パン☆デザートお菓子作り

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テーマ名: パン☆デザートお菓子作り

テーマの詳細: パンやデザートお菓子作りを楽しんでいる方。気楽にトラバしてくださいね。

テーマ投稿数: 36,714件

参加メンバー: 1,663人

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#ビスケット
- 今日いち-2025年6月13日
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2020/12/31 23:58

トナカイのビスコッティ♪

今月の🎄SP Lessonでご紹介したビスコッティのリーストナカイ型で焼いてみました♪こちらも可愛くクリスマスっぽくそして美味しく焼きあが...

Romy
Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜
2020/12/31 17:19

ソワソワしながら作った生シフォンケーキ　理由は

生シフォンケーキ This is 嵐 2020.12.31 生シフォンケーキ昨日、ソワソワしてじっとしてられなくてケーキ作りました今日もソワソワしてるんだけど今日は多分何をしても失敗しそうな気がしますレシピは生シフォンケーキで検索するとたくさん出てきます生クリームに練乳入れました（手作り練乳）ケーキにクリームを入れる穴がまっすぐいかず横にはみ出ました😥片方ずつやるといいです安物の材料で、安物の味がしました。。せめて生クリームは純生にしないとあかんなパウンドケーキ型でできるのがお手軽！しぼんでも生クリーム入れればふくらんでなんとなくかわいい💖カップで作るのかわいいね Miniえん…

mokkun49
かわいいと好きと楽しい
2020/12/29 11:06

●白ワイン漬けみかん＊レシピ

この時期、箱買いで腐らせてしまう事も多いみかんセミドライにして白ワイン漬にしておくと日持ちのする香り高いジューシーなミカンに♡ そのまま食べても美味しいみかんですが、白ワインの風味がプラスされたみかんもいつもと違う美味しさパンにしても美味しいみかんの白ワイン漬けぜひお試しあれ♡ 皮と白い繊維を取ったみかんを１つずつ天板に並べてセミドライにします今回は大きめのみかん6個位天板2枚分作りました120℃予熱したオーブンで60分 ↓ 全てひっくり返して 100℃で更に60分〜70分冷めるまでオーブン庫内で放置薄皮に果肉が包まれているのでほどよく果肉の水分が残ってます…

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愚者のパン
2020/12/28 05:45

年末年始に、日本風「ロールケーキ」の作り方

日本の「ロール・ケーキ」は、とても”ふわふわ、しっとり”していて美味しく、軽いケーキなので、フランスでも「Biscuit roulé japonais ビスキュイ · ルレ · ジャポネ」っと呼ばれ、日本の「ロール・ケーキ」の生地は、人気です。

Kan
フランスの癒しタラソテラピー&ライフ
2020/12/26 09:05

クリスマス★スペシャルレッスンが終了しました♪

2020年最後のレッスンクリスマス★スペシャルレッスンが終了しました。ご参加下さった皆様ありがとうございました♥開催するかどうか悩みましたがご希望頂き、そ...

Romy
Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜
2020/12/26 00:37

Merry Christmas！

ってコトで、我が家でもクリパですわ。今年のケーキはコチラシンプルに・・・ピンクの薔薇をあしらってみました(・・・みんなにはちゃんと薔薇に見えてるんだろうか？…

彩清
SLOW DOWN
2020/12/25 07:22

●揚げない！！焼カレーパンの為に

揚げではなく焼き！！、、、カレーパンなの揚げたカレーパンのような見た目だけど揚げてない分ヘルシーに♡ 色んなパターンで焼きカレーパン作りました生地は2種類！！白生地とターメリック入りの生地 ○塗り卵＋焼きパン粉○塗り卵＋生パン粉○オリーブオイル塗り＋生パン粉○シンプルな平焼き焼きパン粉というのはパン粉をフライパンで軽くキツネ色になるまで焼いたパン粉塗り卵してパン粉をそのまま付けて焼くとパン粉に焼き色が付かない。。焼き上がってもパン粉は白いまま。。揚げたような見た目にする為に焼きパン粉にすると見た目も揚げたカレーパン風に♡ それならば！！オリーブオイルを塗ってか…

