旬の食材で作る料理＆レシピ・食べ物

「めかじきのローズマリー焼き」ミントっぽくてすーすーする？

「めかじきのローズマリー焼き」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞めかじき、塩コショウ、オリーブオイル、ローズマリー＜作り方＞めかじき

「りんごのチーズはちみつ焼き」チーズがこげる寸前の溶け具合

「りんごのチーズはちみつ焼き」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 自作レシピです！＜材料＞りんご・・・1個ピザ用チーズ・・・適量（お好みで）はちみつ・・・

サマーキャンプ2021-その２

記事が前後します。 少し以前の記事になりますが、８/８～８/１１日と、友人のわらびさんの白樺湖山荘に滞在しておりました。 テントを張ってキャンプする訳では無いのですが、毎年この時期は「サマーキャンプ」と名付けて、気の合う友人達と山荘に泊まって、料理を楽しみます。 この記事はサマーキャンプ2021-その１の続きで、８/９の午後からの記事になります。 この日（８/９日）の午後は、広い庭の一部にカイエさんが持...

-7.8kg1年3か月27日目＊栗の渋皮煮

栗をたくさんいただきました♪毎日毎日、栗ご飯だったのですが、ご飯が進みすぎて困るので（笑）昨日は渋皮煮を作りました。数年ぶりに頑張りました。時間がかかるので覚悟が必要（笑）レシピはこちらです🌰鬼皮をむいた状態1回目あく抜き手

-7.３kg1年3か月29日目*手作り鯵のみりん干し

今朝は体重増えてるな～って思ったら生理きた～明日は減ってるかな…。ちょっとサボり気味の2週間ほど。糖質制限もゆるゆるです。栗とかが美味しくてね…。再びがんばろ。昨日は釣れたてのアジを100匹ほど💛いただきました！当日は刺身系

「木綿豆腐と栗のパウンドケーキ」油不使用でさっぱり

「木綿豆腐と栗のパウンドケーキ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点

煮込みハンバーグ

9月末で緊急事態宣言が解除されるようで・・・今回は長かったですね朝刊に府の感染者数一覧が出るので、毎朝ワースト10の市をチェックしていました人口によるとこ...

家庭で作る本格的タイ料理シリーズ16　カノムパンナークン　海老の揚げトースト

タイ料理シリーズ、今回は海老を使った揚げトースト「カノムパンナークン」をご紹介します。海老のすり身に野菜を加えたものを、パンに塗って揚げるだけなので意外と簡単です。ちょっと小腹がすいた時はもちろん、ビールなどのお酒のアテにもピッタリです。サ

話題の発酵飲料ミキを作ってみました

私たちの腸の調子を整えてくれる発酵食品。ぬか漬けや納豆、お味噌汁等、毎日の食生活には欠かせません。最近では発酵食品を手作りされる方も多いのではないでしょうか。 私も豆乳ヨーグルトや甘酒、塩麹、酵素シロップ、発酵小豆、キムチ等、いろいろ作っています。でも味噌づくりや納豆づくりは何となくハードルが高そうで、トライするには腰が重い、、。今後の宿題です。 今回は初めて「ミキ」に挑戦しました！以前から気になっていた発酵飲料のミキ。沖縄や奄美大島で古くから伝統的に飲まれてきたそうです。 ミキの由来は神様に捧げる「御神酒」で、神事でも使われて来たそうです。いまでも沖縄県大宜味村塩屋湾のウンガミ（海神祭）や、…

ホオズキジャム

「秋のキノコ採りの会」で、友人のわらびさんの山荘に行った際（９/１８～２０日）に、佐久の産直で食用ホオズキを購入してきました。 食用ホオズキのジャムってとても美味しくて、私はジャムの中で一番好きです。 帰ってから早速、ジャム作り。・・・９/２１日 袋状の萼（がく）から中の実を外し、洗って水を切り、水分が出やすいように半割にしてボウルに入れ、砂糖、白ワイン少々をかけて時間を置く。 時間とともに砂糖が解...

「煮りんごとレーズンのパンプディング」煮りんごのしなしな感が美味しさ！

「煮りんごとレーズンのパンプディング」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意

極太がお好き？！

   さっき無数の綺羅星と睨めっこしてきた正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  数週間前にあまり入ることがないスーパーに立ち寄り夜だった事もありセール品ばか…

「オクラとベーコンのミルク味噌スープ」スピーディーなのに凝ってる感じでできる！

「オクラとベーコンのミルク味噌スープ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3-4人分＜材料＞・オクラ・・・150g・ベーコン・・・35g（1パック）・味

【まごころケア食】一人暮らしで注文した味の感想や料金について(個人の評価)

