エクレア

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テーマ名: エクレア

テーマの詳細: エクレア（フランス語：éclair）は、洋菓子のひとつ。シュークリームのバリエーションの一つである。細長く焼いたシューにカスタードクリームやホイップクリームをはさみ、上からチョコレートをかけたもの。カスタードクリームにコーヒーやラム酒の風味をつけたり、果物風味のフィリングや栗のピュレーをはさむこともある。正確には仏語でエクレール・オ・ショコラ（éclair au chocolat）。「エクレール」とは仏語で「雷・稲妻」の意味である。この名前の由来にはいくつか説があり、焼いた表面にできる割れ目が稲妻に似ているために名付けられたという説、チョコレートや糖衣のコーティングがぎらりと光るからという説、中のクリームが飛び出たり、表面のチョコレートが溶けないうちに、稲妻のようにすばやく食べるべしということから名付けられたという説などがある。エクレアの起源についてははっきりしていないが、19世紀初頭にフランスで生まれたことは知られている。多くの料理史家はアントナン・カレームがエクレアを生み出したと推測している。一口サイズに作られたものはプチフール（petits fours、小さな焼き菓子）に含まれる。日本においてエクレアの知名度が高まったのは、児童作家・大石真著の「チョコレート戦争」がきっかけであろう。ただし、エクレアの別表記であるエクレールは、昭和２年に西条八十が童謡「お菓子と娘」の中でとりあげ、橋本国彦の曲によって人口に膾炙していたという事実もある。オックスフォード英語辞典では、英語の語彙に初めてエクレアが現れた年を1861年としている。現存するアメリカ合衆国初のエクレアのレシピは、1884年に刊行されたD・A・リンカーン夫人によるボストン料理学校の料理書に含まれている。米国の一部の地域ではエクレアは「ロング・ジョン」として知られており、メープルシロップ風味のものはメイプル・バー（maple bar）と呼ばれる例がある。

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2021/06/22 08:00

星ヶ丘_三越星ヶ丘店ベッカライミヤガワ #エクレア（2021年6月の土曜日）

星ヶ丘三越のB1Fに、曜日毎に決まったパン屋の商品が販売されるコーナーがあります。たまたまスイーツが販売されているのを見つけて購入しました。後から調べてみると、土日はベッカライミヤザワという、ドイツパンが有名なイオンメイトピア近くのパン屋さんの商品だっとようです。↑シュークリームとエクレア↑私はこちらのエクレアを戴きました。 ↑エクレアの断面。二種類のクリームが使われています食べてみた感想ですが、モカクリームなので、甘さ控えめで美味しかったです。大きさ的には若干小振りな感じがします。価格がお安めなので、こんなものかと思います。 ↑シュークリーム独特の形状をしていますこちらは家族が食べたので…

ナゴヤの旅人
名古屋発旅行☆食べ歩き☆猫ブログ
2021/03/31 08:13

東山公園_ル・プレジール・デュ・パン（東山本店） #ケーキ（2021年3月の土曜日）

地下鉄の東山公園駅から歩いて１分、東山通り（名古屋‐長久手線）沿いにある人気のパン屋さんですが、ケーキ類も販売されているし、カフェスペースもあります。パン屋として食べログ100名店に選出されています。今回２回めの利用です。前回エクレアが美味しかったので、リピしました。↑エクレア達今回の購入品した商品↓↑3個購入↑エクレア・ショコラフランス・ヴァローナ社のチョコレートを使っているそうです。ビターかミルクの中間より、ややビターよりのチョコでした。大人のチョコレートという感じ。↑バエクレア・ピスタッシュピスタチオクリームのエクレアです。ピスタチオがしっかりと味わえる美味しさです。↑エクレア・ピスタ…

ナゴヤの旅人
名古屋発旅行☆食べ歩き☆猫ブログ
2021/02/08 10:17

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先日ファミマの前を通りかかったので久しぶりに店内へチョコレートシリーズといちごシリーズのスイーツが豊富だったその中から美味しそうな…

葉月
いろはにほへと
2021/01/23 10:35

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セブンイレブンで期間限定発売中のピエール・エルメシリーズカップケーキショコラオランジュ　￥３３４オレンジソースオレ…

葉月
いろはにほへと
2020/11/27 16:41

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ナゴヤの旅人
名古屋発旅行☆食べ歩き☆猫ブログ
2019/06/29 07:10

スコールとともにエアメール　マレーシアより

マレーシア MALAYSIA 海外 エアメール AIR MAIL 頂き物 差し入れ お土産 スイーツ グルメ おやつ お菓子 洋菓子 エクレア tea time ティータイム アメコカ州コッカ村 コッカ村 コッカー コッカーグッズ アメリカンコッカースパニエル 犬 愛犬 ペット アート はんどめいど ハンドメイド 絵 イラスト わんこ ワンちゃん グッズ 雑貨 てづくり 手づくり 手…

ＭＯＰＰＹ
アメコカ州コッカ村
2018/10/31 16:35

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マロン
マロンのコンビニスイーツブログ♪
2018/10/31 16:35

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ブログみるとは？にほんブログ村の検索アプリの登録方法～使い方を紹介 - THE NUNOBLOG
2017/12/03 17:00

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honey*
ブラボー！エンジョイスイーツ
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2017/10/27 19:31

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#カヌレ
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- エシレのカヌレが予約なしでも購入可能に！カリフワの絶品を味わうための注意点を解説
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- 所用で浅草橋へそして蔵前の蔵前カヌレへ
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- 🗼備忘録としてー東京滞在10日目（1）昭和レトロなイメージの「谷中ぎんざ商店街」へ行ってみたかったのよ。
- ITに振り回されるチケ取り撃沈＋カヌレ
- 先日行ったカフェのさくらカヌレ
2017/10/27 19:31

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2017/10/08 16:21

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みーたん
iHerb生活とっておき糖質制限おやつ、低糖質スイーツ
2017/09/28 01:41

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ジャルダン・フランセ
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