旬の食材で作る料理＆レシピ・食べ物

「大豆ミートで餃子の皮ラザニア」味が無くて失敗だったかも

「大豆ミートで餃子の皮ラザニア」を作りました！でも、味が無くて失敗だったかも・・・目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて

「酒粕バタークッキー」クッキーというより、酒粕、って感じでした

「酒粕バタークッキー」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通り

【ガン予防・免疫力UP・アレルギー】ぜひ食べていただきたい野菜たち

10年以上前に突然アレルギーになりました以来今もずっと通院して薬を服用していますいろいろ検査をしましたがなにも反応しませんもともと花粉症でもないしなに食べてもだいじょうぶただアレルギーの薬を飲んでごまかしている日々ですが最近主治医に言われたのが「アブラナ科

優しく包んでくれる里芋のポタージュ、バジルソース添え。

おはようございます。明日から連休ですね！今日はこどもの誕生日なので今からお祝いの用意です。まだまだ寒いのであったかい飲み物やスープが飲みたくなります。ポタージュが大好きで一年中よく作りますが今が旬の里芋を使ったスープを作りました。じゃがいもとまた違った濃厚さでまったりなめらかでおいしいです。フランスの家庭料理にスープにバジルソースをのせたスープピストゥというのがあるのですがそれを少しイメージして、...

「きくらげとクコの実の卵スープ」クコの実が甘くておいしい

「きくらげとクコの実のスープ」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3-4人分＜材料＞・きくらげ（乾燥）・・・5g・ねぎ・・・40g・白菜・・・300g・クコの実・・・大2・絹豆腐

簡単につくれて本格的！家庭で作れるスープカレー

北海道札幌市を中心に広まり、一時ブームになったスープカレー。全国に認知されてからは各地でスープカレーが広まりました。ここ数年はチョッとブームが下火になった感もありますが、今でも北海道のソウルフードとして根強い人気があります。今回はこのスープ

ピクニックやブランチに♪しっとり簡単ほうれん草のケークサレ。

こんにちは！天気のいい朝でとても気持ちいいです。寒いけれど空がすんでいてベランダにでるとうれしくなります。久しぶりにケークサレを焼きました。休日のブランチに、ちょっと疲れた朝に自分に特別な時間をあげたいとき、暖かくなると毎週、川沿いや海でお昼を家族で食べることが多くてそんなときにも持ち運びやすいのでそんなときにも持っていくこともあります。オレンジジュースをつけたら（私が好きなだけですが）もう自分に...

新たな原木生ハムを消費開始

消費中の原木生ハムを完食して（この記事）５日後、ハモネロ（生ハム台）も、次の原木生ハムの清掃も終わったので、その新たな原木生ハムをセットし、消費開始することにしました。・・・１/１３日 この原木生ハムは、完食した原木生ハムと同じく2018年の１月に仕込んだもので、こちらは寛骨を除去した方（仕込み記事）です。 なのでもう熟成５年目に入る原木生ハム。 マサ部分を上にしてハモネロにセット（下写真）。 ...

「白ワイン入り大人のポテトサラダ」白ワインがおしゃれな印象

「白ワイン入り大人のポテトサラダ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。ボンレスハムはいただきものの高級品！ 初め

手羽先の甘辛煮を圧力鍋でふっくらとろとろに♪【はちみつ入り】

手羽先の甘辛煮を圧力鍋で簡単に作れるレシピです。はちみつ入りなのでふっくらとろとろに仕上がります(^▽^)

うれしい朝に。八朔マーマレードジャム作り。

おはようございます。週末はとっても冷え込んで寒かったですが晴れ間が気持ちいい月曜日の朝です。先日実家の庭で育った無農薬の八朔がたくさん送られてきてそのまま食べたり、スムージーにいれたりして食べていますが皮まで食べたい！と思ってマーマレードジャムにしました。少し手間がかかりますが香りがフレッシュで至福のおいしさ！パンだけの朝でも贅沢な気分で元気がでます。【八朔マーマレードジャム】ジャム瓶３～４つ分・...