一人暮らしで自炊をほぼしない、あとう(@ato_ganai）です。在宅ワークで宅食やデリバリーの注文機会が増えました。 『まごころケア食』の初回お試しセット（7食3980円）を注文したのでブログに感想をまとめます。

【ベルーナ冷凍宅配】ほほえみ御膳を一人暮らしで注文した感想

ひとり飯は時短派の、あとう(@ato_ganai）です。 ベルーナの冷凍宅配『ほほえみ御膳』を体験しました。 お昼ごはん

【BASEフードのスタートセット】一人暮らしで注文した体験談(味の感想)

効率的な食事を好む(@ato_ganai）です。自炊と外食回数のバランスは、一人暮らしの永遠の課題です。『BASEFOOD』の継続スタートキットを注文しました。パスタとパンの味の感想をブログ体験談にまとめました。

【感想】豊潤サジー(1本300㎖)をお試し注文&おすすめは牛乳割り(ブログ)

変わり種にチャレンジした(@ato_ganai）です。味の変化を楽しみたい衝動にかられ「豊潤サジージュース」1本300㎖をお試し注文しました。一人暮らしで飲み物の定期便はツライため単品です。美味しかったら大丈夫ですが、マズかったら地獄なのでｗブログに「味の感想」とおすすめの「牛乳割り」も載せています。

枝つきの枝豆のおすそ分けをいただいた！

 朝、玄関先に枝つきの枝豆が！町内のおじちゃんからのおすそ分けでした。 早速枝からさやを外して、茹でていただきました。美味しい〜！！！食べる手が止まりません！…

ロカボクッキー作りました＆無限列車編

ロカボに目覚めた小鉄んです！・・ロカボって一体ナニ？（笑）ロカボとは「low-carbohydrate」（低-炭水化物）の略。炭水化物を抑えた低糖質な食事のようです。私の理想の減量方法は、糖質、脂質を抑えたバランスの良い食事、そして適度な運動と考えているのですが、お菓子や炭水化物が大好きなので糖質制限が一番困難かもしれません(/ω＼)💦そんな中、temahimeさんが、ロカボクッキーの作り方を教えてくださいました！( *´艸｀)💖

「ホームベーカリーで、自家製ライ麦粉パン」市販のパンと同じライ麦の香りになった！

「ホームベーカリーで、自家製ライ麦粉パン」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料＜使用したパン焼き機＞象印のBB-ST10-WA＜お手本レシピ＞取扱説明書のレシピを参照

「五穀米海老ドリア」五穀米とドリアのソースは良い組み合わせだった

「五穀米海老ドリア」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜材料・お手本レシピ＞丸大食品「海老ドリアソース」を使用し、裏面のレシピを参考にしました。ソースは

「枝豆のポタージュスープ寒天」オードブル風に！

「枝豆のポタージュスープ寒天」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・枝豆カップスープ（粉末）・・・2パック・牛乳・・・260cc・水・・・4

「鶏肉ときゃべつのゆかり炒め」ゆかりは最後に入れて美しい紫色を保つ

「鶏肉ときゃべつのゆかり炒め」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。ゆかりは三島食品の塩入りのものを使用 初めて知

「よもぎ餅」べとべとして成形が難しかった

「よもぎ餅」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。よもぎは富澤商店で購入したよもぎパウダーを使用初めて知ったこと・

ヴィーガンスイーツ「ダミエケーキ」の作り方

カカオとバニラの生地を使って作るこのダミエケーキは、ゲームに由来していることから、子どもにも人気のある見栄えのよいスイーツです。今回は、卵、牛乳、バターを使用せずに、ヴィーガン「ダミエケーキ」に仕上げました。フランスのブランド”ルイ・ヴィトン”のデザインにもダミエを使用しています。

「ホームベーカリーで、自家製二八そば」ちょっと太くなっちゃったけれど、味も固さもGOOD！！

「自家製二八そば」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料＜使用したパン焼き機＞象印のBB-ST10-WA＜お手本レシピ＞取扱説明書のレシピを参照しました。そば粉は北海道

サマーキャンプ2021-その１

記事が前後します。 少し以前の記事になりますが、８/８～８/１１日と、友人のわらびさんの白樺湖山荘に滞在しておりました。 テントを張ってキャンプする訳では無いのですが、毎年この時期は「サマーキャンプ」と名付けて、気の合う友人達と山荘に泊まって、料理を楽しみます。 ８/８日、AM９時前に山荘到着。 山荘オーナーのわらびさんご夫婦を除いて、他のお友達は誰も来てなくて、我が家が１番乗り～。 わらびさんが鱒の...

