さくらスイーツ

江崎グリコのパリッテストロベリー&ショコラ。ワッフルコーンにソフトアイスとパリパリ食感のチョコが入ったアイス。素敵な断面図。内側にチョコがついたワッフルコーン。苺味のアイスにチョコがパリッとして美味しかったです。今はバニラ＆ショコラのみのようですが、次の限定にも期待します。井村屋のやわもちアイスさくらもち味。こちらも可愛いパッケージ。さくらアイスにさくらソースが入り、もちもちのおもちと桜葉入りこしあんが入った、和風アイス。お餅たっぷりで楽しめました。<sweets>江崎グリコパリッテストロベリー&ショコラ＋井村屋やわもちアイスさくらもち味

パンナコッタの次はババロア（笑）。 ババロアはフランス語でバイエルン王国（現在のドイツ）の貴族のために作られたお菓子なのだそうです。 パンナコッタとババロアの違いって？？？ パンナコッタは材料を混ぜてゼラチンで固める冷たいデザート。 ババロアはアングレーズソースに少々泡立てた生クリームを合わせてゼラチンで固める冷たいデザート。 ババロアの方がちょっと手がかかるイメージですね。 もちろん食感も異なります。 パンナコッタは泡を含まないのでツルン・プルンとした食感で型からも外しやすいです。 ババロアは少し泡を含むのでパンナコッタに比べてふんわりした食感が加わります。 さてババロア。 私の中ではエンゼ…

我が家の庭の桜も満開です。 桜スイーツを作れるのは今だけだ！！と意気込んで桜スイーツをせっせと作っています（笑）。 桜のペーストを使い切ろうと頑張っていますが、これがまあまあ糖質が高いです。 使う量に気を付けながら美味しく桜スイーツを頂きましょう。 今日は桜のシュークリームを作りました。 中に詰めるクリームを何にしようか色々と考えました。 結局、クリームを決めきれず…。 ２種類のシュークリームを作ることにしました。 今回はまず桜のチーズクリームのシュークリームを作りました。 本日は桜のチーズシュークリームのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 （シュークリーム３…

先日作った桜のアイスクリームをクッキーに挟みんでみました。 クッキーアイスサンド。 大きくてボリューミーです（笑）。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 （直径５ｃｍ１４枚分） 【クッキー生地】 おからパウダー １５ｇ アーモンドプードル １００ｇ ラカントホワイト ３０ｇ 無塩バター ４０ｇ 卵黄 １個 【桜のアイスクリーム】 （作りやすい分量） 生クリーム １５０ｇ ラカントホワイト １０ｇ 卵黄 ２個分 ラカントホワイト １０ｇ 豆乳（マルサン低糖質） ５０ｇ 卵白 ２個分 ラカントホワイト ２０ｇ サクラペースト ３０ｇ 桜の花の塩漬け 適宜 桜の葉の塩漬け 適宜 ※アイスク…

不二家レストランで不二家ケーキ食べ放題しました。小田原産桜のモンブランは、蛍光ピンクの小田原産桜ソースが入った桜パウンド生地に、小田原産桜クリーム＆白餡入りミルキークリーム。茨城県産紅天使のミルクレープは、一口食べるとさつま芋の味わい。小田原産桜のロールケーキは、小田原産桜クリームとスライス苺が入った、桜色スポンジのロールケーキ。春色イタリアンショートケーキは、見た目も可愛い季節限定のイタリアンショート。アイスレモンティーでさっぱり。北海道マスカルポーネの本格ティラミスは、マスカルポーネチーズとほろ苦いコーヒーシロップのしっとりふんわりしたティラミス。小田原産桜のミルクレープは、桜色のスポンジとクレープ生地、小田原産桜風味のチーズクリームを重ねて、苺＆小田原産桜のソースが入ったミルクレープに、少し透けた桜チョコ...<sweets>不二家レストラン不二家ケーキ食べ放題

今年は桜の開花が早かったですね。 桜のスイーツを作りたい衝動。 エンジェルフードケーキを作った際に桜クリームを作りました。 lowcarbsweets.hatenablog.com ここで使用した桜ペースト。 早々に使い切りたいものです。 Wサクラプラス 100g / さくら 和菓子 製菓材料 パン材料価格: 691 円楽天で詳細を見る 何を作ろうかと色々考えました。 冷たいお菓子もいいかもね～。 ということで桜のアイスクリームを作ることにしました。 ハンドミキサーでかき混ぜて冷凍室に放り込んで出来上がり（笑）。 という簡単すぎるアイスクリームです。 アイスクリームとして単純に食べるも良し。 …

プリンやチーズケーキを作るうちに増えていくのが卵白のストック。 余った卵白はラップに包んで輪ゴムで縛って冷凍保存しています。 随分とストックが出来上がりました。 何とか使いましょう～。 ということでエンジェルフードケーキにチャレンジです。 エンジェルフードケーキはシフォンケーキの原形となったケーキと言われています。 卵黄は使わず卵白のみを使い、オイルも使いません。 ヘルシーなケーキですね。 真っ白い断面が素敵なケーキです。 普通は小麦粉を使いますが、糖質制限ということでアーモンドプードルを使用しました。 エンジェルフードケーキの糖質を抑えた分、デコレーションのクリームを桜クリームにしてみまし…

