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おうちでクッキング♪〜

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おうちでクッキング♪〜の記事

1件〜50件

  • ハナマサのイングリッシュマフィンにハマってます
    2021/07/28 20:58
    ハナマサのイングリッシュマフィンにハマってます

    ワクチン接種後に元気になってるのに走るのをサボってたから増量が止まらないeropyですそれなのに高カロリーなものを食べてばかりです😀まぁいっかー😅さて、テレビ番組でもたびたび取り上げられる肉のハナマサ�業務スーパーがこんなに有名になる前はハナマサが業務用サイズ

    eropy

    いい女と呼ばれたい

  • 業務スーパーの冷凍かぼちゃをよく使います
    2021/07/24 09:17
    業務スーパーの冷凍かぼちゃをよく使います

    昔から冷凍野菜をよく利用しているeropyです最近は業務スーパー人気で欲しい冷凍食材が売り切ればかりで見つけた時に嬉しくなります😆業務スーパーの冷凍食材でよく買うのがこちら💁‍♀️かぼちゃです😀500gで138円(税抜き)と激安な上にカットされてるので調理しやすいの

    eropy

    いい女と呼ばれたい

  • 続59・賄いパスタ
    2021/07/17 09:20
    続59・賄いパスタ

    私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です(先回は続58・賄いパスタ)。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です(笑)。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • <monitor>日本ハム クイックパック シャウスライス
    2021/07/15 07:16
    <monitor>日本ハム クイックパック シャウスライス

    日本ハムのクイックパックシャウスライスを購入してお試ししました。シャウエッセンに仕上げる前のお肉で作ったあらびきポークスライス。新包装形態のシール付き容器クイックパックに入っていて、ピタッと蓋が出来て便利です。トーストやクロワッサン等に、そのまま挟んで使えます。焼かずにそのままいただいてみると、脂がのった粗びき肉の食感が美味しい~。224g入りでたっぷり使えます。<monitor>日本ハムクイックパックシャウスライス

    はぴぴ☆

    えいち・えー・だぶるぴー・わい life♪

  • 鮎の頂き物
    2021/07/13 09:24
    鮎の頂き物

    お友達のMiyakoさんから、夕方にメッセが入って、 「こんにちは!今日、息子が解禁したばかりの鮎を釣って来たのでご利用になりませんか? 板取川上流域のになります。」 との事だったのです。 もう速攻で、「是非とも、利用したいです♪」と返信しましたwww・・・6/9日。 Miyakoさんちの息子ちゃんは、小さいころから白樺湖山荘に遊びに来ていて、もう何度も会っている顔なじみ。 無類の釣り好きで、山荘に来ている間も、...

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • シンプルで甘さ控えめ!あずき+練乳+きなこ求肥のパッピンス
    2021/07/12 14:43
    シンプルで甘さ控えめ!あずき+練乳+きなこ求肥のパッピンス

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 水無月回で使ったゆであずきの残りがありますが、あんこを作るには量が中途半端です。 いとこ煮もええけど、あいにくかぼちゃがありません。 komonjocooking.hatenablog.com 和食がダメならアジア系料理か… 韓国のパッチュッ(小豆粥)は冬の食べ物やし…じゃあ夏向けのパッピンスで! ゆであずきが余った!どうしよう… あついなぁ、つめたいもんたべたいなぁ 夏休み向けレシピ希望! 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 パッピンスとは? トックものせます パッピンスを作ってみよう…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 手打ち麺2021 No.19~No.22
    2021/07/08 10:03
    手打ち麺2021 No.19~No.22

    自分で打った手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ)には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.19~No.22の記事になります(先回は手打ち麺2021 No.13~No.18)。 〇2021 No.19 カレー煮込み麦カッケ 3人前  小麦粉:金トビ 200g、あやひかり 70g  水 126.9g(47%)、塩無し この日の賄い昼食は、カレー煮込み麦カッケ。・・・5/24日 麦カッケを打つのは久しぶり。 煮込みで食べたか...

