旬の食材で作る料理＆レシピ・食べ物

6月13日に漬けた梅シロップが完成気温が高めなので、漬けてから氷砂糖が溶けて梅エキスが出るのが早かったような気がします入院前に夫に「毎日瓶を揺らしてね」と...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

６/３日～６/５日の間、名残りの蕨採取と山荘敷地の草取りを兼ねて又、わらびさんの白樺湖山荘にお邪魔しておりました。 これはその記事で、名残のわらび採り-パート１からの続きとなります。 流石に草刈の疲れと、睡眠不足で昼食の後は昼寝。 PM５時頃から夕食の準備。 持って来た牛筋を解凍して炊き始めたり、やはり持って来たサクラマスを解凍して、握り用に切っつけたり、米を炊いて酢飯を切ったりなど色々。 そして夕...

duckbill

主に食材な備忘録

「和牛のごま油黒コショウ焼き」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・和牛（焼肉用）・・・160g・黒コショウ・・・2ふり（片面ずつ）・塩コショウ・・・2ふり（片面ず

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

６/３日～６/５日の間、名残りの蕨採取と山荘敷地の草取りを兼ねて又、わらびさんの白樺湖山荘にお邪魔しておりました。 そうそう、先回のスプリングキャンプ2022（５/１日～５/６日）で、山荘の敷地の一部を開墾して播種した蕎麦（その記事）の状態確認も、今回の大事な目的。 山荘に着いた５/３日のいの一番で確認したそちらの方は、別記事にしました（この記事） 今回の参加者は、主催者のわらびさん（奥さんのふみえさんは...

duckbill

主に食材な備忘録

「『無印良品』の豆乳ビスケットをのせた、おさかなクッキー」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・クッキー生地・・・お好きな生地で・「無印良品」豆乳ビスケット＜

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「ガスグリルで、豆腐入りお好み焼き」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

今年は青梅1kgで、梅シロップだけを漬けました梅酒は2年ものと6年ものが残っているので、今年はシロップだけです1kg単位でしか売っていないけど、本当は50...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

忙しい時、時間がない時、サッと作れてしかも美味しいおかず。そんなお助けメニューとしておススメなのが、今回ご紹介する「ウィンナーとキャベツのポン酢炒め」です。冷蔵庫で余っているウィンナーとキャベツがあれば、あとはポン酢でさっと炒めるだけの簡単

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

夕飯は殆ど和食の我家ですが、この日は家呑みでなんちゃって多国籍料理タイで買ったタレを入れる用の高台の器も4年前の震度6弱の地震で3客割れてしまい、奇跡的に...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

家庭でもできるタイ料理シリーズ、今回はタイの焼きそば「パッタイ」です。米粉で作った乾麺のライスヌードルを使った焼きそばで、タイの屋台や食堂で定番のメニューです。タイ料理で使われる代表的な米麺には大きく3種類の麺があります。センヤイ　：きしめ

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

朝から雨が降ったりやんだり・・・近畿地方も入梅し、これからはこんな日が続くのでしょうね～今日は気温が低めの梅雨寒ですアンデスメロンでカップデザート「安心で...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

「たらのローズマリーレモン焼き」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！たら2きれ分レシピ＜材料＞・たら・・・2きれ・ローズマリー・・・3ふり程度・小麦粉・・・まぶせる程度

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「米粉とメープルシロップのパウンドケーキ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

～あじさいの季節に～新生姜の甘酢漬け今年もなんとか入院の合間に漬けることができました今年は少な目です新生姜　210g　　米酢　165cc　　きび砂糖　60...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

さっぱりとしたポン酢味、コリコリした食感で、箸が止まらない砂肝の和え物。居酒屋でも定番のメニューですが、家庭でも簡単に作れます。砂肝は、実はタンパク質やビタミン類、鉄分、亜鉛などを含んでいて栄養豊富な食材。しかもスーパーなどでも比較的安く手

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

私は雑穀粥が好きで、そう頻繁ではないけれど、食べたくなると賄い昼食で作ります。 この日のお昼も久しぶりに食べたくなったのです。・・・５/２４日 過去ブログで調べると、この記事以来ですから、２ヶ月振り。 雑穀粥と言っても、五穀米、十六穀米、三十三雑穀米など、既にブレンドされたお仕着せのものを使うのではなく、 自分がその時に食べたい単体の雑穀や豆をその場で選んで組み合わせるスタイルです。 雑穀それぞれ...

duckbill

主に食材な備忘録

一人暮らしで冷凍宅食Hemog(ハーモグ)『ゆるっとコントロールE』の5食コースを注文。通常注文or定期便から選べます。良い点や悪い点、味の感想も含めてブログにまとめます。宅配惣菜を取り入れて生活を効率化させましょう。

宅配ひとり

宅配ひとり

関東地方は梅雨入りしたそうですが、関西はまだ先のようです朝は湿度が低く、風が吹くと涼しく快適ですこのような清々しい日が続いてくれると嬉しいのですが、そうは...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

家庭菜園でズッキーニが採れまくる人は必見！飽きのこないズッキーニ大量消費レシピ9選を紹介。

ナイーブME

ナイーブなMEは兼業農家

「「にべ」と豆腐の煮物」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事レシピ・材料自作レシピです！3-4人分＜材料＞・にべ・・・2切れ・豆腐・・・1丁・しょうゆ・・・大1・みりん・・・大1・酒・・・大2・だしの素・・

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

先日、妹夫婦から頂いたサクラマス２尾を下して、フィレ４枚を真空包装し（下写真）、‐２０℃で冷凍していました（その記事）。 いや～、握り鮨が旨いの何のって♪♪ 鮭の握りなら食べたいとも思わないけれど、サクラマスの握りは本当に旨い。 義弟殿、妹殿、ご馳走様でした♪m(_ _)m 下のランキングに参加しています。記事がまあまあ良かったから応援しようという方、それ程でもないが今日は気分がいいから応援しよ...

duckbill

主に食材な備忘録

昨日は塩焼きそばを作って食べました さっぱりしていておいしい 忙しくて簡単にお安く料理済ませたい時ってありますよね。 今日はその塩焼きそばがらくちんで美味しかったので紹介したいと思います ずぼら飯です笑 簡単ですので是非試してみてください

ミライ

わいわい日記

「和牛のすき焼き風炒め」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！2-3人分＜材料＞・牛肉（すき焼き用の和牛）・・・190g・しょうゆ・・・大1.5・みりん・・・大1・酒・・・大1・

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

部屋着はもうTシャツに短パンの小鉄んです。( *´艸｀)今日から６月！もう夏並みの暑さですね。今年の夏は一体何を着たらいいのでしょうか？（笑）冬物の衣類をやっと片付けました。そうそう！100均で超優れものを見つけました！コレが大活躍したのです。

小鉄ん

ハンドメイドでお家遊び

アスパラガスは春先から芽が出始め秋まで収穫できますが、旬は4月～６月です。輸入品を含めると年中見かける食材になりました。今回はイカと一緒にバター炒めにしました。シャキシャキとして甘みのあるアスパラガスと、イカの食感の相性も良くバターの香りが

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…