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もうすぐ桃の節句です。 低糖質の和菓子を作ってみようかなぁ。 それともひな祭りカラーで洋菓子を作ってみるかなあ。 なんて考えていました。 ところがキッチンにはシュガースポットが出てきたバナナ🍌が2本。 ん~。 これをどうにかするのが先だな。 ということでバナナのシフォンケーキを焼くことにしました。 17cmのシフォン型で焼く分量でカップ入りの生シフォンケーキを焼きました。 百円ショップの紙コップで十分です。 ホールで焼いてクリームサンドを作るよりもお手軽です。 1カップずつ袋に詰めてちょっとしたプレゼントにするのもありです。 今日はバナナの生シフォンケーキのレシピをご紹介します。 材量 作り方…
いちごが出回っていてスーパーに行くたびに1パック購入。 お菓子を作らずにはいられません(笑)。 アーモンドクリームを焼き込んだタルトにたっぷりの生クリームと苺を乗せた苺タルトを作りました。 そもそもアーモンドクリームに小麦粉は使わないので安心。 問題はタルト生地。 歯もろさを追求すると崩れ…。 安定を優先すると硬い…。 色々と配合を変えて完成したタルト生地です。 今日は低糖質いちごタルトのレシピのご紹介です。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 (18cmタルト型1台) 【タルト生地】 アーモンドプードル 55g大豆粉 20gラカントS 20g卵 1個無塩バター 30g 【アーモンド…
低糖質スイーツ作りに欠かせないのは小麦粉の代用品です。 私がよく代用しているのはアーモンドプードルです。 アーモンドプードルはアーモンドを砕き粉末にしたもので製菓では比較的よく使用する材料です。 その他にも大豆粉やおからパウダーも小麦粉の代用品として使用しますが、私はアーモンドプードルを好んでよく使います。 1番の理由は香りの問題。 我が家の娘は大豆粉の香りがあまり好きではありません。 アーモンドプードルは低糖質スイーツに限らず、お菓子作りにおいては香ばしい香りがするのでよく使用されます。 ということでアーモンドプードルを使うことが多いです。 2番目の理由は食感。 作るお菓子にもよりますがクッ…
久しぶりにワッフルメーカーを取り出しました。 子どもたちが小さかった頃はよく焼いていたワッフル。 おやつに朝ごはんに大活躍でした。 ワッフルを低糖質で頂きたい!! フレーバーを変えて4種類のワッフルを焼いてみました。 アーモンドプードルとおからパウダーの割合を変えて色々と試してみたところ、今回のレシピに落ち着きました。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質
12月にオープンされた生徒様のサロンで練り切りレッスンを受けてきました♪オープン時に伺いたかったのですが日程が合わずやっとかないました。練り切りというと和...
以前リクエストレッスンさせて頂いた『Pane e Dolce』パンとドルチェのレッスン第2弾は*フィローネ*オレンジピールチョコ『オランジェット』はフラン...
ガッツリおやつおからドーナツ。 こちらはサーターアンダギー風の歯もろい食感のドーナツのレシピです。 材量(約20個分) 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量(約20個分) おからパウダー 40gアーモンドプードル 40gサイリウム 5gベーキングパウダー 5g 卵 1個アーモンド飲料(無糖) 100ccラカントS 50~60g無塩バター 10g塩 少々バニラエッセンス 5滴くらいラカントS 適宜揚げ油 適宜 作り方 ボールにおからパウダー・アーモンドプードル・サイリウム・ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせておく。 別のボウルに卵・アーモンド飲料・ラカントS・塩・バニラエッセンスを入れて混ぜ…
簡単低糖質の丸パンを使っておやつ作り。 イタリアの菓子パンマリトッツォ。 マリトッツォにはふんわりしたブリオッシュなどのパンを使うことが多いようですが、お手軽もっちり低糖質パンで作ってみました。 コロンとした可愛いフォルムですね。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 (10個分) 小麦ファイバー 60gおからパウダー 30gサイリウム 25g ベーキングパウダー 15gラカントS 15g 卵 3個水 200g植物オイル 50cc 生クリーム 200ccラカントS 15g いちご 10個 作り方 【パンを作る】 ボウルに小麦ファイバー・おからパウダー・サイリウム・ベーキングパウダーを入…
小麦粉もコーンスターチも使わないシュークリームを作ることにしました。 普通のシュー皮は鍋で材料を練ってオーブンで焼きます。 今回の低糖質シュー皮はその必要がありません。 お手持ちの蓋がしっかり締まる容器に入れてがしゃがしゃとシェイクしてオーブンで焼きます。 普通のシュー皮を作るよりも簡単に作れてしまうから不思議。 気軽にシュークリームが作れます。 クリームは娘のリクエストでカスタードとホイップクリームのダブルにしてみました。 今日は低糖質のダブルシュークリームのレシピのご紹介です。 材量(6個分) 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量(6個分) 【シュー皮】 卵 2個マヨネーズ 20g 【カ…
