♪秋味スイーツ♪

2つめは安納紅とチョコを組み合わせたプリンなの。1個268.7kcalなの。 原材料はベースの安納紅のプリンのりんごシロップ漬けの次にチョコレート、ココアパウダーが加わって、ゼラチン以下は一緒だったの。 食感も安納紅のプリンと同じだったけれど、上下両方にチョコが行き渡っているから、あま～いチョコの味がさつまいもの味よりも強く出ていたの～。 お芋感も残ってはいるけど、せっかくのお芋の美味しさが弱くなっちゃってたから、ミヤコは普通の安納紅プリンの方が気に入ったの。 高級芋菓子しみず 築地本店 東京都中央区築地6-21-4築地大長ビル 1F 03-6260-6288 imo-shimizu.com

ミヤコ

ミヤコのプリン食べ歩きなの

元々は大阪にあったけど、令和2年の10月に東京の築地にもお店ができたさつま芋のお菓子のお店なの。 プリン3種類を取り扱っていたから全部買ってきたの～。 まずは基本形の安納紅を使ったプリンなの。1個220kcalなの。 原材料は生クリーム、牛乳、さつまいも、三温糖、卵、りんごシロップ漬け、ゼラチン、香料だったの。 材料に使っている鹿児島産の安納紅は、糖度が15もあるとっても甘いさつまいもなの～。 上下で色が分かれていて、どっちの部分も粘り気と弾力の両方を感じるようなちょっと不思議な食感だったの。 上の色が濃い方は安納紅の味がぎゅっと凝縮されたとっても濃厚で、お芋のもってる甘味がそのまま生かされた…

ミヤコ

ミヤコのプリン食べ歩きなの

フラノデリスのプリン、3つめはかぼちゃプリンなの～。ここから先の3種類は、カラメルソースが別になっていたの～。これは1個174.4kcalなの～。 原材料は牛乳、かぼちゃ、卵、砂糖、シナモンだったの～。 なめらかなペースト状で、シナモンの香りがかなり強く効かされていたの～。 甘味はつけすぎずに、かぼちゃが本来持っている甘味が生かされていて、とっても自然な味わいだったの～。 このままでも美味しいけれど、カラメルソースをかけると、カラメルの苦味がかぼちゃの持っている甘味をより強く引き出してくれてもっと美味しく感じたの～。 これはカラメルをかけたほうが美味しいプリンだったの～。 菓子工房フラノデリス…

ミヤコ

ミヤコのプリン食べ歩きなの

2つめは栗のプリンなの～。 中央の盛り上がった部分は生クリームで、外側に黄色いソースがかかってるの～。 アングレーズソースとはちょっと違う味だったけど、何のソースかよく分らなかったの～。 下のプリンの部分はスプーンを通すときに少し力を入れないとダメなくらいの硬さで、密度のあるスフレケーキみたいな感じになっていたの～。 まさに蒸し栗そのまま！って感じの自然な栗の味わいそのままでびっくりしたの～。 栗って皮を剥くのが大変だけど、その大変さを無くしてさらに栗をほぐして食べやすくしてくれたみたいな感じだったの～。 甘さはほとんどないくらいで、クリームも甘さ控えめだから、やさしい甘さを添えてくれていたの…

ミヤコ

ミヤコのプリン食べ歩きなの