簡単！ノンシュガー・クレープ・シュゼット

クレープ・シュゼットは、フランス菓子で、グラン・マルニエをフランベしたクレープと、オレンジジュースで作るクレープ

「節分の余った豆を、はちみつ抹茶和え」おこしみたい！

「節分の余った豆を、はちみつ抹茶和え」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。Twitterで余った豆ははちみつにつけるとお

簡単 おいしい ヘルシー　アボカドとツナの和え物

栄養豊富な食材として知られるアボカド。健康志向の高まりとともに、スーパーなどの店頭でもよく見かけます。アボカドには約20の必要不可欠なビタミン、ミネラル、カリウム、葉酸、ビタミンB群だけでなく、ビタミンE やビタミンKなど栄養素が豊富に含ま

「豚肉ときくらげの堅焼きそば」黒酢も味付けに追加しました

「豚肉ときくらげの堅焼きそば」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞堅焼きそばのパッケージの裏面にあったレシピを参考にしました。・きくらげの

琵琶マスの頂き物

お友達のMiyakoさんから又、琵琶マスを頂きました。・・・１/１１日 これも釣り好きの息子さん、コウちゃんが釣ったもの。 琵琶マスは琵琶湖のみに生息する固有亜種で、保護の観点から釣れる期間も限定されていて、一般にはそう出回らない貴重魚。 サクラマスの近縁種（サクラマスも琵琶マスもヤマメの亜種）のようですが、臭みも無く、脂も乗って、サクラマスよりずっと美味しいと思います。 遺伝学的にはさらにサツキマスに...

「鬼は外！」でまいた豆を食べに来た、春の使者！

「鬼は外！」でまいた豆を食べに来た、春の使者！について、お伝えしますね。おとといは節分で、外に向かって（少量ですが）豆まきをしました。今日は2月5日。2日経つうち、まいた豆は通行人や車輪にひかれて、つぶれているものもありましたが、雨もふらなかったので、まだあ

「いちご寒天ムース」これは失敗だったのか、？！

「いちご寒天ムース」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通り作

節分の食卓

北京冬季五輪、今夜の開会式を前に既に競技が始まっていますフィギュアスケートも団体戦が今日の午前中から行われ、熱烈応援している男子SPで出場した宇野昌磨選手...

〈直売所ってやっぱり魅力的〉食費削減の味方♪新鮮さが嬉しい旬の野菜に思うこと

ご訪問ありがとうございますラインで更新情報をお届け現在約1200人以上の方に登録していただいています。（感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます。）（↑バナーから登録できます↑）*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ありがたいことに我が家から徒歩数分のところにある

「穴子の恵方巻」去年より恵方巻作りに慣れた

「穴子の恵方巻」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・ごはん・すしのこ（ごはん3合炊いて、大3入れました）・のり・かんぴょう・あなご・でんぶ・あなごは味付けされ

カラッとコリコリ食感が止まらない　砂肝の天ぷら

「砂肝」を使った料理といえば？やはりすぐに思い浮かぶのが焼き鳥の砂肝。コリコリとした食感がクセになりますよね。また砂肝は低カロリー＆低糖質な食材。それでいながら実はたんぱく質、ビタミンB12、ビタミンK、鉄分、亜鉛など健康面で嬉しい栄養素が

トラフグ

記事が少し遡ります。 フグ好きの我が家のお正月は、ここ３０数年以来フグを食べるのが習慣になっています。 大抵は元旦の夕食に食べるのだけれど、帰省してくる娘が、元旦に帰るということなので、大晦日に食べることにしたのです。 フグの身は下して２日程寝かさないと、ブリブリで包丁の刃が入らない。 その寝かしの時間も入れて、１２/２９日に入るように、行きつけの市場に頼んでいました。 その１２/２９日にトラフグミ...

無駄なく活用

  古都の空からこんばんわダイエット目的でヨガと動く瞑想に目覚めた正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  昨日挫けずにダイエットと向き合えた自分へのご褒美にと…

「抹茶チーズケーキ」抹茶の良い香り

「抹茶チーズケーキ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通り作

「りんごパン」お店で売ってそうな超大作です

「りんごパン」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料＜使用したパン焼き機＞象印のBB-ST10-WA＜お手本レシピ＞取扱説明書（レシピブック）のレシピ「No.55 りんごパン

カキフライの作り方

調理しにくいイメージの牡蠣ですが、カキフライなら意外と簡単にできちゃいます♪

タルタルソース

エビフライやカキフライ、白身魚のフライなど、いろんなフライにぴったりのタルタルソースの作り方です★