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愚者のパン
2020/12/25 07:22

●卵不使用バターロール＊配合有り

食べるとふんわり、ほど良いヒキのムチっと食感。牛乳と卵は使わず、バターミルクパウダー5%りんごで起こした酵母液と少しのルヴァンリキッドを使って 60%中種法で作りましたりんご酵母液の代わりにレーズン酵母でも♡ ↓●イーストが無いなら種を起こそう＊レーズン酵母液種 - 愚者のパンこのバターロールで作るたまごサンドが大好き大きめ8個分 ●60%中種ゆめきらり 180g ルヴァンリキッド 15g りんご酵母液 60g 水 51g →室温で2〜2.2倍で冷蔵一晩(使用時2.5倍程度)●本捏ねゆめきらり 90g はるゆたかブレンド 30g ルヴァンリキッド 15g バターミルクパウダ…

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愚者のパン
2020/12/24 23:38

メリークリスマス/イラスト＆ケーキ

メリークリスマス！クグロフ型でフルーツケーキを焼きました。ラム酒で漬けたドライフルーツとくるみをたっぷりいれて。 3日ほど寝かせてから食べました(*^^*) クリスマスっぽいかな？と上にかけたミルキーなホワイトチョコがパリッと大人な味のケーキに合っていてよかったです◎ 上に乗っている緑のはマラスキーノチェリー。ドレンチェリーを求めて、市内のスーパーを回ったんだけどどこにも売って無い…！唯一見つけた緑のチェリーは「マラスキーノチェリー」と書いてあってドレンチェリーと同じものかと買ってきたら全く違うものでした(^^;)柔らかい杏仁豆腐風味のチェリーだったでもどうせなら赤も欲しかった…

トイ
みちくさ堂
2020/12/24 06:06

クリスマスのプレゼントに手作りの「ボンボン✩ショコラ」

今でもチョコレートのイメージは、高級で貴重な物の様に扱われています。だからこそ、大切な人を喜ばせたいこのクリスマスシーズンに、クリスマスチョコレートをプレゼントするのです。今回、ワンラン上の、「フリュイ·ルージュのガナッシュ入り　チョコ·ボンボン」の作り方をご紹介します。

Kan
フランスの癒しタラソテラピー&ライフ
にほんブログ村の「ブログみる」アプリを使ってみて良かったところ、気になったところを紹介 - まなぞうちゃん2くらぶブログ
2020/12/22 21:37

今年のクリスマスクッキー

ここ2年ほど作っていなかったクリスマスのクッキー。友人にクリスマスクッキーを今年ももらい私も作ろうかなという気になり9種類作りました。前にもクリスマスクッ...

massimoo
kei's-chuchichaestli
2020/12/22 08:20

ホリデーにぴったり！シナモン風味の焼き洋梨

ホリデーシーズンにはぴったりの洋梨スイーツ。熱々をバニラアイスを添えて召し上がれ♪

ロッキン
ロッキンハウスへようこそ！
2020/12/21 17:33

ヴィーガンスイーツレシピ「バナナブレッド」

今回、卵やバターそして白砂糖、白小麦粉を使わない、ヴィーガンスイーツ「バナナブレッド」のレシピをご紹介します。乳製品・卵・化学的添加物を一切使用しないヴィーガンスイーツ「バナナブレッド」は、美味しいだけでなく、カロリーも低く、腹持ちが良く、そして身体に優しいのが特徴です。

Kan
フランスの癒しタラソテラピー&ライフ
2020/12/21 16:40

●シナモンりんごと胡桃のライ麦パン

今年は旬のりんごをたっぷり戴きました♡そのまま食べるのが1番好きだけどせっかくなのでパンにも。シナモンときび砂糖で炊いたシナモンりんごを胡桃と一緒にライ麦25%入りの生地で包みこんで焼きました生りんごとはまた違う美味しさ♡ コク足しで生地にメープルシロップのベリーダーク10%を練りこみましたベリーダークとはメープルシロップのグレードメープルの中でも 1番色が濃く、味も濃いので製菓やパンによく使います蜂蜜よりも甘さ控えめメープルシロップが大好きでいつも我が家では常備ですにほんブログ村ランキングに参加していますポチりと応援よろしくお願いします(〃ω〃)レシピブログに参加…

