お菓子をつくろう

冷凍庫に冷凍保存している生の桃。 早く使わなくては！！ ということで簡単にアイスクリーム。 材料もたった３つです。 混ぜるだけ。 固めるだけ。 申し訳ないほど簡単です(￣▽￣;)。 本日は桃とマスカルポーネのアイスクリームのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 （６人分） 冷凍桃 ２５０ｇ マスカルポーネチーズ ２５０ｇ ラカント ３０g 作り方 冷凍桃をブレンダー又はフードプロセッサーにかける。 マスカルポーネチーズとラカントを入れて混ぜ合わせ容器に入れて蓋（ラップ）をして１時間冷凍する。 フォークで空気を含ませるように崩し、再び冷凍庫へ３０分。 器に盛り付け…

すずめ

低糖質なお菓子たち

冷凍室に卵白がストックされています。 プリンを作ったりアイスクリームを作ったりすると卵白が余るので冷凍庫で保存します。 ということで卵白消費のために雲パンを焼きました。 ふかふかの雲パン♪ 今日はチーズを加えてみました。 甘いふかふか雲パンに塩気のあるチーズ。 なかなか美味しかったです。 本日はチーズ雲パンのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 （3個分） 卵白 ３個 ラカントホワイト ２５ｇ サイリウム ３ｇ プロセスチーズ ３０ｇ 作り方 卵白とサイリウムをボウルに入れてハンドミキサーで泡立てる。３回に分けてラカントを加えながら固いメレンゲを作る。 プロセス…

すずめ

低糖質なお菓子たち

今日のおやつはマリトッツォ！ 小麦ファイバーとおからの低糖質パンです。 たっぷりクリームにドライ苺やピスタチ、オマンゴー、を添えました。 最近ではコンビニ各社でも見かけるマリトッツォ。 糖質を見ると・・・。 高いですね～。 ということで混ぜるだけの低糖質パンでマリトッツォを作りました。 lowcarbsweets.hatenablog.com この低糖パンは非常に便利。 ロールサンドにつかったり。 あんバターパンにしてみたり。 １０分程作業をするだけであとはオーブンで焼くのみ。 ベンチ時間もないので簡単。 思いついてサッと作れるのが嬉しいですね。 最後までご覧いただきありがとうございました。 …

すずめ

低糖質なお菓子たち

完成いたしました～。 低糖質ポンデケージョ。 黒ごま入りのポンデケージョです。 生地が硬すぎてポップコーのようにはじけてしぼんでしまったり。 粉の配合で中が空っぽの空洞になっちゃったり。 普通のポンデケージョよりもやや空洞は大きいけれど何とか着地点に辿り着きました（笑）。 本日はごまのポンデケージョのレシピをご紹介します。 材量 作り方 カロリーと糖質 材量 （１２個分） 〇小麦ファイバー １０ｇ 〇おからパウダー ８ｇ 〇粉チーズ １５ｇ 〇サイリウム ３ｇ 〇ベーキングパウダー ３ｇ 〇黒ごま ２ｇ（小さじ１くらい） 水 ８０ｇ オリーブオイル ５ｇ 作り方 ボウルに〇の材料を入れて混ぜ合…

すずめ

低糖質なお菓子たち

台湾カステラのレシピももう一息という所まで来ました。 もう少し大豆粉・きなこ・おからパウダーなどの分量を調節すれば 納得できるレシピになりそうです。 本日は台湾カステラの中休み。 冷凍室がカステラだらけなので…。 また家族に煙たがられそうなので…。 本日はがらっと趣を変えました。 クレームダンジョです。 私が作るクレームダンジュは通常ヨーグルト・生クリーム・クリームチーズ・ラカントを使います。 糖質は抑えることができるのですが、エネルギーはまあまあ高いです（笑）。 ということで本日は生クリームの代わりに絹ごし豆腐を使って作りました。 冷凍フルーツミックスとラカントを電子レンジでチンしたソースを…