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • Amazonてコーヒーサーバーを購入しました
    2021/07/08 03:18
    Amazonてコーヒーサーバーを購入しました

    何だかんだでコーヒーを飲むための道具を追加購入しているeropyです😀このドラマを観てたらさらにコーヒー熱が上がってきます☕️前回ハリオのコーヒードリッパーを購入したブログを書きましたが今回は電子レンジでも温められるコーヒーサーバーを購入してしまいました😆ド

    eropy

    いい女と呼ばれたい

  • セルクルの代わりにアルミホイルを使ってハンバーガー用の卵焼きを作れた
    2021/07/06 07:31
    セルクルの代わりにアルミホイルを使ってハンバーガー用の卵焼きを作れた

    お家でハンバーガーを作る時卵焼きがいまいち上手く焼けないeropyです😅どうやったら丸くて平らなあの卵焼きが作れるのかなと思ったらセルクルってのを使うんですって!👆ちなみにこう言うやつですそんなものはお家にないのでアルミホイルで出来ないかな~と試してみたわけで

    eropy

    いい女と呼ばれたい

  • 市場で購入した合鴨の処理
    2021/07/04 12:30
    市場で購入した合鴨の処理

    市場で購入して来た合鴨一羽を冷凍在庫していました。 この日はその合鴨を冷凍庫から出して、自然解凍し、午後から捌くことにしたのです。・・・6/5日 勿論、鴨ガラスープストックも取って、出汁殻肉から鴨ラグーソースも作ります。 冷蔵庫内の冷凍室、そして専用の冷凍庫、それに加え、先般新たに上開きの200L冷凍ストッカーを入れてから、こういう食材も常備冷凍在庫できるようになりました。v(^^)v 合鴨が自然解...

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • アラビア(ARABIA) ムーミンマグ 『トゥギャザー(Together)』2021イヤーズマグ◎夏限定ムーミンファミリーのマグカップ𓇼
    2021/07/02 18:37
    アラビア(ARABIA) ムーミンマグ 『トゥギャザー(Together)』2021イヤーズマグ◎夏限定ムーミンファミリーのマグカップ𓇼

    アラビアフィンランドから2021年のサマーマグが販売されました♪私が毎年新作を楽しみにしている北欧食器の1つです✨今回の夏限定マグカップは、ビーチでのんびり過ごすムーミン一家が描かれています♪ 表面はカードゲームをしているムーミン パパ、パラソルの下で読書をしているフローレン(スノークのおじょうさん)🏖 反対側はパンケーキを焼いているムーミンママと焚き火の前に座りムーミンママの作るパンケーキを見ているムーミン トロール🥞各々の時間を楽しく過ごしている様子が伺えます♪ バックスタンプはいつもと変わらずムーミンが筆を持っている後ろ姿です♪一番下に小さく2021と印字されています💛 サマーマグは毎年…

    sayainu

    北欧食器づくしの北欧旅

  • 蕨他頂きました♪
    2021/06/28 09:04
    蕨他頂きました♪

    わらびさんから蕨他山菜を沢山頂きました。・・・5/31日 本来なら5/29、30日は、わらびさんの白樺湖山荘で「山菜の会」が開催されて、敷地内の蕨他山菜を採って楽しむ所だったのですが、コロナ騒動で東京都は緊急事態宣言中。 密を避けるため、皆で集まる「山菜の会」は止む無くお流れになりました。 わらびさん自身はこの週末に一人で蕨採りに来られたようで、その時に採った山菜を送ってくれたのでした。 毎年この山...

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 【40代一人暮らしvlog】クリームシチュー二日目・三日目/ビフォーアフター/我が家のお花達/2品作り置き
    2021/06/28 07:38
    【40代一人暮らしvlog】クリームシチュー二日目・三日目/ビフォーアフター/我が家のお花達/2品作り置き

    『【40代一人暮らしvlog】クリームシチュー二日目・三日目/ビフォーアフター/我が家のお花達/2品作り置き』をご紹介❤︎

    emi

    emi ほのぼの Blog

  • 訳ありあたりめを激安で購入して【ヒーホー】でやみつきになあのメニューを作ってみました
    2021/06/28 07:21
    訳ありあたりめを激安で購入して【ヒーホー】でやみつきになあのメニューを作ってみました