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愚者のパン
2020/12/19 18:44

目先の利益よりも大事な事

またしても林檎のオヤツを作っていました～生の林檎を使用したスコーン林檎をサクサク切って、混ぜるだけめっちゃ楽チンだったので、レシピ貼っておきます！！▼こちらのレシピを見て作りましたで・す・がレシピ通りやっても上手くいかないのがお菓子作り…ヨネ林檎からの汁

ゆうこ
蒔絵と美味しい物と私
2020/12/19 08:15

課題のヴィーガンシュトーレン、なんとかクリア！

12月1日からヒルデガルトのアドベントレッスンに取り組んでいます。毎日課題が与えられ、家で勉強したり実習したり。クリスマスまでの間、ヒルデガルトの食養生や植物療法について学んでいきます。 retoriro.hateblo.jp 私にとって一番の難関課題は「シュトーレンを作る」こと。シュトーレンは大昔に食べた覚えがありますが、粉砂糖がいっぱいかかっていて、正直苦手だったんですよね。とにかく甘すぎて、、。だからいくらヴィーガンレシピでも、今まで作る気になれなくて一度も作ったことがありません。なんとなく不安で腰が重い～。でもまあ課題だし、やってみましょう！教材に入っていたのは、左からミックス…

レトリロ
ずっとヴィーガン暮らし
2020/12/18 23:56

ビスコッティのリース♪

毎年クリスマス★スペシャルレッスンで華やかにその年の最後を締めくくるのですが・・・2020年はどうでしょう？レッスン開催出来るのかどうか・・・＊ビスコッテ...

Romy
Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜
2020/12/18 07:20

●〜しながらパン作り＊フォカッチャレシピ

子供が冬休みに入っても家事をしながら子供と遊びながらパンを作りたい通常のイーストの量を減らして室温発酵でのんびり焼くパン●ドライパクチーとコーンのチーズフォカッチャドライパクチーはお好みで大人はワインと一緒に♡子供達にはパクチー無しでコーンとチーズだけでも♡ どーんと大きく焼いて切り分けて食べる惣菜パンにも食事パンにもなる便利なフォカッチャ水分たっぷりの生地でクラムは柔らかモチモチオリーブオイルをかけて揚げ焼きのように焼くのでクラストはカリカリ ( ) は今回使用の小麦●生地● 強力粉 160g (ゆめきらり) 準強力粉 40g (スムレラ) 塩 4g モルト 1.5g 水…

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愚者のパン
2020/12/18 00:25

【15分】フライパンでカンタン！ホットケーキミックスを使ったりんごケーキ

ホットケーキミックスを使って失敗なし！１５分でできる、フライパンを使ったりんごケーキの作り方です♪

はるまき
はるまきの日記
2020/12/15 19:46

●黒豆のリュスティック

北海道の小粒黒豆黒千石大豆を混ぜ込んだリュスティック数日前にパンケーキにも添えて食べてた黒豆煮です。りんご酵母液を30%程度に水が55% ルヴァンリキッドを20%加水は計85%＋ルヴァン20% 使用した小麦粉はとかち小麦ヌーヴォーゆめきらりゆめちから、はるきらり、きたほなみを3種ブレンドした小麦粉です午前中に生地を仕込んで仕事へ室温23℃前後でのんびりと発酵夜帰宅して発酵度合いは丁度良い感じでした 8時間程度で2〜2.5倍別生地で次の日にプレーンも♡こちらは微量イースト＋ルヴァンリキッドで仕込んだ生地レシピはこちらを参考に♡ ↓ リュスティック - 愚者のパンクラムが…