すずめ

低糖質なお菓子たち

低糖質台湾カステラ。 まだまだ迷走中です（笑）。 その後、オートミールを粉末にして作ってみたり、おからパウダーで作ってみたり。 結果から申しますと…。 オートミールは撃沈でした。 家庭用のミルミキサーの性能の限界なのか、そもそものオーツの性質が問題なのか？ めちゃくちゃ保水性の高いカステラが出てしまいました。 ふんわり感不足。 弾力不足。 おからパウダーは１回目大失敗！！ 水分をグングン吸って生地がボロボロ。 おからパウダーの分量を減らして調節したところ、まあまあの出来上がり。 大豆粉とおからパウダーは〇。 しかし食べ比べると、食感も風味もかなり異なります。 へ～、やっぱりお菓子作りは面白いな…

すずめ

低糖質なお菓子たち

なんか食べたい、米粉でパンケーキ作ろう。 【材料】 ・卵1個 ・砂糖15g(今回は玉砂糖使用) ・牛乳100cc ・オリーブオイル5g ・米粉100g ①混ぜる(黒いのは玉砂糖) ②焼く(小さいの何個かにしようと思ったらくっついたので、でかい) ③ひっくり返す ④完成 夫「パンみたいだけど、クッキーと言われれば、柔らかいクッキーかな」(焼きすぎた) レシピとは全く見た目の違うものができました。レシピの写真はもっとふわっとしてるよ。 cookpad.com 衝動的にレシピを探して作り、すぐ出来上がりました。泡立て器とかないので、全部フォークで作ってます。(ひっくり返すのも) 冷凍しておいたら、小…

nobibi

のびのび生きる

View this post on Instagram A post shared by すずめ (@f.suzume) ここ３日ばかり迷走しております。 低糖質台湾カステラ。 つまり失敗続きです(￣▽￣;) まずは私が信じて疑わない《小麦ファイバー》から！！ 小さめサイズで焼いても１５ｃｍサイズで焼いても何だかうまくいかない。 小麦ファイバーの分量を調整中です。 思ったほどしたざわりがよくない( ；∀；)。 他のケーキにではこんなことないのになあ…。 想像するにおからパウダーは生地の水分を全部持って行っちゃいそうで量の調節が難しそう。 想像するにアーモンドパウダーは滑らかさに欠けそう…。 と…

すずめ

低糖質なお菓子たち

今日の朝ごはんはフレンチトースト。 といってもパンは使いません。 《焼き麩》 を使ったフレンチトーストです。 パンの代わりに焼き麩を使います。 焼き麩にも色々ありますが、今回はすき焼き麩を使いました。 というのもすき焼き麩は煮込み用の焼き麩なので卵液に漬け込んでおいてもトロトロと溶けることがないから。 そもそもズボラなので夜寝る前に卵液に漬け込んで朝焼こう！！が前提なのでできるだけしっかした煮物用の焼き麩を使いました。 おうちでフレンチトーストを焼く時は食パンが多いかなと思います。 ６枚切りの食パン１枚は６０ｇくらいです。 食パン１枚のエネルギは１５８㎉・糖質26.6ｇです。 今回はすき焼き麩…

すずめ

低糖質なお菓子たち

「ルバーブ rhubarbe」という名の作物をご存知ですか？フランスでとてもポピュラーなルバーブは、家庭菜園でよく育てられている作物の一つです。和名は「ショクヨウダイオウ」ですが普及度が低くいため、日本でも「ルバーブ」と呼ばれているようです。ルバーブのタルトは、フランスの家庭でよく作り食べられているタルトです。

Kan

フランスの癒し タラソテラピー&ライフ

今日のおやつは豆腐のチーズケーキです。 チーズケーキが食べたい！！ でも焼きたくない(￣▽￣;) レアチーズケーキをあっさりと食べたい！！ ということで豆腐のレアチーズケーキを作りました。 これまでスイーツに豆腐を使うことになんとなく抵抗がありましたが…。 食べてみると意外といける。 食わず嫌いだったようです。 本日は豆腐のレアチーズケーキのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 （４個分） 絹ごし豆腐 １００ｇ クリームチーズ １００ｇ 生クリーム ５０ｇ ラカント ３０ｇ レモン果汁 小さじ１杯 粉ゼラチン ３ｇ 冷凍ブルーベリー ４個 オートミール 少々 …

