでした。 毎年この山...

麻婆アレンジで『中華風ボロネーゼ』【簡単レシピ】

・アリオリ ・パスタ ・トマト ・チーズ コレらが揃えば、それはもう、、、 『イタリアン』だ！ 、、、 はぃ、どーも！ パナゲ×midです。 食べるラー油で作るパスタ以来"中華風のパスタ作り"にハマっています(笑) www.panage-mid.com 今回はタイトルの通り、、、 『麻婆アレンジで中華風ボロネーゼ』 を、作っていきたいと思います！ 市販の"麻婆〇〇の素"だったり、余り物の"麻婆"などでも作れると思うので、チェックしていってくださーい！ それではいってみましょー！ Let's Cook まずは、、、 "パスタの素" になる、 "アーリオオーリオ❤️" していきまーす！ ニンニクの…

スティック野菜のポリポリ

SNSで話題になっている『スティック野菜のポリポリ』を作ってみました一人暮らしの娘に送られてきた母の味とレシピだそうです簡単にできて冷蔵保存ですぐに食べら...

レモン尽くしのサロンレッスン♪

レモン尽くしメニューのサロンレッスンが終了致しましたご参加くださった皆様ありがとうございました♥爽やかなレモンの香りが広がり作っている時もとても良い効果が...

ぷるんぷるん二層の抹茶プリン　可愛いデザートカップいろいろ

牛乳が余ってきて、抹茶もそろそろ使い切らないと。。ということで 抹茶プリンをググる。。タグッてはない。。簡単で可愛いこちらのレシピで作りました これは容器から出したほうが可愛いよね とってもぷるんぷるんで美味しかったです 動画ってはりつけられないんですかね 透明の容器に入れたのもこれはこれでかわいいでしょ ガラスのサンデーカップもかわいいけど陶器も可愛いですね クリスタルガラス サンデー ADERIA アデリア 水月サンデー F-70728 昭和レトロ 喫茶 カフェ 日本製 庄内クラフト ハンドメイド プリン アラモード アイス フルーツ ヨーグルト おしゃれ サンデーカップ ガラス 食器 グ…

ジャーマンポテト

夕飯の一品も自家製ソーセージを使って。ジャーマンポテトを作りました。ポテト×ソーセージは、やはり鉄板の組み合わせです。(^^♪一緒に鶏もも肉のグリル焼き。オリーブオイル・塩・ニンニクすりおろしを揉みこんで、半日漬け込んだあと魚焼きグリルで焼きました。皮はパリ

5分で作れる便利な薬味！うちのネギ油

ネギ1本、所要時間5分で出来る万能薬味です。 ネギの甘味と風味、ゴマ油のコクが たまらなく食欲を掻き立てます！ […]

きゅうりを大量消費🥒【鶏ささみの塩昆布サラダ】

きゅうりが旬の季節です🥒✨ トウモロコシ🌽 なす🍆 夏野菜にココロが躍りますヾ(≧▽≦)ﾉ きゅうりですが スーパーなら３本で１００円❗ 直売所なら５本で１００円です❗ 直売所のお野菜は 市場に出せなかっ

手づくりソーセージでホットドッグ。

今日のお昼は、前からチャレンジしてみたかった手作りソーセージを使ってホットドッグ。昨日、お肉（普通の豚ひき肉を使いました。）と塩・スパイス（コショウ・ナツメグ・オールスパイス）卵を混ぜて練って、成型して冷蔵庫で一晩。参考にしたレシがこちら（オレンジページ

♪今週の人気ごはん♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は、６月18日（金曜日）の♪トマトとひき肉のカレー夏野菜添え♪でした。久しぶりのカレーは、完熟トマトと合いびき肉、玉ねぎを具にした時短で作れて、コクある夏ならではのカレー。トマトの赤色のもととなる色素リコピンの抗酸化作用による、アンチエイジング効果もうれしい。オクラ、なす、パプリカの夏野菜のソテーを添えておいしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。トマトとひき肉のカレー夏野菜添え献立おいしく食べてみんなが元気で幸せになりますようにアイスクリームおいしかったね気温差の激しい毎日です...♪今週の人気ごはん♪