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愚者のパン
2020/12/15 19:46

●新小麦の全粒粉の山食

「とかち小麦ヌーヴォー」こちらの小麦を使った全粒粉の山食毎年10月に新米が出るように小麦にも新小麦というのがあります今年は10月10日に解禁！収穫したての十勝小麦を味わう事が出来る時期♡ とかち小麦にもいくつか種類があって今時期しか買えない小麦もあります。。中でも今年、愚者が購入したのは、、「ゆめちから全粒粉」「ゆめきらり」「モンスティル」「スムレラ」「ライ麦粉全粒粉」今回はゆめきらり→ゆめちから、はるきらり、きたほなみのブレンドゆめちから全粒粉→超強力粉のさらさら全粒粉 2種類を使った食パン型スレスレ位まで発酵させてオーブンへ全粒粉20%でも高蛋白の超強力粉の全粒粉な…

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愚者のパン
2020/12/15 19:39

「福島県産サンふじ」のりんごジャム

「福島クッキングアンバサダー」の活動です。福島クッキングアンバサダー大玉で真っ赤に実った「福島県産サンふじ」。そのままでもちろん美味しいりんごですが、少しでも長く楽しむためにジャムを作ってみました。皮つきのまま大きめのいちょう切りにして、食感を残すのが好

kana
kana-kitchen
2020/12/15 19:39

「福島県産サンふじ」×ホットケーキミックスで丸ごとりんごドーナツ

「福島クッキングアンバサダー」の活動です。福島クッキングアンバサダー太陽の光をたっぷり浴びて真っ赤に色づいた「福島県産サンふじ」。シャキッとしっかりとした食感で、たっぷり蜜も入った立派なりんごです。家族がみんなりんご好きなのでそのまま美味しくいただいてい

kana
kana-kitchen
2020/12/13 06:58

皮生地で包んで焦げにくい成型

甘い具材をたっぷり入れた生地はそのまま焼くと焦げやすい。。大きめに角切りにしたリンゴに 20%のきび砂糖をたーっぷりかけてリンゴから出た水分でコトコト煮た甘煮と胡桃をたーっぷりと入れたカンパーニュ焼きました♡ 説明、長っ！！成型した生地から甘い具材が出た状態だと高温で焼くハード系のパンは焦げやすい対策としては色々やり方があるけど今回は具材入りの生地を皮生地で包む方法で仕込んだ生地の一部を皮生地としてとっておいて (私の場合、目安は粉の50〜60%) 残りの生地に具材を混ぜ込む一次発酵完了後、、それぞれ3分割にこの時は- 皮生地56g前後- 具材入り生地196g 具材の…

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愚者のパン
2020/12/13 06:58

●味わい深いカンパーニュサンド＊配合有

なかなかカフェにも行けない世の中なので。。。先日、出勤前のお昼ごはんサンドイッチが無性に食べたくなってチキンとたらマヨポテトのカンパーニュサンドインスタには明太マヨポテトと書きましたが、、明太→たらこの間違いでした笑具材は冷蔵庫の残りものをね。発酵カゴで発酵させた大きなカンパーニュで作りました少しでもカフェ気分。。。休みの日にほぼ室温放置させて発酵させて焼いたカンパーニュ焼き立てはほんのり酸味があって冷めて半日から1日置いておくと酸味が落ち着いて食べやすい美味しかったので配合載せますね〜発酵カゴ大 1個分ロイヤルストーン(全粒粉粗挽き) 117g ラリ…

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愚者のパン
#おかず
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2020/12/12 14:20

バスクチーズケーキとかマドレーヌとか❤

ちょこっと休憩バスクチーズケーキとマドレーヌを焼きました♪ お友達に、「どうしてもpopoちゃんのお菓子を親戚の集まりにもっていきたい！」と、熱望されたので、これは作らないわけにはいかない！と… シュトレン作りの合間を見計らって。(^^)/…

popo
365日＊おいしいものだけ
2020/12/10 19:42

手作りの醍醐味

手ごねパンって本当幸せ～～焼きあがったパンの香り、焼きたてのパンも美味しいしでも…何が一番幸せどころかっていうととにかく生地がかわいい所！！なの（←え？）ずっともみもみしていたいアノ感触発酵後ぷくーーーと膨らんだ生地かわいいよね？（ズイッ）よーし分かった