カロリーと糖質 材量(17cmシフォン型1個分) 作り方 ポイント 大豆のシフォンケーキ シフォンケーキは私の大好きなスイーツです。 得意なケーキ。 製菓の製造販売をしていた時も人気でした。 しかし、これまで作っていたレシピは当たり前のことながら小麦粉を使用しています。 そこで低糖質のシフォンケーキを作ろうと思案して出来上がったのが小麦粉の代わりに大豆粉を使用したシフォンケーキ。 ケーキを手で押さえるとシュワっと音がします。 まさにシフォンケーキ! カロリーと糖質 大豆粉のシフォンケーキのカロリーと糖質 (17cmシフォン1台・1/8カット1切れ) カロリー 942㎉ ・ 118㎉ 糖質 14…
明日はバレンタインデーです。 残念ながら夫は甘いものが苦手なのでチョコレートはNGです。 私は自分が頂きたいのでチョコレート菓子を作っています。 チョコレートは糖質が多いのでカカオマスとラカントで作ったチョコレートムース。 ゼラチン不使用のムースです。 卵白と生クリームを泡立てて空気を含ませたふんわり食感のムースです。 レシピはこちら↓ menu365.hatenadiary.jp 最後までご覧いただきありがとうございました。 ⇓ポチッとワンクリックで応援していただけると嬉しいです♡ にほんブログ村 レシピブログに参加中♪
このブログを立ち上げるにあたって私のマストアイテムを考えてみました。 まず一番に頭に浮かんだものは【スタンドミキサー】。 卓上ミキサーとも呼ばれるものです。 お菓子作りやパン作りが趣味という方はご存知だと思いますが、そうではないご家庭ではあまり馴染みのない調理家電だと思います。 スタンドミキサーはどのような調理家電なのでしょう? 簡単に言えば、ボウルがセットされた手ぶらハンドミキサーとでもいいましょうか。 ハンドミキサーは手に持って使わなければなりません。 片手でボウルを固定してもう一方の手でハンドミキサーを握って物を撹拌します。 スタンドミキサーはボウルをセットしておくだけで勝手に撹拌してく…
今年はコロナのおかげで、バレンタインの友チョコ生産がなくなって、買ったものの交換になった娘たち❤ありがとう。( ᵒ̴̶̷̥́ωᵒ̴̶̷̣̥̀ )←母、心の声子供たちのチョコ作りがないだけで、なんて楽なんだ(笑)私は、なんとなーく、家族用に、、水切りヨーグルトでバナナケーキ焼いたり! マシュマロとクッキー入りのマシュマロチョコバー作ってみたり、 生チョコ風ケーキ作ったり! こんなことしてました!!!最近は緊急事態宣言中なの...
2月のレッスンはオンラインレッスンからスタートしました!『りんご尽くし』メニューのドルチェはりんごのトルタです♪イタリアの家庭のおやつや朝食として食べられ...
おはようございます。^^気がつけば2月も4分の1が過ぎ、来週はバレンタインですね🍫なんら需要も無いオバチャンですが、浮かれていろいろ買ってみたのでご紹介させてください(^^ゞますはこちら。「チョコやバターをレンジで溶かせるカップ」。名前がすべてを物語っていますが、、、めんどうな湯煎をしなくても、チョコが手軽に溶かせちゃうという便利アイテムです✨こちらはセリアで購入。↓長さが変えられるスライドケースが便利す...
福岡のWITH THE STYLEさんがバスクチョコレートチーズケーキのレシピを公開されていたので作ってみました。レシピはInstagramで公開されています。WITH THE STYLE FUKUOKA(@withthestyle) • Instagram写真と動画...
マリトッツォという食べ物を知っていますか? イタリアの菓子パンだそうです。 まん丸い丸パンにたっぷりとクリームを挟んだローマ発祥のスイーツ。 昨日焼いた低糖質パンを使ってマリトッツォを作ってみました。 menu365.hatenadiary.jp コロンとまん丸なフォルムが可愛い。 小ぶりの丸パンですがクリームたっぷりで大満足。 夜は明日の朝食の低糖質総菜パンを焼きました。 明日の朝食が楽しみだわ~。 最後まで読んでいただきありがとうございました。 ↓ポチッとワンクリックしていただけると励みになります。 よろしくお願いいたします。 にほんブログ村 スローライフランキング
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簡単ふわふわシフォンケーキは簡単にふわふわなシフォンケーキをプロのように作ることができる失敗しらずのレシピをご紹介していきます!15cm~20cmの型で紅茶や抹茶のフレーバーの簡単ふわふわシフォンケーキを是非お試しください!
デパートで購入したスイーツ。 和菓子、洋菓子、スイーツパンなど、スイーツなら、なんでもOK。
パンと生クリームとフルーツ。 絶品フルーツサンドをぜひ!教えてください^^
多肉とスイーツのブログです。よろしくお願いします。まい⭐どくんU^ェ^U
手作りのお菓子や日常の事を書き留めています。
シュナウザー飼っている人、飼っていた人、好きな人集まろー\(^^)/
職場のストレスに縛られる事なく、 美味しいスーツやアフタヌーンティーンを満喫するワガママ生活。