    イカ大好きeropyです😘最近のお気に入りヒーホーのとあるメニューがお家でも作れないか試してみたくてスルメ(あたりめ)をスーパーで探したりしてるのですがなかなか見つからず😭au PAY マーケットのキャンペーンに便乗してこちらを購入してみることに👇訳ありのあたりめ200

    eropy

    いい女と呼ばれたい

  • お誕生日お家飲み会
    2021/06/26 11:29
    お誕生日お家飲み会

    友達を呼べるような広いお家に住みたいeropyです😀場所は中野あたりで2DKとかで…宝くじ買おうかしら🤣周りのお友達は広くてキレイで羨ましいお家に住んでる人ばかりなんだよなーこの間も知り合ったばかりではありますがお家に呼んでいただきお誕生日会に参加させてもらった

    eropy

    いい女と呼ばれたい

  • 5人家族がオイシックスを利用するとどうなる?~まずは心配なこと4つ~
    2021/06/25 06:19
    5人家族がオイシックスを利用するとどうなる?~まずは心配なこと4つ~

    ​​​​​​​​​​​​我が家はドコモユーザーです。 先日、ドコモから電子クーポンが送られてきました。 魅力的なクーポンがいろいろある中、dミールキットを選びました。 オイシックスのミールキット1回

    やとまりゆ

    スッキリ生活をめざしてVol.2

  • 父の日フルーツサンドカステラケーキ(笑)
    2021/06/21 23:58
    父の日フルーツサンドカステラケーキ(笑)

    昨日の父の日。私はオープンラストで仕事だったので、義父にはプレゼントを届けてきてもらい、次女でも簡単にできる、フルーツサンドケーキをパパにとりあえず…合ってるのかわからないけど、たぶん、、サンドイッチ用の薄切りパン↓薄く生クリーム↓バナナ↓薄く生クリーム↓カステラ↓薄く生クリーム↓パン↓薄く生クリーム↓バナナ、キウイ↓生クリーム↓カステラ↓生クリーム↓パンみたいな?適当に!好きに!重ねる!!さくらんぼで可愛く...

    レイちゃん

    ウチの子、ウチ猫、ウチご飯〜♪働くママの料理blog〜

  • 味よりも漢字の難しさで有名!?「ビャンビャン麺」を食べてみた
    2021/06/21 12:14
    味よりも漢字の難しさで有名!?「ビャンビャン麺」を食べてみた

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 タモリ倶楽部で紹介され人気を博したある麺がカルディで発売されたということで、さっそく入手してまいりました。 うわさのビャンビャン麺 このビャンビャン麺はどう見ても辛いので大人2人で食べ、子どもたちには別途リクエストを聞いて普通の塩ラーメンを出しておきました。 とりあえず話題のグルメは食べておきたい でも簡単に作れるやつがいいですね 漢字には強いですよ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ビャンビャン麺とは? 「ビャン」を漢字で書いてみた ビャンビャン麺はなぜ「ビャンビャン」なのか ビャン…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 【40代おひとり様】旬の春野菜で 母直伝 具沢山 田舎ばら寿司
    2021/06/19 17:08
    【40代おひとり様】旬の春野菜で 母直伝 具沢山 田舎ばら寿司

    『【40代おひとり様】旬の春野菜で 母直伝 具沢山 田舎ばら寿司』をご紹介。

    emi

    emi ほのぼの Blog

  • スンヌンタイ の蓋付きジャー & ソースボート💛 Scope別注 復刻されたアラビア sunnuntaiの新商品𓇼
    2021/06/19 16:57
    スンヌンタイ の蓋付きジャー & ソースボート💛 Scope別注 復刻されたアラビア sunnuntaiの新商品𓇼

    Sunnnuntai(スンヌンタイ)の蓋付きジャーとソースボートをお迎えしました✨ 発売されるのを心待ちにしていたアイテム♪♪ 届いた2つと持っていたスンヌンタイの食器を、とりあえず並べて眺めながらニヤニヤしております☺️我が家のArabia食器は順調に増えております💛 👇 スンヌンタイのバックスタンプは安定の可愛さです🌼 スンヌンタイは今まで廃盤していたシリーズだったため、ヴィンテージ品に手が届かず いいなぁ…なんて眺めていただけでしたが、復刻されたおかげで普段使いできる食器に✨プレートやカップアンドソーサーが販売されただけでも嬉しかったのに、今回のスコープさんの別注品はアラビアの中でもレア…

    sayainu

    北欧食器づくしの北欧旅

  • 具材をたっぷりのせてどうぞ!生地から作るアメリカンピザ
    2021/06/18 12:24
    具材をたっぷりのせてどうぞ!生地から作るアメリカンピザ

