アルバンギルメの感想(サロン・デュ・ショコラ2022)
今年、ユーチューブがらみでざわついてしまったアルバンギルメ。 そしてここ数年のサブレ流行で こちらのサブレも真っ先に完売してしまったようです。 私が購入したのは、昨年も売られていて 食べてみたかったけど昨年は買わなかった物。 今年もあったので購入しました。 「カリポム」です。 この方もノルマンディー出身。 カリポムは日本向けに開発した プラリネ入りのアーモンド&ヘーゼルナッツのサブレに リンゴジュースとアイスシードルで作ったコンフィをのせ チョコレートでコーティングしたものです。 レとノアールの2種類。 食べた感じですと カリッ・ジュル・シャリ食感。 リンゴが甘酸っぱくてジューシー サブレ部分は小麦粉っぽさよりプラリネっぽさが強く 香ばしいです。 “ふた口おやつ”って感じでおいしかったです。 次回は、..