ゆうこ
蒔絵と美味しい物と私
2020/12/07 22:56

白い小麦粉不使用、ぷくっと膨らむ『ピタパン』の作り方

「ピタ」とはヘブライ語でアラブのパンという意味です。ギリシャ語では「ピタ」はパイやケーキの意味もあります。イタリアでは「ピザ」の語源となったとも言われています。イギリスでは「ピタパン」を、ポケット状の空洞が特徴的なので、「ポケットパン（pocket bread）」とも呼んでいます。

Kan
フランスの癒しタラソテラピー&ライフ
2020/12/07 11:06

冷蔵庫の整理とお正月の予定

土日で冷蔵庫の食品を片っ端から片付けた小鉄んです。年末に向け、特に冷凍庫を空けておかないといけないので、家の中のもので食事やおやつを沢山作りました。お酒は特別な日に飲むよう健康的に改善中！発泡酒からオールフリーへ変更しています。

小鉄ん
ハンドメイドでお家遊び
2020/12/07 01:35

誕パ

長男のね、今だに(プチ)反抗期の長男のね、誕生日が今月なんす。で、私の休みの都合もあって、今日(６日)に誕パ致しました・・・とは言っても、甥っ子はテスト前、…

彩清
SLOW DOWN
2020/12/06 21:05

洋梨尽くしメニューのレッスン♪

大阪モデル赤信号が点灯した為12月9日のサロンレッスンの延期とオンラインレッスンに切り替えました。楽しみにして下さったりわざわざお仕事のお休みを取ってご参...

Romy
Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜
2020/12/06 12:01

アップルタルト☆アーモンドクリーム＆スウィートポテト

本日、アメリカは感謝祭で祝日です。今年はコロナの影響でどこからも御呼ばれされてません。ってことで、自分のためにとりあえず何か焼くか！リンゴがたくさんあ…

ミモザママ
ミモザママのマルチーズ大好き～in 南フロリダ
2020/12/06 08:11

●サンドイッチの食パン＊配合有り

サンドイッチにちょうど良いもち感と食感久しぶりに成形巻いて型入れした山型食パンイギリスパン？ショートニングじゃなくバター少量入ってるからハードトーストではない食パンて呼び方色々ありすぎて定義も線引きも曖昧よねだから山型食パンがわかりやすい！いつも食パンは元種を粉で継いだ発酵種を消費したい時に焼く事が多い。。今回はその発酵種を40% がっつりと入れて焼きました焼くとボリュームしっかり適度なもち感と歯切れそのままサンドイッチが美味しかったです参考までに！今回の配合です〜 1斤型ゆめちから 50g はるゆたかブレンド 200g 塩 4g きび砂糖 12.5g ルヴァ…

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愚者のパン
2020/12/06 08:11

●モーンプレッツェル

モーンってドイツ語で「ケシの実」ポピーシードの事日本のあんぱんの表面に付いてたりする小さな粒みたいなやつ^ ^あれは白いポピーシードこのモーンプレッツェルは黒いポピーシードを使って蜂蜜やシナモン、カルダモン、バターなどで練り上げた香り高いペーストを冷蔵庫で寝かせていた生地で折り込みました細く分割したものをネジネジしてプレッツェル成形この成形が楽しくて好き常温に戻したバターが入ったペーストなので焼くとデニッシュのようなザクザク食感に程よいスパイスの香りとプチプチのポピーシードの食感なんともいえないクセになるペーストですお好みで冷めてからアイシングを線描きして…

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愚者のパン
2020/12/06 08:11

●ロデヴと角食

この二つを同時進行で焼いてしまいましたー焼成温度が全然違うこのお二方。。生地の仕込み時間と工程ちゃんと考えなきゃいかんですね。。ロデヴはいつもストレートで焼くけど、今回は用事の都合で冷蔵オーバナイトして焼きましたストレート焼きの時のクラムと気泡の感じが違うただ下手くそなだけかなこれはこれで美味しかったから良しとさせてください(´∀｀) しかし角食は期限切れのふすまを消費したくてふすまを5％入れたのだけど、、、蜂蜜も10% 入れたのだけど、、、いつもよりちょいと多めにバターは8%入れたのだけど、、、匂いがダメだったーーふすまとバター？なんかこの3つの組み合わせ良く…