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回のネタは、前からやってみたかったピザです。 「この前ピザっぽいのやったやん」というお声も聞こえてきそうですが、 komonjocooking.hatenablog.com 今回は、生地からピザを作ります! …などとドヤ顔で言っておりますが、わりと簡単にできるレシピがありました。 ピザ食べたい!でも宅配ピザはちょっと高い! 生地からピザ作ってみたいんや… 冷蔵庫にちょっと余った野菜、なんとかして美味しく食べられへんかなー 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ピザ(ピッツァ)とは? イタ…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 続57・賄いパスタ
    2021/06/17 09:15
    続57・賄いパスタ

    私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です(先回は続56・賄いパスタ)。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です(笑)。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 【チャモロ料理】ココナッツ酢締めの魚(べっと)でケラグエン
    2021/06/16 13:05
    【チャモロ料理】ココナッツ酢締めの魚(べっと)でケラグエン

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 前々回と前々々回の買い物をした七尾のスーパーで、こんなものを発見しました。 寿司ネタでおなじみの「コハダ」が大きくなったヤツ んまぁなんちゅう値段で売られてるんやろう、これはお救いせなあかんわ。 でも初めて調理する魚やし、失敗したら困るからとりあえず2匹だけな。 魚の酢締めにチャレンジしてみたい 簡単かつちょっと変わったエスニック料理希望! ココナッツミルクが中途半端に余ってます…どうやって使おう? 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ケラグエンとは? ココナッツ酢を手に入れた ココナッ…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 自家製バカラオスープ、途中でピルピル実験
    2021/06/10 09:05
    自家製バカラオスープ、途中でピルピル実験

    市場で買ってきた大きな真鱈(記事1、記事2)の半身背側をバカラオに仕込んでから、この日で1ヶ月経ちました。・・・5/4日 そこで、状態を確認して見たのです。 これが、仕込みから1ヶ月経過したバカラオ。 水分もかなり抜けていい感じで経過しています(下写真)。 長さが長いから、皮を外側にして二つ折りにして、合わせているけれど、中はこんな感じ(下写真)。 端を少し切って、バカラオスー...

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 【七尾湾】下処理すっごい大変でした…アカニシ貝の炊き込みごはん
    2021/06/09 12:30
    【七尾湾】下処理すっごい大変でした…アカニシ貝の炊き込みごはん

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 七尾市内のスーパーで、アカニシ貝なるものを買いました。 パッケージには、漢字で「赤西貝」と書かれていました。赤西君です。 なんかよく知らん貝もらったけど、どうやって食べよ… 刺身もいいけど、今日は火を通して食べたいかなー 炊き込みごはん食べたい! 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 アカニシ貝とは? アカニシ貝はアカニシ貝じゃない!? アカニシ貝の炊き込みごはんを作ってみよう アカニシ貝の身を取り出す 塩でヌメリを取る ごはんを炊く アカニシ貝の炊き込みごはん実食! さいごに アカニシ貝…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 手打ち麺2021 No.13~No.18
    2021/05/30 16:49
    手打ち麺2021 No.13~No.18

    自分で打った手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ)には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.13~No.18の記事になります(先回は手打ち麺2021 No.9~No.12)。 〇2021 No.13 けんちんうどん 3人前  粉 あやひかり 280g、 水 131.6g(47%)、塩 12g この日の賄い昼食はけんちんうどん。・・・4/21日 珍しくあやひかり100%で打ちました(下写真2枚)。 うどん以外...

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 続56・賄いパスタ
    2021/05/27 08:57
    続56・賄いパスタ

    私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です(先回は続55・賄いパスタ)。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です(笑)。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 誕生日プレゼントでいただいたビールとタコス風ピザで晩酌
    2021/05/26 12:52
    誕生日プレゼントでいただいたビールとタコス風ピザで晩酌