今日は春分の日です。 春のお彼岸の中日と言われる日ですね。 【暑さ寒さも彼岸まで】とはよく言ったもので、庭では春や道端には春の花が咲いています。 前におはぎのレシピをご紹介しましたが、今日は春色のぼた餅を作ってみました。 おはぎもぼた餅も実は同じものです。 呼び方が異なるだけです。 春は牡丹の咲く頃なのでぼた餅。 秋は萩の花が咲く頃なのでおはぎ。 lowcarbsweets.hatenablog.com 今回はこしあん・桜あん・鶯きなこ・黒ごまの４種類です。 小ぶりの可愛いぼた餅です。 低糖質なのでご飯はＮＧ。 サイリウム餅で作っています。 今日は低糖質春のぼた餅のレシピのご紹介です。 材量 …

本日も桜スイーツ。 凝りだしたら切りがないんです私。 桜にハマり込みつつあります（笑）。 春が近づいているので仕方がないですね~。 こちらでは道明寺の桜餅（関西風）が主流です。 長命寺の桜餅（関東風）はほとんど見かけません。 できれば粒感のある道明寺の桜餅を作りたいのですが、糖質の問題が大きくて難しいので本日は長命寺風の桜餅を作りました。 が、こちらも四苦八苦💧 小麦ファイバーとサイリウムでチャレンジしてみたり…。 水で溶いて焼いてみたり…。 失敗の繰り返し💦 結果、プル持ち食感の桜餅のレシピに着地しました。 本日は長命寺風桜餅のレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 …

昨日のおやつ。 昨日のうちにUPしたかったのですが…。 お笑い好きの我が家ではR-1グランプリに釘付けになってしまい…。 挙句の寝落ち(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!…。 ということで、本日の掲載となりました。 おやつは【和風桜スイーツ】。 桜のグラススイーツと桜の形のメレンゲクッキーです。 一番下は抹茶寒天。 真ん中はアーモンドミルク寒。 一番上は桜のゼリー。 冷たいスイーツは意外と低糖質に仕上がります。 メレンゲクッキーは卵白とラカントとレモンで作った甘いメレンゲに色を付けて桜の口金で絞り出して焼きました。 こちらも卵白１こで６０個ほどのメレンゲクッキーが作れたので３個食べても糖質はほぼ０。 本日は桜…

今日はひな祭りでしたね。 朝からひな祭りの用意です。 コロナ禍、普段は週に一度程度の買い物ですが、お寿司を作るためにお刺身やら蛤やらを買いにスーパーに足を運びました。 買い物客が少ないうちにお買い物に行こうと思い、開店と同時に入店。 お買い物リストでパパっと買い物を済ませて帰宅。 そのままキッチンに立ってお寿司とスイーツの支度をしました。 晩ごはんは手まり寿司・菜の花のお浸し・蛤のお吸い物。 今日は、家族と同じお米の酢飯です。 合わせ酢をラカントホワイトに置き換えました。 ラカントＳを使うとご飯が茶色くなっちゃうのでね…。 デザートはひな祭りのminiデザート三品。 スイーツプレート風に致しま…

不二家レストランで不二家スイーツバイキングしました。またまた値上げで、最初よりも千円以上高く･･全体的にケーキやパフェの値段も上がっていて、パフェがリニューアルして、ソフトクリームパフェのみ対象になりました。ミルフィーユバーガー（あまおう苺）は、パリッとしたミルフィーユに、ミルキークリームとあまおう苺ソースが挟まったバーガー桜のお花見ロールは、塩漬けの桜がアクセント。プレミアムショートケーキ（国産苺）は、苺が２段入っています。桜クリームモンブランは、抹茶生地に白餡クリームと桜クリーム。夢色レインボーケーキは、Ｔｈｅ．ＳＮＳ映えな小ぶりで可愛いカラフルなケーキ。ミルフィーユバーガー（熊本県産和栗）は、熊本県産和栗ペースト入り。青森県産紅玉りんごのプレミアムカスタードパイは、青森県産紅玉りんごがシャキッとした贅沢な...<sweets>不二家レストラン不二家スイーツバイキング

ミスタードーナツで桜が咲くドドーナツをいただきました。可愛い桜色。桜の花ドーナツあずきは、もっちりした桜もち風味の生地。粒あんが挟まっていて、しっとり美味しい。桜チョコファッションは、桜風味のオールドファッション生地に、チョココーティング。桜ファッションハニーは、はちみつ風味のグレーズがけで、やさしい甘さでした。こちらはアレンジした、苺チョコバージョンの桜の花ドーナツストロベリー。ココナツがけのバージョンもありました。<sweets>ミスタードーナツ桜が咲くドドーナツ

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