ニンジンの温サラダ🥕【古くなったニンジンを大量消費(*^^)v】

ニンジンは常備野菜として とても重宝します🥕 でも… 最初の１本だけ使って そのまま野菜室に放置されることも多い❓💦 わたしだけ(￣▽￣;)❓ もったいなくて 最後の１本を大事にとっておく… ～ブロ友さん

【久しぶりに〈お弁当ランチ〉でした　★ お料理いっぱい・・・ ★夕食は頂いた『ペンネ』をリメイク 『ナスとトマトのミートグラタン』（画像付き簡単レシピあり）】

★　久しぶりに〈お弁当ランチ〉でした　★ お料理いっぱい・・・ 夕食は頂いた『ペンネ』をリメイク 『ナスとトマトのミートグラタン』 今日は久しぶりに、みどりこさん＆Ｋちゃんと 〈お弁当ランチ〉でした

“おつまみ冷奴”にんにくニラポン酢ダレで簡単美味しいタレレシピ。

簡単美味しい、おつまみ冷奴のタレレシピです。ニラとにんにくがさっぱり冷奴にパンチを効かせてきます。夏は冷奴に、冬は鍋や湯豆腐のつけダレにと年中使えるタレです。

【手作りお菓子・レシピ】　２時間で完成！混ぜるだけの簡単マドレーヌ

とっても美味しいマドレーヌ。完成度が高いのに超簡単・２時間で出来ちゃうレシピをご紹介します。

牛のたたき

今夜のメインはさっぱりメニュー。牛のたたきにしました。いろいろレシピを調べて、いいとこどり。常温に戻した牛もも肉に塩・コショウをすりこんで、フライパンで表面に焼き色をつけ醤油・お酒・みりん・しょうが・ニンニク（すりおろし）の煮汁で煮て、粗熱が取れたら冷蔵

『キャロママの介護保険の担当者会議　★ ひとりでの夕食なので・・・ 大好きな『なすのミートソーススパゲティー』】

★　キャロママの介護保険の担当者会議　★ ひとりでの夕食なので・・・ 大好きな『なすのミートソーススパゲティー』 今日はいつもより早めに実家へ”ＧＯ！” 今月はキャロママの介護保険の更新だったので

☆鶏のから揚げ＆焼きなす☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪歩道の隅っこに咲く、セイヨウヒルガオ。金曜日はみんな大好き、鶏のから揚げ。すりおろしニンニクをたっぷり！カレーパウダーも風味付けに少しだけ。ニンニクとカレーの風味に食べながらも食欲わいちゃいます。ぷっくりしたナスは焼いて皮をむき、冷やしました。たっぷり薬味でお箸がすすみます♪長いもとオクラをプラスした、もずく酢を添えて、ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月25日のメニュー・鶏のから揚げ・焼きなす・長いもとオクラのもずく酢・きのこと豆腐のみそ汁・ごはん焼きなす焼いたナスを冷やし、たっぷりの薬味をのせて、夏のごちそう♪鶏のから揚げ☆鶏もも肉は余分な脂を除いて小さめに切り、めんつゆ・酒・おろしにんにく（各適量）、塩・こしょう・カレーパウダー（各少...☆鶏のから揚げ＆焼きなす☆

ナポリタン

今日のお昼はナポリタン。最近あれこれ試している植野食堂のレシピを参考に。詳しいレシピはこちら（植野食堂リンク）茹でてから、水でしめて、水を切ってからサラダ油をまぶして、冷蔵庫で1時間ほど寝かせてから作りました。具材は、ベーコン・ウィンナー・玉ねぎ・ピーマン

材料は４つだけ！1000回作って辿り着いた究極のおうちプリン

妻が大好きな、カラメルなしのプリン。 おいしいと言ってもらいたくて…。 プリンが何で出来ているかも知らないど素人が、1000回以上の試行錯誤の果てにたどり着いた、 最低限の材料で...