    誕生日を迎えてから早いもので1ヶ月半が経過しましたLINEギフトでいただいたビール大事に飲もうと引き換えを伸ばしてましたがそろそろ期限がきてしまうので全部引き換えてきましたなんかめちゃくちゃ幸せです❤️恵比寿様のイラスト縁起よきかな!台所の奥に眠っていたタコ

    eropy

    いい女と呼ばれたい

  • 北陸の珍味「イカの黒作り」を使ったパスタ
    2021/05/26 12:24
    北陸の珍味「イカの黒作り」を使ったパスタ

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 またしても地元ネタです。 そして、次回も地元ネタの予定です。 すごいですね、県またぎ移動自粛が続いてもネタがどんどん出てきます。 コロナはさっさと収束してほしいですが、移動自粛は地元の良さを再発見するのにいいチャンスかもしれませんね。 ちょっと変わったイカスミパスタを食べてみたい いただきものの「イカの黒作り」、美味しく食べるにはどうすれば? 難しいテクなしですぐできるパスタレシピ希望! 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 イカの黒作りとは? イカスミ色の思い出 イカスミでイカサマ イカ…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 久しぶりのピザ作りの流れを記録してみます
    2021/05/25 08:28
    久しぶりのピザ作りの流れを記録してみます

    コロナ自粛期間中に小麦粉、中力粉、強力粉を一通り買ったeropyです買った時はピザ作りや餃子作りなどで使ってた粉達も暫く放置してる間に賞味期限が迫っておりました😅なかでも餃子やうどんを作る用の中力粉はほとんど使ってなくてこれでピザを作ってみようと思います大雑把

    eropy

    いい女と呼ばれたい

  • 雑穀粥2種
    2021/05/23 08:51
    雑穀粥2種

    前日の賄い昼食用に出汁を取った煮干しクズから、いつものルーチンで2番だしを取っていました。 その2番だしに在庫の固い生ハム(完食した際に骨回りから回収した小ブロック片)を刻んで入れてさらに出汁を取ったら、当然ながら相当良い出汁が出たのです(下写真)。 熟成生ハムは出汁を取るのに使っても、とても良い出汁が出るので定評ですが、原価を考えると通常は勿体なくて出来ませんwww その点、我が家は自家...

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 手作りハンバーガー用に買ったマイニューギア
    2021/05/21 13:08
    手作りハンバーガー用に買ったマイニューギア

    自分で作るハンバーガーがそこそこ美味しいので外でハンバーガーを食べたい欲が減ってきてしまったこの頃です🤣お家でハンバーガー食べるときにどうしても崩れてしまうのでクッキングシートで代用したりしてましたが👇100円ショップやホームセンターを色々さがしてやっと見

    eropy

    いい女と呼ばれたい

  • ミラノサラミの完成
    2021/05/16 09:42
    ミラノサラミの完成

    ミラノサラミを仕込んで(仕込み記事)、この日で丁度50日になりました。・・・4/10日 ワラビさんからもう真空パックしていいかなぁ?と打診があったので、我が家も切ってみたのです。 大分固くなりかけなので、我が家ももう完成としました。 真ん中から輪切りにして真空包装し冷凍保存(下写真2枚)。   ミラノサラミに白カビは必須じゃないけれど、一緒に白カビサラミを仕込んで手間は一緒なので、こち...

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 春のきのことイタドリ他
    2021/05/16 09:42
    春のきのことイタドリ他

    同じ街に住む知り合いが、アミガサタケが出ていたと言っていたのです。 彼のアミガサタケスポットと私のアミガサタケスポットは違うのですが(多分)、彼の所で発生しているなら、私の所でも発生している筈。 ということで、早速マイスポットのチェックに行ったのです。・・・4/6日 アミガサタケの前に、まずはハルシメジスポットをチェック。 この場所は梅とカリンの木が混生しているのだけれど、毎年カリンの根本だけに発...

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 市場での買い物-Part2(魚の処理編)
    2021/05/11 10:05
    市場での買い物-Part2(魚の処理編)

    あまり安かったものだから、沢山買ってしまった魚の処理編になります(購入編はこちら)。 まずは良型のマトウダイ2匹(2.2kg)。 順当に内臓を取り、3枚に下し、身はハラスを削ぎ皮を剥ぎ、頭&カマは兜割に、中骨は適当なサイズに切る。 内臓は、肝、胃(裏返して中も良く洗う)、卵、ついでに身から剥いだ皮も取り置きました。 肝は中々立派なサイズ(下写真)。・・・4/3日 内臓、中骨はこの日の夕食で食...