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愚者のパン
2020/12/06 08:11

●ビターチョコ＆オレンジピール

寒くなるとチョコレートのパンが恋しくなるのはホットコーヒーを飲む回数が増えるからチョコレートをお供にコーヒーを飲むといつもの珈琲がより美味しく感じます。。カカオ65%のクーベルチュールとオレンジピールをココアを練り込んだハード系の生地で包み込んでソシソンクープで焼きましたソフトな生地のチョコパンとは違って噛みごたえのあるクラストと甘くないココア生地ビターチョコのじわじわ感じる甘さとオレンジピールの爽やかな香り絶妙ですにほんブログ村ランキングに参加していますポチりと応援よろしくお願いします(〃ω〃)レシピブログに参加中♪インスタグラムもパンだらけです(〃ω〃) ↓

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愚者のパン
2020/12/06 08:11

●ライ麦25%全粒粉15%カンパーニュ

ライ麦の割合を増やしたカンパーニュ焼きましたインスタのフォロワーさんが教えてくれたライ麦と全粒粉の美味しい配合を参考にレシピを作りましたいつものカンパーニュが最近、何か物足りないなーと感じていたらこのカンパーニュを焼いて「これだ！」と思えたカンパーニュです暫くこの配合にハマりそう♡ 大1コor 中2コライ麦 75g 全粒粉 45g 準強力粉 180g 発酵種 60g ＊下記参照塩 6g モルト 1.5g ルヴァンリキッド 30g 巨峰液種 15g 水 210g ＊巨峰酵母液元種を全粒粉で継いだもの私が使用した小麦は。。ライ麦→細挽き北海道産全粒粉→スムレラor臼夢 …

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愚者のパン
2020/12/06 08:11

●巨峰酵母のバゲット

食パンに続きこちらも巨峰酵母で焼いたバゲットこちらは酵母液をそのまま仕込み水として使用手前はレーズン酵母奥が巨峰酵母巨峰の皮の色が抽出されて赤紫色の水にこの色がクラムに現れるかなぁと淡い期待を抱いて焼きましたが生地仕込んでみたらほんのり薄いピンク色焼くとわからーん！焼きがあまくて味も薄い印象そしてルヴァンリキッド少しと加水を全て巨峰酵母液に置き換えたので独特な巨峰の渋み？えぐみ？みたいなものを感じて美味しくはありませんでしたー(^^;;酵母液のみで仕込む時は香りや味の強い酵母は焼くパンを考えた方が良いかも好みだけど食事パンを焼く時はりんご酵母などの柔らかい…

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愚者のパン
2020/12/06 08:11

●巨峰酵母の食パン

食パンも奥が深ーーーーい選ぶ粉によって味も食感も変わるーこちらは巨峰酵母で焼いた歯切れの良いサクサク食パンクラストも厚めな焼き上がりそのまま食べるより軽くトーストして食べるのが美味しい仕事休みだったのでおうちでゆっくり室温26℃程度で発酵させました 14:50 捏ね上げ(生地温23.6℃) ↓ 18:00 パンチ (生地1.2倍程度) ↓ 20:45 生地2倍強 ↓ 2分割 ↓ 二次発酵 26〜28℃ 1.5〜2h 型の8〜9割程度の高さまで ↓ 230℃予熱 ※お湯を入れたココットも入れる生地入れてオーブン220℃に下げて 13〜15分焼き ↓ 210℃に下げてココットを…

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愚者のパン
2020/12/06 08:11

●クロワッサン工程

久しぶりにクロワッサン作り娘の要望で作りましたー今回はルヴァンリキッドで冷蔵庫で3日かけてじっくりと発酵させながら寝かせてた生地しかしながら焼き上がりカットしてガッカリ。。一部、層に詰まりがー！(´༎ຶོρ༎ຶོ`)色々と思い当たる原因はいくつか。。やっぱり元気な酵母をもう少し入れるべきでした。。内層の一部詰まり↓ 発酵不足も一つの原因。予想外に二次発酵に時間がかり、娘の寝かしつけ時間に。そして睡魔の限界。。諦めて焼きましたー配合変えてまたトライします！以外、生地作りの工程です。参考までに♡ ↓今回は折り込み作業 3×3×3です (27層のパリサクになる、、ハズ)家で作る時は…

