エクレア

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テーマ名: エクレア

テーマの詳細: エクレア（フランス語：éclair）は、洋菓子のひとつ。シュークリームのバリエーションの一つである。細長く焼いたシューにカスタードクリームやホイップクリームをはさみ、上からチョコレートをかけたもの。カスタードクリームにコーヒーやラム酒の風味をつけたり、果物風味のフィリングや栗のピュレーをはさむこともある。正確には仏語でエクレール・オ・ショコラ（éclair au chocolat）。「エクレール」とは仏語で「雷・稲妻」の意味である。この名前の由来にはいくつか説があり、焼いた表面にできる割れ目が稲妻に似ているために名付けられたという説、チョコレートや糖衣のコーティングがぎらりと光るからという説、中のクリームが飛び出たり、表面のチョコレートが溶けないうちに、稲妻のようにすばやく食べるべしということから名付けられたという説などがある。エクレアの起源についてははっきりしていないが、19世紀初頭にフランスで生まれたことは知られている。多くの料理史家はアントナン・カレームがエクレアを生み出したと推測している。一口サイズに作られたものはプチフール（petits fours、小さな焼き菓子）に含まれる。日本においてエクレアの知名度が高まったのは、児童作家・大石真著の「チョコレート戦争」がきっかけであろう。ただし、エクレアの別表記であるエクレールは、昭和２年に西条八十が童謡「お菓子と娘」の中でとりあげ、橋本国彦の曲によって人口に膾炙していたという事実もある。オックスフォード英語辞典では、英語の語彙に初めてエクレアが現れた年を1861年としている。現存するアメリカ合衆国初のエクレアのレシピは、1884年に刊行されたD・A・リンカーン夫人によるボストン料理学校の料理書に含まれている。米国の一部の地域ではエクレアは「ロング・ジョン」として知られており、メープルシロップ風味のものはメイプル・バー（maple bar）と呼ばれる例がある。

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ナゴヤの旅人
名古屋発旅行☆食べ歩き☆猫ブログ
2021/02/08 10:17

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ナゴヤの旅人
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ＭＯＰＰＹ
アメコカ州コッカ村
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マロン
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マロン
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honey*
ブラボー！エンジョイスイーツ
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#不二家
- セブンイレブン限定「不二家ペコちゃん人形付きお菓子バッグ」の新作が2025年6月6日店頭発売、不二家の『レモンスカッシュ』をイメージした衣装でペコちゃんが登場!
- ローソンで「不二家生ミルキー佐藤錦」が2025年5月27日発売、北海道産生クリーム＆練乳と佐藤錦のジャムを使った濃厚なミルキー
- エンゲルけいすうアップ
- 【不二家】イチゴのショートケーキを自販機で買ってみた～冷凍～
- 今夜のおやつ！不二家『カントリーマアムチップス塩バニラ』を食べてみた！
- セブンイレブン限定『機動戦士ガンダムSEED FREEDOM』コラボカントリーマアムが2025年5月12日店頭発売、キラ / ラクス / アスラン / カガリのミニ色紙付き!
- ミルキーソフトクリーム
- ペコちゃんmilkyドーナツ
- ショウワはトオクなりにけり
- ペコちゃんの自販機
- ファミマでも「サンリオキャラクターズチョコレートマスコットチャーム/ハンドミラー Vol.2」が2025年4月26日から店頭販売。不二家の棒付きチョコ型アイテム第2弾にはクロミちゃんが登場!
- 【昭和のお菓子】ハートチョコレート【鬼に金棒】
- 不二家「ペコちゃんミルキードーナツ」でmilkyソフトクリーム食べたよ！／横浜ワールドポーターズ
- 不二家「まるでりんごグミ」がセブンイレブンで2025年4月15日に再販売、シャリッと食感を楽しめる人気グミが全国のセブンで再登場
- ⛩️鎌倉に行ってきました―①小町通り
2017/10/27 19:31

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2017/10/27 19:31

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2017/10/08 16:21

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みーたん
iHerb生活とっておき糖質制限おやつ、低糖質スイーツ
2017/09/28 01:41

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ジャルダン・フランセ
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