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • ゴールデンウィークに燻製作りました
    2021/05/08 13:18
    ゴールデンウィークに燻製作りました

    ゴールデンウィークも残り2日となったeropyですコロナ禍で過ごすゴールデンウィークも今年で2年目です😢今回も実家に帰ることもなく独りで楽しみながら過ごしてます片付けが大変なので頻繁にはやらない燻製作りもしました😆1日目まずはカシュナッツとベビーチーズを燻製にし

    eropy

    いい女と呼ばれたい

  • 【インドネシア・テンペその2】テンペ専用からあげ粉を使ってみた
    2021/05/07 13:36
    【インドネシア・テンペその2】テンペ専用からあげ粉を使ってみた

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日食べたテンペが気に入ったので、またまた入手いたしました。 komonjocooking.hatenablog.com 今度はこのからあげ粉を使います 英語の説明書きがあるので安心です テンペのファンです 手軽にエスニック料理を食べたい 揚げ物を食べたいけど、あまり脂肪分が多いのは心配やな… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 揚げ物大国・インドネシア 油が安い! 生食文化があまりなかった テンペのからあげを作ってみよう 衣を作る 揚げる テンペから揚げ実食! さいごに 揚げ物大国・イ…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • SIDE BY SIDE 鍋敷 トリベット◎コンパクトに畳める便利なキッチングッツ【サイド バイ サイド】
    2021/05/01 21:59
    SIDE BY SIDE 鍋敷 トリベット◎コンパクトに畳める便利なキッチングッツ【サイド バイ サイド】

    Side by sideの鍋敷についてご紹介したいと思います♪我が家で愛用しているこの鍋敷✨ずいぶん前にscope(スコープ)さんで購入し、キッチンや食卓でも活躍してくれています◎ サイズはSサイズとLサイズの2種類✨ こちらがSサイズ👇 サイド バイ サイド / 鍋敷き S [SIDE BY SIDE Extendable trivet 木製] こちらがLサイズです👇 サイド バイ サイド / 鍋敷き L [SIDE BY SIDE Extendable trivet 木製] 畳むとこんなにコンパクトになりますよ◎ 重ねてみるとLサイズはSサイズの大体2倍ぐらいの大きさ◎ 畳んだ時の幅がSは…

    sayainu

    北欧食器づくしの北欧旅

  • 塩ブリその後
    2021/05/01 09:32
    塩ブリその後

    義弟が送ってくれた93cmブリ(この記事)の片身の背側を、塩ブリにして、この日で23日が経ちました。・・・3/25日 タップリの塩を塗し、不織布タイプのキッチンペーパーで包み、さらにその外を新聞紙で包み冷蔵庫保管。 不織布タイプのキッチンペーパーは保水力はあまり無く、水分を通過させるだけなので、水分は外側の新聞紙で吸い取ります。 この湿った新聞紙だけを包みかえることで、キッチンペーパー内部のブリに塗され...

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 2021年になってから作ったカレー
    2021/04/27 09:04
    2021年になってから作ったカレー

    銀座デリーのバターチキンが手に入りました(下写真)。 デリーのカレーは近所のスーパーや食材ショップでも置いてあるけれど、通常バターチキンは無いのです。 今回は何かの特別販売でたまたま店頭に出た物です。 大分昔の頃、銀座デリーのカレーで、カシミールカレーと並んで美味しいと思ったカレーでした。 私がバターチキンを作るようになったのはそれが切っ掛けです。 そのデリーのバターチキンがどんな味だっ...

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 続55・賄いパスタ
    2021/04/24 09:50
    続55・賄いパスタ

    私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です(先回は続53・賄いパスタ)。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です(笑)。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

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    主に食材な備忘録

  • いつものチャーシュー作り
    2021/04/21 09:48
    いつものチャーシュー作り

    在庫が後一回分しか無くなったので、いつものチャーシュー作りです。・・・3/27日 今回は国産豚バラブロック714g(下写真)。 国産豚バラでこの単価は安いですね。 表記が豚肩バラブロックとの表記になっているかれど、要は豚バラの前側ブロックかな。 牛では肩バラという表記が普通に使われるけれど、豚では私は初めて見ました。 まずはいつも通り、塩(1%)、砂糖(0.5%)、白胡椒を刷り込み、丸めてPE袋に入れ、...

