旬の食材で作る料理＆レシピ・食べ物

「バニラアイスとホットケーキミックスでアーモンドのせスコーン」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

今日のお昼は煮込みハンバーグのお子様プレートにしました～♪最近プレートタイプにすると、全部食べてくれるのでこのスタイル😊🍳煮込みハンバーグの作り方⇩今日は保育参観だったのですが、少しでも行事をやってくれるの、とてもありがたいです✨普段の幼稚

はるまき

はるまきの日記

今年仕込んだクラテッロ類（クラテッロ(Culatello)、フィオッコ(Fiocco)、ハシッコ(Hasicco)）（仕込み記事：切り出し＆塩漬け、膀胱詰め＆縛り）ですが、例年ならパテ付けをやる時期になりました。 本来の（イタリアの）クラテッロはパテ付けはやりません。 しかし、年中霧が立ち込めるイタリアのジベッロ村とは異なり、日本の環境では乾燥が進み、固くなり過ぎてしまうので、同じやり方で良い物が作れる訳ではありません。 作...

duckbill

主に食材な備忘録

「余った栗の甘露煮のシロップで、オムレツ（卵焼き）」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。栗の甘露煮のシロップが余っていた

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

すみっコぐらしのしろくま＆とんかつのお弁当です

はるまき

はるまきの日記

節約時短おかずシリーズ、今回は「糸こんにゃくの明太子炒め」です。ご飯のおかずに、おつまみにと色々な場面で重宝します。お弁当のおかずにもよく使われていますね。また糸こんにゃくを使っているので低カロリーでヘルシーです。糖質管理などの健康面でもお

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

ローソンで巻き取り式エコバッグを買いました！ローソンで売っているエコバッグ、くるくると小さく巻き取れるものがあったので買いました！大きさはお弁当が入るサイズみたいですが、エコバッグとしては小さめかな。中からのばして引き出します。端っこのキャップを取り外し

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

山椒の実が売っていたので、大好きなちりめん山椒を作ることに。  あ、100均のお皿だった。   まずは山椒の実の処理から。 山椒の実は沸騰させたお湯に、枝ごと…

あき

今日のご飯とか日々の記録とか

皆さん、お魚を捌いたことはありますか？私は正直ありません。魚のあのヌメっとした感覚や内臓を取り出す感覚がどうも苦手でスーパーの鮮魚担当の方に任せっきりでした。最近ではすでに捌かれている状態のお魚が売られていることが主流ですよね。私の母もすで

nami&hana

映えないけど幸せな暮らしを営む

あっという間に6月になりましたね。やって参りました、湿気の多い魔の季節。実は毎年、6月は持病の手湿疹は悪化するし、気圧の影響か頭痛が多い気がする。そして気持ちもどんより。そんな時に出会った「心がバテない食薬習慣」とても参考になったので今月か

nami&hana

映えないけど幸せな暮らしを営む

幼稚園のお弁当はトトロで！ごま塩トトロとミートボールのまっくろくろすけでトトロワールドなお弁当

はるまき

はるまきの日記