タリーズのはちみつっておいしい！

タリーズのはちみつっておいしい！タリーズのオリジナル製品としてはちみつが売られています。私ははちみつが好きで、デパートや高級スーパーで少し高いはちみつを買ったりするのも好きなのですが、タリーズのはちみつがおいしいと思いました！値段は1000円ほど。味も香りも

「かぼちゃと栗の甘露煮の甘煮」お菓子レベルの甘煮！

「かぼちゃと栗の甘露煮の甘煮」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 自作レシピです！3-4人分＜材料＞・かぼちゃ4分の1個・栗の甘露煮5個・水100cc・栗の甘露煮の

【軟水編】超飲みやすいお水ランキング　1位は〇〇の水

レッサー こんにちは！ レッサーです！ 私達が生きる上で、お水は必要不可欠です。 私も色々なお水を試しながら、1日2Lは必ず飲むようにしています。 そこで今回は、数々のお水に挑戦してきた私が、美味しかったお水ランキングを […]

スズキのグリル

今日は秋分の日で本当なら休日ですが、夫は出勤しましたフレックス勤務で、コアタイム(核になる時間帯)さえ出勤していればOKなので、一度目の定年を迎えてからは...

「うぐいす豆と栗のパイ」うぐいす豆の塩気が栗の甘さを引き立たせる

「うぐいす豆と栗のパイ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通

「フルーツミックスようかん」いろいろなフルーツが出てきて楽しい！

「フルーツミックスようかん」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシ

聖ヒルデガルト昇天祭に栗のスープを

9月17日は聖ヒルデガルト昇天の日。毎年ドイツで行われる昇天祭には世界中から多くの研究者やファンが訪れるそうですが、昨年も今年もコロナ禍ですからどんな状況だったのか。 今でこそ「ヨーロッパ最大の賢女、薬草学の母」と言われる聖ヒルデガルトですが、第二次世界大戦中、ヘルツカ博士にその著書が発見されるまで、なんと800年ぐらいの間その功績は埋もれていました。 軍医だったヘルツカ博士は修道院を使って負傷した兵士たちの治療に当たっていましたが、敗戦色が濃くなる中、薬が不足して困り果てていました。 そんな時、偶然そこにあったヒルデガルトのラテン語の医学書を見つけたのです。中世の薬草治療の世界。西洋医学の医…

しょうが炒飯

   こんばんわ正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  先週甘酢漬けした新生姜の残りをつかってあんかけをたっぷりドロっぴゅぴゅぴゅとかけた炒飯をこさえてみまし…

「うぐいす豆入りおはぎ」和菓子店で売れそうな完成度高い味に！

「うぐいす豆入りおはぎ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 ＜レシピ

続６２・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続６１・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

「セロリとカニカマの炒め物」セロリの苦みを感じずに食べられた

「セロリとカニカマの炒め物」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシ

「鶏肉としめじとちくわの炊き込みご飯」ノーマルな炊き込みご飯

「鶏肉としめじとちくわの炊き込みご飯」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意

「ビーツとじゃがいものスープ」珍しいピンク色のスープ

「ビーツとじゃがいものスープ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レ

「こしあんかぼちゃもち」甘いおまんじゅうのような感じ

「こしあんかぼちゃもち」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通

「油揚げとコーンのカレー粉炒め」適度にスパイシー！

「油揚げとコーンのカレー粉炒め」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！2-3人分＜材料＞油揚げ・・・2枚ベーコン・・・4枚トマト・・・100gとうもろこ

甘酢漬け

   こんばんわ正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  買い出しにいったとき素朴な感じが好感もてるゲイうけよさそな殿方のPOPに惹かれて新生姜買ってきちゃいま…

ミョウガの採り方を教えてもらった！

 昨日散歩をしていた時に、近所のおかあさんにミョウガの採り方を教えてもらいました。採れる場所は近所のおかあさんのおうちの裏。採っていいよと言ってくださったので…

「ボルシチ」牛脂のうまみ！

「ボルシチ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通り作りました

「白身魚の練り物とキャベツの卵とじ」だしの素で煮るきゃべつっておいしい！

「白身魚の練り物とキャベツの卵とじ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3-4人分＜材料＞・白身魚の練り物・・・100g（4個）・キャベツ・・・150g

穴子丼

日曜日、久々に妹と長電話をし、「7-8月に受けたワクチン大規模接種（モデルナ）で夫婦とも副反応がきつく、38～39度台の発熱でしんどかった」と言っていまし...

わらび餅

アップが遅れていますが・・・夏前に買っていた「本わらびもち粉」でわらび餅を作りましたなかなか作る気にならないうちに晩夏になり、日中は30℃超えだったので慌...

「紅茶ホットケーキ」ふたして焼くと、ふっくら仕上がる

「紅茶ホットケーキ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 ＜レシピから

いただいた栗で栗ご飯を作った！

 ご近所のおばあちゃんから栗をいただきました。『秋の味覚！栗をいただいた！』 ご近所のおばあちゃんから栗をいただきました。ご自分の山に栗の木があるそうで、採っ…