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    主に食材な備忘録

  • 古代米(いにしえ米)を使って色々作ってみました
    2021/04/20 14:50
    古代米(いにしえ米)を使って色々作ってみました

    一人暮らしだからこそ食べたいものを食べれるeropyです子供ががいたら合わせないとだから好きなものばかり食べていられないんだろうな😅そんな日が来る前に好きなもの食べておこう←先日購入したヨウエモンファームの黒米👇早速得意の創作料理作り(笑)いにしえ米を20分く

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  • ヨウエモンファームの古代米(いにしえまい)を購入しました
    2021/04/19 21:53
    ヨウエモンファームの古代米(いにしえまい)を購入しました

    最近はご飯を盛り盛り食べてるeropyです😆学生時代にバイトをしていた仲間がデザインの仕事をしつつ結婚して実家の農業を継いだとのことでした国立大卒の彼が学んで来たものとは全く異なる農業をするってのは一般的な感想だと勿体ないような気もしたのですがさすが世界でクリ

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  • 手打ち麺2021 No.9~No.12
    2021/04/18 09:09
    手打ち麺2021 No.9~No.12

    自分で打った手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ)には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.9~No.12の記事になります(先回は手打ち麺2021 No.6~2021 No.8)。 〇2021 No.9 讃岐サイズの鴨南蛮うどん 3人前  粉:金トビ 150g、あやひかり 130g  水 131.6g(47%)、塩 12g ちょっと前に市場で購入してきた合鴨のガラで取ったスープ(その記事)と合鴨ロースで作った塩仕立ての鴨南蛮平...

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    主に食材な備忘録

  • 【フランス】冷凍かぼちゃで作るポタージュ・ピュレ
    2021/04/16 15:09
    【フランス】冷凍かぼちゃで作るポタージュ・ピュレ

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 冷凍かぼちゃをたくさんもらいましたが、解凍してみるとどうにもしなしなで筋っぽい口当たりじゃございませんか! それなら、子どもも大好きなポタージュスープにしてしまいましょう。 ポタージュスープ大好き! 野菜嫌いの家族に、なんとかして緑黄色野菜を… しなっしなの冷凍かぼちゃ、美味しく食べるには? 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ポタージュ・ピュレとは? アレもコレもポタージュ ポタージュ・リエ(potage lié) ポタージュ・クレール(potage clair) ポタージュ・ナショノ…

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  • 自家製白カビサラミ2021の完成
    2021/04/12 09:05
    自家製白カビサラミ2021の完成

    今年も白カビサラミを作っています(仕込み記事)。 今年のサラミは何故か想定より乾燥が早いのです(その後の経過)。 加湿器付の空気清浄機も常時稼働しているのですが、それでも我が家が乾燥気味な所為なのでしょう。 この日で32日目。 想定期間(45日間)に較べるとまだ短いのだけれど、この日完成としました。・・・3/24日 ベストの状態で長く保存しようと、昨年はあれやこれやとやったけれど、白カビは生き物...

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  • 200gのイクラをテイクアウトして作った料理
    2021/04/09 11:13
    200gのイクラをテイクアウトして作った料理

    一人暮らしの癖にイクラを200gも買って帰ったeropyです🤣残りのイクラも早く食べなきゃ!と思った結果3食イクラ三昧です🤣朝ごはんご飯は酢飯にしてキハダ鮪の漬けとリュウジさん大葉イクラもたーっぷり!あぁ今日も一日頑張れます😆お昼ごはん胡瓜軍艦を作ろうと思ったらあ

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  • 続54・賄いパスタ
    2021/04/09 09:10
    続54・賄いパスタ

    私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です(先回は続53・賄いパスタ)。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です(笑)。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

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  • 本土の天ぷらと比べてみよう!もずくとプレスハムの沖縄風天ぷら
    2021/04/07 13:02
    本土の天ぷらと比べてみよう!もずくとプレスハムの沖縄風天ぷら

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日、おいしそうな生もずくを手に入れました。 ふつうに三杯酢で食べてもいいですが、せっかくなので前から気になってた沖縄風もずく天ぷらを作ってみたいと思います。 沖縄気分に浸りたい!旅行がダメならせめて食卓だけでも… 生もずくがたくさんあるけど、三杯酢以外の食べ方ないかな? 今日はがっつり揚げ物気分 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 沖縄の天ぷらについて 沖縄風天ぷらの具材あれこれ 沖縄風天ぷらを作ってみよう 下ごしらえ もずく用の衣を作る プレスハム用の衣を作る 揚げる 沖縄風天ぷら実…

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