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愚者のパン
2020/12/06 08:11

●フワフワとうる艶の食パン

食感が全く違う食パン2種ふわふわ食感の食パンとモチモチ食感の全粒粉食パンモチモチ食感の方は高加水なのでうる艶の薄膜のような気泡が。。♡ ↓ ふわふわ食パンは定番だけど、モチモチ食感は好みが分かれそう。。白い食パンは1.5斤ルヴァンリキッドとバターミルクパウダー微量のイーストで焼き上がりのクラストは甘いカラメルのような香ばしい香り全粒粉食パンはパウンド型湯種とポーリッシュ種を併用で加水はかなり多めしっかり焼き込んでクラストに濃いめの焼き色付けますじゃないと、、味の薄い印象になるので。。まだまだ試行錯誤を続けて焼き続けてる食パンですー。。難しーー食パン沼にどっぷり浸…

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愚者のパン
2020/12/03 18:09

洋梨パイ♪

今月の『洋梨尽くしのメニュー』のドルチェは見た目も洋梨そのものです🍐ハーフカットした洋梨にフィリングしてパイ生地と焼き上げます♪洋梨も期間...

Romy
Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜
2020/12/02 16:33

●全粒粉100 %のパン

全粒粉が好きで時々焼く全粒粉100%のパンコンプレ100 りんご酵母でポーリッシュ種を作って本捏ねに混ぜ込みましたリュスティックのように手混ぜとパンチで生地を繋いで切りっぱなしの生地をしっかり焼き色を付けて焼きます加水は80%＋ルヴァンリキッド10% かなり歯切れが良いですスライスして軽くトーストすると香ばしくて全粒粉の旨味がたまりませーん白いふわふわのパンも美味しいけど健康、身体の為に全粒粉やライ麦を使った茶色いパン、色の濃いパンも時々取り入れてみては♡にほんブログ村ランキングに参加していますポチりと応援よろしくお願いします(〃ω〃)レシピブログに参加中♪イ…

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愚者のパン
2020/12/01 23:40

そば粉のおやつ//アマゾンセール

賞味期限わずかの"そば粉"を使ってしまいたくて、クッキーとスコーンを焼いてみました。そば粉だけだと食べづらいんじゃないかと、ジンジャークッキー風にしょうがとシナモン、カルダモンを入れたので香りはよかったけどお砂糖が少なすぎたようでマズイ…(*_*)粉を食べてるみたいだ。見た目だけ、可愛いだけのクッキーです(笑) 毎朝、ぐちゃぐちゃに割ってハチミツ入りヨーグルトに混ぜて食べています(^^;) スコーンは残ったそば粉と薄力＆強力粉を混ぜました。板チョコをいれてチョコチャンクスコーンに。普段はふすま粉を入れて作るので、食感などはそんなに変わりなくほんのりそば粉風味で美味しくできました◎…

トイ
みちくさ堂
2020/12/01 12:20

Italian BreadⅡ♪

今月のBread ClassはItalian BreadⅡのレッスンを開催しました。ご参加下さった皆様ありがとうございました♥＊パンツェロッティ＊フリセッ...

Romy
Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

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簡単ふわふわシフォンケーキは簡単にふわふわなシフォンケーキをプロのように作ることができる失敗しらずのレシピをご紹介していきます！15cm～20cmの型で紅茶や抹茶のフレーバーの簡単ふわふわシフォンケーキを是非お試しください！
デパートスイーツ
デパートで購入したスイーツ。和菓子、洋菓子、スイーツパンなど、スイーツなら、なんでもOK。
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お菓子教室アンゼリカ
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スイーツをどこまでもワガママに
職場のストレスに縛られる事なく、美味しいスーツやアフタヌーンティーンを満喫するワガママ生活。