すずめ

低糖質なお菓子たち

今日のおやつはコーヒーゼリードリンクです。 昨日作ったコーヒーゼリーが１つ残ってしまいました。 ということでクラッシュしてグラスに入れてアーモンドミルクを注ぎ、シナモンパウダーを振りかけて出来上がり。 もちろんアーモンドミルクの代わりに豆乳を使用しても低糖質に仕上がります。 手抜きおやつですみません。 コーヒーゼリーのレシピはこちらをご参考に⇩ lowcarbsweets.hatenablog.com 最後までご覧いただきありがとうございました。 ⇓ポチッとワンクリックで応援していただけると嬉しいです♡ にほんブログ村 レシピブログに参加中♪

すずめ

低糖質なお菓子たち

今日のおやつはコーヒーゼリー＆バニラアイス。 ちょっと贅沢してしまいました( ´艸｀)。 朝一番にバニラアイスづくり開始。 lowcarbsweets.hatenablog.com 続いてコーヒーゼリーづくり開始！ lowcarbsweets.hatenablog.com よ～く冷やしておやつに頂きました。 夏はやっぱり冷たいおやつがいいものです。 最後までご覧いただきありがとうございました。 ⇓ポチッとワンクリックで応援していただけると嬉しいです♡ にほんブログ村 レシピブログに参加中♪

すずめ

低糖質なお菓子たち

吉田篤弘さんの小説に「それからはスープのことばかり考えて暮らした」という小説がありますが、タイトルを勝手にお借りすれば、私のこの数日は「それからはモノクロケーキのことばかり考えていた」という状態でした。 「それから」というのは、だるころさん (id:darucoro9216kun)の次の記事でモノクロケーキのイラストを見てからです。 darucoro9216kun.hatenablog.com 超クール！！！ なんて素敵なんでしょう！ハートを鷲づかみ！モノクロケーキなんて聞いたことありません。でも、甘いケーキとは相反するビターな大人の雰囲気。 まるでミステリー小説に登場するような、探偵さんが月…

レトリロ

ずっとヴィーガン暮らし

さて、今日は桃はお休みです。 桃を毎日半分ずつ頂きましたが、血糖値は安定しております(笑)。 ラカントを使って食べる量に気を付ければ果物を食べても血糖値はコントロールできます。 さすがに今日は桃はお休みして、オーブンを使っておやつ作りです。 もちもち食感のポンデケージョ。 小麦ファイバーとおからパウダー、サイリウムを使ってポンデケージョを作りました。 見た目はまあまあポンデケージョ。 大きさが少し大きかったかな？ パッカンと割ると気泡が大きめ。 もう少し配合を変えたほうがいいかなあ？ という感じ。 また試作してみよう！ さて、最近気になる食材があります。 オートミール。 小麦ファイバーやふすま…

すずめ

低糖質なお菓子たち

清水白桃のコンポートがまだ冷蔵庫にあります( ´艸｀)。 何分、父はアレルギーなので桃を食すことができません。 毎日ぼちぼち、糖質をコントロールしながら私がいただいております。 今日は桃のフルーツサンドにいたしました。 小麦ファイバー蒸しパンで作りますが、それでも桃の糖質は高いので…。 今日はおやつではなくお昼ご飯に頂きました(笑)。 ヘルシーに水切りヨーグルトを桃のコンポートとサンド。 お昼前にギリギリに作ったので慌てて急速冷凍で冷やしました💦 ちょっと冷えすぎた！ 固まっちゃった！！ と思ったのですが、ヨーグルトが少しシャリシャリとした触感になりとても美味しくいただきました。 うれしい誤算…

すずめ

低糖質なお菓子たち