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  • 粉茶の3種仕上
  • 粉茶を仕上げました。1番茶の仕上げの足りないものを仕上げたので、粉茶を整理しました。粉茶が今年は少なめで、粉茶自体の在庫が結構ギリギリ。これで次の1番茶の煎茶を仕...
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  • <monitor>玉露園 梅こんぶ茶
  • 玉露園の梅こんぶ茶 スタンドパックをいただきました。北海道産羅臼昆布を使い、原料にこだわった梅こんぶ茶。大きな顆粒にドライ梅干入り。お湯にさっと溶けて、さっぱり...
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  • 1番茶、業務用茎茶「ヤブ北棒」を作りました。
  • 業務用の1番茶茎茶の「やぶ北棒」を作りました。今度の方が少し材料が重く黒いので、茎に混ざる茶葉がはっきりしています。前の方が少し黄色め。どちらがいいか悪いかはお...
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  • 茎茶「鷹の爪」100g600円が出来上がりました。
  • 今朝、茎茶の「鷹の爪」が出来上がりました。今回できたものの方が柔らかく出来上がりました。それというのも、まず源茶が蒸しの良っているものを使用したこと。茎の方も、...
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  • 昨日の夕方、うちのお店に来店した中国のお客さんからいただいたお茶です。突然いらした若い女性3人組で、試飲をさせてあげたりしたら、くれました。名前は正直読めないの...
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  • 一番上級の粉茶「クレモナ粉」できました。
  • 粉茶の一番上の粉茶「クレモナ粉」を作りました。粉茶は、お茶の仕上げるときに出る、細かい軽いところです。大きな軽いところは「川柳」となります。ちなみに写真は左から...
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  • 日本もすでに真夏日が続いたりと、夏はもうそこまで。と言うか、場所によってはもう夏が始まっているのかも知れません。当地も初夏、というよりは盛夏の様な気温。今週末は...
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  • 「火乃香」も出来上がりました。これは、火入れ乾燥を強くした、香ばしくした煎茶になります。当店では基本的にはあまり火入れを強くしないで、お茶本来の旨さを引き出すよ...
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  • 煎茶「玉翠」仕上がりました。
  • 結局昨日の夕方に、「玉翠」100g1000円の追加仕上は出来上がりました。やはりこのクラスですと、お茶が綺麗なので、抜き分けなどの仕上げ時間がかかりません。今年のお茶...
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  • おはようございます。少しのんびりした日曜日。でも会社に来て、ぼちぼち。さて、会社に植えてある茶椿の一部にこんなものが。花になれなかった葉ですね。分化がうまくいか...
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  • 年間のお茶の材料を審査しなおししました。
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  • 昨日、業務用の茎茶「ヤブ北棒」を作りました。今年は気温が低く推移してきたので、茎の部分の伸びが遅い=茎が少ないように推移しています。そのため茎茶の全体量も少ない...
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  • クックハウスのサンドイッチが美味しいです。
  • クックハウスのサンドイッチ280円難波で安くて美味しいパン屋さんと言えばクックハウス。安くて美味しいいサンドイッチやパンの種類も多くてちょっとしたイートインスペ...
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  • 近所のパン屋さんのホワイトチョコラスク食べきりサイズで美味しそうだったので買ってみました。お菓子屋さんのラスクじゃなくてパン屋さんのラスクってなんかかたくて突き...
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  • ストロベリーチョコケーキ(ドーナツ) (パリーネ)
  • 近所のパン屋さんパリーネのストロベリーチョコケーキパン屋さんのケーキって意外と好き?チーズタルトとかチーズケーキとかもパン屋さんにあるよね。これはどうみてもドー...
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  • 新茶「初摘」100g600円ができました。
  • 煎茶の600円「初摘」(税込み648円)ができました。昨年と比べると、少し色が黄色め。これは都市年でしょうがないことです。昨年は特に色乗りの良い年でしたから、今年...
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太田園さん: 静岡のお茶屋の4代目です。
大井川たもと、金谷で120年営業。
お茶についての日々アレコレまこさん: 好きなもの、楽しいことなどご紹介します。あいださん: ややこしいこと厳禁、ラフに言いたい放題
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anzu_ameさん: 祖母、母、私と女3代続く美肌の秘密は? いつまでも若々しい肌でいるための方法教えます。案外簡単なのよ♪mahalo♪さん: 小学生男児2人のママ
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差が出てくるおとしごろになりました。
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senoritamarineraさん: 日本に帰国した後、ペルーに出戻り・・。日秘両国の比較など・・。ロイヤルバザールさん: 秋田在住のイラン人店長が綴る、イランの文化や生活雑貨、日本の暮らしについて。Hiro Takahashiさん: スイス チューリッヒ郊外でパンとお菓子を作っているパティシエの日記です!
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